厦门美食街作文(实用5篇)
导语:鼓浪屿是中国的固有领土,但在清朝末年,被英国占领后,被英国等十三个国家分瓜,后来又被日本独占。以下小编为大家介绍厦门美食街作文文章,仅供参考!
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7681作文
5篇1:厦门的美食作文
全文共 646 字
+ 加入清单来到厦门,不但可以看到大海,而且厦门小吃闻名中外,可谓是色香味俱全,让人一饱眼福,大饱口福! 人们磨肩接踵,举袂成云,挥汗如雨,各种小吃摊前被人流围得水泄不通。在小吃街上,红壳大海蟹新鲜出炉,香味扑鼻而来,那香味仿佛一只魔爪,引诱着我们的食欲,让人非要尝尝不可。海蟹足足有菜碟子那么大,打开蟹壳吃海蟹肉,就算是没加一丁点儿作料,也是我们当地海鲜比不上的。蟹肉非常软,还有些鲜味的汁,吃起来很嫩,就像吃白豆腐一样,蟹腿很长,我如同一只贪吃的小老鼠,使劲咬开蟹壳,吸着“白豆腐”。
橙汁好像在向我们招手,我们买了几杯,这些橙汁是纯天然的,不加水,不加糖,现榨的,四个橙子才能榨成一杯,酸酸甜甜,果真味美。
挺着满肚子橙汁,我又尝了馅饼,它是鼓浪屿很有名气的小吃,口味有很多,有水果饼、香芋饼、蛋黄饼、绿豆饼……分为甜、咸、荤、素四种。馅饼是一层一层的,薄如纸,又叫千层酥。
肚子已经饱了,可妈妈还在嘀咕:“还是慢慢吃,多吃点,回长沙就没有这些小吃了。”于是,我们又买了一盒麻糍,麻糍是传统美食,已有八十多年历史,它是用熟糯米粉为皮,内包贡糖、外粘芝麻制成。麻糍制作很细致,吃在嘴中不腻,很香甜。
厦门小吃还有咸甜交加的黄金肉松、清香爽口的椰子饼,让人吃得满口流油的鲜肉粽,令人垂涎欲滴的鱼丸,还有风味独特的五香蒜茸花生……
夕阳西下时,我坐在海边,吹着微熏的海风,听着海浪扑打礁石声,嘴里咀嚼着生蚝肉,身边是一大袋各种厦门小吃。在厦门,吃吃吃,除了吃还是吃!你的嘴巴可以永不停止,但是肚子却装不下了。
篇2:厦门的美食
全文共 346 字
+ 加入清单来到厦门这个美丽的城市,你最想吃的肯定是鱼丸了!这儿的鱼丸分为两类,鲨鱼丸和章鱼丸。当我听到这个丸子是鲨鱼丸时,我大吃一惊!怎么可能是鲨鱼肉做的丸子,鲨鱼不是不可以吃的吗?妈妈对我说,只是希望我们尽量不吃鱼翅,并没有说不能吃鱼肉。于是我便吃了一个,哇,味道真不错哦!章鱼丸味道也非常不错。厨师们把章鱼磨成一个个圆圆的丸子,然后炸或是做汤,那味道实在是太好了!
海蛎煎我每天不吃一个就感觉浑身不舒服!海蛎煎是用新鲜的海蛎肉裹上地瓜粉,然后在锅里煎。快熟的时候再加入两个鸡蛋,美味的海蛎煎就可以出锅了!
沙茶面是这里最具有代表性的小吃。它和别的面不一样的是,它可以自己选择配料。在煮好的面里加上猪肝、大肠和豆腐,再加上辣椒、沙茶汤汁和青菜,一碗美味的沙茶面就做好了。
厦门的美食数不胜数,等着你去品尝!
