馄饨

好久没吃馄饨了，你知道吗？馄饨可好吃了！可我竟然还不会包馄饨！于是今天中午我就到奶奶家去包馄饨了。

今天的馅是荠菜和肉的，绿油油的荠菜和粉色的肉末拌在一起，看来就好吃极了。我想：还是生的，就这么香，煮熟了得要多好吃啊！

我站在奶奶边上，学着奶奶的样子开始包了。我把馄饨皮摊开在左手上，馄饨皮白白的，软软的，看起来就讨人喜欢。我又用右手拿起一小勺馅放在皮的下半部分，照着奶奶的样子，用手指蘸些水抹在皮的上方，非常紧张的时刻到了。就在我要把下半张皮合上去的时候，居然把下半张皮子盖过了上半张－－没法包了。哎，我人生中的第一只馄饨就这样在我的手忙脚乱中泡汤了……

我很沮丧，但我还是要继续包。我在心里对自己说，这只是一次失误，我一定可以的！

我打起精神，再一次把一张馄饨皮平摊在手上，舀一勺馅，蘸一点水，抹在上方，对折。最后一道工序，也就是最难的一步，要把馄饨皮的两个角用左右两只手的大拇指和食指搭起来。我小心翼翼地捏着面皮，终于成功啦！我高兴地跳了起来。

今天的馄饨大家吃了很多。爸爸、妈妈、爷爷、奶奶吃着我包的馄饨都翘起大拇指表扬我。其实大家都很饱了，可就是不肯放下筷子。因为，那是我包的。

网上的说法是：在头伏那天，北方人吃的是饺子，南方人吃的是馄饨，但笔者就身为南方人(广东人)，却从小到大都没有在头伏那天吃馄饨的习惯。

而杭州一带(浙江省在上海以南吧)的习俗，却是“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”。南昌一带(江西省也在上海以南吧)，则是“头伏鸡、二伏鸭”，长沙一带(湖南省也也在上海以南吧)，则是“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”，当地民谚云“初伏吃只鸡，一年好身体”。

可见，湖南的小伙伴伙食尤为丰盛：湖南的帅哥们，据说头伏吃的是“酒爆子叫鸡”，而且吃这玩意还有很多规矩：头伏这天，用酒爆子叫鸡(雄鸡、公鸡)的时候，只能男人做，而且要穿上长衣长裤、衣扣整齐关上厨房门炒，女人不得入内，怕坏禁忌。油要用麻油，酒要用纯度高的谷酒，这样爆出来的子叫鸡一人吃一只。

“三伏脚鱼”，脚鱼就是广东人说的“水鱼”啊，官方的说法叫“鳖”。就是下图的这货：

我一走进小吃店，便嚷道：“来一碗馄饨！”

旁边的客人诧异地看着我，我可不管，今天，我是吃定馄饨不可！

为什么我如此地想要吃馄饨呢？

原因很简单，因为在课堂上，某个同学问老师馄饨是什么味儿，老师嫌这个问题太……于是，就随手一指，结果叫我回答，我又没吃过馄饨，只好乱回答一通，老师忍着笑意，让我坐下。于是，下课的时候，我这件糗事就变成了别人的笑柄，我当时觉得我快要疯了，便发誓我放学一定要来吃一碗馄饨！

服务员默默地瞥了我一眼，问道：“要大碗还是小碗？”

我毫不犹豫地说道：“大碗！”

随后，我又弱弱地问道：“大碗的多少钱啊？”

我担心我带的钱不够，待会儿被嘲笑或被骂可就不好了。

“5元。”

服务员的语言极其简洁，再次问道：“要大碗的吗？”

“嗯。”

我用力地点了一下头，满眼里全是愤怒，刚才那个服务员居然投给我一个轻蔑的眼神，真是太令我抓狂了。

还好还好，我口袋里刚好有五块钱，刚好够，这件事就先免过你，吃个东西首先都有个好心情，这点我知道。

我坐在一个位置上，手里翻转着一把瓷汤勺，玩弄着，直到服务员把满满的一碗馄饨给端上来。

“小心烫！”

服务员把瓷碗放进小盘子里，提醒一声，便走了。

“烫？要烫的最好！”

