汉族民俗文化作文【汇编20篇】

春节过后很快就是元宵节了，在元宵节的这一天我们可以赏花灯、吃汤圆，这一天肯定是过得非常热闹的！

由于各地的风俗习惯不一样，我们这里元宵节不像其他地方那样一定要吃上汤圆，但是我们这里有比吃汤圆更有趣的活动。

在元宵节的晚上，这里都会有舞龙活动，就是有两条人造的龙，一条的布龙，一条是草龙，龙体长是五十米。在晚上从十九点到二十四点，都会有人举着龙在大街小巷钻来钻去的奔跑，最后把龙火化掉！

别看我们就这么一个舞龙的活动，其实这个活动内涵意义非常大。龙在我们这是吉祥物的象征，龙被举着奔跑的时候会有很多人跟着奔跑，会在龙体下钻来钻去。龙头会有打鼓吹笛的人带队行走。当龙快到住家门前时，那户会放鞭炮和放烟花，意思是为了迎接龙的到来。

其中布龙的周边会有专门的人在保护着龙体，因为人们在钻龙体下是会顺手的拔龙毛带在身上保平安。龙头就有更多人在保护了，因为能拔到龙丝在身上会更好，但是一般没人敢去拔那龙丝。

因为去拔的话，保护龙头的人会跟你拼了打起来。而草龙是用稻草编制而成的，草龙的是给人们插香火的。意思就是你把点燃的香火插上草龙上，龙就会保护你一年四季平安。

总之在元宵节这天，大街小巷都是人山人海的人跟着舞龙奔跑，到处是鞭炮声、锣鼓声，那场面可是非常的热闹的。到了二十四点就会在龙出的起点用火把龙烧掉，那时所有人都会围着目送龙的火化。之后大家才依依不舍的回家去了。

元宵节就是这样热闹、开心、难忘！元宵节的民俗文化就是这样的让我们印象深刻，思绪激动不已！

屋檐上的水滴随着时光的推流而一滴滴地掉落在那堆积了一厘米深的小水晕中，泛起了小小的涟漪，望着眼前这一雨纷纷的美景，忽然一阵粽叶香，耐人寻味。

“菊花园，炒米饼，糯米团，阿妈带我去睇龙船……”这是小时候奶奶抱着我，在端午节时嘴中念着的歌谣。而这种古老的气息还能代代相传吗?

走进厨房，家中还是那种老式的灶台，有两口大锅，均由柴火烧制，容量十分大，我想，在爷爷奶奶他们那一代，家中要生存的人很多，所以先前的灶才会是这样的吧。在这时，只见奶奶将用油炸葱头的“葱头油”捞起，放在一旁的小碗中。接着掀开另一锅有拌着许多什么蒸咸蛋，五花肉，鹌鹑蛋，花生……一切适合的东西，奶奶一样也不错过。因为再包之前，这些食物都未煮熟，因为害怕太油，所以我帮着奶奶一起弄。我们首先清洗粽叶，“呀”一不小心就被这粽叶的边缘割破了手，轻微的流血，更映衬出我对这粽子的喜爱，瞧去，奶奶正眉开眼笑的哼着小曲，包着粽。

双手平摊，在手心先放上一个粽叶，用大拇指夹着，来一个90度的完美弧度，使粽叶上有一个圆锥形的凹形，然后以3：2：1的比例调配米，鹌鹑蛋，五花肉，一层压一层，最后，再拿一片粽叶“封顶”，用一种植物的叶子绑上，放在篮子里，准备下锅。一只布满皱纹的手和一只细皮嫩肉的手在一起忙的不亦乐乎。

这细细的粽香，环绕了整个屋子，忽然，听见弟弟对着电话机喊了一声：“小姑，等等你回来的时候给我带一个汉堡跟一个芝士味的比萨，谢谢。”顿时，屋子里的气氛僵硬了，空气似乎要停止了流动，奶奶在这制作着中国的传统食物，而这新时代的小男孩却要去品尝外国的“快餐”。

这份古老的传承是否即将遗失了呢?若不是，那又能传承多久呢?这一切的一切，是否会成为那黑白史书上的记载呢?

在当今社会蓬勃发展的时代，人们都在物质上不断的追求，在生活水平上不断的提高，在工作上同时也是精益求精，但是，人们又会停下来思考那份对于文化的纪念吗?不，不会。然而，在中国古代，有许多优秀的手艺都是因为没有人传承而在现在已断绝了，我们不能让历史成为历史，要让他们成为未来，而唯一的方法就是，每个人都应该随时接受着古老文化的熏陶，让这种传承成为永远，这样，在中国的标点上，就只有分号，没有句号。

我想，如此的文化传承，势必会为中国拥有美好的远景蓝图。

粽叶飘香，传之千里。

今天，我们来到了深圳民俗文化村，它是世界上最大的中国文化主题公园。

文化村很大很大，里面汇集了各民族的风土人情。我们先参观了各个民族的村寨，还观看了各民族的精彩的表演，我和妹妹还和新疆族的姐姐哥哥一起跳新疆舞呢。

接着我们坐上了观光小火车，去参观祖国的名胜古迹。这里有龙门石窟、大理三塔、黄果树瀑布、长江三峡、桂林山水、杭州西湖、泰山、长城……我看得眼花缭乱、目不暇接。虽然这些都是缩影，但却活灵活现、栩栩如生。看到这些名胜古迹，我真自豪，中国真大呀!我们的祖先真伟大呀!

在民俗文化村里，最让人兴奋的就是演出了。我们看了大型马术表演《金戈王朝》，回顾了历史，欣赏了激动人心的马术;看了《印象中国年》大型演出，欣赏了抬花轿、扭秧歌、踩高翘、舞龙狮、二鬼摔跤、歌舞等民间艺术;看了《东方霓裳》，欣赏了中国各式各样的服饰;看了火龙表演和车展，让人回味无穷!……其中我最喜欢的是《龙凤舞中华》，它从远古开始，讲述着中国的历史传奇：刚开始，春暖花开，鸟语花香，一片繁荣的景像。忽然火山爆发、洪水泛滥，出现了天灾人祸，巫师出来超度亡灵。接着中国各个朝代出现了，民间杂技和民间风俗开始上演了……最后一只银色的凤凰从天而降，十二位花神出来过生日，百花皇后也来了，她们的衣服都闪闪发光，五颜六色，美丽极了!