篇3:厦门的美食
全文共 527 字
+ 加入清单厦门是一座四面环海的城市,不远处还是著名岛屿——鼓浪屿,因而厦门当然是以海鲜远近闻名。
奇形怪状的海鲜,在大师手下便可以有一番华丽转身,改头换面,变成另一番新摸样。
在这些缤纷多彩的“海美味”中,最令我难忘的是厦门海蛎煎。
厦门海蛎煎做法虽然简单,但它的“色、香、味”绝对一流。
做海蛎煎的是一位老年妇女,她的手艺精湛,手法娴熟。
她快速地在热腾腾的油锅中倒入一些面糊——由面粉加入鸡蛋和水而成,等到面糊有了些海蛎煎的“雏形”,再轻轻放入新鲜的海蛎。不过五分钟,一个香喷喷的海蛎煎就出锅了。主人会将海蛎煎小心翼翼地包裹在一个塑料袋,使游客能够一边欣赏风景一边品尝美食。
海蛎煎的色相极好。颗粒饱满的海蛎镶嵌在金灿灿的面饼上,像厦门这座城市一样热情活泼。这样的色相就足以令人垂涎三尺。
海蛎煎的香可是远近闻名的。那海鲜的鲜香,掺和着鸡蛋的蛋香,飘散在温热的夏风中。那缕缕香气吸入了游客的鼻孔里,所以有不少人都会这里探头探脑,买一个海蛎煎带着吃,真可谓“十里飘香”啊!
海蛎煎的“味”更是令人难忘,海蛎煎皮酥肉嫩,咬一口,几滴海鲜的肉汁融于口中,给人一种飘飘欲仙的感觉。
厦门的海蛎煎融入了当地的城市风情,使得它成为一代赞不绝口的美食。
篇4:厦门的美食
全文共 642 字
+ 加入清单来到厦门,不但可以看到大海,而且厦门小吃闻名中外,可谓是色香味俱全,让人一饱眼福,大饱口福!
人们磨肩接踵,举袂成云,挥汗如雨,各种小吃摊前被人流围得水泄不通。在小吃街上,红壳大海蟹新鲜出炉,香味扑鼻而来,那香味仿佛一只魔爪,引诱着我们的食欲,让人非要尝尝不可。海蟹足足有菜碟子那么大,打开蟹壳吃海蟹肉,就算是没加一丁点儿作料,也是我们当地海鲜比不上的。蟹肉非常软,还有些鲜味的汁,吃起来很嫩,就像吃白豆腐一样,蟹腿很长,我如同一只贪吃的小老鼠,使劲咬开蟹壳,吸着“白豆腐”。
橙汁好像在向我们招手,我们买了几杯,这些橙汁是纯天然的,不加水,不加糖,现榨的,四个橙子才能榨成一杯,酸酸甜甜,果真味美。
挺着满肚子橙汁,我又尝了馅饼,它是鼓浪屿很有名气的小吃,口味有很多,有水果饼、香芋饼、蛋黄饼、绿豆饼……分为甜、咸、荤、素四种。馅饼是一层一层的,薄如纸,又叫千层酥。
肚子已经饱了,可妈妈还在嘀咕:“还是慢慢吃,多吃点,回长沙就没有这些小吃了。”于是,我们又买了一盒麻糍,麻糍是传统美食,已有八十多年历史,它是用熟糯米粉为皮,内包贡糖、外粘芝麻制成。麻糍制作很细致,吃在嘴中不腻,很香甜。
厦门小吃还有咸甜交加的黄金肉松、清香爽口的椰子饼,让人吃得满口流油的鲜肉粽,令人垂涎欲滴的鱼丸,还有风味独特的五香蒜茸花生……
夕阳西下时,我坐在海边,吹着微熏的海风,听着海浪扑打礁石声,嘴里咀嚼着生蚝肉,身边是一大袋各种厦门小吃。在厦门,吃吃吃,除了吃还是吃!你的嘴巴可以永不停止,但是肚子却装不下了。
篇5:以独特的厦门美食为话题的初中作文
全文共 5569 字
+ 加入清单厦门小吃的独特,是隐藏在普普通通的表像里,看似普遍却有独特之处,从一碗沙茶面包罗百味的圆满开始,如厦门这个城市,咸、香、甜、辣,等待您认真品味小心发现。
厦门小吃作文1
小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样,全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特,令人难忘;更因为对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃,它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种民风。对于厦门人来说,那深夜街巷里叫的"烧肉粽",那马路边骑楼下点着"臭十"(乙炔)灯的煎豆子,便是刻骨铭心的故乡印象。可以说,不了解厦门的小吃,就不仅无法了解厦门的食俗,也无法了解厦门人。
据厦门民俗学会近年的调查,目前厦门的小吃大约有200多种,制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家,许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。这么庞大的数目,只能选择其中最具代表性的小吃,最负盛名的摊点、酒楼简略介绍了。
最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。
五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
蚝仔煎则是选黑耳白肚(黑白对比越强烈,说明越新鲜)的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。
虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只承熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。
