买豆腐的作文【优秀20篇】

今天，骄阳似火，烈日严烤这大地。

我幸运的被分配到了五年级六班，恰巧今天下午学校组织去做豆腐，我的心情是如此的开心，如此的高兴。

我们坐着大巴来到老街。一下车，被眼前的一幕振住了，两边的建筑还是古色古香，充满韵味。

终于走到了一间小棚子，老师指着说：“我们到了！"随着一阵欢呼，我们争先恐后地进了屋子。

一进屋，一股豆浆的，浓香弥漫在鼻尖，想忍不住上去喝几口。老师说先要练习倒豆浆的诀窍：杯壁，下流。不然豆浆和粘稠剂混合不均匀，就会导致做出来的豆花不会完全凝固。经过了漫长的练习，终于到了千钧一发之际，我胸有成竹地拿起杯子，豆浆从杯壁往下流，整套动作一气呵成。

等了十分钟，豆浆慢慢的凝固了，变成了豆花，我迫不及待地拿起勺子在上面舀了一勺放在嘴里这个味道香极了，入口即化，淡淡的豆香在嘴中弥漫开来，吃完第一口还想吃第二口，我撒了点糖，在撒子点树果，这个味道搭配起来真是一道绝世美味。

下面我们又做了一盆豆花儿，先把它倒碎，再放入模具中，盖上一层纱布，再用砖头摆在上面，把钻砸在豆花里的水按出来，大约过了15分钟左右，我们脱了模，把豆腐切成小块，放入冷水中，这样就不会影响它的口感，这样一块新鲜的豆腐就做好了。

我们捧着自己做好的豆腐带回学校，真是满满的收获呀！

米豆腐是秀山的一种风味小吃，表面光滑又柔嫩，谈起来米豆腐，只要是土生土长的秀山人，上到七八十岁的老爷爷，老奶奶，下到两三岁儿童，无不对米豆腐有一种说不清的溺爱。

它的制作方法很简单：第一步就是清洗原材料，原材料就是大米，先把大米放入清水中清洗，一定要把大米清洗干净，不然会吃坏肚子。大米存放在水中，有了水的衬托，显得十分美丽，动人，宛如一颗颗明亮雪白的珍珠。第二步就是磨，把清洗好了的原材料，用石磨磨成米浆，白色的米浆在桶里乖顺的躺着，像一个听话的孩子，又像一朵朵飘柔的雪花堆在一起，更像一大团的面粉和在一起。米浆磨好后，第三步就是煮，把先前磨好的米浆，倒在锅里熬煮，那一缕缕轻烟，仿佛一层薄薄的轻纱，在掩饰着什么，身后是一位美丽少女，还是什么呢？米浆沸腾之后，掺入它好伙伴石灰水，石灰水是起到了凝固的作用，也是形成米豆腐的重要元素之一，可以说没有石灰水，就没有米豆腐。掺入石灰水之后，要不断地搅拌，为了防止起锅巴。不一会儿，那人见人爱，花见花开的米豆腐，就形成了。如果觉得外表不怎么美观的话，还可以用一些固体来凝固它，到时候，那米豆腐绝对是你见过最美的一种小吃。

米豆腐的吃法也有很多种，比如说：凉拌着吃，煮着吃，炒着吃。但我最喜欢的，还是凉拌着吃，因为这才美味。凉拌着吃，还要加上辣椒。米豆腐好不好吃，关键不仅是米豆腐本身，辣椒也是关键。辣椒的品味也很多。例如：青辣椒，红辣椒，有人也不用辣椒，而用番茄酱来代替，味道也是美味至极。

米豆腐似乎已经成了秀山人的一种名词，哪里嫁女娶妻，哪时有重大节日，你绝对会在那儿的桌子上看到用一大盆子装着的米豆腐。米豆腐的营养价值也很高，所以不用担心常吃它会不好。“终于可以吃了”我欣喜若狂的叫到，迫不急待地用竹签叉了一个，放到嘴里，哇！米豆腐的美味和辣椒的辛辣，布满了我的舌间，穿梭在嘴里。

米豆腐的美味，不仅体现出秀山的食品文化，而且流露出了秀山的民族特色。

寒假的一个上午，我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!

到了姑妈家，我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已经开始了，奶奶正在大锅子里搅拌豆浆，豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡，过了一会儿，奶奶打开锅盖，把一种叫“卤”的东西放进去，奇迹发生了，豆浆变成了小豆花，豆花像一朵朵晶莹的雪花，漂亮极了。

然后，奶奶把豆花一勺一勺地倒进铺着纱布的豆腐架，我帮助把纱布的四角拎起来，把水分挤出来，最后，奶奶把纱布折好，摆上一块木板，木板上面摆一个重重的木桶，水慢慢地从豆腐架上流下来。

过了十分钟，奶奶把水桶，木板，拿下来，打开纱布，一块雪白的豆腐出现在我的眼前。

我情不自禁地对爸爸说：“做豆腐真不容易啊!”