通过这次游民俗文化村，我看到了我们中国有宠大的身躯、惊人的智慧、浪漫的风土人情。我们要好好学习，天天向上，长大了把我们祖国的文化发扬光大!

今天是星期六，妈妈带我来到了民俗文化村。我推开民俗文化村的门，真是让我目瞪口呆，那绿绿的山，清清的水，空气清鲜干净。花草丛中，一群群勤劳的蚂蚁在那快活的工作。民俗村里修建了我国少数民族中少数几个民族的著名建筑物以及他们的生活环境。

那是哪几个族呢，让我们来数一数：有土家族、壮族、白族、瑶族、侗族、苗族，哦！还有维吾尔族呢！给我印象最深的是壮族和白族。壮族的生活环境最有特色，他们是村前一湖水，村后一座山，可是他们的服饰和人数都不是很多，但壮族里有个非常著名的人物——刘三姐，我只听说过刘三姐的山歌唱得非常的好，没想到他们壮族人各个都唱得好，唱的山歌娓娓动听，让我陶醉。好玩的还在后头，

那就是竹竿舞，先把竹竿摆成一个“＃”字形，左边两个人，右边两个人，有两个人拍着节拍，从这边跳到那边，没被竹竿夹住，而是敏捷的跳了过去。他邀请在一边观看的我一起去跳，我小心的跟着他，没想到跳第二根竹竿的时候，我被夹住了，疼死我了。接着到了白族族区，白族也是一个非常有特色的民族，他们的住宿的地方是三墙一照，图案丰富多彩，他们的帽子旁边的白檐，是代表舒畅的风，帽子的中央的绣花，代表美丽鲜艳的花，帽子上面的白毛，代表雪白的雪。帽子形状像个弯弯的月亮，所以人们把它叫做风花雪月帽，名字有趣极了，最著名的还是他们白族人泡的茶，那三道茶，一苦、二甜、三回味，代表着人们生活的美和甜。

[游民俗文化村作文小学六年级作文

寒假中，利用闲暇时间，我阅读了《传承中华文化，共筑精神家园》这本书。从中，使我对我们的传统文化有了深刻的了解。中华文化源远流长，博大精深。漫长的历史积淀，使他具有了非常鲜明的民族特点。中华文化有着最顽强的生命延续力，这种无与伦比的延续性使之成为了世界上唯一的代代相传并发展至今的文化类型。五千多年绵延不断的辉煌历史堪称独一无二。在书中我发现中华文化中，传统的伦理思想处于中心地位而起着支配作用。古时候对人价值的评价就是以伦理原则为尺度，强调知行统一，认识与道德统一，提倡美与善相结合。古代的教育也是把伦理道德放在第一位。就像现在老师也常教育我们的一样“先学做人，再学做事。”由于如今的中华民族是一个由56个民族组成的大家庭，所以中华文化也有着强烈的民族性。各民族的文化既有共性又各有各的民族特点，从而使中华文化呈现出丰富的多元化状态。在文化交流中相互借鉴和相互吸收其民族文化的积极成分，各个民族的和睦相处更体现了中华文化的包容性。

中华文化的基本精神实质上就是中华民族的民族精神。它在中华文化的发展过程中起着主导作用，是我们民族文化的主流和精华，是我们民族统一自强自立的精神支柱，是维系全体中国人的纽带，是至今仍然具有强大生命力的宝贵精神财富。

民族精神的代代相传，在每个时代都有不同的体现。南宋的著名将领岳飞，自幼喜欢武艺，从小苦练的他练就了一身强健的体魄和丰富的制敌谋略。当金兵入侵时，他毅然辞别母亲出征抗金。临行前，母亲在他背上刻下了“精忠报国”四个大字。在战场上他牢记着母亲的教诲，不但英勇无畏奋勇杀敌，还根据金军的武器与习惯研究出了一种克敌制胜的方法，以至于他率领的“岳家军”先后六次与金兵交锋，全都大获全胜所向披靡。使得金军闻风丧胆，就连金军统帅也不由得赞叹：“撼山易，憾岳家军难啊!”岳飞就在被奸人所害送入狱中后仍用满腔热血写下了大气磅礴的《满江红》。

这些事例古时候有，现代也有。有千古流芳传为佳话的英雄，也有平凡普通的平民百姓，他们都在用自己的所作所为来传承着民族精神。比如我们的“最美老大爷”王福顺，凛冽的寒冬中年已花甲的他在雪后的早晨被一位骑电动车的年青人撞到在地。当年青人停车询问他是否需要就医时，王大爷见小伙子急着去上班，就摆了摆手告诉他，自己有医保不用担心他，你赶快去上班吧。然后就一瘸一拐地离开了现场。结果事情被曝光后，人们才知道大爷说的医保只是个善意的谎言。了解了真相的小伙子被感动的热泪盈眶。而王大爷的那句“没事，我有医保”更是让无数的国人觉得这个冬天不太冷。

可惜的是，如今仍有一些人在肆意破坏传统文化，亵渎民族精神。那些常在各类媒体中曝光讽刺的碰瓷现象却屡屡发生。“扶起了一位摔倒的老人，我就成为了被告。”已不再是一句玩笑。而习大大上台后所打的大老虎们的“光荣事迹”更是骇人听闻。一次受贿几万块那只是小数目，心安理得的地把纳税人的血汗钱收入囊中的他们实在是令人唾弃，这些人就是社会的蛀虫，民族的败类。

为了使中华文化能更好的传承，精神家园更加美好。我辈应当做到如下几点：一是勤学，下苦功夫做真学问。既要勤于学习，敏于求知，又要热爱祖国，热爱人民。二是修德，加强修养，注重实践。既要立志报效祖国，服务人民，同时还要踏踏实实修好公德，乐于助人。三是明辨，明辨是非，决断选择。如今的世界丰富多彩，鱼目混珠的现象也比比皆是，所以我们要善于分析明辨。四是笃实，扎扎实实干事，老老实实做人。做到稳重自信，坚定自励。

就让我们用自己的一点一滴一言一行来传承中华民族的传统文化，共筑中华民族的精神家园吧!使中华民族伟大复兴中国梦得以实现，使我们的祖国更加繁荣昌盛，中华民族的优秀精神得以弘扬，使我们自信地矗立于世界民族之林。

中国传统节日有很多;春节。元宵节。中秋节。端午节。重阳节。清明节。七夕节……

我感兴趣的传统节日中最喜欢的是春节，因为它是中国民间最隆重的传统节日。在夏历正月初一，又叫阴历年，又称为“过年”和“新年”。每年过年，街上挂满了红红的灯笼，彩旗飘飘。商场是人山人海，家家户户贴对联，可热闹了。每个小朋友都可以拿利是，小朋友还可以穿上漂亮的新衣服，大人个个喜气洋洋。爸爸给我买了许多礼花和鞭炮，到了晚上，我就拿出礼花下楼和小朋友一起放，我们玩得非常高兴，到了晚会开始，我才恋恋不舍地回家，与家人一起开开心心的吃水果看晚会，精彩的表演把我们逗得哈哈大笑，心想：要是天天都过年该多好啊!

