馄饨

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。

在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

那天，她跟妈妈又吵架了，一气之下，她转身向外跑去。

她走了很长时间，看到前面有个面摊，这才感觉到肚子饿了。可是，她摸遍了身上的口袋，连一个硬币也没有。

面摊的主人是一个看上去很和蔼的老婆婆，她看到她站在那里，就问：“孩子，你是不是要吃面?”“可是，可是我忘了带钱。”她有些不好意思地回答。“没关系，我请你吃。”

老婆婆端来一碗馄饨和一碟小菜。她满怀感激，刚吃了几口，眼泪就掉了下来，纷纷落在碗里。“你怎么了?”老婆婆关切地问。“我没事，我只是很感激!”.她忙擦眼泪，对面摊主人说，“我们不认识，而你却对我这么好，愿意煮馄饨给我吃。可是我妈妈，我跟她吵架，她竟然把我赶出来，还叫我不要再回去!”

老婆婆听了，平静地说道：“孩子，你怎么会这么想呢?你想想看，我只不过煮了一碗馄饨给你吃，你就这么感激我，那你妈妈煮了十多年的饭给你吃，你怎么会不感激呢?你怎么还要跟她吵架?”

女孩愣住了。

女孩匆匆吃完了馄饨，开始往家走去，当她走到家附近时，一下就看到疲惫不堪的母亲正在路口四处张望……母亲看到她，脸上立即露出了喜色：“赶快过来吧，饭早就做好了，你再不回来吃，菜都要凉了!

这时，女孩的眼泪又开始掉了下来!

有时候，我们会对别人给予的小恩小惠感激不尽，却对亲人一辈子的恩情视而不见。

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。

在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。

“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。

自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。

据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。

星期六，外婆和外公要包馄饨当午饭吃。我就兴奋地说道：“外婆，我今天也要参加。”外婆笑道：“好吧！那我们一起来尝尝你的手艺吧！”

外公迅速地拌好了肉馅，接着端来了馄饨皮和放了少许水的小碗。材料准备就绪，外婆开始包馄饨了。首先她把馄饨皮放在手掌上。接着，中间夹少许的肉馅，再快速地对折，再打个弯，接下来，再蘸一点水涂在馄饨皮的两边。最后，再轻轻地一捏，一个馄饨就包好了。

看完外婆的包法，我现学现用，开始包起了馄饨。我拿起馄饨皮放在手掌上，接着用勺子挖了大块的肉馅放进馄饨皮里，对折，再对折，打个弯，最后在重重地一捏。一个破了肚子的馄饨出现了。我惊叫道：“外婆，我包的馄饨为啥是破了肚子的？”外婆笑哈哈地说：“因为你的肉馅包地太多了。”

我又拿起馄饨皮，放了少许的肉馅，按原来的方法又包了一些。我把包好的馄饨放进盘子里。一瞧一比，我的馄饨奇形怪状：有的胖乎乎的，撑破了大肚子；有的瘦瘦的，就像街头的难民。哎！到底练得少，包的水平和外婆的一比相差十万八千里呢

外婆摸着我的头，和蔼地说：“没事，多包几次就好了！”看来做什么事都要熟能生巧的。

中午，吃着自己包的馄饨，我心里美滋滋的，帮家里做些家务真意思呀！

我的家乡泰兴，有许多美味小吃。如：刁铺全羊席，新市猪蹄，刘陈猪四宝……其中，宣堡小馄饨，可算得上是鼎鼎大名的。

一碗香喷喷的小馄饨端上桌，只只馄沌像一条条小船，在水面上很悠闲地飘着，热乎乎的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花，好看极了。一阵诱人的香味扑鼻而来，那香味是浓烈的、细腻的，使人食欲大增，满口生津。用小汤勺轻轻的搅一搅，碗里的馄饨立马活跃起来，一只只打着旋儿，在碗里转圈，互相碰撞，像一只只戏水的鸭子，十分可爱。舀起一只来仔细端详，重叠在一起的皮儿呈半透明状，薄薄的，软软的，好似蝉翼一般，依稀可见那嫩红嫩红的肉馅。

喝一口小馄饨中饱满的汤汁，含在嘴里，细细品味。汤汁在舌头上来回滚动着，微辣的汤汁刺激着味蕾，使得舌头有点麻麻的，但那弥漫了整个嘴巴的香味，又促使你忍不住再喝一口。舀起一个馄饨，咬开滑滑的馄饨皮，里面的一小团肉馅是粉红色的，很嫩，在勺子上微微晃动着。待你咀嚼这肉馅的时候，唇齿间充溢着肉的香味，那感觉是很美妙的，让人陶醉其中。当一整碗小馄饨吃完后，回味着刚才的那份美味，心里总会充溢着满足感。