走进生活，实践出真知。仔细观察，处处皆文章。有趣而美好的事儿其实就在我们身边，需要的是一双善于观察的眼睛，一颗善于体会的心灵。

立秋也要讲究营养平衡。吃罢了大肉，也得来点素的。

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

北京哪吃：北京的豆腐制品很多，比如南北豆腐、豆腐皮、豆腐丝等等。像北京的白玉豆腐就涵盖了上述品种。不过，要觉得在家做实在是麻烦，北京的餐馆也可以满足需求。像儒宴主打的是孔府菜，也是正宗的山东鲁菜，这里的孔府豆腐也正是用豆腐和青菜末做成的，用料非常符合山东立秋饮食习俗的要求。

今天一回家，外婆就拿着刚做好的“茶叶豆腐”，从厨房里走出来，好奇怪的名字，不过它的味道，啧啧，真的不错！就让更多的吃货来认识它吧！

茶叶豆腐，不用说，听这个名字就知道它的外形像豆腐，它的颜色是绿的，它的作用和凉皮差不多——解暑。不过凉皮总会加一点薄荷，吃时才会有凉凉的味道。茶叶豆腐可不一样，这可是用原汁原味的树叶做的哦！

豆腐摸上去很软，可以很容易把它捏碎。吃茶叶豆腐时，把茶叶豆腐放在手上，拿一把小刀，小心翼翼地把它切开。然后把茶叶豆腐放进碗里，加一些凉水。在炎热的夏天，如果能在冰箱里冷藏一会儿再拿出来，那就更美味了！用勺子舀起一小块茶叶豆腐，放在嘴里慢慢品尝，白糖把茶叶豆腐的苦给盖住了，茶叶的凉爽把糖的甜腻给遮住了，味道极佳，轻轻一咬，清凉中甜，也有一丝察觉不到的微苦，特别美味，使人吃了一口还想吃一口，根本停不下来！

吃完茶叶豆腐，身体里的炎热已经消失不见，满满的清凉，满满的幸福！

再来一碗！

在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”

然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。

随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。

当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅里煮了十分钟，热乎乎的豆浆就可以喝啦！她先给我们盛了一些豆浆出来。石磨磨出来的豆浆特别细，一点渣也没有，比家里豆浆机做出来的还要细腻。我往豆浆里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鲜的豆浆果然非常美味。

之后，做豆腐的姐姐在剩下的豆浆里滴了几滴卤水，本来还细腻顺滑的豆浆变成了一块一块的，姐姐把这一块一块的凝结物倒进豆腐模具里，并给我们了一块木板，让我们使劲压，把豆腐压制成形，然后就能吃啦！可惜我们的豆子太少，做出来的豆腐只有手掌那么一点。

做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆浆做的呢！

看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐，我立即吃起来。嘴刚碰到，立刻喷出火来：好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制，热气散发不出来，所以表面一点热气都没有，但却奇热无比，好多人都上了当，呵呵，真是应了俗语：心急吃不了热豆腐。

如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的，肯定要数平桥豆腐了，一九八四年，北京人民大会堂曾特?}厨师，来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食，学习做法。不过，这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。

清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平桥镇的大地主为了巴结皇帝，请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美，皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后，平桥豆腐就名闻天下了。

你肯定会问我，这么好吃的东西，怎么做呢？别急，听我慢慢道来。

取盐卤豆腐一块随冷水下锅，然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时，将老母鸡汤放入锅中，再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸，然后漏勺捞同爽干，再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开，用少量生粉勾茨，出锅前加味精、食盐，入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可，现在的平桥豆腐还被加上蟹黄，那就更好吃了。

好了，不说了，瞧你那幅馋样，快去尝尝吧！

小时候，就喜欢淡淡醇香的豆浆，甜甜稠稠的豆腐脑，白白嫩嫩的的豆腐，却没想到，在外婆家，看到并参与了一次富有原始味道的制豆腐过程，实在高兴！

那天，正要小憩时，看到姨和妈妈搬出石磨，凑近一瞧，两个圆滚滚的石磨叠加起来，用两条木凳架起，上面的石磨有一个小洞，是放入黄豆的地方，旁边榫接着木质手把，下面石磨的木质石芯对准着上面的石洞，在下面放个大铁桶，准备就绪，开始大工程。

姨和妈妈站在对立方向，姨一手拿着勺子舀豆子，一手握着手把上方，妈妈只要握着手把下方即可，石磨开始转动，转完两圈，便放入豆子，循环往复，我看得眼睛都乏了，便主动请缨帮忙。自己亲身体验到才知道这个不光需要志与力，还要一定的技巧，手要配合着主方，不缓不急，才能恰当放入黄豆，石磨如同时间的漩涡，白似淡黄浓稠的汁液经石槽流入铁通，且缓慢地如同时间禁锢住，慢慢滴落。