我还喜欢过“重阳节”，农历9月9日，有一首重阳节的古诗是李白创作的。独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。这首诗写得非常好。又是中国的一个古老的传统佳节——重阳节。重阳节，又有称为“老人节”，重阳这一天，人们赏菊花，佩带茱萸，携酒登山，畅游欢愉。这一天，我和爸爸妈妈准备了一份礼物去看望爷爷奶奶，我心中非常开心，因为我明白尊老爱幼是我们中华的传统美德。

“元宵节”也让我难忘。每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日元宵节，这一天我们也放了许多烟花，还吃了汤圆。一家团团圆圆，那时的我心中充满无比的幸福和欢乐。中国的传统节日真是丰富多彩，它是中国的节日。

这些传统节日同样给我们带来了欢乐和幸福，所以我们要记住这些美好的节日，并永远继承下去。

元宵时节，灯是最让人难忘的，那色彩丰富的灯有着悠久的历史，特别的习俗。

灯，凝集着古代的智慧，我最喜欢的就是“海盐滚灯了”：在海盐长川坝一带有着那令人赞不绝口的滚灯节目，谁会知道那灯还能与人翩翩起舞呢？不过，你看那托举、腾跳、侧手翻、倒立、窜扑、叠罗汉等高超动作连成了一个个神奇的故事。你看那是刘海撒金钱，那是仙鹤生蛋，那是我最喜欢的众星拱月，我看见那个金灿灿的灯在舞艺高超的人的手上，充满了神力，短短的一转眼，那灯从那人的脖子上照到了腰间，是那么的璀璨啊！

当然，海宁陕石灯彩展也是颇负盛名的，那火树银花、流光溢彩的灯真是美啊。展示了灯的另一景观。当然，桐乡乌镇的走灯颇负习俗的，男女老少沿街自南而北走过每座桥，从心中许下新一年的愿望，真让人温馨啊。我喜欢嘉善余姚一带的“走马灯”，用竹扎成的马灯在慢慢地走着，照耀着黑暗中大地的一寸土地，表演的人拿着庞大的灯，向人们表演了许许多多的故事，最好看的是《白蛇传》和《三国演义》了，马灯队每到一家，倍受着欢迎。

我拿着灯，又一次次想起了古人的智慧。灯，让黑暗中充满了光明，照亮了每一个人的心房；灯，让文化更加辉煌，传统得以延续。每到晚上，我就会想起灯，想起灯下的文明。

怎么样！元宵节的灯是不是很有文化韵味呢？

今天是大年初二，晴空万里，万里无云。妈妈带着我去中国民俗文化村游玩。走近民俗村，就看到一个大招牌“中国民俗文化村”七个大字一目了然地耸立在那里。

中国民俗文化村是国内第一个荟萃各民族的民间艺术、民俗风情和民居建筑于一园的大型文化游览区，它从不同角度反映我国多民族的民俗文化。游客在园内可经看到云南石林、海南椰林、千手千眼观音、民俗音乐喷泉。

首先，我和妈妈来到了蒙古包。蒙古包是蒙古族人民居住的地方。蒙古包是用布做成的，它的顶是圆形的，建筑得比较矮，连我这样的小孩进去时还必须弯下腰来。蒙古包内设备非常简单，在蒙古包的中央，摆放着一张小方桌，在桌子的四周，摆放着几把小椅子，在每张椅子前，都有一杯香浓的奶茶，让人们品尝。墙壁上，挂着蒙古族人民打猎用的弓和箭，还有他们非常喜欢的乐器马头琴。我和妈妈坐下来，一边品尝着香浓的奶茶，一边欣赏着蒙古包，真有一种身临其境的感觉。

接着，我和妈妈来到了摩梭人的木楞房。那里的摩梭族人民为旅客们讲解了摩梭族独特的母系社会。在母系社会，家里男人们每天晚上都要到自己心爱的女人家去过夜，早上再回到家，这叫做走婚。男人和母亲家族生活在一起。就算男女双方结了婚，男女双方也不能生活在一起，也必须生活在各自母亲家里。如果这两个人生了孩子，这个孩子便留在女方家里，由他的母亲和舅舅照顾，而孩子的父亲却回家照顾他姐姐或妹妹的孩子。

我们边走边聊，看见了苗寨，布依寨……，还有乐器，草鞋，蓑衣等等，每一个寨子都有自己的特色，看得我眼花缭乱。

最后我们坐船游览翠湖码头，绿绿的湖水，还有几只水鸭嘎嘎的叫着。我们在船上欣赏满湖风光。

时间过得可真快，不一会儿，便6：30分了，天色已经很晚了。我和妈妈依依不舍地离开了中国民俗文化村。

通过今天的游玩，我知道了中国很多民族特有的风情，真希望以后，有更多的机会参加这样有意义的活动。

中国各地都有各自的过节民俗，而我的老家，位于福建省漳州市云霄县，这里的春节与别的地方截然不同。

在云霄，春节期间忌讲不吉利的话，万一小孩无知，说了不吉利的话，要用纸巾拭嘴。同时忌吵嘴打骂和摔破碗碟，万一不小心打破碗盘，要将碎片收集起来放进石臼里，口中念“岁岁平安”，借“碎”与“岁”谐音来化凶为吉，保持祥和欢乐的气象。

正月初一子时新年开始，家家户户燃放鞭炮，称为“开正”，还要在门前备清茶、糖果，焚香，称为“拜正”。初一日人人早起，穿新衣服烧香点烛，祭拜天地祖先。小辈向长辈拜年，长辈随即赐以红包。

在“开正”的时候，家人都要吃点红糖线面汤。糖，意为甜蜜;线面，意为长寿，即祈求全家幸福长寿。

初一日不吃粥，以免往后出门遇雨;不往户外倒垃圾，忌“财气外泄”。此外还有不不讨债，不打骂孩子等禁忌。

怎么样?云霄的春节既讲究又别有一番风趣吧!除此之外，大家还可以在网络、书籍上多多了解一些异地的习俗，多丰富自己的见识!