美味的宣堡小馄饨，吃起来虽然好吃，但是做起来可不简单：先要用开水将白胡椒粉、葱和预先熬好的猪油渣在碗里冲开做成汤，再将包好的馄饨沿着边沿滑进锅里，煮上一会，再把火灭了，养上一会儿，然后捞出放入已经做好汤的碗里，一碗香气扑鼻的小馄饨就做好了。

我爱吃着美味的宣堡小馄饨，更爱着飘着香味的家乡。

今天星期天，妈妈不上班，吃过早饭妈妈对我说：“今天我们包馄饨，我待会儿要去买8块钱的馄饨皮，然后再去买了一些肉馅。”听了这话，我高兴极了，终于又要吃馄饨了！

回家后妈妈先将鸡蛋打散放在肉馅里，又加了些盐、酱油等调料后搅拌均匀。

所有的准备工作做好后，我们就开始包馄饨了。妈妈先拿一张馄饨皮，然后用筷子夹一些肉馅放在馄饨皮中间，将馄饨皮上下的皮子捏紧对折，最后把它转过来一捏。一个白白胖胖，可爱的“馄饨宝宝”就这么做好了。我看了妈妈的“表演”，暗想：这也太容易了，没想到包馄饨是那么简单的啊。就这样，我也照着妈妈的样子包起来，拿了一张馄饨皮，像模像样地包了起来，一折再一捏，可这馅儿似乎和我作对似的，老是调皮地穿破皮，跑出来，馅儿粘得我满手都是。第二次，我又少放了一点馅儿，这下包起来方便多了，可一放到盆子上，又像泄了气的气球一样“瘫倒”了下去。第三次丶第四次……终于有点像了。可我抬头一看，妈妈竟然已经包了三排了。就这样，一个、两个、三个……“馄饨宝宝”在我和妈妈的手中一个个诞生了。望着满满一桌的馄饨，我的心里还很有自豪感的！

馄饨下锅了，那散发出的诱人的香味调皮地钻入我的鼻子，引诱着我。馄饨下好了，它们一个个都十分饱满，挺着大肚子，好像在说：“我很好吃哦，来吃我啊！”接着再配上胡椒粉、榨菜、鸡精的馄饨，吃起来口感非常棒，皮子很糯滑，有嚼劲，馅也十分好吃，皮和馅的完美结合，终于形成了美味的“馄饨”。

没过多久，馄饨就煮好了，妈妈盛出来给我吃。我吃着自己做的馄饨非常高兴。哇！肉香四溢，味道鲜美。还夹杂着各种调料的香味……我越吃越爱，竟然吃了三碗，如果妈妈不让我吃，我还要再吃三碗呢！

吃着美味的馄饨，妈妈也为我讲了一个关干于馄饨的传说：饺子原名“娇耳”，在东汉时期，是医圣张仲景首创。当时的馄饨是药用 ，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。 饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃馄饨更是取“更岁交子”之意 ，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。

吃着美味的馄饨，听着美好的故事。我突然觉得这馄饨不仅是一个可口的佳肴，更是一种古代人对生活的美好依赖。

馄饨是我最喜欢吃的美食之一，而且它的历史也很悠久。它是汉族的传统食物，用薄面皮包馅儿，通常是煮熟后带汤食用。

馄饨的种类繁多，有虾仁玉米的、纯肉的、番茄牛肉的、白菜鲜肉的……其中我最喜欢虾仁玉米的了。当我用筷子夹破馄饨皮时，白色的虾仁、一粒粒金黄的玉米和鲜绿的葱粒便展现在我的眼前，当我把鼻子贴近馄饨时，一股香气扑鼻而来。我夹起了一个馄饨细细地品尝着，鲜嫩的虾仁、爽口的玉米、香嫩的鲜肉，当我咀嚼完时，便又喝了一口汤，汤里有碧绿的香菜、深绿的青菜和暗黄的榨菜，这可真是个完美的“组合”。吃完后还让我回味无穷。

馄饨的做法也很简单，先把鲜肉剁成肉泥，然后在碗里放上佐料搅拌，接着再用馄饨皮包好。汤只要在鸡汤或骨头汤里加上一点香油、香菜和盐就可以了。再把馄饨煮熟，一碗香喷喷的馄饨就已经做好了。咬上一口，可真是让人垂涎三尺啊！