我不满地嘀咕着，今天心情坏到了极点，要用滚烫的汤水烫一下才好！

我舀了一勺汤，小心地喝着，别看我嘴上是这么说的，实际上我最怕烫了。

我缓缓地喝着，寒风一直吹着，吃着热食的我，却一点儿也感觉不到寒冷。

喝了几口汤，甜甜的，暖暖的，真不错。

接下来，我拿起一双筷子，夹起一个小馄饨，轻轻地放进口中，顿时，一股淡淡的肉香味散发出来，混合着面粉的味儿，真好吃。

我用牙齿轻轻摩挲着这个小馄饨，终于，我一发力，将馄饨分割成两半儿，使劲地嚼啊嚼啊嚼，浓厚的肉香味儿散发着，我一脸陶醉，真是太好吃啦！

我又夹了几个馄饨，放进嘴里，把腮帮都鼓起来了。

先前那个服务员正好路过这儿，她笑着看了我一眼，便端着盘子走了。

我那使劲嚼啊嚼啊嚼的动作瞬间停止了下来，睁大了眼睛，不是吧，这家伙竟然对我笑了，刚才还不是很嫌弃我的模样吗？这变化得也太快了吧！

我使劲地咽下了嘴里的馄饨儿，呼出几口气，白色的气体顿时从我嘴里散发出来，所到之处都有淡淡的肉香味儿。

算了算了，我先不管了，干掉这碗馄饨是现在的紧急任务！

足足花了二十分钟，我才将这大碗馄饨儿给吃完。

那种感觉真是，太妙了！

我走向付款台，用手伸进口袋里头，咦？五块钱呢？

我使劲地东掏掏西掏掏，还是没找到那张皱皱的五块钱。

我低着头，坐会位置上，瞬间抓狂了，怎么可以这样？

我先是被人嘲笑，想吃完馄饨也要招服务员的嫌弃，然后呢，钱竟然丢了？！

这到底是什么狗血剧情啊？

我欲哭无泪，突然想起了“霸王餐”这个词儿，难道，难道我这个品学兼优的好学生就要被这样改写了吗？

“你钱掉了。”

一个平平淡淡的声音响起。

我抬头一看，又是那个服务员，但此刻我不想再多说什么了，急忙问道：“在哪儿啊？”

服务员一脸无语，无辜地道：“就在你脚下啊！”

我低头一瞧，真的耶，我立刻俯下身子，捡了起来，跑向付款台，将纸币放在桌上，低着头，红着脸走出门。

路过服务员时，我小声地道了谢：“谢谢你。”

“没关系，小菜一碟嘛。”

服务员先是一愣，但便笑着答道。

忽然，眼尖的我一下子瞧见了，在一张桌子底下，赫然躺着一张皱巴巴的五块钱。

“这……”

我弯下身子，捡了起来，这，这不就是我的那张五块钱吗？我记得我那张上面有好多个1，这一张也有。

这绝对不是巧合，难道说……

想到这儿，我立刻奔向那个善良的服务员，我必须得向她道歉，我先前我不应该误会她，还得谢谢她……

口中的肉香味儿，淡淡的，但却暖人心田。

我的家乡泰兴，有许多美味小吃。如：刁铺全羊席，新市猪蹄，刘陈猪四宝……其中，宣堡小馄饨，可算得上是鼎鼎大名的。

一碗香喷喷的小馄饨端上桌，只只馄沌像一条条小船，在水面上很悠闲地飘着，热乎乎的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花，好看极了。一阵诱人的香味扑鼻而来，那香味是浓烈的、细腻的，使人食欲大增，满口生津。用小汤勺轻轻的搅一搅，碗里的馄饨立马活跃起来，一只只打着旋儿，在碗里转圈，互相碰撞，像一只只戏水的鸭子，十分可爱。舀起一只来仔细端详，重叠在一起的皮儿呈半透明状，薄薄的，软软的，好似蝉翼一般，依稀可见那嫩红嫩红的肉馅。

喝一口小馄饨中饱满的汤汁，含在嘴里，细细品味。汤汁在舌头上来回滚动着，微辣的汤汁刺激着味蕾，使得舌头有点麻麻的，但那弥漫了整个嘴巴的香味，又促使你忍不住再喝一口。舀起一个馄饨，咬开滑滑的馄饨皮，里面的一小团肉馅是粉红色的，很嫩，在勺子上微微晃动着。待你咀嚼这肉馅的时候，唇齿间充溢着肉的香味，那感觉是很美妙的，让人陶醉其中。当一整碗小馄饨吃完后，回味着刚才的那份美味，心里总会充溢着满足感。

美味的宣堡小馄饨，吃起来虽然好吃，但是做起来可不简单：先要用开水将白胡椒粉、葱和预先熬好的猪油渣在碗里冲开做成汤，再将包好的馄饨沿着边沿滑进锅里，煮上一会，再把火灭了，养上一会儿，然后捞出放入已经做好汤的碗里，一碗香气扑鼻的小馄饨就做好了。

我爱吃着美味的宣堡小馄饨，更爱着飘着香味的家乡。

“馄饨哦——卖馄饨喽！”叫卖声，一声长，一声短。

原本冬日下午卖馄饨的吆喝声一旦响起，门外便会出现我的身影。但我似乎好久没有吃馄饨了。下午，当门外飘来那久违的吆喝声时，我懒洋洋地蠕动着身子，发现全身僵硬无力不想出门，一想到外面刺骨的寒风就缩成一团。但我仿佛又记起什么，还是像一头小野兽般冲出了家门。

一路上我搓着手，哆哆嗦嗦地来到阿婆旁，卖馄饨的人一直是她，一直没有变过，但我却觉得她陌生了不少。我淡淡地说了一句：“来一碗馄饨。”香味依旧，但我总觉得少了些什么，端着馄饨，寻寻觅觅中，依稀忆起。

在我七岁那年，太婆还健在。每天下午，一听到卖馄饨的吆喝声，我必会冲出来。而太婆已经早早地在那里等我了，那时候我可以很清楚地听她讲：“来一碗馄饨！”然后她举起她那双干枯的手，在我的脸上摩挲着，温暖着我通红的脸颊。我抬着那双明亮的眼睛看着太婆。太婆手端着热腾腾的馄饨，轻轻地用小勺盛起一个馄饨。馄饨可爱得像一个个小枕头，热气扑面而来，我嘟起小嘴轻轻吹一口气，再慢慢地递到舌头上，虽然有点烫，但还是有一种无与伦比的口感，像游丝一般飘到我心尖上。虽然那时候我还很小，但我还是能不费吹灰之力把它解决掉。每次太婆看到我一脸满足的样子，总会绽开花儿般的笑容，我用舌头舔着嘴唇，仿佛这是一天最享受的时候。这碗馄饨里面有幸福，有甜蜜。