等碾成一大桶时，早已筋疲力倦，可真正大头戏却在后头，而决定成品质量的是我的外婆和外公。

接下来我们要过滤，我们一起合力将稠液倒入又白又大的纱袋，即刻就变成胖头娃娃，撑着大肚皮，用手一摁，细腻的汁液流出，可是，这样费时间。于是，外婆成主干，我们成帮衬，摔、甩、压样样拿来，可这个倔强的娃娃圆滚滚地抗议，但是几个人的拳头轮番攻上，它就像泻了气的气球，慢慢扁平，看着光滑细腻的豆浆，不禁心头甜甜。

但这个豆浆还不能喝，要慢慢冷却，再放入锅中熬至滚烫，这时才是我们能喝的纯天然豆浆。

放置几分钟后，上面漂浮着一层白白的皮，就成了豆腐皮，味道淡淡的，听说妈妈和姨小时候抢着吃呢！这时候，外婆拿着调好的石膏过来，把豆浆倒入正方体的木制格子，成败在此一举。外婆一边倒入，一边搅动，如果石膏倒少，制成的豆腐太碎，像粉末一捏就碎；反之，豆腐变得太老，太苦。但是，外婆娴熟的手法让豆浆慢慢地凝成块，如同一个个可爱的小丸子。接着把多余的水舀干，紧接着把白净的纱布盖上，最后把带有似网子的木质格小心翼翼对准放好，那么就大功告成，静等软软糯糯的豆腐吧！

现在，豆腐的品种越来越多，制作方法越来越科技化。这一次，是个不错的体验，因为它依然焕发着原始的味道，让我在此体会到原始的滋味。它虽然没有像长城那样成为中华民族之魂，但它是祖先智慧的传承。我为外婆而感到骄傲，为它的传承者而感到骄傲！

幸福其实很简单，就在你眼中，只要用心就能；就在你掌心，只要合手就能把握；就在你脚上，只要移步就能到

每当我去菜市场卖菜时总会想起那个卖豆腐的阿姨。

记得有一次，妈妈让我一个去菜市场买豆腐，我颤颤巍巍地走了过去心想：妈妈可真是讨厌，这么冷的天竟然还要让我自己出来买豆腐真是讨厌。当我走到那里的时候我看见：阿姨的眼睛又大又圆漂亮极了，大眼睛在冷红的脸上显得格外美丽。我双手叉着腰，眼睛往下一瞄说：“阿姨，这豆腐多少钱一块？”阿姨笑嘻嘻地说：“您要哪块？”我给您拿，之后放来秤上一秤就行了！”我用手随指了一块说：“就这块吧！”说完阿姨就拿着豆腐放到秤上一秤说：“3块七毛四就算三块吧！”她的脸上露出了一种慈祥地笑容，我的心从刚才冷漠一下子就被她那慈祥地笑容给容化了，我不好意思地说：“没事，没事，这么冷的天里您还在坚持卖豆腐多不容意呀！”您还是把这七毛四收下吧！“说完我就把所有的钱都放到她卖豆腐的桌子上我就走了，阿姨本想不要七毛四可却被我硬生生地放到她怀里也不道她是怎么想的。

过了几天我又和妈妈来菜市场，看到阿姨依旧是像以前一样平凡的工作着。每次来买菜看见阿姨总是一个样子大大的眼睛里透着一种慈祥的光，在这种光里有着她这样的品格。每次见到她总有一种见到亲人的感觉。

直到一年后，我家旁边的菜市场被拆了，所有的商家也全部搬走了，我有些伤心。以前我眼中的阿姨只是那种美丽大方的人，可现在她我心中是那样一个慈祥地人。

我的故乡是淮南，这里气候宜人，特产丰富，其中最有名的要数我们这里的豆腐。

豆腐白嫩嫩的，看上去像宝宝的肌肤一样水嫩。摸上去细腻柔滑，只要轻轻碰一下就会支离破碎。豆腐很香，清腥的豆味，只要吃上一口就会让你回味无穷。豆腐的吃法多种多样。可以凉拌、可以红烧、还可以油炸。餐桌上常常可以看到各种豆腐制成的美味佳肴，有花生碎豆腐；有脆皮豆腐；还要红烧豆腐；麻婆豆腐……据说我们淮南每年的豆腐文化节仅用豆腐制成的豆腐宴就有上千种菜品呢！许多品尝过豆腐宴的人都连连夸赞我们的豆腐真是名不虚传。

我爱家乡，我更爱家乡的豆腐。

[作文家乡的豆腐鱼

我从来没做过菜，我决定自己动手，做一道爷爷奶奶最爱吃的炒豆腐。

到了厨房，我学着奶奶的样子，系上围裙，洗干净了手，再把砧板洗干净，把豆腐一块一块地切开，放在砧板上。

豆腐切好后，开始处理配料。将瘦肉切成片，加入适量的盐、酱油，拌匀后放到一边，等着它入味。我剥了大蒜，然后将它切成片。

准备工作做好了，开始炒豆腐。我架上锅，把锅子洗干净，拧开煤气炉开关，等锅烧热后再把油倒进锅里。油烧热了，我把豆腐一块块地放进锅里，打成小火，慢慢地把它炸黄。然后，翻个面，等豆腐炸成黄色。我把切好的肉片放进锅里炒，再把蒜片放进锅里炸出香味，倒进烧好的豆腐、肉片，撒上盐、味精，最后加上酱油，稍微加一点水，把火加大一点。翻炒了几下，就盛了起来。我一尝，唉，太淡了，加点盐，又咸了，再加点味精，这样淡一点。

