腊八蒜的做法大全窍门(汇总20篇)

上周六，我一大清早起来，妈妈就不见了踪影只留下一张纸条：“你今天留下来打扫卫生，我出去办事，下午四点之前搞完。”唉——“天皇”又下达了一条死命令，我这个庶民胆敢违犯啊。我只好顺从了。

我吃完饭，就开始执行这条死命令。我擦呀擦、扫呀扫、托呀托的工作很快就到了最后，只剩下一个皮沙发和衣柜了。平时看妈妈擦得那么亮，这回我也没有办法了。我走向厨房的时候一不小心把吃完的柠檬片碰到了沙发上，回来的时候，我惊诧看到柠檬片那里非常亮。我又用尝试的心态用柠檬片擦整个沙发，啊!这是怎么回事，整个沙发向新的一样。看这么神奇我就去请教我的“小老师”——电脑去找答案。结果是：柠檬片里的水份不但可以润一润我们的皮肤，还可以去除污点。我还查到了牙膏和蛋清也可以去污，于是我拿出了牙膏，挤在了柜面上，拿抹布擦了一遍，果然很干净呀!而且还在闪闪发亮。

就剩下柜子里面了，我照电脑的话，拿了一个鸡蛋，洁白无瑕。取出蛋清洒在了抹布上，再用抹布使劲地擦呀擦，啊!这柜子里面也是那么光泽。

在电脑里，我还了解到不少的知识呢：比如摔伤了只需把茶在伤口上滴上几滴，就是先麻醉;橘子皮还可以吸收臭氧，使空气清鲜……

发现，可以使我们开阔视野;发现，可以让我们了解更多知识;发现，也是一件幸福的事。

说明顺序

常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。

说明的时间顺序和记叙的时间顺序相似。 逻辑顺序即按照事物、事理的内在逻辑关系，或由个别到一般，或由具体到抽象，或由主要到次要，或由现象到本质，或由原因到结果等等一一介绍说明。不管是实体的事物，如山川、江河、花草、树木、器物等，还是抽象的事理，如思想、观点、概念、原理、技术等，都适用于以逻辑顺序来说明凡是阐述事物、事理间的各种因果关系或其他逻辑关系，按逻辑顺序写作最为适宜。 说明的逻辑顺序主要分成12种——从原因到结果、从主要到次要、从整体到部分、从概括到具体、从现象到本质、从具体到一般、从结果到原因、从次要到主要、从部分到整体、从具体到概括、从本质到现象、从一般到具体。 时间顺序是文章常见的记叙、说明顺序之一。

即按照事理发展过程的先后来介绍某一事物的说明顺序。凡是事物的发展变化都离不开时间，如说明生产技术、产品制作、工作方法、历史发展、文字演变、人物成长、动植物生长等等，都应以时间为序。

时间顺序在文章中使用恰当就可以起到画龙点睛的效果，说明清楚，使读者一目了然，所以在文章时间顺序也是一种独特技巧

空间顺序,即是按事物空间结构的顺序来说明 ，或从外到内，或从上到下，或从整体到局部来加以介绍，这种说明顺序有利于全面说明事物各方面的特征。一般说明某一静态实体（如建筑物等），常用这种顺序。我们课本中的《核舟记》就是按照船体――船头――船尾――船背的空间顺序来写的，并且还有梁衡的《晋祠》描写圣母殿——围廊——屋架——廊柱——屋顶——泥塑；《故宫博物馆》按照先总后分的顺序，先概括说明故宫建筑物的总体特征，然后再具体介绍太和门、太和殿、中和殿、保和殿、乾清宫??御花园，而在介绍每一座建筑物的时候，则又按照先外后内、先上后下的顺序。这样安排合乎人们观察事物的习惯，是所有顺序中最合理的顺序。空间顺序，按空间部位的顺序说明事物的构造或建筑物的构造。这种顺序常用于对群体事物的说明。

说明文的结构一般有两种：

总分式

事物说明文常用的结构形式：

（1）总——分，如《苏州园林》（先总体的概括，再分说。结尾没有总结性的语言）

（2）总——分——总，如《故宫博物院》

（3）分——总。

递进式

事理说明文常用的结构形式：

各层之间的关系是由浅入深、由表及里、由现象到本质。各层之间的关系为递进关系,一层一层地剖析事 理。如《向沙漠进军》。

分清说明文结构的方法

理清段与段、部分与部分之间关系。认清段与段、部分与部分是怎样组合的，是并列关系还是递进关系。

并列式

说明方法 举例子

使文章更加具体，更有说服力，更客观地说明了事物。使比较抽象，复杂的事情或事物变得通俗易懂[使之浅显易懂]，让人信服。举例子必须让人觉得有真实感。

打比方

利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特点，增强说明的形象性和生动性的说明方法叫做打比方。说明文中的打比方，同修辞方法中的比喻是一致的

下定义

用简明的语言对某一概念的本质特征作规定性的说明叫下定义。从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。下定义能准确揭示事物的本质，是科技说明文常用的方法。甲是乙，乙是甲。使读者对概念有确切的了解。 作比较

1、说明某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，可以用具体的或者大家已经熟悉的事物和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。2、利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特点。

摹状貌

为了使被说明对象更具体、生动，可以进行状貌摹写，这种说明方法叫摹状貌。

注：学校大多不提倡这个方法，文章中很少遇到。这种说明方法和描写要区分开，两者虽一样，不过是在不同的文体中的。

分类别

将被说明的对象，有序地照一定的标准划分成不同的类别，一类一类地加以说明，这种说明方法，叫分类别。帮助读者掌握特征，头绪分明。

列数字 为了使所要说明的事物准确化，还可以采用列数字的方法，以便读者理解。需要注意的是，引用的数字，一定要准确无误，不准确的数字绝对不能用，即使是估计的数字，也要有可靠的根据。