某一天，我照例欢喜地跑到卖馄饨的老太太旁，一切照旧，可我却找不到太婆了。我迷茫地看着四周，刺骨的寒风吹得我瑟瑟发抖，我站在原地徘徊，一切似乎都是灰色的，看不到一丝色彩。我这才记起，太婆去世了。顿时，我像遭遇霹雳一般，全身僵直地站着，呆呆的，好久才缓过神来。

思绪又飘回现实，我的泪水已落在汤中，看着这位熟悉却又陌生的阿婆，又想起太婆在世的音容笑貌。我再次颤抖着用勺子盛起一个馄饨。馄饨的味道还是那样熟悉，却又多出一种叫酸涩的东西，在口中犹存良久，此时的我早已泣不成声。我抬起头，仰望天空，仿佛天上多了一张笑容满面的脸。我仿佛看到那熟悉的动作，太婆的手正抚摸着我稚嫩的脸。太婆，您把您所有的爱都凝聚在一碗碗馄饨上，但我知道，无论多大的碗也盛不了您的爱。

眼前的馄饨再也勾不起我儿时的贪婪，捧回家只是随意地把它放在桌子上，似乎再无心去品尝了。

馄饨是我最喜欢吃的美食之一，而且它的历史也很悠久。它是汉族的传统食物，用薄面皮包馅儿，通常是煮熟后带汤食用。

馄饨的种类繁多，有虾仁玉米的、纯肉的、番茄牛肉的、白菜鲜肉的……其中我最喜欢虾仁玉米的了。当我用筷子夹破馄饨皮时，白色的虾仁、一粒粒金黄的玉米和鲜绿的葱粒便展现在我的眼前，当我把鼻子贴近馄饨时，一股香气扑鼻而来。我夹起了一个馄饨细细地品尝着，鲜嫩的虾仁、爽口的玉米、香嫩的鲜肉，当我咀嚼完时，便又喝了一口汤，汤里有碧绿的香菜、深绿的青菜和暗黄的榨菜，这可真是个完美的“组合”。吃完后还让我回味无穷。

馄饨的做法也很简单，先把鲜肉剁成肉泥，然后在碗里放上佐料搅拌，接着再用馄饨皮包好。汤只要在鸡汤或骨头汤里加上一点香油、香菜和盐就可以了。再把馄饨煮熟，一碗香喷喷的馄饨就已经做好了。咬上一口，可真是让人垂涎三尺啊！

馄饨这种色、香、味俱全的美食深深地把我给吸引了。听完我的介绍，你还不快去品尝一下它。

“卖馄饨喽！卖馄饨喽！”那辆卖馄饨的三轮车再一次光顾了爷爷家。

三轮车停在了门口，三轮车主虽停下了脚步，但吆喝声却没有停下。天气异常炎热，这该死的太阳恨不得烤熟一切生物。拉三轮车的人头戴一顶旧草帽，裸着上身，阳光将他那结实的胸脯照得更加坚实，活像一块铁疙瘩。他的肩上搭着一条雪一般的毛巾，汗水在他脸上做自由落体运动。整个三轮车的后部做了脱胎换骨的大手术，改装成了一个装载箱，绿得滴水的葱，红得似火的辣椒，啥都有！车上的一个大锅里不停往外冒烟。揭开锅盖，怡人的香气争先恐后地向外窜。香得令人肚子饿，香得令人流口水。锅中的馄饨也暴露在视野中了。金黄的馄饨皮中，泛着星星点点的粉红，那是馄饨的馅。馄饨四周，一群紫菜正甘愿为鲜花作陪衬的绿叶。但没办法，一碗馄饨的价格是1元5角，而我身无分文，是个穷小子，只好敞开肺活量，大嗅一通走人。美味在眼前，口袋又没钱！这大概是人生一大苦事吧！

在乡下，小伙伴们的爷爷奶奶一贯十分勤俭节约。因此，只有少数“幸运儿”才能有零花钱。口袋里放着一张5元票子是极其罕见的。偶尔小伙伴有了一元钱，就激动万分了，睡觉都乐呵呵的。有了两元钱就腰缠万贯了，走路不是走的，是蹦的，都蹦到天上去了，那个高兴劲啊！而一碗馄饨的价钱简直是天文数字啊！

不过，我的幼稚心灵却始终让我吃上一碗馄饨。我也开始向爷爷发起语言攻势：“爷爷，给我买碗馄饨吧！”

“不行！要节约！”

“我想尝尝鲜，换换口味嘛！”

“不行！不卫生！”

“可是，我真的好想吃！那馄饨可好吃啦！”

“不行！没营养！”

“呜呜呜……”

“好吧好吧！别哭了，乖孙子，给你买，给你买！”

哈哈！一元五角到手了！我把它们小心地放在裤袋里。走几步，拿出来瞟一瞟，再走一会儿，又掏出来瞅两眼，生怕钱没了。

下午，我在门口心急火燎地等待，手里捧着个碗，四下寻找那辆三轮车。来了，来了！三轮车后边，跟了个小孩，贪婪地盯着馄饨锅，大概也闹饥荒了吧？我迈开大步，雄赳赳、气昂昂地走过去，将我那两个硬币“啪”地一下拍在三轮车上，高喊一声：“来一碗一块五的馄饨！”那声音，想让全世界的人都知道，我，张嘉欢，今天买了碗馄饨！拉三轮车的人更是诧异地看着我，仿佛在说：“这小孩怎么，一夜暴富了吗？”跟在后边的那个小孩盯着拉三轮车的人舀给我的馄饨，更是哈喇子冒个不停。我面带笑意，像个绅士般地点点头，转身回家。到了家，我立刻风卷残云，狼吞虎咽，把刚才的绅士风度吃掉了，把整个碗舔得一干二净。啊！真过瘾！有趣的不是馄饨的美味，而是整个过程。