这时候，奶奶来了，看我竟能做出炒豆腐，高兴的笑了。

“卖豆腐喽，……”天亮了，一阵清脆的卖豆腐的叫卖声在小巷中回荡。

我爬起来，刚洗完脸，妈妈便给我一元钱，叫我去买豆腐，并且再三叮嘱：现在做买卖的人都会用秤杆坑人，别傻乎乎的，要看看秤。我记住了妈妈的话，拿着小钵向小巷尽头走去。

卖豆腐的是一位30岁左右的年轻人，当我来到豆腐车旁时，正好他给别人称完豆腐，见我注视着他，便笑了笑，问道：“小朋友，买几斤?”瞧，果真像妈妈说的，做买卖的人，嘴都甜，能说会道，态度又好。哼，他企图用可亲的样子欺骗我，我可决不会上当，我心里暗暗告诫自己。

“买2斤，多一点也不要。”我故意提高声音回答他。他弯下腰，用一把窄窄的铁片似的刀，横割一下，竖切一下，然后把豆腐放在秤盘里，右手提起秤，左手将秤砣向外一滑，我赶紧踮起脚尖看了起来，可还没等我看仔细，他就把秤放了下来，说：“2斤1两，算2斤。”“不行，我还没看清呢。”我嚷道。于是他又笑眯眯地拎起秤杆，这回我按妈妈教我的方法瞅准了斤两，点了点头。他把豆腐往我小钵里一放，收了钱，又高声喊道：“卖豆腐喽，……”

我拿着豆腐回去了，小巷里还不时传来他的吆喝声。

儿时住在一个大院子里，邻居李大爷是做豆腐的，每天凌晨四五点钟就起来磨豆子、熬豆浆、挑豆皮、压豆腐。托板豆腐便成了我生活中不可缺少的一部分。

清晨的第一缕阳光洒下，窄窄的巷子里出现了那个熟悉的身影。破旧的板车碾在青石板小路上，“咯吱——咯吱——”的声音渐响。青石板不是十分规整，有点长短不一，但一块挨着一块，平平整整地铺在路的中间，一直向着远方延伸。小路的边沿是一溜贴地的野草，长得青青葱葱，密密实实。

“热豆腐哦！卖热豆腐喽！”

李大爷吆喝打破了清晨的宁静，略微嘶哑的男声唤醒了沉睡的院子。阵阵豆花香悄悄飘来，穿透了厚重的大门，大摇大摆地窜进各家各户，肆无忌惮。

破旧的木板车边围满了人，小担上放着一大块用白布包着的颤悠悠、热乎乎的水豆腐。李大爷揭开覆盖的薄布，浓郁的香气便再也抑制不住，火急火燎的迸发。白嫩嫩的豆腐散发着腾腾热气，氤氲了周围的一切光景。狭窄而细长的的木板已发棕黑，道道沟壑透漏着厚重的年代气息，与同娃娃般稚嫩白胖的豆腐形成强烈的视觉冲击，直叫人迫不及待地探询它的奥秘。火红的辣椒在似白玉的豆腐上点缀几笔，似无心，却又格外好看。舌尖轻轻触碰，酥麻的微灼感让人浑身一震。入口，如风，即散，徒留下一口清香。

吃托板豆腐用勺子？才不是，咱土生土长的运河人可是直接大口吃呢！叉开双腿，俯下身子，双手捧着那温热的豆腐便酣畅淋漓地吃起。移不开的视线紧紧盯着那托板，颇有些“曾经沧海难为水”的痴迷。运河边上的人管吃托板豆腐叫“喝豆腐”，主张是不加任何调料，直接入口。有的小贩，预备下几个碗勺，把豆腐切好之后放入碗里，再添上酱油食醋，虽然也有风味，但总不如托着木板弓腰来“喝”更有味道。托板豆腐，无论寒暑一律必是热的，略烫人口舌自是最好，有七滋八味，“白生生，水灵灵，胜过脂膏精”。

李大爷用铜制的豆腐刀子将豆腐削下，一片一片打到小木板上，细致有序，急不得，慌不了。轻轻一吸，又热又嫩、洁白如玉的豆腐便流入口中。很多人乍开始时吃不惯水豆腐的豆腥味，但后来吃习惯之后，才发现，济宁水豆腐唯有这样不加调料、趁热大喝，才能更尝出其清香溢口，回味无穷。香椿成熟时，更是有香椿拌豆腐的吃法。香椿的鲜嫩多汁配上豆腐的热气滚滚，自是独有一番风味。

“今天没带钱也没关系，尽管吃！”李大爷笑着说。

“宁肯不吃北京烤鸭，也把热豆腐托回家。”多寂静小巷，破旧板车；托板豆腐，心中美味。

“买豆腐喽！热豆腐！”