馄饨这种色、香、味俱全的美食深深地把我给吸引了。听完我的介绍，你还不快去品尝一下它。

今天老师让我们体验包馄饨。我听到包馄饨这个活动，心里乐开了花，我心想：包馄饨这个活动，对我来说简直是小菜一碟，这下我就可以大显身手了！

一切准备就绪，我们就开始包馄饨了。我先拿了一张馄饨的皮，把它放在左手心上，再用勺子嗨了一点刚切好的毛豆+黑木耳+肉的馅，放在馄饨皮上，可是馄饨的馅太不听话了，本来我是想把它放在馄饨皮中间的，可是，它不是向上就是向下，不是向下就是向上，不是往左就是往右，不是往右就是往左，总之就是不听话。我好不容易把馅到了中间，我对折，再对折，再轻轻一翻，用力一捏，一个小巧玲珑的馄饨就包好了。我又看了看对面的归雨童，忍不住哈哈大笑起来了。原来她包了一个不方不圆，不像馄饨的东西呢！一会儿就包好了自己想吃的馄饨。

我有点迫不及待想吃馄饨了，就一直跑厨房对老师说：“好了吗？好了吗？”可是，老师一次又一次地把我赶出厨房。我心想：干什么这么坏吗？人家只是想问问什么时候能吃吗。过了好一会儿我的馄饨终于出锅了。我细嚼慢咽地吃了起来，我先找到了我自己做的馄饨包了，轻轻一咬，汤汁就一下子喷了我一脸，我气得“哇哇”大叫。不过我觉得一股浓浓的味道溢满我的口腔，穿过我的喉咙，流入我的胃。我一口气将一盘馄饨吃了个精光，连汤汁都不放过。

我觉得在老师家吃的饭真香，以后我一定还要在老师家吃饭，长大以后还要去看望老师。

晚上，我问妈妈：“明天你们要上班吗？”妈妈说：“要的，你现在放寒假了，早上爸爸妈妈起的早，都要上班，你不早点起来的话，就没有早餐吃了。”我想了想说：那就我自己煮吧！”妈妈说：“好呀！你这么大了，应该学会煮东西吃了，明天你就煮馄饨吧！我告诉你怎么做，你记着。”于是妈妈就说了煮馄饨的步骤。

第二天，我起床一看，爸爸妈妈真上班去了。我就按妈妈昨天说的方法开始煮起馄饨来。首先，把妈妈包好的馄饨从冰箱里拿出来，然后，用电煮锅烧了半锅水，待水烧开后，我小心的把馄饨放入锅里煮，同时，我拿出一个汤碗，在汤碗里放了一点麻油、白醋、生抽，加上开水，一碗美味的汤就做好了。这时，锅里的水也翻滚起来，馄饨也漂浮了上来，又煮了一会儿，我用勺子把馄饨捞了上来，放入调好的汤里，一碗香喷喷的馄饨就做好了。我迫不及待的尝了一个，咦！怎么和妈妈煮的味道不一样，好像还差点什么？我想了想，好像是不咸，呀！我忘记放盐了，瞧我这记心！于是，我往汤里加了一点盐，再尝了尝，哇！好吃多了，美味呀！我一下子吃了个精光。

第一次煮馄饨真是又好吃又有趣，下次我一定能煮出更好的美味！妈妈也再也不要担心我一个人在家里了。

终于迎来了包馄饨的日子。

我和爷爷早早就起来了，去菜市场挑了馄饨皮、肉，回家包馄饨。

我还不会包馄饨，就上网查了一下。网上说包馄饨很简单，往中间一扣一捏，一个“小元宝”就出来了。爷爷奶奶都会包了，他们拿起馄饨皮就包。

我实习了很久，还是不会包馄饨，拿手机又琢磨半天也没琢磨出什么来。包出的馄饨也是乱七八糟的，简直就像肉和皮做的粑粑。松的松，散的散，露馅的露馅。看来，我只能让爷爷手把手教我了。

经过一次次的失败，我终于会包“小元宝”了。可是肉已经没了，我只能期待下次包了。爷爷安慰我：“等我们吃完了这些，就再包，好吧？”爷爷问我要不要吃现包现做的馄饨，我当然回答不要才怪。

馄饨真的很好吃，滑滑的皮配粉红的肉，吃在嘴里，美在心里！

径直走向一条水泥铺就的台阶路，没有花哨的地砖，朴实又有质感；推开一扇木门，门上的漆早已斑驳，稍微一用劲，就会掉下许多木屑；会闻到一股清香，淡淡的夹杂着一点点醋味。

里面，其实是一家馄饨店。几张简易的折叠桌子，上面摆着醋、辣椒油，还有一些一次性筷子。喜欢来这家馄饨店，是因为透过窗，刚好可以看见外面夜市的风景。工作了一天的人收起所有的风尘仆仆走进自己心仪的店面，点一份心爱的晚餐，享受这一刻的小憩。

“老板娘，一份小馄饨。”