糖葱饼,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。
芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把苹泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝,吃起来十分可口。
蚝仔粥或蟹粥的功夫,在于米要"粒粒清",不能煮烂。主要喝稀饭汤。
传统中,一种小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起,如黄则和的花生汤,"好清香"的烧肉棕,"碰记"和"真好味"的鱼丸场,"章记"的虾面,关隘内治姐的美人薄饼,思明北路程阿树的蚝仔煎,二舍庙陈汉益的炸五香,泰山口吴唇的韭菜盒,打锡箔巷叶栋梁和笛仔仙陈金水的土笋冻,福茂街口何金钗的沙茶面,海关边王奕然的油葱馃,思明北路猫车的贡鱿鱼,赖厝埕蔡淑贞的芋包,十六崎脚陈玲的麻嵫等等。
岁月流逝,数十年前的这些老字号能留存至今的已经不多。但后起之秀,层出不穷。尤其是80年代以来,八仙过海,各显其能,把小吃又推上了一个新的高潮。
一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳。
另一潮流则是将小吃"家常化"。像芋枣、卤鸭、五香、卤豆干、咸馃等等,各菜市场都有许多摊点,专卖给顾客带回家做家常饭菜。
无论是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明厦门人对小吃的喜爱是何等深切。相信厦门的小吃还会再发展,发展得更丰富多彩,更令人难忘。
品厦门特色小吃作文2
周六,我和葛汉龙等六位同学,冒雨去斗西路作“厦门特色小吃”的研究性学习活动。
一大早,我们就坐BRT快三线直达斗西路。这是一条厦门的百年老街,街面不宽,但所有的店铺几乎都与“小吃”和“海鲜”相关。街边的鱼虾在水池里活蹦乱跳,各色海产肥美新鲜,空气中飘着浓浓的海腥味。小吃店更是一家挨着一家,川香阁、鱼得水、龙岩牛肉小吃、莆田卤面、厦禾沙茶面、西北拉面、桂林米粉、灌口姜母鸭……光看这些招牌就令人直流口水,何况那些店里还飘出阵阵香味,怎不叫人胃口大开。
我们一行人先踱进一间敞开着玻璃门、明亮整洁的店铺,这就是百年老字号——西门土笋冻。冰柜里冻着许许多多包装好的海产小吃,有海蜇皮、章鱼、土笋汤、土笋冻以及冰冻的沙虫。我们化十元买了十粒土笋冻,端放在桌上。一粒粒土笋冻就像一颗颗晶莹剔透的琥珀,浇上了酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉,香气袭人。上面还点缀着几片生菜、芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,红绿相衬,色彩更加鲜艳。我们迫不及待地将土笋冻送入口中,细嚼慢咽,啊!真是太鲜美、太嫩滑、太可口了!知道我们是做课题学习的,店老板还热情地告诉我们:土笋冻是用产自厦门海边的海星虫,经过熬煮,冷却后凝结而成。难怪会有人说:“不吃西门土笋冻不算到厦门!”
接着,我们又步行到了中山街与局口街的交界处,这里有一家百年老字号——正宗的厦门沙茶面。离店老远,就闻到一股沙茶面的浓香,叫人垂涎三尺。走进店内,一口盛满沙茶汤的大锅正咝咝冒着热气,散发着扑鼻的香味。尽管外面还下着雨,但店内的服务员们忙得满头大汗,才9点多,店里就挤满了人。我们才刚坐定,一碗碗沙茶面就送到了我们的面前。一条条筋道鲜嫩的面条浸泡在香辣可口的沙茶汤里,让我们食欲大开,我们吃得满头大汗,直喊爽快。我正要喝那剩下的沙茶汤时,耳边突然响起了一个陌生的声音,抬头一看,是一个服务员姐姐,她看我们吃得津津有味,便喜笑颜开地说:“小朋友,你知道沙茶面的来历吗?”我摇了摇头。她说:“厦门是一个港口城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种,其实它是由印尼引进的,原名叫‘沙嗲’,在饮茶成风的厦门人口里,就叫成了‘沙茶’。”听了服务员的解说,我恍然大悟:原来它还有这样一段小吃文化啊!我用舌头使劲舔舔沾满沙茶汤的嘴巴,回味无穷。
吃完沙茶面,我们逛了著名的小吃一条街——局口街(亦称女人街)。它是中山街几条支路最著名的一条。局口街窄,仅可供两人侧身而过,街道的路面崎岖不平,由于下了雨,还有点滑,屋檐上不时还滴落着小水珠,左右两边都是形形色色的店铺。最吸引人的便是那一间间流香溢彩的沙茶烤肉店了!虽然肚子早己填满,但经不住那金黄色烤肉串的诱惑,大家垂涎欲滴,因此又买了几串边走边吃,慢慢挤出了这条厦门最古老、最窄小的街。
当我们坐上了BRT,置身于高楼林立、车水马龙的厦禾路,回望远处被高楼大厦层层包围的老街巷,心里油然地生出了依依不舍之情。雨在淅淅沥沥地下着,车在高架桥上飞驰,低矮的老街巷在雨雾中渐渐淡去……我咽了咽唇齿留香的口水,不免为它的将来担心,我多么希望再过四五十年,当我“鬓毛衰”、“老大回”时,我还能找到这几条百年的厦门老街,还能品尝到这些风味小吃。
厦门小吃有什么?作文3