当李大爷的吆喝声再次响起时，豆腐的香气已飘的很远很远。

六哥臭豆腐带着一身臭味向嫩豆腐走来。爱干净的嫩豆腐闻见这熏天的臭味，生气的吼道：“六哥你有多少年没洗澡呀?这么臭!”忠厚老实的臭豆腐一听，笑笑：“昨天刚洗，臭吗?”说完又闻了闻自己的身体，说道：“不臭啊。”可臭豆腐却不见嫩豆腐踪影，原来嫩豆腐受不了臭味早已捂着鼻子逃走了。

逃走的嫩豆腐，看见了大哥素鸡正迎面向她走来，嫩豆腐不屑地对素鸡说：“大哥，你看你，东看西看也不见你像豆腐，只像一只小肥鸡，哈哈，快到你们的鸡家族去吧!不然有损害我们豆腐家族的面子。”不等素鸡说话，嫩豆腐摇着头，哼着歌儿，又蹦又跳的走开了。三哥豆腐干看着又蹦又跳的七妹，好奇的说：“什么事呀?这么开心?“骄傲的嫩豆腐，怒视豆腐干，说：”我开心关你什么事呀!“你这个干巴巴的豆腐，丑死了快走开别当我的道。”豆腐干一听，生气的说：“七妹，我说你又骂六弟臭，又说大哥像鸡，人后又说我丑。告诉你我是干巴巴的，但……”“吵死了，管家婆……”结果他们的吵架将黄豆妈妈吵醒了。豆腐干一见妈妈来了就跑去告状。黄豆妈妈知道后，语重心长地对嫩豆腐说：“嫩豆谁的腐，外表并不重要，重要的是你们对大家的贡献，谁的贡献大就最受大家欢迎，知道吗?”嫩豆腐听了妈妈的话，红着脸说：“对不起，哥哥们，我知道错了我不应该嘲笑你们。”

从此豆腐一家又快乐的生活在一起了。

生活，就应该努力使之美好起来。

－－－－托尔斯泰

那对卖炸豆腐的夫妇不知是何时来，总之他们来了，带来了一片诱人的香。

我和同学走出学校南门，刚过马路，一阵风带来一缕油香味儿。早就饿得前胸贴着后背的我们两眼一亮，直冲向那家小吃摊，买了两串炸豆腐，还没刷酱，就赶紧送了两块到嘴里。哇！这炸豆腐表皮松脆，一股油香伴着孜然、椒盐弥漫了整个口腔。咬一下，露出香醇柔嫩的内层，豆香味也开始引诱着味蕾。将另一串刷了甜酱，送入口中，酱汁酸甜可口，豆腐酥香脆醇，吃得我一个“爽”字啊！我又掏出点零钱，口中喊着：“老板，再来两串。”同学脸上微微有些尴尬，用胳膊肘捅捅我，小声说：“他们都是聋哑人。”我这才仔细打量起这对夫妇：男人留着短发，黑色薄棉袄，里面一件灰色衫子。女人一件深红旧棉袄，两人都带有护袖，护袖已经用旧了，上面略有油渍。他们无言、无语地微笑着向我们询问着还要几串。

方形油锅中已经放了很多豆腐，男人等着豆腐被炸的金黄时，手中持着的漏勺快速插入油锅，水平提起，等油几乎流完，从容地放入盆中，接着将豆腐一阵抖动，金黄的豆腐块在盆中翻腾、蹦跃，沐浴在飞洒下来的佐料里。调制好了，女人和男人手中的竹签如游鱼般穿梭在金黄的豆腐中，平均两秒串好一串，一小盆豆腐一眨眼成了几个串串了。整个过程他俩默契十足，不用语言，眼神足以交流一切。

以后的日子，我经常光顾这家小吃摊，这对夫妻总是微笑地将炸豆腐递到我手中，嘴角微咧，眼中荡漾着笑意。在他们身上，我总能感受到一股乐观向上的精气神，加上豆腐绿色健康以及酥脆可口，更多的回头客喜欢来到摊边，品尝这朴实的美味。

这对夫妇虽身有残疾，但他们用自己的双手微笑地走向一个又一个美好的明天。若我们和他们一样拥有那不畏任何困难的乐观之心，用自己的双手努力着，何事无成？

“豆腐，卖豆腐了，新鲜的豆腐！”一阵清脆的吆喝声传来。每天中午，总有一个老婆婆再卖豆腐

老婆婆的背有些陀，脸上尽是岁月留下的沧桑，她总是笑眯眯的，一笑起来就眯成一条缝。

这天，外面下着雨，妈妈让我去老婆婆那买块豆腐。拿着钱，脚步轻盈的走到老婆婆更前，要了一斤豆腐。只见老婆婆熟练的操起刀，切了块豆腐，正好是一斤，她细心的系好了塑料袋。

正当豆腐快到我手里的时候，我手莫名的哆嗦了一下，使得豆腐掉在了地上摔成了豆腐花。见状，我不知如何是好，眼泪像掉了线的珍珠一样滚轮下来，不知回去如何交代

老婆婆连忙切了一块豆腐给我，还擦了擦我脸上的泪水，和蔼的说：“别哭了，拿着吧，要不然你妈妈该说你了。”