来这家馄饨的吃饭的人一般都很安静，不是玩着手机就是看着外面发呆。偶尔会有像我这样的中学生结伴而来，窃窃私语说着最近学业很忙的话。我总是喜欢打量门口做着馄饨的阿姨，动作着实很娴熟，拿着大长勺在汤锅里有规律的晃动着，等馄饨完全浮起来就一下全捞了起来，最后一股脑儿倒入大汤碗里。撒上一些葱花，放上一个蛋散，不需要太多调料，这就是原滋原味的清淡吧。一碗飘着几片青菜叶的馄饨很快就摆在了我的面前，一个个馄饨似小巧玲珑的艺术品，薄薄的馄饨皮像柔软的白色丝绒。一口咬下去，一直包在表皮里面蓄势待发的肉汁蜂拥而至，充满整个口腔。馄饨，一种简单又富足的食物。就像这家小店，没有显眼的招牌也没有老板的叫卖声，外表朴实，却能给人幸福的满足感。

我很少听到店主说话，不过有一次难忘的“意外”——

“哎呀，你怎么搞的？怎么把汤洒到我袋子里了？里面有我新买的裙子！”客人拿出自己身上所有的纸慌乱地擦着自己的裙子，还不时抱怨着。老板娘并没有焦急的在一旁转，而是异常冷静地拿出放在自己身上的抹布，把事发现场打扫干净。一切都收拾完之后，老板娘转身，对着那个客人说：“真是对不起，我向您表示由衷的歉意，希望能得到您的原谅，为此我可以免费送你一餐。”那个客人脸上立马转了一个表情，他盯着老板娘：“什么？就这一餐给我免费！你知道这裙子花了我多少钱吗？就算你给我十餐免费，也不及这裙子价钱的五分之一。”那位客说着就放下自己的裙子，转身要谈判的架势。

我有些担心这个纠纷会弄得满是“硝烟”，可没想到不一会儿那个客人就拿着袋子走了。虽然表情有些愤懑，但却没有了之前的剑拔弩张。再看看老板娘云淡风轻的在那包馄饨，好像刚刚的事情并没有发生过似的。

我不知道老板娘用什么方法解决了这次“意外”，也许真给换了十餐免费？不过，我无心去探究了。总有胡搅蛮缠的客人，总有不知所措的时候，在这样的环境中淘洗的店主早就见怪不怪了，小店铺的生存法则总比我想象的要多。

馄饨吃完了，戏也早已收场，拿起自己的书包，迈开了脚步，走出了这家馄饨店……

馄饨店里冒出的热气好像要把一切融化。简单生活，也因意外增添了不少跳跃的音符，和谐的与不和谐的都融入了浓郁的夜色成为一曲牧歌。

回想起那件事，仿佛历历在目。因为这件事让我明白了母爱永远是不知疲倦的，母爱就像太阳，无论时间多久，无论走到哪里，都会感受到她的照耀和温暖。

”为什么又考这么点分！现在就给我一个解释！”都说了已经是班级前十名以内了！怎么还不依不饶的？””我不管！下次再考这么点分，我扒了你的皮！””那你去考呀，反正我走了。”伴随着吵架声结束，我摔门而去，半路上，我觉得非常冷，又非常饿，我走着走着，妈妈居然没来找我。当时妈妈对我的好都被格式化了，这时我走到一个馄饨店前停下了脚步，我望着那一碗碗馄饨非常的想吃，这时这家饭店的老板仿佛看出了我的心思，说：”孩子进来吃碗馄饨吧。”我走进了这家馄饨店，吃着吃着我突然想起了妈妈，我含着眼泪对老板说：”你对我真好，比我妈妈好多了。我妈妈就因为一个分数的事就把我赶出来了，你却给我馄饨吃，比我妈妈好多了。”店主听完笑了，说：”孩子我只不过给你吃了碗馄饨，你就这么感动，那你妈妈给你的何止一碗馄饨呢？”我恍然大悟，这些年妈妈对我做的事在我脑海中浮现了出来，在我生病时最着急的是妈妈，每天给我做饭的是妈妈，每天帮我洗衣服的是妈妈。为我付出一切的也是妈妈，我的眼睛模糊了。谢了店主之后我就向家的方向奔去。

到了家门口之后我看见妈妈正在路灯下等着我，我的眼泪落下来……

每个人在成长过程中，会有欢笑，有泪水。人与人之间会有信任，也有感动……这一点一滴就像花园里绽放的花朵，有颜色鲜艳的花，有香味淡雅的花，也有模样奇特的花……

我特别喜欢吃馄饨。有一天，妈妈答应晚上包馄饨给我吃，结果她上班忘了带钱包，没有钱包就没有钱买馄饨皮，也就意味着我吃不了馄饨。唉……看着我一脸的失望，妈妈勉为其难的说：“要不，我们试试去，先欠着人家钱，以后来还吧。”我心里觉得妈妈真可笑：你不给钱，人家会给你馄饨皮？