夏去秋来，卖馄饨的三轮车也一去不复返了。听奶奶说，卖馄饨的人去另外一个地方了，不会再来的。哎！三轮车的离去，也带走了那份最纯真的童年生活。怀念啊！童年。向往啊！童年。夏日乡村的那一碗馄饨，也是我童年的尾巴。“永远独一无二不可替代的食物，是童年的回忆。”杜伽尔如是说。

“嗯，这馄饨可真好吃！””确实不错。”哈哈哈，大家现在知道我家在做什么了吧？没错，我们在包馄饨。

中午我关掉电脑来到厨房，就看到奶奶在包馄饨，我走了过去对奶奶说：“奶奶，我也要包馄饨。”“好呀！”奶奶说：“你先去把手洗干净。”“包馄饨咯！包馄饨咯！”我用最快的速度洗手，然后来到奶奶身边。

我拿起一张馄饨皮，仔细观察了一下，发现它是正方形的，我用勺子舀起了一小勺已经能够剁碎的肉，然后把馄饨皮的四角按顺序折进来，可是皮子一下就撑破了，原来是我太贪心了馅放太多了，第二个我少放了一些肉，包起来以后我发现馄饨站不起来，原来是馅放少了，哎，原来包馄饨也有这么多学问在里面呀，接下来我一个接一个的包着，一个比一个包的好，一个比一个包的熟练。

晚上，奶奶下了几个馄饨在汤里，我迫不及待的捞了一只放到嘴里，吃了起来“嗯……自己家里包的馄饨就是好吃。”“那是因为自己包的才好吃。”哈哈哈，餐桌上响起了家人朗朗的笑声。

世上有一种爱。她博大无私；人间有一种情，她庄严神圣。她使我魂牵梦绕，她使我幸福一生。她—最平凡的母爱。

一天我正在房间得意洋洋地看着试卷，妈妈冲了进来看了试卷，大声吼道：”这阅读题错的，还得意呢？”我听后委屈的流下眼泪，心想：我语文可是全班第一呢，你不仅没有表扬我还骂我，我越想越生气，于是便摔门而去。过了一会儿，妈妈没有出来找我，我心灰意冷的向大街走去。大街上人上人海，好不热闹，只有我十分伤心，天气虽然很热，可我的心犹如被冰雪冻住了一样。那一刻，妈妈对我的爱好像被格式化一般，在我心中只有对妈妈的怨和失望。走了一会儿，我饿得饥肠辘辘。我把脚步停在了一个馄饨摊儿前，我看着他们吃着馄饨，而我只有眼巴巴看着的份儿。这时一位慈眉善目的老奶奶向我走来说：”孩子，你饿了吗？来吃一碗馄饨吧。”我说：”可……可是我没有钱。”她说：”没关系的，快吃吧。”我刚吃没几口，几滴热泪就流了下来。心想：一个陌生人都对我那么好，而我的父母却这样对我。老奶奶说：”孩子，你怎么了？”我把刚才发生的事一五一十的和老奶奶说了，奶奶语重心长地对我说：”孩子呀，我只是给了你一碗馄饨，而你的父母给了你多少爱啊？”我听后，在脑海划过了一个个画面：每天早上给我做饭的是妈妈，在我生病时照顾我的是妈妈，每天给我洗衣服的人也是妈妈。于是我急急忙忙吃了馄饨，谢过了奶奶，回到家中。

妈妈正在做饭，听到开门声后连忙跑了过来说：”儿子，你终于回来了，我给你做了你爱吃的菜，望着桌子上的饭菜，我顿时热泪盈眶。这一次不是怨，不是恨，而是感动，我默默地走过去抱住了妈妈。

我在一家小店里点了一碗小馄饨。

这里环境安静，摆摊简陋，但一筷一勺确是干净且整齐，几盆绿叶茂盛的盆栽格外生机。不久，馄饨便上桌了。那服务员奶奶皱纹密布，却笑脸盈盈，毫不逊色。馄饨的热气扑满脸庞，汤中像小鱼一般的小馄饨，游进了我的忆乡。

老屋门前的小树又变得油亮油亮的，枝干倚在白墙上，在微微突出的黑瓦下乘凉。奶奶在屋里包着馄饨，而我在一旁馋着嘴。奶奶的手可巧，面皮一铺，肉末一夹，一蜻蜓点水，二对折，一条活生生的小鱼跳了出来。

我从来只管吃，却并没有亲手包过，于是吵的奶奶直呵呵，“或许那猫儿也会包这馄饨。”她抚摸着那只胖胖的白猫，爪子上沾了面粉，走起路来“步步生花”！我不服气的瞪着那猫儿，吓得它直往门外跑，我把白面皮铺在手上，筷子夹了的肉末是厚厚的堆在那，惹得奶奶直轻笑，我还没有意识到，谁知，一对折，那肉就像水一般纷纷流了出来，小馄饨变成了“胖娃娃”！我不知所措，奶奶不慌不忙的接过那狼狈的馄饨，端起筷子挑掉一点，把四边对齐，手中便生出一个花骨朵。