“可是，我不能白要这块豆腐。”

“一块豆腐而以，没事的”

“那……好吧。”

“乖，拿着吧！”我不好意思的接过来，小声的对老婆婆道了谢。

回到家，我把剩下的钱交给妈妈，却发现少了五块钱。我马上想，该不会是被老婆婆拿走的吧。这是，我对她的好感也逐渐消失了，心想：真是知人知面不知心啊！

“砰砰砰”有人敲门，我打开门一看，是老婆婆！她是来送钱的，原来刚才是我走的太急促了，把钱落在了老婆婆摊上。

此刻，老婆婆的形象在我心中又再次高大起来。没想到，一位普通的老婆婆，会有如此高尚的美德。

[卖豆腐的老婆婆人物作文

今天，我去三姑姑家玩时，看见三姑姑正在磨豆子，我问姑姑这是干什么呀？姑姑说：“我在做豆腐给你们吃。”一听到做豆腐，我就想到了大人们常说的“卤水点豆腐，一物降一物。”这么有趣的事情，我可不能错过。

只见姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圆泡得发涨的豆子，放到石磨中间的圆孔里，一手推着石磨顺着一个方向转。石磨下面汩汩地流出了像奶油一样白白的豆汁。不一会儿，豆子就磨好了。

姑姑把打好的豆汁放到一个布袋里，放在架子上挤压。就这样，豆渣和豆浆就分开了，姑姑把豆浆倒进一个大铁锅里煮，边煮边捞去上面的白沫。过了一会儿，豆浆煮开了，大锅上面冒着一层白雾，姑姑给我舀了一碗热气腾腾的豆浆，“好香啊！”我边吃边说。

我们把煮好的豆浆倒进大缸里，姑姑又端来一碗白白的水，笑着说：“玥玥，这就是卤水。”她一手拿着勺子在缸里轻轻地顺着一个方向搅，搅了一会慢慢就成了豆腐脑，冷了一会儿，姑姑就用纱布把豆腐脑包起来，再用东西把它压干水分，就成了豆腐。

看着又白又嫩的豆腐，我高兴得跳了了起来。

[做豆腐400字作文

小葱拌豆腐歇后语：

一清(青)二白

2、小偷进衙门 - 没理

3、小偷进牧区 - 顺手牵羊(比喻顺便拿走人家的东西或顺势做某件事情)

4、小脚女人追兔子 - 越撵越没影儿(比喻怎么撵也跟不上)

5、小鸡吃碗碴儿 - 肚里有词(瓷)(比喻很有说的)

6、小鸡站在门坎上 - 里外叼食(比喻里外倒腾)

7、小孩儿爬楼梯 - 步步都是坎儿

8、小米充黄豆 - 个头就不中

9、小寡妇看花轿 - 干着急

10、小子玩泥巴 - 就撤就散

11、小孩儿耍菜刀 - 不是玩艺儿(比喻危险，不能当儿戏)

12、小牛架大辕 - 光蹦得欢拉不上套(比喻只能指手划脚，来真的就不行了)

13、小鬼拜张天师 - 自投罗网

14、小米充黄豆 - 个头就不中(比喻不标准)

15、小秃脱帽子 - 头名(明)

16、小乏麻脸儿 - 好大的面

17、小炉匠拉抽屉 - 找他个错(栓)

18、小姑娘梳头 - 自便(辫)

19、小河上没桥 - 将就过吧(比喻勉强维持生活)

20、小河里撑船 - 一竿子到底(比喻一次完成，彻底完成)

21、小猫打呼噜 - 与众不同(比喻跟别人不一样)

22、小猫的胡子 - 摆设(比喻超过、压倒一般)

23、小碗儿吃饭 - 靠天(添)

24、小喇叭 - 吹了(比喻夸口。或指事情、交情破裂)

25、小媳妇突爹妈 - 没完没了(比喻没个头)

26、小婆子上吊 - 吓唬大的哩(比喻想办法去制服别人，使别人害怕)