在寂寞的日子里，忽然想起乡下纸牌来，窄窄长长的那种，只有手指那么宽，一大把拿在手里，像拿着一朵菊花。一屋子的祖母、外祖母，每人手里拿着一朵菊花，无声无息地坐在淅沥的雨声里，坐在萧瑟的秋风中，一任白露、霜降这样的节令在窗外飞逝。

很多上了年纪的乡下女人迷恋纸牌，我祖母就是其中之一。她们称之为抹纸牌，是抹，一点声音也没有。随便找一处有天井的老房子就行，就在悬着腌肉、艾叶、粽叶的天井里摆开了桌子。纸牌拿在手里，黑白两色套印着奇怪的图案，咒语似的，神秘莫测。常见一个女人隔一段时间提一只元宝篮来一次，鬼头鬼脑的，怕被人揭发贩卖赌博用品。揭开蓝布巾，才发现元宝篮里躺着一把把捆扎好的青色纸牌，像一捆捆小菜秧，也像豆腐店里的百页。我祖母其实并不清闲，乡下的祖母们都是这样：如果是春天，她要赶早踩着露水去菜园，拔几棵蒜，炒田螺或腊肉;采一把青菜苔，顺手再捋一些青白的韭菜花，好给孙子炒蛋吃。她们年年月月如此，却并不怨烦，因为有纸牌，日子便过得有滋有味，好像一上午的忙碌只不过是一个过程，只是为了下午能平心静气地坐着抹纸牌;好像年轻时生儿育女的劳顿也只是一个过程，只是为了到晚年能静静地抹纸牌。

春天，雨乱灯昏的路上，老房子里到处都有抹纸牌的女人，杏花桃花开得有些撩人，田蛙跳到后门口来了。接下来是夏天，抹纸牌不行，天热，蚊子也多。秋风一起，祖母们就笑了，六七十岁的老人唤着各自的乳名无声无息地坐在一起。房顶上大雁正在往南飞，红红黄黄的乌桕叶落满瓦沟，蜻蜓落在芝麻秸上，一只花蝴蝶飞进来，又从窗口飞出去。输和赢都是次要的，日月能这样静悄悄地过，该是多么美好的一件事呀!纸牌也有吸引我们这些孩子的时候，比如她们用季节性的乡土小吃作钱的替代品，到最后再换算成钱。春天，蚕豆上市，一颗蚕豆代表一分钱，秋天就用炒蚕豆或炒蚕豆，我有时候看到祖母面前蚕豆越来越少，替她着急，就偷吃别人的蚕豆，结果账算不对引起她们互相埋怨。我还见她们用屋外盛开的桃花或秋天金黄的乌桕叶代替钱。特别是经霜的乌桕叶子，金黄金黄的，真像金币一样。但有时候捎着黄叶的秋风会猛然破门而入，这时候牌桌往往大乱。冬天用得最多的是荸荠，紫红的长着芽嘴的荸荠在小油灯下像画家桌上的静物一样。我有时候也得到一颗，不吃，一直在手心里焐暖，然后荸荠连同我一起在祖母取暖的火桶上沉沉睡去。半夜开门回家，哇，一场雪下得好大啊!雪也是悄悄来的，雪光将我童年映照得像童话一样纯洁。

现在在江南一些乡镇上，偶尔还能看到那种乡下纸牌，和青花瓷坛、桃红纸包着的酥糖放在一起，像一些散乱的令人伤感的往事。每当我见到它们，总要想起我逝世多年的祖母，也总能闻到农耕深处散发出来的乡土芬芳。

客家大都是唐宋时期中原地区移民来的。客家在长期的历史发展中，融合和同化了一些土着少数民族，同时将其风俗也吸收、融合于自己的风俗之中，又在与其他地区、其他民族的交往中，吸收、融合了他们的良风美俗，加上客家人口众多，居住地域广大，形成了“十里不同风，百里不同俗”，所以，客家风俗在传承和变异中，显得特别丰富多彩，包罗万象。

客家风俗是一个民族在生产、服饰、饮食、居住、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、信仰等物质生活和文化生活方面广泛流行的、经常重复出的行为方式。这种行为方式就是人们自觉的喜好、风气、习尚和禁忌等，它流行于民间，为大众所自觉传承。汉族文化历史悠久，风俗源远流长，已有上下5000年连绵不绝的历史。这一世界上任何一个民族都无法比拟的历史优势，使得汉族的风俗，无论哪一种、哪一类，都格外丰富而迷人。

客家的风俗具有凝聚力。客家作为汉族的一支民系，是如何凝聚而成的?其原因固然很多，但客家风俗具有凝聚力无疑是一个重要的原因。尽管客家风俗丰富多彩，千变万化，具有明显的地域性，但是客家风俗的基本内涵具有一致性或同一性。例如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵节吃汤圆，这无论是哪一个省、哪一个地区，也无论是在大陆，还是在港、澳、台的客家人，甚至到了海外，身处西方民族包围之中的客家人后裔，都无一例外。

春节

春节是最降重的节日。年三十吃过丰盛的晚餐，人们便围着火塘守岁。子时一到，人们立即焚香点烛，在神台上供满了猪肉、整鸡、粽子、汤圆、米酒等祭品。孩子们则燃放鞭炮。有不少地方的壮族妇女马上提着水桶或竹筒到泉眼、河边打“新水”，讨个吉利。男人则提着灯笼奔向庙社烧香化纸。有的地方把大门洞开，一家人聚集在院子里朝东方拜揖，祝福道：“东方大利，一年万利，今年更比去年好!”