妈妈带我来到一个买馄饨皮的小店，只见里面一位阿姨正在忙碌着，她黑发中略带少许的白，慈祥的面孔，一看见我们就热情的问：“需要什么？”妈妈说：“买一元的馄饨皮。”阿姨很利索的就称好了递给我们。妈妈难为的说：“不好意思，没带钱，下次给你可以吗？”阿姨笑笑说：“可以，没事，随你什么时候给都行。”

出了店门，我的心里乐开了花，可以吃上馄饨喽！

晚上我吃着香喷喷的馄饨，和妈妈讨论：卖馄饨皮的阿姨真不错，虽然我们互不相识，她真的信任我们耶。

第二天下午放学，妈妈又带我来到卖馄饨皮的小店。我还纳闷：昨晚吃的馄饨，怎么又买馄饨皮？直到妈妈掏出钱，我才谎言大悟：我们来还昨天欠的一元钱了。妈妈顺便又买了两元的手擀面条。当妈妈说明情况，把钱一起递给阿姨时，阿姨露出了欣喜的笑容。

回家的路上，我觉得这个卖馄饨皮的阿姨非常会做生意：她信任我们，我们又买了她两元的面条；因为信任，我们还会一直到她家来买；因为信任，许多人会来他家买，她的生意越来越红火，还用说嘛！

我们的生活中，人与人之间，因为有信任这朵花，这个社会就会多一份和谐，多一摞美好！

我在一家小店里点了一碗小馄饨。

这里环境安静，摆摊简陋，但一筷一勺确是干净且整齐，几盆绿叶茂盛的盆栽格外生机。不久，馄饨便上桌了。那服务员奶奶皱纹密布，却笑脸盈盈，毫不逊色。馄饨的热气扑满脸庞，汤中像小鱼一般的小馄饨，游进了我的忆乡。

老屋门前的小树又变得油亮油亮的，枝干倚在白墙上，在微微突出的黑瓦下乘凉。奶奶在屋里包着馄饨，而我在一旁馋着嘴。奶奶的手可巧，面皮一铺，肉末一夹，一蜻蜓点水，二对折，一条活生生的小鱼跳了出来。

我从来只管吃，却并没有亲手包过，于是吵的奶奶直呵呵，“或许那猫儿也会包这馄饨。”她抚摸着那只胖胖的白猫，爪子上沾了面粉，走起路来“步步生花”！我不服气的瞪着那猫儿，吓得它直往门外跑，我把白面皮铺在手上，筷子夹了的肉末是厚厚的堆在那，惹得奶奶直轻笑，我还没有意识到，谁知，一对折，那肉就像水一般纷纷流了出来，小馄饨变成了“胖娃娃”！我不知所措，奶奶不慌不忙的接过那狼狈的馄饨，端起筷子挑掉一点，把四边对齐，手中便生出一个花骨朵。

包完之后，小馄饨们在锅里跳起了舞，水随之沸腾而起，一股香味便散播十里，惹的小猫小狗也馋了起来。热腾腾的小馄饨上桌了，咬在嘴里，不大不小，肉中带着一份鲜美，抬头望见奶奶正看着自己，笑眯眯的，我也微笑着对她，空气中溢满了手工馄饨的清香。

在回忆之中吃完了桌前的那碗小馄饨，味道，形状也不输奶奶，但是是少了些什么？是那空气中的清香？还是那可爱的微笑呢？

陈梓萱

相信大家都有一种最喜欢吃的食物，我最喜欢吃妈妈做的馄饨了！

先将老抽、小米葱、猪油、生抽放在大碗中，再将煮好的馄饨倒进去，一碗香喷喷的肉馄饨就做好了。馄饨躺在碗中，就像一颗颗大珍珠睡在棕色的汁水中。再撒上一些葱，哇！看上去就让人口水直流，欲罢不能。馄饨的味道更是美味，闻一闻，一股鲜美的味道扑鼻而来。轻轻咬下一口馄饨，鲜美的汤汁与肉汁混合在一起，如突然爆发的海水，在舌头上弥漫，刺激你的味蕾。在冬天吃上一碗，绝对暖心暖胃。还可以放上一个鸡蛋，同样好吃。

妈妈做的馄饨，是天底下最好吃的馄饨。

每逢星期天，妈妈总是喜欢带我去菜场买菜。那天我们去了嘉凯城，超市里应有尽有，我们打算自己包馄饨吃，所以就到一楼超市，先去买肉做馅，还买了胡萝卜和芹菜。

到家以后，妈妈就开始了分工，妈妈说让我剁肉馅，看似简单，但没剁两三下我就没有耐心了，感觉手酸的不行。一放胡萝卜和芹菜，一剁下去，全部溅在外面，妈妈实在是看不下去了，所以示范给我看。咦，还真奇怪，这些馅在妈妈手里仿佛变得很乖巧，不会到处乱窜。大约过了十多分钟，妈妈就剁完了，我拿起馄饨皮就开始一顿乱捏，以为这样就完工了。没想到，妈妈说：“等一下，还要把馅调配一下。”说着，只见妈妈放了些油，水，盐，鸡精，葱，料酒等等，然后按顺时针方向搅拌。原来做馅还有这等讲究，妈妈说，这样做出来的馅才会入味、松软，咬下去还会有一点点留油。哇，听上去好好吃的样子，我都等不及了，真想快点包好，赶紧下锅煮上一大碗尝尝。