包完之后，小馄饨们在锅里跳起了舞，水随之沸腾而起，一股香味便散播十里，惹的小猫小狗也馋了起来。热腾腾的小馄饨上桌了，咬在嘴里，不大不小，肉中带着一份鲜美，抬头望见奶奶正看着自己，笑眯眯的，我也微笑着对她，空气中溢满了手工馄饨的清香。

在回忆之中吃完了桌前的那碗小馄饨，味道，形状也不输奶奶，但是是少了些什么？是那空气中的清香？还是那可爱的微笑呢？

一股热气随着香味飘了上来，像一只温暖的手，抚摸着我的脸颊，舒服极了。香味占据了我的所有味觉，我的肚子立马饿了，拿起勺子，开始吃起来。吃什么呢？自然是馄饨了，对，我喜欢吃馄饨，尤其喜欢吃“长人馄饨”。

三年级的时候，在学校的附近开了一家“长人馄饨”，走路五六分钟就到了。那时，每天早晨我都会早早地起床，整理好书包，与妈妈一起去吃馄饨。

店里常常人不多，一般只有六七个人。那里的桌子很干净，墙上画着一些馄饨，以及馄饨的介绍。

店里的老板娘非常热情，她的脸圆圆的，微胖。留着一头短发，眼睛也很大，鼻梁很高，很爱与我们说话。馄饨端上来后还会告诉我们加哪些调料好吃。在我们吃馄饨之前，店里的老板娘还会帮我们把桌子擦一遍。

我每天早上至少要买一碗馄饨，一根油条。每一次，我都会小心翼翼第把油条撕成两瓣，分给妈妈一瓣。

馄饨在水中舒展开来，像宽大飘逸的礼服。馄饨馅里的菠菜熟的恰到好处——仍是青翠欲滴的模样。吃馄饨时，我都会先吃掉调料，再不舍地吃掉馄饨。每当舀起一个柔弱无力的馄饨时，我总会先吹一吹，再细细地品尝这嫩嫩的，Q弹的馄饨。妈妈总是早早地吃完馄饨，笑眯眯地看着我吃。每天我都在学习，而早晨，与妈妈一起吃馄饨时，妈妈总是笑眯眯地看着我，这时的妈妈是多么的温柔。

现在，“长人馄饨”关了，而妈妈的笑眯眯与学校边的“长人馄饨”永在我心中。

小区附近有一家馄饨店，店不大却远近闻名。那是我和父母经常光顾的小店。久而久之，那儿的老板都认识我们了。

馄饨店在小区外面开了好久，它见证了我从孩童到少年，从懵懂到青涩。

还记得有一年的某个冬天，雪洒满人间，染白了世界。我与好朋友的欢笑声在街道上回响，我们驻足在馄饨店前，蹦蹦跳跳地走进馄饨店，面对面的坐下，相视而笑。老板娘见我们来了，知道我最爱这里的馄饨，不用说便端上了两碗馄饨。我一直很喜欢这家店里的馄饨，这次带朋友来，有隐隐的骄傲。

那时，我们还无忧，还放纵，还在享受童年。

后来，上学时间发生了变化，我有很久没去过那家馄饨店，很是想念店里馄饨的味道。

一个假期我与父母再次光顾了馄饨店。而我已褪去幼稚，在青春的阶梯上游荡。我依然点了一碗馄饨，厨房里飘来馄饨的香味，久违了的味道勾起了我的回忆。

还记得父亲第一带我来馄饨店里吃馄饨。父亲是那儿的老顾客了，老板娘热情和父亲打招呼，还亲切的问我要吃什么，我说要一个碗馄饨。当热腾腾的馄饨端到我面前时，我忍不住不尝了一个，滚烫的馄饨让我直呼热气，父亲笑吟吟地望着我，说：“小心烫。”

碗底与桌面发出的碰撞声将我拉回现实。父亲依旧知吟吟地嘱咐我说：“小心烫”。只是当年黑发，经过岁月的沧桑，已隐隐透出些许白色，那泛白的鬓角是无声的告白。

我蓦地发现，这么多年过去了，馄饨的味道还和儿时那般美味。小区附近的很店铺开了又关，关了又开，只有这家馄饨店还依旧守着街边的繁华。

有一天，我照常路过馄饨店，只是不见老板娘那热情的笑脸，而是紧掩着的铁皮门，还有紧紧锁着的一扇玻璃门。“可能是他们一家出去玩了许是有事情外出了吧。”我这么想着，过几天就会开门营业的，后面的几天我都有留意到馄饨店没有营业，我有些隐隐的担忧。

馄饨已经歇业三周了，我最不愿意看到的事情发生了，店铺外的玻璃上贴了“旺铺招租”它刺痛了我的眼睛，我有些落寞，希望这一切是假的。我安慰自己也许过两天老板娘又回来了呢。两天后馄饨店的铁门打开了，我期待能看到老板娘那熟悉的笑容，但出现在我面前的是工人忙碌的身影。我寂然转身，明白馄饨店是搬走了。