27、小河里行船 - 平平安安

28、小朋友堆雪人 - 就地取材

29、小毛驴戴耳环 - 累赘

30、小秃跟着月亮走 - 谁也不沾谁的光

31、小公鸡害嗓子 - 不能再提(啼)了

32、小肚子搁暖壶 - 热心肠

33、沙罐里炒胡豆 - 扒拉不开

34、沙漠里播种 - 一无所获

35、沙漠里盼水喝 - 干着急

36、沙滩里栽花 - 扎不下根;难生根、

37、沙滩上的石子 - 俯首皆是

38、沙滩上浇油 - 白搭

39、沙窝里种荞麦 - 不成

40、鲨鱼学黄鳝 - 尽想滑

41、杀鸡给猴看 - 惩一儆百

42、杀人不见血 - 凶狠手辣;阴毒

43、杀人不用刀枪 - 软收拾

44、杀人的和尚念佛经 - 假慈悲;假慈善

45、杀猪刀子刮胡子 - 太悬乎

46、杀猪的改行 - 放下屠刀

47、傻二哥算帐 - 糊糊涂涂;糊里糊涂

48、傻瓜伸脑壳 - 呆头呆脑

49、傻小子不识货 - 拣大的摸

50、傻小子爬墙头 - 四下无门;四路无门

51、傻小子睡凉炕 - 全凭人力旺

52、傻子赶庙会 - 东张西望;光图热闹

53、傻子活了九十八 - 虚度年华

54、筛子盛水 - 一场空

55、筛子里的米粒 - 无孔不入

56、筛子做锅盖 - 心眼多;心眼不少;气不打一处来;到处泄气

57、晒干的蛤蟆 - 干瞪眼;白瞪眼

58、晒干的黑枣 - 缩成一团

59、扇着扇子拉风箱 - 两头受气

60、扇着扇子聊天 - 说风凉话

61、山顶乘凉 - 占上风

62、山顶上的蘑菇 - 根子硬

63、山东的骡子学马叫 - 南腔北调

64、山洞里迷了路 - 摸不清方向

65、山沟里的人家 - 零零散散

66、山沟里叫喊 - 有回音

67、山谷的回声 - 不平则鸣

68、山尖上摘月亮 - 办不到;没法办

69、山里的五步蛇 - 毒极了;最毒

70、山坡上烧火 - 就地取材(柴)

71、山雀子相会 - 唧唧喳喳

72、山上的石头，田里的莠草 - 不足为奇

73、山上开梯田 - 步步高

74、山上找鱼虾 - 没影的事

75、山头上看飞机 - 高瞻远瞩

76、山羊打架 - 勾心斗角

77、山羊拉屎 - 稀稀拉拉

78、山腰的枯树 - 七枝八杈

79、山鹰的眼睛 - 尖锐

80、山中的瘦虎 - 雄心在

81、山中的野猪 - 嘴巴好厉害

82、陕西驴子不拽车 - 不由人愿;由不得人

83、善男信女拜观音 - 心诚

84、扇车口挂堂鼓 - 吹牛皮

85、伤风鼻塞 - 似通非通;半通不通

86、商店里的样品 - 摆设

87、上岸的鱼虾 - 干蹦干跳

88、上朝不带奏折 - 忘本

89、上等轮胎 - 有气难出

90、上等牙刷 - 一毛不拔

91、上鸡窝摔跟头 - 笨(奔)蛋

92、上炕不点灯 - 瞎摸

93、上了套的牲口 - 听喝的

94、上了弦的箭 - 一触即发

95、上满发条的钟表 - 分秒不息

96、上山采竹笋 - 拔尖

97、上树逮麻雀 - 连窝端

98、上套的猴子 - 任人耍;山人帆少

99、上梯子摘星星 - 够不着

100、上天摘月亮 - 痴心妄想;妄想

101、上午栽树，下午取材 - 性太急

102、烧干的锅炉 - 气炸了;气崩了

103、烧黄青菜煮焦饭 - 过火

104、烧火剥葱 - 各管一工

105、烧香赶和尚 - 喧宾夺主

106、烧香碰倒菩萨 - 冒失鬼

107、少时衣裳老来穿 - 守时货

108、蛇吞扁但 - 直脖啦

109、蛇吞蝎子 - 以毒攻毒

110、蛇钻窟窿 - 顾前不顾后

111、舌头打滚 - 含糊其辞;含含糊糊

112、舌头绕到牛桩上 - 胡缠;胡搅蛮缠

113、射箭没靶子 - 无的放矢

114、申公豹的脑袋 - 人前一面，人后一面

115、申公豹的眼睛 - 朝后看

116、深山的石头 - 有的是;多的是

117、深山里的小庙 - 冷冷清清;没香火

118、身上拔汗毛 - 无伤大体;无关大体

119、身上背筛子 - 浑身是窟窿

120、神龛(kan〕上戳窟窿 - 妙(庙)透了

121、神仙的茅坑 - 没有份(粪)

122、神像拍胸口 - 没心肝;没心没肝

123、神主头上使剪刀 - 羞(修)先人

124、生成的骨头长就的肉 - 定了

125、生成的相，做成的酱 - 变不了;没法变

126、生虫的拐杖 - 靠不住;不可靠

127、生姜脱不了辣气 - 本性难移

128、生就的驼子 - 直不了

129、生就尾巴长就相 - 变不了;没法变

130、生了娃娃休妻 - 忘了旧情;不念旧情

131、生铁换豆腐 - 吃软不吃硬

132、生铁进了铁匠炉 - 挨锤的货

133、生铁犁头 - 宁折不弯

134、生吞蜈蚣 - 百爪挠心

135、生锈的剪刀 - 掰不开

136、牲口不上膘 - 料不到

137、绳子拴石头 - 穷得叮当响

138、剩下九十九个 - 百里挑一

139、圣人肚，杂货铺 - 难不住

140、圣人面前卖文章 - 自不量力;不自量

141、圣人遭雷击 - 好心不得好报

142、师字去了横 - 真帅

143、狮子尾巴摇铜铃 - 热闹在后头

144、虱子躲在皮袄里 - 有住的，没吃的

145、失舵的轮船 - 把握不住方向

146、失魂的鱼 - 乱闯乱碰

147、失火唱山歌 - 幸灾乐祸

148、失灵的汽车 - 横冲直撞

149、失群的大雁 - 孤孤单单

150、湿水的大鼓 - 不想(响)