打比方只是一种说明方法，适用于说明文。

说明文开头的作用

1、引出说明对象；2、通过引用故事等激发读者的阅读兴趣；3、引用诗歌使文章更有趣味性。

阅读方法

一，读抓纲——整体把握说明点

首先可抓住文章的标题明确说明点。俗说“标题是文章的眼睛”，说明文的标题往往揭示了说明的中心。先看总标题

其次可抓住文章的结构归纳说明点。一般说明文往往都会围绕一个主要问题或内容进行说明，而有的说明文则需要我们把小说明点归纳起来，构成全文的说明点。

另外可抓住说明的顺序弄清说明点。事物事理的本身是有其顺序的，人们认识事物事理也有一定的顺序，因此理清了文章的顺序，也就有助于弄清说明的中心。

解题方法十六字诀

字不离词、词不离句、句不离段、段不离文

开头方式

概述式

开头用简洁的语言介绍事物的概况，给人以总体形象。如《故宫博物院》是这样开头的：

在北京的中心，有一座城中之城，这就是紫禁城。人们叫它故宫，也叫故宫博物院。紫禁城是明清两代的皇宫。是中国现存的最大最完整的古代宫殿建筑群，有五百多年了。

开头介绍了故宫博物院的地理位置、名称、性质和年代。通过概述的介绍，我们可以大致了解故宫博物院的概况。

描写式

开头描写事物的特征或状态，让读者有一个直观的总体认识。如《中国石拱桥》开头是这样描述的：

石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。古代神话里说，雨后彩虹是“人间天上的桥”，通过彩虹就能上天。中国的诗人把拱桥比作虹，说拱桥是“卧虹”“飞虹”把水上拱桥形容为“长虹卧波”。

设问式

开头设问，能激发读者的阅读兴趣并有急切了解事物或事理的心态。如《花儿为什么这样红》的第一段。由描述红花的鲜艳和美丽，自然提出“花儿为什么这样红”的问题，让人们随作者的具体解说了解其原因，探寻其知识。 定义式

开始对事物下定义，提示事物内涵（本质特征）和外延（包含的范围），让人了解事物的本质。如《统筹方法》开篇是这样定义事物的：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法，它的实用范围极其广泛。”

结尾九法编辑

总结法

就是对说明对象说完后作总结的方法。《奇特的激光》的结尾，就用了这种方法： “激光作为人类历史上从未有过的奇特的光源，不仅大大促进了科学技术的发展，为开拓新的科学领域提供了强有力的工具，还启发着科学工作者产生更多、更美妙的科学幻想：激光可能是打开无穷无尽的能源宝库的钥匙；激光可能使人类看到过去从来没有见过的现象；激光可能成为宇宙航行的动力……当然，把这么多的可能变成现实，需要经历一段漫长的征途，还有待于我们进一步去探索。” 总结法结尾能把作者的目的、意图等集中起来揭示给读者，使读者对全文有一个总的印象。

感叹法

就是对说明对象说完后表示深沉的感叹的写法。如《杨树》的结尾，就用了这种写法：“……让我们用一把把植树锹，在祖国的大地上写出一篇篇八十年代的新?白杨礼赞?吧！” 这一感叹用于篇末，具有很强的号召力，能增强文章的感染力。

展望法

就是在说明对象说明完后对其未来进行展望的方法。《宇宙里有些什么》的结尾，就用了这种方法：“……今天，载人的宇宙飞船已经成功地实现了环绕地球的飞行，将来一定会揭露更多的宇宙秘密，加速人类征服宇宙的进程。” 篇末用展望法能给人以希望，能引起人们的联想和想象。

评议法

就是对说明事物说明后加以评价和议论的方法。如《晋祠》的结尾，就用了这种方法：“晋祠，真不愧为中国锦绣河山中一颗璀璨的明珠。” 评议法用在篇末，对说明对象作个最终的评价，能有力地表达作者的爱憎感情，给人以鲜明的印象。

号召法

就是对读者发号召的方法。《农作物抗病品种的培育》的结尾，就用了这种方法：“毫无疑问，要使农作物产量不断地增加，不但需要不断地研究培育抗病能力更高的优良品种，还要做到各个地区各种作物都有能抗不同病害的品种。这是植物保护工作者和育种工作者的一项重大任务。” 结尾用号召法能引起读者的重视，对读者产生作用。

反问法

就是用否定的形式表示肯定的意思，或者用肯定的形式表示否定的意思的一种方法。《蝉》的结尾，就用了这种方法：“什么样的钹声能响亮到足以歌颂它那得来不易的刹那欢愉呢？” 结尾用反问法能加强气势，起强调作用，增强文章的表达效果和逻辑力量。 比喻法

就是对说明对象采用比喻的方式来说明的方法《从甲骨文到口袋图书馆》的结尾，就用了这种方法：“……它好象架设着一座座坚实的阶梯，召唤着不畏艰辛的人们努力攀登。” 结尾用比喻法不仅生动形象，还能传达深刻的寓意，给人以教育和启迪。

“蓝色的海洋，生命的摇篮。”这句话说得没错。如果没有了水，地球就会干裂;如果没有了水，我们人类就不能生存;如果没有了水，就没有了这个美丽的星球……

据资料显示，地球上能够被人类直接利用的淡水资源仅占地球水资源的百分之零点三。地球上绝大多数的地区都严重缺水，许多树木、村庄和田地都沙漠吞食，沙漠面积在慢慢扩大，淡水资源的逐渐减少，严重地影响了社会的发展，更威胁着人类的生存。20世纪，世界人口增加了两倍，人类的用水增也加了5倍。世界上许多国家正面临水资源危机：12亿人用水短缺，30亿人缺乏用水卫生设施，每年有300万到400万人死于与水有关的疾病。到2025年，水危机可能将蔓延到48个国家，35亿人因水所困。节约用水，保护水资源，节约利用水资源已经刻不容缓。

为了保护水资源，为了人类未来的生存，我们必须学会一些节水小窍门，今天让我来教大家一个十分简单节水妙招。用水时，不要总是把水龙头开到最大，要记得细水才能长流。冲洗碗时我们剩下来的干净水人们常常是一倒了之，但是我们可以留下来，用来冲马桶，洗拖把……淘米时，淘米水含有丰富的维生素B1我们可以拿它来浇花，拿它来浇草……我们要学会巧用水资源，让它二次循环使用，三次循环使用，节约水资源，要牢记于心，落实于行。

让我们手拉手，心连心，用实际行动来节约每一滴水，一起创造美好的未来!