初一这一天，多数地方壮人是不串门的。人们白天吃汤圆，晚餐才吃荤菜，认为这样可以消灾去病。初一的禁忌很多。这一天一律禁说不吉利的话。禁动剪刀，怕新的一年里家人巧嘴利舌，吵嘴骂人;不得扫地，怕破财。也不得把东西拿到干栏外，更不借东西给别人，怕家财外流。有些地方禁止敲锣打鼓，怕惊动鬼神，但有些地方则可以敲打一种齐人高的牛皮大鼓，四周几十里清楚可闻。不少地方从初一到初五灶里要燃一段硬木，不能熄灭，表示子孙绵长，烟火不断。这天也不得杀生，猪、鸡、鸭都必须在年前几天收拾干净，以备祭奠和食用。

壮人没有作揖、跪拜、握手等见面礼，而是通过语言和丰富的表情充分表达自己的节日问侯，人们在村里或路上相见，便互相道贺“恭喜发财。”

从初二起，亲朋开始来往拜年。非凡是已经出嫁的女儿。要带几斤肉或鸡鸭等礼品，和丈夫、孩子一起回到娘家拜年。出嫁的姐妹趁此时机聚会，共叙别情。

按通常观念，整个正月都属于节日。故云南文山的壮人要打一月铜鼓，跳一个月舞。另一些则在风景秀丽的河边、山谷，青年们举行歌圩或舞狮、打舂堂，听壮戏，等等。文娱活动五彩缤纷，人们沉浸在节日的气氛中。

蚂拐节

这是流传在红水河畔东兰、凤山一带的古老节日。每年从正月初一起，经过找蚂拐、孝蚂拐及陪蚂拐、葬蚂拐三个阶段，历时一个月之久。蚂拐节有两个故事，其中一个说，很久以前儿子吃老子，杀老母过年。后来出了个孝敬父母的东林，别人要来杀他的父母，他夺刀不让。他也不去吃别人父母的肉。后来母亲死了。他用棺装殓守灵。屋外蚂拐不理会东林悲伤，哇哇叫得人心烦。东林一气之下，用开水浇了蚂拐，谁知惹了大祸。大地断蛙声，日头红似火，天旱得大地干裂。后来布洛陀和姆洛甲说蚂拐不是凡间之物，她是天上雷婆的天女，她一叫天才降甘霖，必须给她陪罪，请蚂拐回村过年，这就是蚂拐节日的来历。另一个故事说，蚂拐是雷王之子，被当作天使派到人间，他一叫雷王就给人间雨水，所以人们很感激他，死了吊孝，如敬考妣。这些传说，都和蚂拐是壮族图腾有关。

三月三

三月三是清明节，同时也是壮族的歌节。作为清明节是受汉族的影响。但也有的壮人在三月十三、十四、二十六过清明节扫墓的，与汉族大不相同。壮人对祭扫十分看重，届时全家出动，带上五色板、肉、香烛、纸幡到祖先坟上去供，行拜礼。山野间不时传来鞭炮声，久久不绝于耳，山岗上，林篁间，白色的魂幡在坟顶的竹竿上飘动，造成了一种神秘肃穆的气氛。壮族风俗，供品必须在野外吃掉，也有的地方扔掉不吃，迷信认为，带回家会招鬼进门。

不少地方的祭扫的同时，还要举行盛大的歌圩，是为三月三歌节。近年广西壮族自治区把这一天定为壮族的节日。1984年在南宁举行了首届歌节，700多名来自各县的歌手登台献艺，使三月的邕城成了歌舞的海洋。连外国友人也远渡重洋与壮人同享节日的欢乐。这期间，常伴有祭神、打醮等迷信活动，然而更吸引人的则是抢花炮、演戏、杂技、武术表演、舞彩龙、舞彩凤、唱采茶擂台赛诗等多彩丰富的文娱活动，近年还添加了演新戏、放电影、球赛等。不过青年男女们的注重力大多不在这方面，而是在如何通过歌圩找到中意的伴侣。

牛魂节

每年的四月初八是牛魂节，又叫做脱轭节。在壮人的意识里牛是天上的神物，不是凡间的一般牲口。有一个故事说它四月初八诞生于天上，所以这天是牛王诞日，当初因为陆地岩石裸露，黄土望不到边，尘沙弥漫，严重影响了人类的生活，牛王奉命从天上来到人间，播种百草，原定是三步撒把草种，谁知它弄湖涂了，竟一步撒三把，使得野草丛生，侵凌田禾。因此被罚留在人间吃草。但天上并没有忘记它，每年四月初八，牛魔王便从天上下到凡间，保佑牛不瘟死因为是给牛过节，这一天人和牛都停止劳动。主人用枫叶水泡糯米蒸饭，然后先捏一团给牛吃。牛栏外安个小矮桌，摆上供品，点香烛，祭奠牛魔王，人们还要唱山歌，唱彩调，欢庆牛的生日。

莫一大王节

每年六月初二为莫大一王节，是为纪念敢于反抗封建皇帝的壮族英雄莫一的。柳江、龙江两岸的壮族群众把他奉为祖先，在神龛上有写有他的神位。每年六月二日为一小祭，六年一大祭。小祭是各家宰鸡杀鸭，焚香供祭，求他佑护壮家人安宁。大祭十分隆重，要在莫一大王庙举行盛大的仪式。供品用两牲，即一头猪，一头牛。祭奠的也很非凡，要用猪和牛的肉、骨头、肝、肠等不同部位做十二道菜，少一道也不行。十二道菜也不能同时做，同时摆上神台，而是隔一会送一道，十二道齐全，即可焚纸行礼，祭毕，将每道菜按全村户数分份，每户一人参加聚餐，礼成。

中元节

七月十四至十六是中元节，俗称鬼节。这是壮人仅次于春节的大节。从七月初七就已经开始有节日的气氛了。七七是牛郎织女相会的日子，壮族受汉族的影响，也很同情这对难得相会的夫妻。但壮人还另有说法，认为今天是仙女沐浴的日子，用水来染布、做醋、煮药，格外好，所以家家户户中午有人赶往河边或山泉挑水。有些地方把初七当女儿节，出嫁的女儿不但不像织女那样渡过鹊桥寻夫，反而离开夫家回到母亲的怀抱。

