春季养生必吃十种蔬菜【精选四篇】

大家信不信，二十年后，科学家们会发明一种名叫“吃不完”的蔬菜，这种蔬菜天然、健康无公害。请大家跟我来看看吧！

蔬菜，大家并不陌生，就是我们天天吃的食物，一般吃完了或是只剩下一点儿了，我们都要去买，很麻烦。可是今天，你只要按一下按钮，想吃什么蔬菜，就吃什么蔬菜！甚至，十几年、二十几年都不用买。它就是“吃不完”的蔬菜！

这种蔬菜一般只需生长1-5分钟左右，就可以食用了！你不用出远门，只要在家一个按钮，什么：黄豆、西红柿、土豆、豆芽……都是小菜一碟。你只需按按纽，对着发声器说出你想要的食物，它立刻就会从食品口里跳出来。这样的方法难道不适用吗？而且它小巧精美，只有一个小计算器那么大，携带方便。它跟一般的蔬菜也不同哦！从口袋里出来的东西，绝对纯天然。这样不是更好么？对，这样是很好，方便，安全。是居家旅行的“必备物品”！

通过我的介绍，大家对我的“吃不完”的蔬菜是不是有了很多的了解呢？是的，这就是新型“吃不完”的蔬菜！

1、一天之际在于晨、一年之计在于春。

2、春打五九尾，家家吃白米；春打六九头，家家买黄牛。（鲁豫）

3、春郊游，秋登高，夏游泳，冬慢跑。*断得四季荤，断不得四季青。*菜花黄，痴子忙。

4、吃了端午粽，再把棉衣送。*三月三，荠菜当灵丹。*初春早韭，秋末晚菘。

5、百草回芽，百病易发。*感冒不避风，从春咳到冬。*热不急脱衣，冷不急穿棉。

6、春打五九尾，累得耕牛张开嘴。（鲁）

7、一天之际在于晨、一年之计在于春

8、春寒防感冒，春暖防过敏。

9、在头好，立春在尾暖得早；立春在中，播种在中。（桂）

10、立春寒，阴雨连绵四十天。（桂）

11、春捂秋冻，百病难碰凉九暖三，注意衣衫。

12、立春不冷寒。（桂）

13、春前十日暖，春后十日寒。（湘）

14、春打六九头，农民不用愁。（鄂鲁）

15、立春暖，回暖快。（吉）

16、春日暖阳亮堂堂，晒得心儿都舒畅

17、立春雨水到，早起晚睡觉。

18、增强人体抵抗力，蛋白制品要补充；

19、春早不宜早，春迟不宜迟。（川）

20、保养肝胃很重要，酸涩食物要少食；

21、立春寒，一春暖；立春暖，一春寒。（桂）

22、维生素与无机盐，抑菌增长有疗效。

23、立春暖一日，惊蛰冷三天。（赣）

24、晴，暖一春；立春雨，冷。（赣）

25、春季养生当食补，辛甘温食为上选

26、多吃大蒜多吃姜，保你四季皆无恙。冬寒寒皮，春寒寒骨。神仙难过正二月。春不忙减衣，秋不忙加冠。燠三冻九。

27、春捂秋冻、不生杂病。

28、春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月

29、春寒防感冒，春暖防过敏。*二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪。

30、立春暖，冷。（湘粤）

31、春日暖阳亮堂堂，晒得心儿都舒畅。

32、天上四时春为首，人间五福寿当先。*肥不过春雨，苦不过秋霜。*春天孩儿面，一日三变脸。

33、夜立春，好年景；日立春，反年景。（浙）

34、春夏莫贪睡，秋冬可安眠。*春夏鸡鸣宜早起，秋冬日出始穿衣。*清明食螺，眼不生疴。

35、清明蛋，好当饭。(.)

36、感冒不避风，从春咳到冬。

37、春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月。

38、初春早韭，秋末晚菘

39、二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪。

40、春打六九头，耕牛满地走。（苏）

“身披绿上衣，脚穿红短靴。”你知道这是什么蔬菜吗？这就是我爱吃的菠菜。

这棵菠菜真可爱！菠菜穿着一件绿色的晚礼服，好似一个白白胖胖的小姑娘昂首挺胸的在参加快乐的晚会呢！为了追赶时尚，它还忍痛割爱地把自己美丽的黑色长发染绿了，顺便买了顶漂亮的金色皇冠戴上。它的面部很粗糙，但白色的穿着连袜裤的脚上却是很光滑的。

这位美丽的菠菜姑娘可好吃了，轻轻一咬，脆脆的，汁水都溢出来了。只要我看到菠菜姑娘，就会把夏日的炎热抛到九霄云外，仿佛置身于一片茂密的大森林中。菠菜姑娘可以炖着吃、煮着吃、蒸着吃或者炒着吃……每一种吃法都有自己的特点。菠菜有利于恢复血液、补眼睛，让近视的人们恢复视力。对了！多吃菠菜会让身体更健康呢！

啊！不说了，再讲一会儿，我的口水就要流成一条小河了。这就是我喜欢的蔬菜——菠菜。你也喜欢菠菜吗？

3月21日是立春节气，春光就要明媚。立春是24节气之首，又称“打春”、“咬春”、“报春”。秦以来，中国就以立春作为春季的开始。立春后，白昼变长，太阳转暖。立春这天，民间有打春牛和咬春的习俗，咬春即吃春盘、吃春卷、嚼萝卜。

所谓“春分秋分，昼夜平分”，分就是半，这是春季九十天的中分点，同时这天太阳直射赤道，昼夜时间相等。随着春分到来，意味着春季已过一半了，天气也出现变化，阴雨连绵，此时我们该如何进行养生保健呢?

1.芥菜

吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

2.香椿

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

不过春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽，可以直接入菜。但如果从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。

3.豆芽

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

4.莴笋

春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌，不仅爽口，而且营养损失少。

莴笋忌咸，烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用，可破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5.韭菜

春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。

韭菜一般分细叶和宽叶两种，细叶韭菜叶子窄而长，颜色深绿，而宽叶韭菜叶子比较宽，呈淡绿色，香味没有细叶韭菜浓郁。购买春韭时注意，叶片较窄，且根部为紫色的最为细嫩，而叶片较宽且根部为淡绿色的则香味要淡一些，可根据自己的口味需求来购买。

春韭比较细嫩，经不起大火旺油的折腾，所以烹炒时要注意火候和时间，不要过度烹饪。注意，韭菜有“洗肠草”之称，对于消化不好或有胃肠道疾病的人来说，不要多吃。

6.春笋

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。

需要提醒的是，不是所有人都适宜吃春笋。胃溃疡等胃肠道功能紊乱的，大病初愈者这类人消化功能较弱的，过敏体质者如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人，还有结石病人等均不适宜吃春笋。