“太好了！阿婆来了！又可以吃到酿豆腐啦！”阿婆是客家人，她的拿手好菜是客家传统美食酿豆腐，也是我最喜欢的一道菜。

从我三岁起，阿婆就去带堂弟，没和我们住在一起。我一直想念着阿婆和她做的酿豆腐，每次给阿婆打电话，都会和阿婆说：“我想吃您做的酿豆腐了！”就因为这句话，这不，阿婆又大老远地跑来深圳，给我做酿豆腐吃。

放学回家，一进门就听见“哆哆”的剁肉声，走到厨房门口一看，是阿婆正在做酿豆腐的背影，出于兴奋和好奇，我扔下书包就跑去厨房，看阿婆怎么做。

阿婆麻利地和好肉馅，一手拿着豆腐，一手拿着筷子，身旁放了一个装满肉馅的碗。阿婆轻轻地把豆腐托起，用筷子快速地夹开一个小口子，轻轻捏开一个更大的口子，再夹一大坨肉馅往里一塞，一块酿豆腐基本就做好了。

阿婆做酿豆腐的速度很快，十分钟就做好了三十多个。然后，阿婆从柜子里拿出煎锅和锅铲，开小火，先往锅里倒油，不一会儿油就冒起小泡泡，再把酿豆腐有肉的一面放入油中。我站在阿婆身旁，饶有兴味地看着。豆腐刚放入油中便发出“滋滋”的声响，煎了大概十多分钟，整个屋子都弥漫着酿豆腐绵绵密密、浓浓郁郁的香气。

光有了酿豆腐还不够，还要有浓香的底汤。阿婆从购物袋里拿出两个西红柿、三个墨鱼干和一把香菜。先把西红柿仔仔细细地洗干净，切成薄片，再把墨鱼干放入沸水中泡软，切成一小块儿一小块儿的，最后洗净香菜，切段，配料准备好了。把西红柿和墨鱼干放在煲底，再把酿豆腐摆放在配料上，加水，水不没过豆腐，放一点儿鸡精和适量的盐，开中火慢慢煲。

煲大约十分钟，厨房中弥漫着西红柿与豆腐夹杂在一起浓郁的香味儿，汤汁“咕嘟咕嘟”地冒着，这时阿婆在面上撒了一些红曲——一种配料，用来提味儿和调色，关火前再撒上事先切好的香菜。

“酿豆腐来喽！”阿婆用家乡口音说道。阿婆给我盛了一大碗饭，白米饭压得密密实实，上面有豆腐，青菜，墨鱼还有煮得快融了的西红柿。我大快朵颐，阿婆看我吃得那么香，在旁边笑眯眯地说：“慢点吃，慢点吃，没人跟你抢！”我边吃边吧唧着嘴说：“好吃！好吃！”我把每一颗饭粒都扒得精光，还满足地舔了舔嘴巴。

这样朴实无华的一道菜，也许没有牛排那么西化，豆腐也不赖呀！也许没有燕窝鱼翅那么名贵，墨鱼也别有一番风味呀！在我的人生中，这不只是酿豆腐，还藏着的是阿婆对我的爱。这份爱是谁也夺不走，谁也无法改变，因为它已经深深地刻在我的心中。

今天妈妈不在家，我打算做一盘麻辣豆腐。

我现在从冰箱取出豆腐，我怕豆腐不干净，于是又把豆腐洗了一下，放在切菜板上，我拿出刀开始切豆腐，这刀也不知道怎么回事，平时妈妈切的时候很听话，等到我都不听话了，左右扭来扭去，我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁，把小豆腐放到碗中，于是我打开锅，放点水，把豆腐放在锅里，煮了五分钟后，控水捞出，这是让豆腐吃的软软的，我起锅烧油，我又把油烧热，放入花椒，大料，豆瓣酱，再加些葱姜，爆出香味，放适量的水，加入生抽、盐、鸡精、味精、少量的糖，然后把豆腐放进去，炖五分钟后打开，把炒好的豆腐放入碟中，妈妈爱吃辣椒，我把甜椒切成片，又切了些葱花和香菜，我把它们放入碟中，然后又滴些香油，一盘麻辣豆腐就大功告成了，绿绿的甜椒，白白嫩嫩的豆腐包着一层红色的豆瓣酱，再加上绿绿的香菜，看着真是让人垂涎三尺啊，我很想吃，但是我想这是做给妈妈吃的，我立马收住了嘴，妈妈回来了，她尝了一口我做的豆腐，说我真是一位大厨。

妈妈，以后我一定会多做些好吃的给你吃，报答你的养育之恩。