初七过后，人们便为中元节办货，忙着赶圩采购香烛和鬼衣纸。节日到，家家户户杀鸡宰鸭杀猪，一派节日气氛。有的地方从初七开始就用鲜笋煮水迎祭祖先。十四日开始大祭，供桌上摆满了猪肉、整鸡、整鸭、米粉、发糕、糍粑、糯饭，一直摆 到十六日。每次用膳这前，得先把供品热一下，祭过祖，才能进餐，供桌下撂着一个很大的纸包袱，里面塞满了蓝、白、紫色纸剪成的鬼衣和纸钱。每次祭奠都烧一些，烧过之后，用芭蕉叶、海芋或荷叶包好灰烬，等到十六日最后一次烧完，一起包成两大包，由一位老人头戴竹帽，用竹棍挑往河边，放在水面任其沉浮。有的人家还烧纸船、纸马和纸屋，让祖先满载而归。

霜降节

霜降节是纪念反抗外来侵略的女英雄岑玉音的节日，已经有360多年的历史。这个节日流行在大新县的下雷、雷平及宝圩一带，但影响扩大到天等、靖西、德保等县。正降日凌晨人们便带糍粑、年米、肉、香烛等聚集玉音庙宇供祭。在清代，不但百姓祭奠，州官也必身着官服，率众顶礼拜祭。1949年以后虽不举行供祭。但纪念活动依然十分热烈，有演戏的，有唱山歌的，有舞狮的，等等。

[关于描写壮族的传统节日民俗文化作文

我国自古为农业国，春种秋收，要害在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。

山西民间流行着春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”讲的就是打春牛的盛况。

旧俗立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，一称春官，一称春吏。沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。35网，35sk.com报春人碰到摊贩商店，可以随便拿取货物、食品，店主笑脸相迎。这一天，州、县要举行隆重的“迎春”活动。前面是鼓乐仪仗队担任导引;中间是州、县长官率领的所有僚属，皆穿官衣;后面是农民队伍，都执农具。来到城东郊，迎接先期制作好的芒神与春牛。到芒神前，先行二跪六叩首礼。执事者举壶爵，斟酒授长官，长官接酒酹地后，再行二跪六叩首礼。然后到春牛前作揖。礼毕，与来时一样热闹，将芒神、春牛迎回城内。

第二天立春时分，地方长官仍率僚属、农民鞭春。阴阳官先要举行一定的传统仪规。地方官主持迎春仪程，初献爵、亚献爵、终献爵。然后执彩鞭击打春牛三匝，礼毕回署。众农民将春牛打烂。

现在，城里已不再举行鞭春活动，一些农村却仍有打春牛的风俗。立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患症病，今已成为娱乐。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始。然后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田。吕梁地区盛行用春牛土在门上写“宜春”二字。晋东南地区习惯用春牛土涂耕牛角，传说可以避免牛瘟。晋南地区讲究用春牛土涂灶，据说可以祛蚍蜉。

立春节，民间艺人制作许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春”。主人要给“送春”者以报酬。更实质上是一种佳节售货活动，然而却是皆大欢喜。也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。

立春节，女孩子剪彩为燕，称为“春鸡”;贴羽为蝶，称为“春蛾”;缠绒为杖，称为“春杆”。戴在头上，争奇斗艳。晋东南地区的女孩子们，喜欢交换这些头戴，传说主蚕兴旺。乡宁等地习惯用绢制作小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。晋北地区讲究缝小布袋，内装豆、谷等杂粮，挂在耕牛角上，取意六畜兴旺，五谷丰登，一年四季，平安吉祥。

立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。运城地区新嫁女，娘家要接回，称为“迎春”。临汾地区则习惯请女婿吃春饼。

[山西民俗文化作文

A folk culture is a small isolated， cohesive， conservative， nearly self-sufficient group that is homogeneous in custom and race with a strong family or clan structure and highly developed rituals. Order is maintained through sanctions based in the religion or family and interpersonal. Relationships are strong. Tradition is paramount， and change comes infrequently and slowly. There is relatively little division of labor into specialized duties. Rather， each person is expected to perform a great variety of tasks， though duties may differ between the sexes. Most goods are handmade and subsistence economy prevails. Individualism is weakly developed in folk cultures as are social classes. Unaltered folk cultures no longer exist in industrialized countries such as the United States and Canada. Perhaps the nearest modern equivalent in Anglo America is the Amish， a German American farming sect that largely renounces the products and labor saving devices of the industrial age. In Amish areas， horse drawn buggies still serve as a local transportation device and the faithful are not permitted to own automobiles. The Amish＇s central religious concept of Demut "humility"， clearly reflects the weakness of individualism and social class so typical of folk cultures and there is a corresponding strength of Amish group identity. Rarely do the Amish marry outside their sect. The religion， a variety of the Mennonite faith， provides the principal mechanism for maintaining order.

By contrast a popular culture is a large heterogeneous group often highly individualistic and a pronounced many specialized professions. Secular institutions of control such as the police and army take the place of religion and family in maintaining order， and a money-based economy prevails. Because of these contrasts， "popular" may be viewed as clearly different from "folk". The popular is replacing the folk in industrialized countries and in many developing nations. Folk-made objects give way to their popular equivalent， usually because the popular item is more quickly or cheaply produced， is easier or time saving to use or leads more prestige to the owner.

民俗文化中秋是中国的一个传统节日。在中秋这天，我们大家都习惯吃月饼。但是日本人与中国人在中秋节的时候吃月饼不同，日本人在赏月的时候吃江米团子，称为“月见团子”。由于这个时期正值各种作物的收获季节，为了对自然的恩惠表示感谢，日本人要举行各种庆祝活动。

虽然日本在明治维新后废除了农历，改用阳历，但是现在日本各地仍保留着中秋赏月的习俗，一些寺院和神社在中秋节还要举办专门的赏月会。而越南的人喜欢随着农历八月十五中秋节的临近，商家之间展开的“月饼大战”、“玩具大战”，这么做使越南各地的节日气氛尤显浓烈。

与中国的中秋节有所不同，越南的中秋节是儿童唱主角。市场上口味各异的各式月饼、千姿百态的花灯、五颜六色的儿童玩具等节日食品、玩具应有尽有，孩子们的脸上溢满了对节日渴望。中秋节，首都河内的大小街道沿街摆卖月饼的店铺披红挂绿，上书“月饼”字样的大红灯笼高悬在店前的醒目位置，各种品牌的月饼摆满了货架。每年中秋节期间，越南各地都要举行花灯节，并对花灯的设计进行评比，优胜者将获得奖励。另外，越南的一些地方还在节日期间组织舞狮，常在农历八月十四、十五两晚进行。