“吃饭喽！”美味的饭菜散发出香喷喷的味道，香味在我的鼻子上跳起了舞，我馋得口水直流，我跟着香味“飘”到了厨房，偷偷用手拿了一块排骨，排骨真是太美味了，我吃了一块又一块，可是，不小心把肉汁弄到了衣服，我怕被妈妈发现，连忙换上干净的衣服，去洗脏衣服。

我照着妈妈洗衣服的样子，把衣服放进热水里，倒了一些洗衣粉，用力搓了搓，但是衣服和原来一样，有一块黄黄的污点。这时，我的脑海浮现出了“蓝墨水”这三个字，听老师说，蓝墨水可以把污点洗掉，我想了想，倒了两勺蓝墨水，大概泡了5分钟左右，我搓了搓衣服，衣服好像变淡了一点，我又用力搓了搓，边搓边唱了起来：“搓搓搓，搓搓搓，我要洗干净……”我搓得手都红了，为了保险一些，我又放了一些洗衣粉，搓好后，我拧了拧衣服，哇！衣服又白又亮，和新的一模一样呢！

可这是为什么呢？

好奇心催我打开了电脑，我上百度查了查。是这样的，用蓝墨水只不过是在调色，黄色的补色是蓝色，所以用蓝墨水洗，就OK了。但千万不能用红墨水和黑墨水洗哦，要不然，你就完了！

生活处处都有发现，我们要做有心人。

1、请记住正确购票途径只有六种，分别为拨打电话95105105订票、网络www.12306.cn购票、手机12306客户端购票、火车站窗口购票、火车代售点及火车站自动售票机购票，除此之外，其他售票方式均属违法行为。

2、手机网络顺畅时，打开铁路部门官方APP铁路12306软件，输入出发地、目的地、日期后，即可检索到相应车次的车票。与网络购票一样，首次购票旅客需要提前填写姓名、电话注册，为了使购票更为顺畅，建议旅客先添加常用联系人。

说实话，我还是第一次碰见这样的题目。“低碳生活”这个词我也是第一次接触。不过，为了写作文，我还是想尽各种办法详细了解“低碳生活”。终于，皇天不负有心人，我找到了最满意的答案——

低碳生活代表着更健康、更自然、更安全，同时也是一种低成本、低代价的生活方式。低碳不仅是企业行为，也是一项符合时代潮流的生活方式。

低碳,意指较低（更低）的温室气体（二氧化碳为主）排放。就是低能量,低消耗,低开支的生活方式. 简单理解，低碳生活就是返璞归真地去进行人与自然的活动。

了解了这些以后，我便开始动手做实验。也许有些人会说：写作文为什么要做实验呀？”，我可以告诉你，做实验是为了更详细的写作文！用老师的话来说，就是——只有亲身体会才能把作文写得更好！

光说不练假把式，我先从家里搞起：书上说冰箱内存放食物的量以占容积的80%为宜，放得过多或过少，都费电。所以我就把冰箱里的一些可有可无的东西都清除掉。你还别说，冰箱里的那些东西，平常看着不多，一收拾就多的满屋子是，都没地方放了！