等上面的预备工作做完以后，妈妈就开始动手包馄饨了，先把馄饨皮摊开平铺在手掌心，然后把馅放进去，之后妈妈折了几下，最后沾水那么一捏，一个漂亮的馄饨就诞生了。我火急火燎地也跟着那样做了，一不小心，露陷了，一个馄饨皮被我糟蹋了。我还不死心，我偏不信邪，这么简单的东西我就不会了，于是，我又拿起一个皮，认真地包起来。咦，这次有进步，馅没有漏出来，就是样子有点难看。我对妈妈说：“这些我自己包的，等下我煮着吃。”就那样，我大概包了十多个。

在妈妈的示范和指导下，我学会了包馄饨，煮着自己亲手包的馄饨，感觉真是棒极了，爷爷奶奶回来我还不忘吹捧一番呢，并且把煮好的馄饨让他们品尝，爷爷奶奶也竖起大拇指夸我，心里别提有多么高兴呢！

我有许多人生第一次，如：第一次叠被子、第一次洗碗、第一次骑自行车、第一次洗衣服……它们是我成长路上一个又一个的“脚印”。今天，我找出一个“脚印”，来跟大家分享。

放暑假了，一天早上，妈妈笑嘻嘻地对我说：“欣怡，今天早上你来做早餐，好不好？”我可不会做早餐呀！但，妈妈是家里的“皇太后”，怎敢不听？我只好愁眉苦脸硬着头皮去做早餐了。

来到厨房，我绞尽脑汁：煮什么做早餐呢？忽然，一个想法从我的脑海里一闪而过，我灵机一动，就煮馄饨吧！

我从冰箱里拿出馄饨，装了半锅的水，静静等着水开。过了一会儿，水开了，我手忙脚乱地把馄饨扔进去。一个个可爱的胖娃娃，在“大海”里嬉戏，扬起一朵朵白色的浪花。

我先用锅铲在锅里来回拨动几下，然后盖上锅盖。

大约过了五分钟，我掀开锅盖，原本沉在水底的小馄饨们，一个个浮在水面上，似乎在惬意地仰泳。我又往锅里加了一些冷水，等水第二次沸腾时，馄饨就“新鲜出炉”了。

盛起香喷喷的馄饨，我乐悠悠地把它端到“皇太后”面前，一边递馄饨，一边吟诵起宋代诗人释道济的《馄饨》：“包罗万象，性气粗豪。清净为根，礼恭叉手，通身上缝隙无余，鑊汤里倒番斛斗。把得定横吞竖吞，把不定东走西走，宜是山僧嚼破时，泥牛洪地频哮吼。”妈妈尝了一口，立马对我竖起大拇指，并诧异地问：“我都没有教过你，你是怎么学会的？”我骄傲地说：“因为我有一双善于观察的眼睛呀！”

这世上，其实有很多感人的事情。

——题记

屋外寒风呼啸，柳树低头悲鸣，时不时传出几声鸦叫，一轮残缺的月亮悬挂枝头。

未吃晚饭的我回头看了看钟表。哎！已经八点整了。我只好再次提起手电筒，出去觅食。“呼呼~”一阵寒风朝我迎面扑来，我不禁打了个寒颤。忽然，我发现了“及时雨”—一位卖馄饨的老奶奶。我一个健步冲上去叫住了她。“请给我来一碗馄饨。”

借着浅薄的月光可以看到老奶奶的脸上爬满了皱纹，白发像一根根银丝。她点亮了夜灯，下锅，调料，打捞……馄饨总算是出炉了。“小心点儿，别烫着，趁热吃，凉了可不好吃，一共五元钱。”老奶奶轻声地说着。

我掏了掏口袋，拿出仅有的二十元纸币。但不知为何，她只找了我五元钱，便踏起三轮车离开了。

风越吹越大，天色越来越暗。我提着馄饨，慢吞吞地朝家走去，生怕走快了被风吹跑。“等一下！”我被吓了一跳，这声音既熟悉又有点陌生，在寂静的夜晚格外响亮，环绕在我耳边。我回头一望，竟然是那位“及时雨”。她气喘吁吁，汗流浃背。“小朋友，刚才天色太暗，我还以为你给我的是十元钱呢，真是太对不起了。”说着，把另外的十元钱递到了我的手心，然后匆匆离去。