馄饨店搬走了，让我总觉得这条街上少点什么，或许是美好的回忆吧，心里空落落的，

馄饨店在我心里，并不只是一家普通的店，而是有着我儿时的欢乐回忆的地方，它记载了我那些匆匆流去的岁月，记载了父亲的亲切的笑容，记载了许多人与人之间的美好。

元旦最后一个休息日，我早早地起来，看见爸爸妈妈仍然在睡懒觉。我忽然有了个主意，想给这正在有节奏地打呼噜的两人一个惊喜。

这惊喜是什么呢？当然是今天的早餐咯！今天，我打算煮二十来只馄饨做为早饭。

于是，我拿出在冰箱里被冻得雪白的馄饨，数出25个，放在一个大碟子里。接着，我将一大盆水倒进锅里，把火开到最大。水差不多全开了的时候，我就将馄饨一个接一个地沿着锅壁滑入锅底。我用铲子轻轻地拨开馄饨，防止馄饨皮粘在锅底，然后就盖上盖子。两三分钟后，水开了，该加冷水了。我用碗盛了许多水，倒了进来，原本沸腾的水面顿时安静了下来。就这样，我加了三次冷水。最后一次水开了，只见那些馄饨随着开水一起翻滚开来了。既然馄饨都已经浮上来了，颜色也变得透明了，馅里的荠菜的绿色又显现出来了，说明馄饨熟了。

我把馄饨盛了出来，放在客厅的桌子上。大概是馄饨的香味唤醒了两位熟睡中的人，睡眼惺忪的爸爸妈妈出来了，惊喜地看到桌子上摆着热气腾腾的散发出玉一样光泽的馄饨。我看到他们口水都要流出来了！我们三个人品尝了一口，果然很好吃，我的心里美滋滋的。

正如克雷洛夫所说，“只有劳动换来的面包，吃起来才是最香甜的。”

以后我回想起这个元旦假日的早上，肯定还是最香甜的！

陈梓萱

相信大家都有一种最喜欢吃的食物，我最喜欢吃妈妈做的馄饨了！

先将老抽、小米葱、猪油、生抽放在大碗中，再将煮好的馄饨倒进去，一碗香喷喷的肉馄饨就做好了。馄饨躺在碗中，就像一颗颗大珍珠睡在棕色的汁水中。再撒上一些葱，哇！看上去就让人口水直流，欲罢不能。馄饨的味道更是美味，闻一闻，一股鲜美的味道扑鼻而来。轻轻咬下一口馄饨，鲜美的汤汁与肉汁混合在一起，如突然爆发的海水，在舌头上弥漫，刺激你的味蕾。在冬天吃上一碗，绝对暖心暖胃。还可以放上一个鸡蛋，同样好吃。

妈妈做的馄饨，是天底下最好吃的馄饨。

每逢星期天，妈妈总是喜欢带我去菜场买菜。那天我们去了嘉凯城，超市里应有尽有，我们打算自己包馄饨吃，所以就到一楼超市，先去买肉做馅，还买了胡萝卜和芹菜。

到家以后，妈妈就开始了分工，妈妈说让我剁肉馅，看似简单，但没剁两三下我就没有耐心了，感觉手酸的不行。一放胡萝卜和芹菜，一剁下去，全部溅在外面，妈妈实在是看不下去了，所以示范给我看。咦，还真奇怪，这些馅在妈妈手里仿佛变得很乖巧，不会到处乱窜。大约过了十多分钟，妈妈就剁完了，我拿起馄饨皮就开始一顿乱捏，以为这样就完工了。没想到，妈妈说：“等一下，还要把馅调配一下。”说着，只见妈妈放了些油，水，盐，鸡精，葱，料酒等等，然后按顺时针方向搅拌。原来做馅还有这等讲究，妈妈说，这样做出来的馅才会入味、松软，咬下去还会有一点点留油。哇，听上去好好吃的样子，我都等不及了，真想快点包好，赶紧下锅煮上一大碗尝尝。

等上面的预备工作做完以后，妈妈就开始动手包馄饨了，先把馄饨皮摊开平铺在手掌心，然后把馅放进去，之后妈妈折了几下，最后沾水那么一捏，一个漂亮的馄饨就诞生了。我火急火燎地也跟着那样做了，一不小心，露陷了，一个馄饨皮被我糟蹋了。我还不死心，我偏不信邪，这么简单的东西我就不会了，于是，我又拿起一个皮，认真地包起来。咦，这次有进步，馅没有漏出来，就是样子有点难看。我对妈妈说：“这些我自己包的，等下我煮着吃。”就那样，我大概包了十多个。

在妈妈的示范和指导下，我学会了包馄饨，煮着自己亲手包的馄饨，感觉真是棒极了，爷爷奶奶回来我还不忘吹捧一番呢，并且把煮好的馄饨让他们品尝，爷爷奶奶也竖起大拇指夸我，心里别提有多么高兴呢！

在我的家乡泰州，有许许多多的特色小吃，如鱼汤面、鱼汤馄饨、小笼汤包等，其中，我最爱吃的就是鱼汤馄饨。

鱼汤馄饨，故名思议，就是用鱼汤盛着馄饨。这鱼汤，可不是用一般汤能煮出来的，而是用上等江鱼在大锅里煮四个小时以上做成的，馄饨，是用上等面皮包上上等的五花猪肉做成的。

从外形就可以看出它的不凡。乳白色的汤汁，白里透红的饥饿，黑色的碎芝麻，再加上翠绿的香菜，看着都是一种享受！用勺子搅和着鱼汤，纯白的汤汁和上下翻腾的馄饨，相得益彰。