当地人过节时或全家围坐阳台上、院子里，或举家外出到野外，摆上月饼、水果及其他各式点心，边赏月、边品尝美味的月饼。那里的小孩子们则提着各种灯笼，成群结队地尽情嘻闹。

随着近年来越南人民的生活水平逐步提高，千年中秋习俗也悄然发生了变化。许多年轻人在节日里或在家聚会、唱歌跳舞，或结伴外出游玩赏月，增进同伴之间的了解与情谊。因此，越南的中秋节除了传统的合家团圆之意外，正在增添新的内涵，逐渐受到年轻人的青睐。

中秋是我最喜欢的节日之一，不但是因为那天可以有圆圆的月亮看和可以吃到月饼，更重要的是中秋节是一个非常温馨的节日!

中国的传统节日有很多，一说起中国的传统节日很多人是会不由自主的想起春节的，其实元宵节也是我国传统的一个节日。今天就让我来给大家介绍一下元宵节吧！元宵节是每年的正月十五，正月为元月，古人称夜为宵，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。

在元宵节这一天，人们会赏月、猜灯谜、打灯笼、吃汤圆……

赏月的时候，小朋友们都会提着花灯笼东跑跑，西跑跑，我小的时候爸爸妈妈也给我买过灯笼，我提着灯笼玩的可开心了。这一天，公园里的树枝上都悬挂着大大小小的灯笼，上面写满了谜语，有许多游客都兴致勃勃的在猜灯谜，可好玩了。猜灯谜是从古至今人们在元宵节里最喜爱的项目之一。

元宵节这天最重要的当然是吃元宵了！元宵是由糯米面制成的，有豆沙馅、芝麻馅、桂花馅、花生馅……我最喜欢吃芝麻馅的，元宵吃起来粘粘的、甜甜的。元宵节这一天一定要吃元宵哟！因为它代表着团团圆圆、和和美美呀！

元宵节之所以流传至今，是因为它寄托了人们对未来生活的美好愿望。我们要感谢先辈给我们留传下来这么好的传统文化，更要珍惜现在的美好时光。

每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的传统节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们把这个节日叫做“春节”。

中国过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过年了，在这段时间里，家家户户都要大扫除，买年货、贴窗花、挂年画、写春联、蒸年糕，做好各种食品，准备辞旧迎新。

春节的前夜叫做“除夕”，除夕之夜，是家人团聚的时候。一家人团聚的时候围坐在一起吃一顿丰盛的年夜饭，说说笑笑直到天亮，这叫守岁。除夕零点的钟声一响，人们还要吃饺子。古时候叫零点为“子时”，除夕的子时正是新旧年交替的时候，人们在这时吃饺子，是取“更岁交子”的意思。这也是“饺子”名称的由来。

过了除夕就是大年初一。从初一开始，人们要走亲戚、看朋友，相互拜年。拜年是春节的重要习俗。拜年时，大家都要说一些祝愿幸福、健康吉祥的话。酒和茶是汉族主要的两大饮料，中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。

汉族的饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在中国汉族同胞还有民以茶代礼的习俗。汉族对茶的配制也是多样的。例如：有成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

汉族以粮食作物为主食，以各种动物的食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民和中国藏、蒙等民族结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯例。一日三餐中主食菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境，经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

“露从今夜白，月是故乡明”又是一年中秋节到了，我们全家来到妈妈的故乡，一个山清水秀的城市——常德。

八月十五桂花香，在常德城里的大街小巷随处可见卖桂花糕，桂花糖的摊担。节日气氛十分浓重。

常德的中秋，素有“设酒果对月饮之”的风俗。吃过晚饭，漫步沅水河边，刚才还犹抱琵琶半遮面的中秋月，已经悄悄地爬上柳梢，洒下遍地清辉。月光如水般流淌，清风暗送秋波。人们早已在河堤边放好了桌椅，摆满了时新瓜果，中秋月饼和啤酒，全家团聚赏月。大人们还跟小孩讲着有关月亮的故事。《嫦娥奔月》《张果老月下打草鞋》……洋溢着团聚的幸福和对美的生活的喜悦。

月到中秋分外明，这是外婆的祈盼，也每个人心底的向往。

农历七月初七是我们中国人的情人节，也有人称之为乞巧节七夕或女儿节，这一天是女儿家们最为重视的日子。

七夕的民俗文化。七月初七之所以称为乞巧，是因为民间俗信这天牛郎织女会天河，女儿家们就在晚上以瓜果朝天拜，向女神乞巧，希望能求得。古代女子最重视“乞巧节”！乞巧，她们除了乞求针织女红的技巧，同时也乞求婚姻上的巧配。所以，世间无数的有情男女都会在这个晚上，夜静人深时刻，对着星空祈祷自己的姻缘美满。

在闽省，广东省及东南亚一带，最时兴于七夕拜七姐。这的确是旧日女儿家的大节日。大部份的省都有庆祝七夕的七巧节，唯大都当作一般庆典庆祝。闽，广省则相当的重视，尤其是广东省，大伙儿摆七凑热闹，十分隆重。谈到七巧节，不得不提人民间流传的爱情故事-牛郎织女，他们一年一度相会的七夕，被多情儿女视为爱情的象征。他们的爱情悲剧，在每个华人的心灵里，留下了深深的印象。因此，每到七夕的夜晚，多情人都会对着暗夜的星空祈祷爱情永恒不渝。

牛郎织女有许多的故事版本，最为人知的是：牛郎本来是民间的一名孤儿。一天，天上的织女和绪仙女下凡游戏，在银河洗澡。为牛郎耕田的老牛劝牛郎夺取织女的衣裳，织女便做了牛郎的妻子。结婚后男耕女织，他们生了一男一女，生活幸福美满。可是好景不长，这事很快的便让天帝给知道，使了王母娘娘下凡来，把织女带回天上，恩爱夫妻就此拆散。牛郎上天无路，后来还是老牛献出它的皮让牛郎上天去。牛郎上了天，眼见就要追到织女，岂知王母娘娘金簪一挥，天空出现一道天河，他们俩隔两岸，只能哭泣。后来，他们的爱情让天帝给感动，答应他们每年七月七日由鸟鹊架桥在天河相会。