我望着那个远去的背影，眼中沾满了泪花。顿时，风，屏住了呼吸，柳树振奋起精神，月光如水，夜色是那样的温柔。

家的门前，是一条油柏路。在这条漆黑曲折的路上，时常有小孩在路上追逐玩耍，几条黄狗摇着尾巴在决斗。也有些老人，带着把竹木椅，坐在路边，与其他老人攀谈，不时张开那已掉光了牙的嘴笑着。

我的童年，就是在这条普通的柏油路上度过的。

至今还记得那个天气晴朗的冬天的下午，我坐在木椅上，忽然街上传了隐隐约约的敲声，“当当当，当当当”地在空中一遍遍回响着，我问道这是什么，奶奶跟我解释说这是卖云吞的来了，说着便起身，牵着我细小的手，向街上走去。

敲声越来越近，终于在那转角处看见一个推车。这是用遍布着刻痕的木板拼凑成的，上面放着两个大锅，几个不锈钢的小碗。推车的大爷身穿一件米色棉袄，苍老却有力的手推着木车，一遍遍敲着微微发锈的铃铛。

车子停在我们面前，我们要了一碗云吞。“好嘞！”大爷眯了眯眼，舒展了一下身子，随即动起手来。他动作娴熟地用勺放入翻滚着云吞的大锅中，搅了搅，捞起几个，倒入碗中，云吞互相碰撞，弹起又落下；随后舀起一勺紫菜汤，慢慢倾倒在上面；再从大小不一的碗中舀了一撮虾米、一些肉丝、一勺萝卜干、一把葱花，一碗云吞便好了。布满着皱纹的手端着碗，轻轻地放到我跟前，带着乡音，微笑着对我们说：“小心烫。”

端回家中，一个个云吞白净的皮如薄纱一般，里面粉嫩的肉馅依稀可见。趁还冒着热气，夹起一个云吞，滑溜溜的，咬一口，细滑的皮包着紧实肉在唇齿间散发美味，顿时肉馅的鲜香爽口，皮的细滑，与汤中微微的海的鲜咸味在口中融合绽放，刺激着味蕾。这味道令我难忘，从此这就成了我对故乡味道的记忆——这里面有田野的麦香，有大海的鲜香，有山林的清香。

此后回到广州，吃到了许多所谓的“山珍海味”各式各样的云吞，有的包着虾仁，包着蟹黄，汤水也丰富各样，有用骨头熬成的高汤，乳白乳白的。而夹上一个云吞配上一口汤放入口中，瞬间一股浓郁的鲜咸味涌进口中，而剩下的食材本身自然的味道都被掩盖住了，什么都没有留下。这味道少了食材本来的那简简单单的味道，少了那蕴含在云吞中的故乡的味道。许多年的光阴带走了许多，我也长大了，渐渐懂得故乡是什么，也懂得思念了。这使我更加思念故乡，更加期待能再次吃到故乡的那碗云吞。

与它再次重逢，是重回故乡的一个冬夜。我独自坐在门前，从门口灌进来的寒风不禁使我瑟瑟发抖。突然，耳边出现隐隐约约的当当声。太熟悉了！难道是卖云吞的大爷来了吗？

猛地站起身，抓上钱便飞奔下楼，跳下几个台阶，一个大步跨过门槛，迎着风跑向街边，站在街上等候。当当声越来越清晰，街角处出现了一抹暗黄的光，慢慢地吞噬着黑暗。被染黄的街角尽头，一个佝偻的身影推着木车缓缓走来。车头是一盏小灯，在风中微微颤抖。跑到木车前一看，暖黄的灯光下，大爷的脸好似多了几丝皱纹，推车的手也更瘦弱了。“要一碗云吞！”站在木车前，锅中温暖的蒸汽冒上来围绕着我，将寒冬的风驱散，本该寒冷的我却倍感温暖。大爷做好了云吞，还是微笑着端给我。双手接过来，还是那清汤漂着些紫菜、虾米，还是那白净的云吞。回到家中，夹起一个冒着热气云吞放入口中，还是那熟悉的故乡味道。一股温暖也随即流入口中，顺着食道然后传遍全身。

这碗简简单单的云吞，不仅告诉我家乡的味道，还在寒冷的时候带给我温暖。如我平凡的家乡，能给予我家的温暖。此后的日子虽然依然有寒冷，但我知道家乡就在那碗云吞中，给予我温暖去面对寒冷。

又回到了故乡，在家里的小楼顶往下看，那条油柏路上，仍然有孩子在嬉闹，黄狗在追逐，老人在攀谈。我期待着那耳边的那当当声，那街角处的那个老人、那辆木车，那一碗充满着爱和暖意的云吞。