厦门小吃的独特,是隐藏在普普通通的表像里。厦门小吃有很多是外地小吃里常见的食物,比如薄饼(春卷)、烧肉棕、扁食、鱼丸、花生汤、虾面、鸭肉粥,但是实际去品尝,发现有细微的差别。春卷里放了糖、虾仁和海蛎,肉棕里放了酱油,扁食则加了腌过的蒜皮。鸭肉粥里也是放酱油,还有比较典型的酱油水海鲜,其实也就是清蒸和清炒的时候加勺酱油入味。就是如此做一点点的改变,就让味道颜色香气都大有不同。
虾面和沙茶面也一样,面其实都无差别,只是汤里下功夫。用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的泥黄色的汤浇在汤面上,味道辛香扑鼻,带有隐秘的甜香,而且一口一口停不下来的诱惑,带给你的是丰盛满足的百味综合――这是圆满的一碗面。许多外地人评论沙茶面具备厦门的某种性格,有点喜欢糊,不愿意锋芒毕露,更愿意悠闲懒散。虾面和沙茶面,面线糊鸭肉粥,都是一碗吃完就解决一顿,可以说是懒人自有懒办法。不过,厦门人会告诉你鸭肉粥的米要“粒粒清”,不能煮烂,主要喝汤。面线糊也要丝丝分明,但讲究糊而不乱。懒散是休息时候的脾性,但做起事情来,也一点不能马虎。
如厦门小吃虽说是中国城市里的普通家常点心,但是看似普遍却有独特之处,从一碗沙茶面包罗百味的圆满开始,如厦门这个城市,咸、香、甜、辣,等待您认真品味小心发现。
土笋冻
土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质,身长二、三寸,其外形粗陋,颜色黑褐,还拖着一条长有一二寸的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。土笋被从沙子里逮出,先放养一天吐清杂物,然后下锅熬煮,所以熬得一锅粘糊,冷却之后就凝固成一小碗“土笋冻”了。晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作土笋冻的“星虫”,全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,??已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。
五香
五香也是厦门小吃中极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
蚝仔煎
蚝仔煎是选黑耳白肚(黑白对比越强烈,说明越新鲜)的“珠蚝”(海砺),拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。
虾面
虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只煮熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。
糖葱卷
糖葱卷,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在中山路附近小巷子才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。
芋泥、芋枣、芋包
把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的“香泥藏珍”,即把芋泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝,吃起来十分可口。
面线糊
面线糊系以虾、蚝、蛏等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。煮时要掌握好火候,达到糊而不乱,糊得清楚。面线糊,除以海鲜作配料外,还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中,使油脂融入其中,大肠也烂熟,再配上油条,炸葱花、胡椒末作为调味,气味更浓烈可口。
烧肉粽
厦门的烧肉粽,特点在于一个“烧”字,亦即非趁热吃不可,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
麻糍
厦门独特的传统风味甜点,以柔韧香甜而闻名。糯米先用冷水浸泡,再蒸熟晾干,倒进石臼里杵成米糍。米糍还要在板上反复揉成糍团,再搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙,与熟花生末搅拌馅料。售卖时用钝刀将小糍团割一个口子,填入馅料。而后放进黑芝麻末里翻滚,粘满为止。
贡糖
用饴糖混合炒花生仁,用木棒捶成一大条,然后切块而成。是厦门传统的甜点。把葱饼裹入贡糖和芫荽,蒜蓉辣酱、萝卜酸等,叫“贡糖裹饼”,色香味俱佳,十分可口,是厦门特有的风味小吃,市面有走贩摊点制售。
韭菜盒
厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等,昀要切成碎丁,做工考究,讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状,表皮层层酥脆,内馅鲜美,吃起来香脆可口。