打扫了半个小时，终于收拾干净了！我不经意间看到了墙上的日历：二十八号，爸爸妈妈这几天好像要交电费了，正好我也跟着去，验收验收结果！

冰箱打扫完了，我又在网上查到了《低碳生活五十条准则》——

1、少用纸巾，重拾手帕，保护森林，低碳生活。

2、每张纸都双面打印，相当于保留下半片原本将被砍掉的森林；

3、随手关灯、开关、拔插头，这是第一步，也是个人修养的表现；不坐电梯爬楼梯，省下大家的电，换自己的健康；

4、绿化不仅是去郊区种树，在家种些花草一样可以，还无须开车

5、是的，一只塑料袋5毛钱，但它造成的污染可能是5毛钱的50倍；

6、完美的浴室未必一定要有浴缸；已经安了，未必每次都用；已经用了，请用积水来冲洗马桶；

7、关掉不用的电脑程序，减少硬盘工作量，既省电也维护你的电脑；

8、没必要一进门就把全部照明打开，人类发明电灯至今不过130年，之前的几千年也过得好好的；

9、考虑到坐公交为世界环境做的贡献，至少可以抵消一部分开私家车带来的优越感；

10、尽量少使用一次性牙刷、一次性塑料袋、一次性水杯……因为制造他们所使用的石油也是一次性的；

11、其实利用太阳能这种环保能源最简单的方式，就是尽量把工作放在白天做；

12、过量肉食至少伤害三个对象：动物，你自己和地球；

13、可以理直气壮地说，衣服攒够一桶再洗不是因为懒，而是为了节约水电；

14、定期清洗空调，不仅为了健康，还可以省不少电；

15、有些人，尤其是女性，洗个澡用掉四五十升水，洁癖也不用这么夸张；

16、科学地勤俭节约是优良传统；剩菜冷却后，用保鲜膜包好再送进冰箱；热汽不仅增加冰箱做功，还会结霜，双重费电；

17、洗衣机开强档比开弱档更省电，还能延长机器寿命；

18、如果只用电脑听音乐，显示器仅可以调暗，或者干脆关掉；

19、如果热水用得多，不妨让热水器始终通电保湿，因为保湿一天所用的电，比一箱凉水烧到相同温度还要低；

20、洗干净同样一辆车，用桶盛水擦洗只是用水龙头冲洗用水量的1/8……

由于剩下的太多，我就不一一列举了。节约能源最重要嘛！

不知道明天爸爸妈妈交水电费时是怎样的……

同学们，你们知道吗？做事情，肯下功夫当然重要，但有科学巧妙的方法更重要。

有一次，我在写毛笔字时把墨汁弄了一大块在身上，急得像热锅上的蚂蚁团团转。我正好看见舅舅在看中央电视台播出的特别节目“家有妙招”栏目，我也坐下来洗耳恭听。女主持人讲了很多妙招，其中我看到了巧用米饭洗墨汁的方法，她告诉我们如果不小心墨水弄脏了衣服时你别慌，首先用一些热饭放在有墨水的地方，然后连续搓洗，那衣服上的墨水便慢慢地全部沾在饭上了，饭变黑了，再换新的热饭，重复几次衣服上的墨迹就完全消失了。再用清水将衣服浸湿，然后涂上肥皂，过几分钟后用手搓洗墨迹处，这样就会洗得干干净净，最后在清水中滴几滴醋就会使衣服花色光亮，把衣服捞起凉干，便和新的一样。后来我试了一下，结果真的和新的一模一样，后来我把这个小窍门告诉妈妈，妈妈知道后就不会因衣服上沾到墨水洗不干净而犯愁了。

通过这次洗衣服，我在电视里还学到了很多日常生活中的小窍门，例如：在厨房中醋的妙用，烧鱼时加醋就会除去鱼腥味；浇花的水中加点糖，花就可以延长花期……

真是学海无涯，什么知识都得学，学到对我们有益无害，你说呢？

清明果果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲，回味更悠长。

是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。

在我们的生活中，解决问题时都会用到一些小窍门。比如：衣服上沾上了油渍。如果光用洗衣粉很难洗掉。可是，只要在洗前干的时候用洗洁精搓一搓，再洗，很容易就洗掉了……今天，我们就说怎么清洗茶杯上的茶垢吧！

有一天，我写完作业闲着没事干，忽然，爸爸的茶杯出现在我的眼前。爸爸酷爱喝茶，每时每刻手里都拿着一个茶杯。不管是龙井还是铁观音，都是爸爸的最爱。爸爸每天至少也要喝五、六杯。杯子上自然也出现了一层厚厚的茶垢。反正我现在也没事干，不如帮爸爸洗洗杯子呢？说干就干，我立即拿来一个干净的小毛巾，挤上一点洗洁精，费力地擦着。可是，那些茶垢怎么擦也擦不掉。我以为是洗洁精挤少了，于是又挤了一点，可还是擦不掉。我急了，索性丢下毛巾和杯子，去玩了。可是，我刚转头，还没走几步，就停了下来。难道我真的这样就打算放弃吗？我回过头来，看着那个杯子和毛巾。忽然，我灵机一动，迅速跑到电脑旁，查了一下。从网上我了解道：要想擦掉杯上的污垢，可以用牙膏清洗。我狂喜不已，重新跑到了杯子前，挤了些牙膏在手指上，使劲地在杯子里面来回摩擦没那一块立即干净了。我高兴极了认真地擦了起来。够不着了，就把整只手伸进去擦不一会杯子就干净了。而我的手指上却沾满了茶色的牙膏，脏兮兮的，看起来有点恶心。但是我并没有在意，打开水龙头冲了冲。哈！真的很干净！我高兴极了，再抹再冲，再摸再冲。终于，那个杯子又变得里外透明，干净极了！就像刚买回来的样子。我想一会爸爸回来一定会很高兴！

怎么样？这个去除茶垢的小窍门很好吧！如果你家的杯子脏了，就赶快去用牙膏擦一擦吧！

一、绿豆鸭蛋粽做法

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

二、肉棕做法

1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。

2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。

5、剪棉线若干条，每条长约20cm。

6、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全)，放入一小碗(125克)米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。

7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧(煮爆)或过松(进水)，以轻扯不移动即可。

8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。

三、红枣粽做法

弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难。最大差别：温水泡好枣，然后去籽剪成豆大颗粒，再与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。

四、皮牛肉粽做法

泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

五、百果粽子做法

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

六、咸香鸡肉粽

材料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

做法：

1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

七、裹蒸粽做法

材料：

1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

2、咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。

做法：

1、将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

2、将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上

4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。

5、用水煮粽子四小时即可上桌。

祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。祭灶习俗当中就有吃灶糖。那么灶糖的做法是什么呢?灶糖怎么做呢?下面就由小编告诉你灶糖的做法是什么,灶糖怎么做吧。

祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。腊月二十三日或二十四日 又称为小年。民谚曰：“二十三，祭灶关。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。

吃灶糖

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖,灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

农村习俗，每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻。现在已很难见到。

祭灶糖的来历，相传灶神每年小年的时候，都会去上天庭一趟，向玉帝告状，人们这个时候就给灶神吃这种糖，粘上灶神的嘴，不让他说坏话。久而久之，就养成一个习俗。现在每到小年的时候人们还总是在锅灶上放一根祭灶糖，让灶神吃。

祭灶糖的做法【一】

材料：黄米谷子，蜂蜜(其实老一辈的做法没什么配料)

做法：1. 把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽;

2. 四五天后，谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。

3. 把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了;

4. 把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状;

5. 把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。

芝麻糖的做法【二】

原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两

做法：

1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制;

2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中;

