立秋吃什么注意什么（热门5篇）

1、抢秋膘

立秋这天东北人通常会“抓秋膘”，希望多吃肉、多长膘，山东人还有在这一天吃饺子的习俗，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。

如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不“较劲”，容易捏合;当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

2、减秋膘

我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永保苗条身材。立秋这天有“胖人吃黄瓜，瘦人吃肉”的说法，吃黄瓜预示着能减肥。

夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。

在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食物，如黄瓜、赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等;其次要增加活动量，达到减肥的目的。

在熬过了漫长的苦夏之后，进入到立秋节气，我们才有机会将夏天闷热气候下消失的胃口找回来。同时每个地方都有自己不同的风俗习惯。北方各地在立秋时节上又有什么饮食上的习俗呢?你都了解吗?

民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，“以肉贴膘”。东北立秋要吃黄瓜。

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

今天是立秋的日子。立秋，是二十四节气中的第13个节气。每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

今天上午10时31分立秋。民谚道：“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。早立秋就是指的立秋时间为上午。老人们也有分“公母秋”的习惯，通常认为单日立秋为公秋，双日为母秋，而母秋之后“秋老虎”会更厉害。虽然今年是“早秋”加“公秋”，但根据目前的气候特点立秋后的天气还将会持续热一段时间!

马上要立秋了，俗话说：“早上立了秋，晚上凉嗖嗖”。关于立秋的风俗根据地理位置的不同，饮食也会各有差异!在我插队的地方，立秋当天家长会告诉孩子们不能喝凉水，说是喝了凉水会起“秋痱子”，当然了吃上一顿大肉馅饺子是再好不过的了!立秋当天吃点荤在我国大多数的地方叫“贴秋膘”。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃些各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而在农村人们的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

今天是立秋的日子。立秋，是二十四节气中的第13个节气。每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

今天上午10时31分立秋。民谚道：“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。早立秋就是指的立秋时间为上午。老人们也有分“公母秋”的习惯，通常认为单日立秋为公秋，双日为母秋，而母秋之后“秋老虎”会更厉害。虽然今年是“早秋”加“公秋”，但根据目前的气候特点立秋后的天气还将会持续热一段时间!

马上要立秋了，俗话说：“早上立了秋，晚上凉嗖嗖”。关于立秋的风俗根据地理位置的不同，饮食也会各有差异!在我插队的地方，立秋当天家长会告诉孩子们不能喝凉水，说是喝了凉水会起“秋痱子”，当然了吃上一顿大肉馅饺子是再好不过的了!立秋当天吃点荤在我国大多数的地方叫“贴秋膘”。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃些各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而在农村人们的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

池水渐凉蝉唱稀，长空雁阵岭南飞。

与君携手花间舞，夜露沾鞋又湿衣。

——[当代]徐书信

上面这首诗，是现代诗人徐书信写的“立秋”诗意。虽言简意赅，却写出了立秋的特点：渐凉、蝉稀、雁南飞、露湿衣，遂作题引。

今年的8月8日是立秋节气。“立，始建也。”立秋代表夏季结束，秋季开始，天气由热转凉。当然，对待炎热天气还不可大意，因为从立秋到天气真正变凉还需要一个过程，期间还要预防立秋后短期回热的天气，也就是“秋老虎”的肆虐。“秋老虎”一般发生在8、9月之交，持续日数约7-15天。有不少年份，立秋热，处暑依然热，故有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法。

那今年“立秋”后天气还会持续炎热吗?

我国民间有句谚语，“早立秋，凉飕飕;晚立秋，热死牛。”从天文学的角度来理解，立秋也只是一个特定的瞬间时刻。是早立秋还是晚立秋就要看立秋具体的时间了。其中，“早”指的是0点-12点这一时间段，“晚”指12点-24点这一时间段。2015年立秋时间是8月8日04:01:23，那么2015年立秋就是早立秋。如果从民谚角度看，进入立秋后天气可能会明显转凉了。当然，这种推断也会因地域不同而出现差异，所以，大家还应该关注当地天气的变化。尤其要注意从立秋到8月22日之间的末伏天气。

在古代，立秋不仅是一个节气，而且还是一个非常重要的节日，称为立秋节，也叫七月节。早在周代，在立秋当日，天子要亲自率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。而汉唐以后也继承周制，逢立秋日都要祭祀五帝。

而在民间，围绕立秋也形成了许多有趣的习俗，北方人“贴秋膘”，南方人“啃秋”，都别具特色。

由于经历了“苦夏”的食欲不济，人们往往都容易变得消瘦。所以，一进立秋，在清代时的北方地区都要“悬秤称人”，以和立夏时节的体重进行比较。一般来讲，人们经历夏天后体重都会有所减轻，这时，人们便开始炖煮鸡鸭鱼肉红烧肉，进行恶补，这就是“以肉贴膘”。

立秋“啃秋”就是吃西瓜，主要流行在江南地区。在旧时，逢立秋日，城里人会买个西瓜带回家，全家围坐在一起啃西瓜，就是“啃秋”。农村人自己种瓜的，则直接在瓜田里、凉棚下或者树荫下席地而坐吃西瓜。而对于没有啃瓜条件的农人，则会啃咬自家的庄稼，比如山芋、玉米、红薯等，也就算是“啃秋”了。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

除了“贴秋膘”和“啃秋”，在许多地方一进入立秋就开始“摸秋”，也叫“偷秋”。

摸秋的习俗范围很广，相传始于元代。不少地方自立秋之日起就可以“摸秋”。那些婚后尚未生育的妇女，在小姑或其她女伴的陪同下，到秋夜里到田野里“顺藤摸瓜”，就叫“摸秋”。据说，摸到南瓜生男娃，摸到扁豆生女娃。而非婚育的小孩，如果摸到葱会聪明，摸到辣椒不害眼病。

温馨提示：虽距离立秋还有一段时间，但根据天气情况增减衣物则是每个季节、每天都应注意的，此时正值空调工作的季节，提醒广大朋友多喝热水、在空调房内注意保暖，莫因为一时贪凉而给身体健康带来不必要的小麻烦。

立春吃春饼，立冬吃饺子，那立秋呢，好像没有什么讲究，但是有些食品是立秋之后吃摄取当中营养比其他季节要高。

立秋，就是我们将逐渐进入天高气爽、五谷飘香的季节。气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，老人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

秋天果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较车富。人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食。秋天气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天有时气温仍较高。热能伤津、伤气，燥盛则消耗津液。所以，除了应当掌握好饮食起居的调养以外，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

秋季，空气中湿度小，风力大，人体的汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液中还要丢失一部分水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素c等。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果，必要时每天服复合维生素B1一2片和维生素C50毫克。这样，不仅对机体健康大有益处，而且对防止秋季机体退行性变化也有作用。

秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，可以常食