冬日的馄饨，香！

寒风刺骨，天好冷。

裹紧羽绒衣，拎着一袋馄饨皮儿，哆嗦地站在红绿灯前，哈着手，以便获得暂时的温暖。树，如秃顶的中年男人，屹立在风中。临近春节，街上人烟稀少，仅有汽车在寒风中奔驰。但挨家挨户的门窗倒是灯火通明。许是都回家团聚了吧。我瞟了眼手表，抬头注视，仍在三十徘徊的数字。不自觉地笑了笑，仰望无尽的夜空。

迈步走在空荡荡的街道，受着风的袭来。发觉回家的路越发悠长，自在、无拘无束却又伴着孤寂。

暮色中，我加快脚步。风席卷着头发，丝丝缕缕，贴在眼角。我只得用另一只手，那只没提袋子的手，轻轻拨去留在眼前的杂碎。

乘着风，再次加快步子。墨色越发浓了，着实令人惶恐，我想逃离。

越过几盏红绿灯，才终是在夜色中望见熟悉的地方。抬头便可瞅见那建筑物第5层的那抹赤橙。那是为我亮起的灯，我莫名地心安。

穿行在楼梯间，直达目标。我敞开大门。前脚刚入，随之传来的是母亲加了个“吗”的肯定句：“回来了吗？”“嗯”我应了声。她盘着头发，手拿菜刀，系着还是满满少女心的围裙就朝我走来。我打量了她一身，笑道：“都一大把年纪的人了，还跟小姑娘一样。”她低头瞧了瞧，嘴角含笑，似是回忆起了什么：“呵，哪有。这是你四年级绘画时买的，你嫌它丑，我便穿了。”

闻言，我沉默了。张口却不知说什么，只得一味地用傻乐来掩饰心中的苦涩。

厨房里，母亲在刀板上切着猪肉。忽地回头问道：“欸，馄饨皮儿买了吗？”

“嗯”。

“是丰源菜场边那家吗？”

“是。去那买的人还挺多。”我应声答着。

母亲面露微笑，唤我坐下。赤橙的光晕笼罩，在寒风中倒别有一番风味。

母亲似打开了话匣，拉着我散讲。她说在她的童年里最爱便是馄饨。那种美味是别的美食不能比的。小时，为了在冬日里尝上一口，不知要同祖母撒娇多久。

我静静盘腿坐着，当一位聆听着。我清晰地看到母亲面上的笑意，和她直通眼底的快乐。那就是幸福吧，我琢磨着。

她接着倾诉，同我传授做馄饨的秘诀。

“猪肉要好，肥瘦相搭，剁成细小肉末。肉里还需要放盐、姜丝，少许料酒、香油好入味儿。”

那时我还懵懂，只是不断地点头。母亲倒也不在意，只是一个劲地，自顾自地背着菜谱。她说，曾几何时，祖母也这样同她诉说。那时年少，不明所以，现在想来倒也是种怀念吧。

母亲边说，可手上地活儿却没停。端着满满一盘馄饨朝厨房走去。开火，倒水，她将饺馄饨一个一个，慢慢投放入锅中。听说是为了不让馄饨粘在一块儿，可我倒觉得是想聆听馄饨入锅时的歌声。馄饨一个一个泡舒服了便接踵浮出水面。母亲从冰箱里拿出准备好的地虾干、榨菜。捞出一把，撒到沸腾的锅中。

我好生佩服，母亲竟将简单的步骤做得如此细致，不放过每一个细节。

馄饨好了，端了出来，热气直往上冲。香味弥漫着寒风中，我深吸一口，香味灌进鼻间。我拿出勺子，捞了一个，放在嘴种含住，轻轻咬破，肉味儿冲破阻碍直窜胃里。

寒日里的馄饨热腾腾、暖乎乎。全身被热气包裹，自然是舒适极了。

又逢一年冬季，我来杭州拜见祖母。

祖母慈祥地抚摸着我的头，将我拥入怀里。

“宝儿，知道你爱吃馄饨，楼下新开了家，带你去。”我满怀高兴应下了。

寒风吹啸，夹带着雪。杭州的冬季是能见雪的，白花花的，覆盖城市，美极了。我们迫不及待地跨入门店，那人声鼎沸，形形色色的人们寒暄着一年来的苦楚。我们在角落里落了坐，点了一碗馄饨。看着面前泛着热气的馄饨，异常温暖。可尝了一口，不禁皱了眉。馄饨的馅多，皮厚，同饺子无多大差别。愣是不信，再尝一小口，仍觉得不自在。这味儿，怪怪的，不是熟悉的了。

可周围的人们倒吃的自在，欢天喜地。

或许只有离开故乡，远在他方的浪子，才会知晓那属于家，充满温暖和爱的滋味吧。