灶糖是我国传统特产，风味独特，营养丰富，香甜可口，柔韧黏滑，冻后酥脆，儿童特别喜食。

芝麻糖简称麻糖，是饴糖加炒熟的芝麻制成，也是我国民间传统糖果。

灶糖和芝麻糖制作方法简易，最适宜农家生产，原料可就地取材，节约成本，效益可观，是农村一项致富门路。

1、灶糖制作。将饴糖加热浓缩，达到波美45℃左右，稍降温后倒在光滑的面板上，每块2-2点5公斤左右。然后进行反复拉抻。烧一盆开水产生蒸汽，在蒸汽上拉抻以免糖冷却变硬。大约反复拉抻100余次，直至糖的颜色变成白色为止。最好拉成3厘米粗、10厘米长的糖棒，即为成品，冷却后即可上市。农村灶糖作坊拉灶糖可在锅沿边竖立一个木桩，锅中烧开水，将饴糖绕在木桩上反复拉抻，比较省力。

2、芝麻糖制作。将已熬好的饴糖趁热倒在炒熟的芝麻上。10公斤芝麻加饴糖3-4公斤，在面板上混合，像揉面团一样反复揉和，使之拌和均匀。然后用擀面杖擀成厚1-1点5厘米的薄片，要求厚度一致，用刀切成长10厘米、宽1厘米左右的小片，即可上市出售。

去年，中国政府对全世界公开承诺量化减排指标，决定到2020年温室气体排放比2005年下降40%-45%。在应对全球气候变暖和能源危机的跋涉中，以低能耗、低污染、低排放为标志的低碳经济时代已如约而至，正在深刻地改变着我们的生活。

尽管哥本哈根气候大会已经召开，但很多人还是对“低碳”不是很了解。其实，“低碳”就在我们身边。下面，我简单介绍一下我在“低碳生活”中的一些小窍门。

每一件生活用品，大至家电小到玩具、书籍和摆设，每一样物品的生产都要消耗资源和能源，都会带来碳排放，你废弃的东西也许正是我需要的，不再购买新的生活用品，自然会降低资源和能源的消耗，减少碳的排放量。

平时勤动手动脑，让旧物换新颜，也可以实现“低碳”。一般家庭都有很多废弃的盒子，如肥皂盒、牙膏盒、奶盒等，其实稍加裁剪，就可以轻松将它们废物利用，比如制作成储物盒，可以在里面放茶叶包、化妆品之类的物品；还可以利用方便面盒、罐头瓶、酸奶瓶制作一盏漂亮的台灯；喝过的茶叶渣，晒干做一个茶叶枕头，既舒适还能改善睡眠……

听说在网上转账，不仅能避免在银行排队，还能减少纸质单据在运输过程中消耗的能源，于是我便开始向朋友学习在网上购物、交水电费、交电话费等，非常省时省力。

我不仅在家中养成了节约的习惯，在单位也是如此。比如，尽可能少用打印纸，用过的打印纸反面再打印一次，能通过网络传阅的材料、文件，都用电子邮件发给领导和同事。

另外，将普通灯泡换成节能灯，尽量步行、骑自行车或乘公交车出行，随手拔下电器插头……这些看似不经意的小事，都是在为“减碳”做贡献。

时光飞逝，转眼间腊八节又到了，今年的腊八节，妈妈买了红豆、绿豆、桂圆、银耳等，准备做腊八粥。妈妈说我们可以一起准备做腊八粥的材料，太好了!放学回家的路上，妈妈给我讲了腊八节的来历，还一起分享了有关腊八节的小知识。

吃过午饭，我们开始准备做腊八粥的材料。妈妈准备了红豆、绿豆、黄豆和黑豆四种豆子，每种豆子各抓一小把，洗干净放在小碗里先泡着;爸爸负责敲4个核桃、剥12颗桂圆;我负责泡花生米和洗银耳，共八种配料;主料是大米、白糖、红枣。看着颜色各异的豆子，嫩红的花生米，黄白色的银耳，土黄色的核桃仁。

忙碌了一下午，不禁让我感叹，吃上一碗美美的腊八粥原来需要这么多准备啊!不过想着晚上就能吃上自己亲手准备的腊八粥，心里还是很高兴的!

1.调整心态,树立自信。一个人要想有所成就,必须对自己的事业充满信心。写作是一种智力活动,需要积极的思维,更需要积极的心态。心怀厌倦,浮躁不安,何来文思泉涌,下笔有神?广大中青年教师应挖掘自己的潜力,要看到许多有利条件。现在报刊杂志种类多,稿件需求量大,各种论文评比活动也很频繁,因此发表论文的机会也就多了。当然,重在实践,贵在参与,教育论文发表并非写论文的惟一目的。

2.持之以恒,必见成效。初写论文者,很难一下子就写出高质量的论文来,也很难一投就中,这就需要恒心。要在写作实践中不断提高自己的文字表达能力和理论水平,要善于总结经验教训,探索写稿和投稿的规律,不懈努力,才会有所收获。

3.加强学习,重视积累。文笔优美、句式整齐、结构严谨、见解独特的妙文佳作是靠不断地学习学出来的,是靠不停地练笔练出来的。“高山不弃杯土,故能就其大;江河不涓细流,故能成其长”。教学研究能力的提高同样要靠平时悄声无息、天长日久的学习和积累。

4.忙里偷闲,苦中寻乐。自古以来,做文章就是苦差事。曹雪芹写完《石头记》后叹曰:“字字看来都是血,十年辛苦不寻常”。然而,苦中苦,乐中乐,没有苦就没有乐。要知道,苦和乐是推动人前进的两只轮子。当一篇论文完稿后,享受到的是创造之乐、成功之乐。在这种神圣的精神追求中,我们更能体味到人生的价值,又何乐而不为呢?(摘自《现代中小学教育》2002.1，原文：“撰写教育论文的实践与认识”作者 陈军)

