驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。

不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

Hello，大家好，我是人见人爱、花见花开、车见车爆胎的北京第一小吃——“驴打滚”。这是不是让大家觉得挺新鲜的？想必大家都有些丈二和尚摸不着头脑了，如果有人知道，也不准出声，统统给我stop，不然，哼哼，后果大家应该知道，我可是会发飙的哦！好了，闲话不多讲，现在切入正题。

你知道吗？我们除了“驴打滚”这个大名以外，还有一个响当当的称号——“豆面糕”。可为什么又叫“驴打滚”呢？你们这些不知道的人，心里肯定是打了个大大的问号了吧？好了，不卖关子了，就由我为大家解说吧！这似乎是当地人给我们的一种形象的比喻，当我们被做好时就得在黄豆面中滚一下，这就像是郊外的一头驴子在打滚，扬起的灰尘似的，故而得名。

关于我们的来历，还有个传说的。据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。看来，我们还得多谢谢那位小驴儿的太监，要不是他，要不是他的那一次失手，就不会有我们这个惹人好奇的名字了。

再尝尝我的味道，那才叫做美味啊，不吃不知道，一吃停不下，吃在嘴里有香、甜、粘，有浓郁的黄 豆 粉 香味儿，味道香甜，口感润滑，真是闻一下，多活一年；吃一口，多活十年啊！

百闻不如一见，听了我的介绍，你是不是心动了？那就赶快到北京尝尝我吧！