光看不吃对吃货真的是一种下地狱搬的折磨！现在，讲吃货闭上嘴吧、注意口水！用勺子轻轻舀起馄饨，馄饨便会乖巧地躺在勺子上，你看着都不忍心吃掉它。将它放到嘴里，啊！太好吃了！你会发出这样的感叹！现在来喝一口鱼汤。一勺鱼汤顺着食道而下，这感觉真的是如同在仙境一搬！鱼汤的鲜、香菜和芝麻的香，在你的舌尖上跳起了优美的华尔兹。我像一头前胸贴后背的饿狼，见到“猎物”就狂吃起来。闻鱼汤发出的香味，回味着鱼汤馄饨，真的是过着皇帝搬的生活。

听了这么多，你想不想自己做一做呢？下面让我来教教你。

首先，我们需要十几张馄饨皮、馅料、鱼汤和调味品。第一步，将馅料包入皮中。第二步，烧开一锅水，放盐，馄饨下锅。第三步，将各种调味品放入鱼汤中（根据个人喜好），将下好的馄饨放入鱼汤中即可！

今天是假期的最后一天，妈妈说：“给你们做点好吃的，咱们吃馄饨吧！”我和爸爸一致同意，我决定和妈妈一起包。

妈妈准备馅，先把韭菜洗好，晾在筛子里，然后去腌肉，把肉放在小盆里，倒酱油、香油，还撒了点五香粉和盐，开始搅拌，我看妈妈是顺时针搅拌的。

过了一会儿，妈妈开始切韭菜，切成3毫米左右的长度，它们是那么的均匀和整齐。然后把韭菜放到腌好的肉馅里。我自告奋勇说：“这次我来拌吧。”我学着妈妈的动作开始搅拌，感觉筷子在我的手里不听使唤，我想顺时针搅，却怎么也搅不动，还把馅搅出来了呢！看来我还得多练练。

妈妈调好馅，我们开始包，我之前跟着奶奶已经学会了包馄饨，所以包就容易些。把一点馅放到皮里，从皮的一边开始卷，把馅卷到里面留一个小边，然后用手指沾水把两边粘住捏到一起，一个可爱的小馄饨就做成了。它挺着圆鼓鼓的肚子在冲我笑，好像在说：“我很好吃，快来吃我吧！”

晚饭的时候爸爸把香喷喷的馄饨端了上来，我吃着今天的馄饨特别特别的香。

这世上，其实有很多感人的事情。

——题记

屋外寒风呼啸，柳树低头悲鸣，时不时传出几声鸦叫，一轮残缺的月亮悬挂枝头。

未吃晚饭的我回头看了看钟表。哎！已经八点整了。我只好再次提起手电筒，出去觅食。“呼呼~”一阵寒风朝我迎面扑来，我不禁打了个寒颤。忽然，我发现了“及时雨”—一位卖馄饨的老奶奶。我一个健步冲上去叫住了她。“请给我来一碗馄饨。”

借着浅薄的月光可以看到老奶奶的脸上爬满了皱纹，白发像一根根银丝。她点亮了夜灯，下锅，调料，打捞……馄饨总算是出炉了。“小心点儿，别烫着，趁热吃，凉了可不好吃，一共五元钱。”老奶奶轻声地说着。

我掏了掏口袋，拿出仅有的二十元纸币。但不知为何，她只找了我五元钱，便踏起三轮车离开了。

风越吹越大，天色越来越暗。我提着馄饨，慢吞吞地朝家走去，生怕走快了被风吹跑。“等一下！”我被吓了一跳，这声音既熟悉又有点陌生，在寂静的夜晚格外响亮，环绕在我耳边。我回头一望，竟然是那位“及时雨”。她气喘吁吁，汗流浃背。“小朋友，刚才天色太暗，我还以为你给我的是十元钱呢，真是太对不起了。”说着，把另外的十元钱递到了我的手心，然后匆匆离去。

我望着那个远去的背影，眼中沾满了泪花。顿时，风，屏住了呼吸，柳树振奋起精神，月光如水，夜色是那样的温柔。

馄饨·我们

锅里的水一刻不停地翻滚着，咕噜咕噜响着，蓝中带着一点橘色的火苗在锅底舞动，用它那小爪子挠着锅的肚子，一群“白胖子”前拥后挤地跳进锅里，溅起不大的水花。看着锅里的馄饨，在氤氲的水汽间，我的思绪不禁飘向那说远不远，说近不近的过去。

大概是我妈怀我的时候每周都会吃一次馄饨的缘故吧，这样的胎教使得我从小就特别喜欢吃馄饨。爱着馄饨的同时，我也渐渐爱看奶奶包馄饨。

“哒哒哒哒……”菜刀撞击着砧板，发出一连串连续不停又富有节奏感的声音，响亮又让人感觉舒坦。

奶奶像个鼓手，而菜刀在她的手里成了打鼓棒，一下下敲击着砧板做的鼓面，同时也撞击着我心里那个快乐的小钟。

刀起刀落，在“哒哒”中，完整的菜和肉被切成了块；在“哒哒”中，又被切成了丁；在“哒哒”中，被剁成了泥。馅泥一次次被切开，又一次次地被团成一团。我盯着那忽上忽下的菜刀和被切出细沟的馅儿，浑然不知自己的脸越凑越近。“当心啊，当心我不小心把你的小鼻子给切下来。”奶奶的这话让我猛地回过神来，赶紧捂住脸，呼，还好，鼻子还在。