星期六中午，妈妈在厨房做饭。我想：妈妈成天做家务，多辛苦呀，便自告奋勇帮妈妈切洋葱。

我拿起菜刀，把洋葱放在案板上，它就像一个个敌人一样。我心想：听说洋葱辣眼睛，我今天一定要和你一决高下。“咔嚓”一声响，我把它切开了，但正当我沾沾自喜没有被辣到的时候。突然，它就像扔了一个“辣味弾”一般，一种说不出的滋味直冲我的脑门，辣得我的眼泪都流出来了。妈妈看着我这副样子，哭笑不得地说：“算了，还是我来切吧。”可是，妈妈也被辣得流出了眼泪。我心中默默得对洋葱说：“我们下次再战！”

又过了一个星期，我又帮妈妈切洋葱。那天，我刚好感冒了，我便用纸巾堵住了鼻子来切。这次，我更加小心翼翼了。过了一会，我惊奇地发现，我竟然没有辣到眼睛。我想：可能是我用纸巾塞住了鼻子的缘故吧。

我赶紧把这个发现告诉了妈妈。妈妈试后，也没有辣到眼睛。

于是，我们带着疑惑不解的心情去查电脑。原来，洋葱辣眼睛是因为鼻子闻到后，刺激了脑神经，才会让人流泪。因为我刚才用纸巾堵住了鼻子，所以才不会辣眼睛。用纸巾堵住鼻子切洋葱不会辣眼。同学们，这个方法你记住了吗？

通过这件事我总结出来了，生活中处处有学问，只要你留心观察，就可以发现。

在生活中，可有不少的小窍门，我发现了很多种，下面让我给大家讲讲我累积的小窍门吧！

今天是周末，妈妈说一家人要大扫除了，家里很久没有大扫除了，乱糟糟的像个鸡窝一样，地上，房间里堆满了杂物，靠枕，我的玩具随处可见，餐桌，板凳布满灰尘，还有。这也太脏了！

一家人开始劳动了，妈妈负责分配任务，爸爸拖地，妈妈整理房间，奶奶擦桌子，我扫地，一切就绪。哦，终于打扫完了！屋子瞬间变得干净整洁！就在此时看着干净的房间，总觉得还有什么地方没有收拾，哦！是墙，虽然地面上干净了，可是墙面上哪一块黑，一块黄，很是惹眼，我低下了头，那都是我的杰作，那时候很小，不知道讲卫生，到处乱涂乱花，哎。羞死人了！于是不等妈妈吩咐，便自己拿来了干将的抹布动手擦墙，擦啊擦，抬头一看，哇！怎么更脏了！哎！白费力气。正在我百思不得其解时，我看到了一盒白色的粉笔，于是有了头绪，可以用它把黑色的地方遮住不就行了吗？于是往黑色的地方涂上粉笔，果然有效，于是看着洁白的墙壁，心里欢喜的不得了。耶！好兴奋哦！

在生活中有许多窍门，只要我们多留意，就会发现许许多多，它使我们生活，工作变得更快捷，方便，同学们，多去发现它，多去利用吧！

很多家长提到孩子不会写作文，其实对于孩子来说，一定要掌握一些小技巧，并不断练习，才能让你的作文有滋有味，同一句话，用不同的方式、用词、语气表现出来，其含金量就是不一样。如何将你的作文提高一个档次呢？

一、写外貌不用“有”

作文如何写外貌？孩子的作文里总会看到类似这样的名子：“XX可漂亮了，她有一头卷卷的黄头发，有一双乌黑的葡萄般的大眼睛，有一个高高的鼻子，还有一张樱桃小嘴。” 如果你试着让他们去掉文中的“有”，把文字重新串联一遍，会发现作文顺了很多。写上段文字的同学经蒋老师指导后修改如下：“XX可漂亮啦。一头卷卷的黄头发自然地披在肩上。她的眼睛太吸引人了，乌黑乌黑葡萄一般。高高的鼻子，和樱桃小嘴配合起来，有点混血的味道，同学们可喜欢她啦。”是不是读起来舒服多了？

二、写说不出现“说”

让孩子比较以下三句话。张三说：“……”；张三无可奈何地说：“……”；张三摊了摊手，一副无可奈何的样子：“……” 显然，让人物说话有多种方式，写语言可以不用出现“说”而是在语言前面加上动作和神态，通过一定的训练掌握这样的技巧让孩子的写作水平切实得到提升，让他们学会细节描写，不会仅干巴巴的地写“某某说”。

三、写想不出现“想”

遇到描写心理活动时，这样的句子已经被孩子们写滥：“我脑子里跳出两个小人，一个小人……另一个小人……”不用这个句子又该怎么写？最常用的就是“我心想”。如某学生写：“数学老师出了一道难题要带回家写的。我心想：天哪！这该怎么办呢？” 按照蒋老师“写想不用想”的技巧，去掉：“我心想”三个字如何？“数学老师出了一道难题要带回家写的。天哪！这该怎么办呢？”是不是更简洁精练？别忘了提醒孩子要给心理描写加上适当感叹词。

四、就是不用成语

作文为什么写不长？都是成语惹的祸！蒋老师此言一出震惊四座。不是说多用成语才显得有文采吗？其实不然，在“就是不用成语”写作技巧中，蒋老师指出：当作文中只会按照套路使用成语时，文章细节就没了，还不如让孩子老老实实把自己看到的感受都写出来。什么天高云淡、风和日丽、桃红柳绿、炯炯有神、心旷神怡……这些被用滥的成语还是少出现为妙。如，写春天别用“风和日丽”，而是这样写：“风儿拂过林梢，原本平静的湖面漾起了圈圈涟漪，湖边的柳树轻摇着身姿，我也忍不住张开双臂，任风抚过我的每一寸肌肤，暖暖的，痒痒的。”想办法用具体的句子替换掉别人用滥的成语，解决孩子作文写不长写不细的难题。

五、遇到“很”和“非常”想一想

对于文章写不长的孩子，可以训练的另一个技巧是：遇到“很”和“非常”想一想。看过无数学生习作，蒋老师发现出现频率最高的字眼包括“很，非常”，请家长提醒孩子，遇到要写这几个字时不要轻易下笔，停下来想一想，是不是非要出现这个字眼？比如写热，别出现“很热”两个字，学会用其他的描写来体现热：骄阳似火，没有一丝风，树叶低垂毫无生气……文章自然就能写长。

六、环境里面有“真”“情”

到了五六年级孩子都要学习环境描写。如有的孩子会写：“早上天气还挺好的，放学回家时，却哗哗下起雨来。雨珠在下，泪珠在滴，老天也好像在为我哭泣。” 孩子能用环境衬托自己的心情首先要表扬。但是很多孩子只要一写环境，肯定就是小花微笑，小草点头、小鸟歌唱、小雨哭泣，成了套路，难道世界上只有小草、小鸟、小花吗？为什么不能写身边更真实的东西呢？云、雾、桌子，哪怕是电线杆都可以写，这个技巧是提醒孩子不仅要让人活在环境里，还要让人活在真实的环境里。

七、要动连着动

文章要一波三折才好看，但现在的孩子生活都很平淡，你不能强求他们写出一波三折的内容，那就让他们学会一波三折地使用动词，就这是要动连着动——学会连续使用动词，某学生写一场乒乓球球赛：“他发了一个旋转球，让人看得眼花缭乱。”（一句话把文章就给写完了）学会动词技巧后将修改成：“只见他高高地将球抛起，眼睛死死盯着，球接触球板的一瞬间，他手腕轻轻一抖，脚一跺，球高速旋转着，向这边飞来，让人看得眼花缭乱。”一个动词转瞬变成六七个，文字即刻灵动丰富起来。

八、一秒钟的事写三百字

还是针对作文写不长的一种技巧训练：用三百字来描写1秒钟内发生的事。如关于破校运会跳高纪录瞬间的描写原本只有几十字：只见某某纵身一跳，一下子飞过横杆，新的校运会纪录诞生了！怎么变成三百字？可以有条理地加上动作解剖：如何助跑、起跳、翻越、落地；加上联想：往届校运会有人挑战失败，平时如何一次次练习等等；还可以加上细节来充实，起跳前如何与同学们进行眼神交流，成功后同学如何向他祝贺……家长可以找一些1秒钟的素材让孩子进行写作练习，学会了这个技巧还怕考试写不出四五百字吗？

九、一段话里至少出现6个标点

很多孩子不会用标点，习作中常只有逗号句号逗号句号，甚至逗号都没有，把老师读到断气为止。针对这个现象，可以让孩子进行“一段话至少出现6种标点”的技巧训练。比如，。？！……：“” 这些标点你的作文中都有吗？没有的话请尝试用起来。经过几次训练后，你会发现孩子的惊人变化：意味深长的句子会写了、人物语言会加进去了，心理活动结合进去了，还会用反问句了，这些句子加进去后，文章当然生动起来。一位作家就曾用这种方法对自己作文写不好的孩子进行训练，收效明显，进步很快。

十、字数三四五

这个技巧说白了就是学习写短句。学了一段时间写作的孩子容易在作文中写长句，而长句写不好就变成病句。事实上很多作家也是以写短句见长的，像沈从文、汪曾祺。家长要提醒孩子注意控制每句话的字数，建议把十几个字几十个字的长句改成只有三四五个字的短句，孩子们会发现这样的作文有语感会舒服很多。

如某学生的原文：“高高的绿绿的草散发着诱人的清香。一根一根都看得那么清楚，很挺拔的样子。”经指导后改成：“草绿了，高了，散发着清香。一根一根，看得清清楚楚，很挺拔的样子。”是不是很有节奏感？

结束语：孩子学习写作一般要走过4个阶段

1、写作并不神秘；

2、写作需要技巧；

3、写作强调个性；

4、写作就是生活。

一些孩子在大量读写中，在老师的帮助下会顺利走到第三阶段，甚至第四阶段；但是也有很大一批孩子无法跨越第二阶段。传授的技巧就是针对这些部分孩子。家长完全可以在家里运用以上技巧对孩子进行有针对性的训练。而对于那些已经走到第三、第四阶段的孩子，爸爸妈妈需要做的就是保证他们大量的阅读，鼓励他们的个性创作。

初一年级：欣赏评价。初一刚开始的时候不能急着就开始小组合作进行作文教学，而是先从传统的作文教学开始，帮助学生做好小学到中学的过渡，让学生弄清中学阶段的作文要求，由老师带领学生来欣赏好的作文。在此过程中，老师也慢慢了解了学生的写作水平，然后进行合理的分组，这样以后才能开始慢慢放手，由组长带领组员朗读作文，然后评选出组内最优。这时候只需要大家推选，不需要说明理由，到了下学期，就要求大家在推选的同时，指明其优势所在，并尽量要求大家能择其重点来说。初二年级：修改提升。初二开始还是注重和初一的衔接，所以上学期将侧重点从发现别人的优点转为指出不足之处。一开始的时候大家的关注点都是很微不足道的地方，比如用词不当啊，或者写了病句之类的，这时候不要急于提要求，而是要给予肯定，然后引导学生关注整体，比如主旨的凸显和提升、结构的布局调整、选材的合理最优等方面去指出问题所在。在此基础上，到了下学期就要求大家从提问题到改问题，一个小组成员一起修改一篇作文，使这篇作文最优化。初三年级：合作创作。由于初三年级时间比较紧，特别是临近中考，所以初三年级，我只在上学期开展合作创作的活动，到下学期则侧重中考作文的指导。合作创作的自由度很大，由小组成员合作完成一篇习作，不定题目、不定主题、不定字数。最初的时候，我只规定第一个写的同学或最后一个写的同学，因为我需要有一位相对写作水平较好的学生来把握全局，可是后来我发现我的担心是多余的，所以后来就索性放开，由小组成员自己协商定好写作的顺序。一开始的时候，确实有一些学生在衔接的时候有问题，但渐渐的，这些问题就在不断的提醒中慢慢解决了，不仅如此，大家在写的过程中，除了注意和前一位同学的衔接，还注意到给后面写的同学留下余地，做好铺垫，以至于后来你根本读不出拼凑的痕迹，俨然就是出自一个人之手。