剁好的馅儿要用大盆子才能全装下。奶奶几秒就包好了一个白胖的馄饨，我和哥哥也会去“帮帮忙”。然而也不过是玩玩罢了，包出的根本算不上是馄饨。

“看！妹妹，我包的‘小笼’好看不？”

“没我的‘红包’看。”

“明明那么好看啊。

包着包着，我们的打闹越来越少；包着包着，我们都安分守己地待在奶奶身边；包着包着，我们长高了，而奶奶变矮了……

当我们抬起头，才发觉在不知不觉我们已经有了不小的变化。当“哒哒”的声音再次跃入耳朵，熟悉而又陌生，寻找着声音的方向，却发现鼓手的位置上已经坐着别人。

“哗”我揭开锅盖，扑面而来的水汽混着馄饨的香气，给一切蒙上了一层纱。迷蒙幻梦间，“哒哒”的乐声渐渐，渐渐，消逝在我生命的长河中……

家的门前，是一条油柏路。在这条漆黑曲折的路上，时常有小孩在路上追逐玩耍，几条黄狗摇着尾巴在决斗。也有些老人，带着把竹木椅，坐在路边，与其他老人攀谈，不时张开那已掉光了牙的嘴笑着。

我的童年，就是在这条普通的柏油路上度过的。

至今还记得那个天气晴朗的冬天的下午，我坐在木椅上，忽然街上传了隐隐约约的敲声，“当当当，当当当”地在空中一遍遍回响着，我问道这是什么，奶奶跟我解释说这是卖云吞的来了，说着便起身，牵着我细小的手，向街上走去。

敲声越来越近，终于在那转角处看见一个推车。这是用遍布着刻痕的木板拼凑成的，上面放着两个大锅，几个不锈钢的小碗。推车的大爷身穿一件米色棉袄，苍老却有力的手推着木车，一遍遍敲着微微发锈的铃铛。

车子停在我们面前，我们要了一碗云吞。“好嘞！”大爷眯了眯眼，舒展了一下身子，随即动起手来。他动作娴熟地用勺放入翻滚着云吞的大锅中，搅了搅，捞起几个，倒入碗中，云吞互相碰撞，弹起又落下；随后舀起一勺紫菜汤，慢慢倾倒在上面；再从大小不一的碗中舀了一撮虾米、一些肉丝、一勺萝卜干、一把葱花，一碗云吞便好了。布满着皱纹的手端着碗，轻轻地放到我跟前，带着乡音，微笑着对我们说：“小心烫。”

端回家中，一个个云吞白净的皮如薄纱一般，里面粉嫩的肉馅依稀可见。趁还冒着热气，夹起一个云吞，滑溜溜的，咬一口，细滑的皮包着紧实肉在唇齿间散发美味，顿时肉馅的鲜香爽口，皮的细滑，与汤中微微的海的鲜咸味在口中融合绽放，刺激着味蕾。这味道令我难忘，从此这就成了我对故乡味道的记忆——这里面有田野的麦香，有大海的鲜香，有山林的清香。

此后回到广州，吃到了许多所谓的“山珍海味”各式各样的云吞，有的包着虾仁，包着蟹黄，汤水也丰富各样，有用骨头熬成的高汤，乳白乳白的。而夹上一个云吞配上一口汤放入口中，瞬间一股浓郁的鲜咸味涌进口中，而剩下的食材本身自然的味道都被掩盖住了，什么都没有留下。这味道少了食材本来的那简简单单的味道，少了那蕴含在云吞中的故乡的味道。许多年的光阴带走了许多，我也长大了，渐渐懂得故乡是什么，也懂得思念了。这使我更加思念故乡，更加期待能再次吃到故乡的那碗云吞。

与它再次重逢，是重回故乡的一个冬夜。我独自坐在门前，从门口灌进来的寒风不禁使我瑟瑟发抖。突然，耳边出现隐隐约约的当当声。太熟悉了！难道是卖云吞的大爷来了吗？

猛地站起身，抓上钱便飞奔下楼，跳下几个台阶，一个大步跨过门槛，迎着风跑向街边，站在街上等候。当当声越来越清晰，街角处出现了一抹暗黄的光，慢慢地吞噬着黑暗。被染黄的街角尽头，一个佝偻的身影推着木车缓缓走来。车头是一盏小灯，在风中微微颤抖。跑到木车前一看，暖黄的灯光下，大爷的脸好似多了几丝皱纹，推车的手也更瘦弱了。“要一碗云吞！”站在木车前，锅中温暖的蒸汽冒上来围绕着我，将寒冬的风驱散，本该寒冷的我却倍感温暖。大爷做好了云吞，还是微笑着端给我。双手接过来，还是那清汤漂着些紫菜、虾米，还是那白净的云吞。回到家中，夹起一个冒着热气云吞放入口中，还是那熟悉的故乡味道。一股温暖也随即流入口中，顺着食道然后传遍全身。

这碗简简单单的云吞，不仅告诉我家乡的味道，还在寒冷的时候带给我温暖。如我平凡的家乡，能给予我家的温暖。此后的日子虽然依然有寒冷，但我知道家乡就在那碗云吞中，给予我温暖去面对寒冷。

又回到了故乡，在家里的小楼顶往下看，那条油柏路上，仍然有孩子在嬉闹，黄狗在追逐，老人在攀谈。我期待着那耳边的那当当声，那街角处的那个老人、那辆木车，那一碗充满着爱和暖意的云吞。