“世上无难事，只怕有心人。”我们的生活中总有一些麻烦的事，其实只要我们善于动脑，敢于实践，就可以发现一些解决困难的好办法。今天，我就有一个好办法要告诉大家。

放学回家后，我看到妈妈在客厅里急得像热锅上的蚂蚁一样，头上冒着汗珠，不停地在说：“急死我了!急死我了!”我就连忙跑过去，问：“妈妈，发生什么事了?”妈妈说：“我在缝衣服，缝好后，手上的顶针取不下来了，我急得不得了。”我急忙又问：“那可怎么办呢?……”我和妈妈把能想到的办法都想了，又是拉又是拽，可是弄了半天也没有把那个像“铁戒指”的顶针给取下来。正在我和妈妈一筹莫展，陷入绝望时，我忽然灵机一动，想起一个好办法来：以前爸爸不小心把地上洒了一些香油，我不小心走在上面，差一点滑倒了。如果把香油洒在妈妈的手上，那“铁戒指”不就滑下来了吗?

于是，我先走进厨房把香油瓶拿了过来，轻轻打开瓶盖，在妈妈的“铁戒指”上小心翼翼地滴了一点，然后把香油抹均匀，最后我拉着“铁戒指”，轻轻一转，铁戒指竟然乖乖地被取了下来。这时，妈妈脸上露出了灿烂的微笑，还直夸我说：“孩子，你真爱动脑筋。”我听了也高兴地笑了起来。

朋友，我的这个办法不错吧?不信，你要是遇到类似的情况，也可以试一试。

春节又要到了，您家的春节年夜饭菜谱定下来了吗?

1

蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

2

小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

3

红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

4

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

5

珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

6

剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

7

豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

8

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

9

香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

10

辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

11

大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

12

韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。做法:

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

13

卷心菜炒粉丝

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

14

肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

15

珍珠藕圆

1、糯米用水浸泡2小时沥干;

2、小葱切葱花，生姜切末;

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

7、关火，撒上葱花即可。

16

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出;

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

17

迷你版糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

4、待锅凉透捞出排骨;

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

18

营养早餐：皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;

2、大米洗净加盐、香油泡10分钟;

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油;

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

19

肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

20

豆豉姜汁蒸排骨

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;

4、排骨洗干净，沥干水分;

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

21

孜然鸡翅

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2、生姜去皮，切片;

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

22

尖椒土豆丝

1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;

2、将尖顶椒切成细丝备用;

3、将土豆丝捞出来控干水分;

4、锅内油烧热;

5、放入蒜;

6、加入尖椒来回翻炒;

7、放入控好的土豆丝;

8、加入酱油、醋、盐大火快炒;

9、炒一两分钟后即可出锅。

23

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

2、烧开水，水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

24

小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

25

可乐鸡翅

1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

26

煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

27

葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

28

蒜香鸭块

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

29

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

30

秘制烧排骨

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

4、转小火，炖40分钟

5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

31

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

32

嫩牛肉

1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟;

2、加一小勺生油拌匀;

3、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

33

椒香鸡翅

主料：鸡中翅;调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时;

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;

5、再入微波炉中火4分钟;

6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

34

酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时;

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀;

3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄;

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁;

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

生活丰富多彩，窍门无处不在，有时候小窍门能帮我们把生活中遇到的难题一一解决，消除我们的烦恼。今天我就有一个生活中的小窍门要讲给你们听。

记得有一次我写作业时，开灯的手不小心碰倒了桌上的水杯，我连忙开亮台灯，糟糕!作业本全被水弄湿了，我心想：这下可完了。我赶紧拿来面巾纸，想把作业本上的水吸干，水是少了，但本上却布满了一条条难看的“皱纹”，正当我手忙脚乱、心急如焚之时，妈妈回来了。“妈妈!快过来!坏事儿了!”听到我的喊声，妈妈连忙走进屋，问道：“怎么了?”“我不小心把水洒了，作业本弄湿了，怎么办呀?”我向妈妈求助。妈妈听了笑着对我说：“告诉你一个小窍门：趁作业本上的水没完全干，先用重物把本压平整，然后放到冰箱的冷冻室冻一下就好了。”“真的吗?”我半信半疑地按照妈妈说的去做，“嘀嗒嘀嗒——”大约过了两个多小时，我迫不及待地打开冰箱门，呀!奇迹发生了，作业本就像从来没有被水弄湿过一样，平平整整。我正看得发呆，妈妈走过来告诉我：“湿的作业本在放入冰箱前已经被压平整，放入冰箱后其中的水分被带出，起到脱水的作用，因此弄湿的作业本就恢复原状了。” 我听后恍然大悟。

我后来在学习课外小知识时，又看到了这个小窍门的原理，书上还介绍说：生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时，再插在蛋糕上，就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。衣物上粘有口香糖难以去除，可将衣服放入冰箱，口香糖经冷冻后变脆，轻搓即可去除。生活中只是冰箱的妙用就有很多很多。

从这件小事中我明白了：只要我们留心观察、善于学习、努力钻研，就能知道并发现很多生活中的小窍门，这些小窍门能够为我们排忧解难，给我们的生活带来方便。