当然，这只是个传说。乞巧的仪式源自古代织女桑神的原始信仰这种信仰结合了牛郎织女每年七月七日相会的说法，成为了我们今时今日的七夕七巧民间信仰。

[写民俗文化作文

优秀的传统文化是一个国家、一个民族传承和发展的根本，如果丢掉了，就割断了精神命脉。对于中华民族而言，优秀传统文化就是我们中华民族的“根”和“魂”就是中华民族的精神家园。中华文化之所以源远流长、博大精深，历经5000多年而不衰，成为世界几大文明古国中唯一没有中断的文明，就是因为没有抛弃传统，没有割断精神命脉，其“根”其“魂”一直绵延至今。

上下五千年，中国一路风尘仆仆走来，脚下踏的是深厚的文化底蕴，但在今天，一提及中国传统文化，大多数人并没有什么清晰概念，甚至一味的认为这种传统文化是过时的东西，因此，中国文化正在遭受着史无前例的迷茫与质疑。

人类已经有了几千年的文明史，任何一个国家，一个民族都是在承前启后、继往开来中走到今天的。当代中国是历史中国的延续和发展，当代中国思想文化也是中华传统思想文化的传承和升华，要认识今天的中国，今天的中国人，就要深入了解中国的文化血脉，准确把握滋养中国人的文化土壤。

中华优秀传统文化，体现着中华民族世世代代在生产生活中形成和传承的世界观，人生价值观、审美观等。其中最核心的内容已经成为中华民族最基本的文化基因。这些最基本的文化基因是中华民族和中国人民在修齐治平、尊时守位、知常达变、开物成务、建功立业过程中逐渐形成的，有别于其他名族的独特标志。

然而，中华民族传统文化是中国人民几千年来处理人际关系的实践结晶，是人与人之间的行为规范的准则。

杨时与他的学友游酢为求得正确答案，一起去老师家请教，时值隆冬、天寒地冻，来到程老师家时，正逢先生在午睡，杨时二人不敢惊动老师，就恭恭敬敬立在门外，等候先生醒来，过了很久，老师一觉醒来，从窗口发现待立在风雪中的杨时，只见他满身披雪，脚下的雪已经有一尺多厚了，此后“程门立雪”的故事就成了尊师重道的千古美谈。

中华文化积淀着中华民族最深沉的精神追求，是中华民族生生不息，发展壮大的丰富滋养，也是社会主义核心价值观的重要源泉。一个国家的强大，既需要经济总量，军事力量等硬实力的发展，也需要思想文化、民族素质等软实力的提高。

礼仪已经成为一种规范，是表现了对他人的尊重，古人云“不学礼，无以立。”文明礼仪不仅是个人素质、教养的体现，也是个人道德和社会道德的体现。

东汉黄香仅九岁，就懂得尊老爱幼、孝顺父母，在冬天严寒之时，就用自己的身体将父母的被子温暖后，再请父母安寝。孝顺父母，从小事做起。

近百年来，由于种种原因，一些优秀的伦理、道德遭到不同程度的破坏，如今的人们已经有了较之过去更为雄厚的经济基础，来孝敬老人，但是心已经没了，孝敬父母不是有心无力，而是有力无心。 中国传统礼仪应是体现精神价值的生活方式，传承它可以使我们

的礼仪文化发扬光大，而传承中国传统文化是每个华夏儿女的责任，只有这样，我们才能无愧的大声说：“我是中国人!”

青少年是祖国的未来、民族的希望，是中华优秀传统的传承者和弘扬者，青少年要传承中华优秀传统文化，培养社会主义核心价值观，推动文化创新和发展，让中华优秀传统文化在我们心中生根发芽。

青少年朋友们，让我们以实际行动传承中华优秀传统文化，共筑中华民族共有的美好精神花园，为实现伟大复兴的的中国梦而努力奋斗!

汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

主食

米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种。现在，中国东南方仍以米食为主，大米制品种类繁多，如米饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等;东北、西北、华北则以面食为主，馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等都为日常喜爱食物，其他如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏过桥面等都是有名的面制风味食品。

菜肴

汉族在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型，是因为受到多方面的条件影响。首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴。其次，还要受到生活环境和口味的制约。人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”。虽然过于笼统，并不准确，但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区别。再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素。

各地在民间口味的基础上逐步发展为有特色的地区性的菜肴类型，最后发展成为较有代表性的菜系。汇成汉族饮食文化的洋洋大观。

八大菜系

中国是一个历史悠久、幅员辽阔的多民族国家。由于气候、物产和风俗习惯的差异，各地区、各民族人民的饮食原料、烹饪方法、口味爱好也不同，因而形成很多各具特色的地方菜系。

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的。每个菜系都融合了很多不同地方、不同民族的菜肴特色。如北京菜，就是融合满、蒙、回、汉等民族菜肴发展起来的菜系。一个主要的菜系，往往又派生出几个分支，如粤菜就有广州、潮州、东江等地方菜。中国的大菜系究竟有多少?至今仍众说纷纭，莫衷一是。有四大菜系说、八大菜系说，也有十大、十二大菜系说。其中公认的有四大菜系，即川菜、鲁菜、粤菜和苏菜，其他比较著名的还有京菜、沪菜、闽菜、湘菜、浙菜、徽菜等。

“川菜”是四川菜系的简称，以成都风味为正宗，还包括重庆、乐山、江津、合川等地方菜。川菜选料讲究，操作精细，品种繁多，风味独特，鸡、鸭、肉类多，鱼类较少。素以豆瓣酱、糟辣椒、花椒、红油、蒜泥、陈皮、香醋为主要调味品。口味的基本特点是酸、甜、麻、辣、香，油重，味浓，具有浓厚的四川乡土气息。主要调味方法有干烧、干煸、鱼香、酸辣、椒麻、怪味、红油等。传统名菜有樟茶鸭子、香酥鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、怪味鸡、干烧鱼翅、干煸鳝鱼、鱼香肉丝、回锅肉等。

“鲁”是山东菜系的简称，主要由济南和胶东两地的地方菜发展而成。其特点是选料考究，刀工精细，调味适中，工于火候。烹调技法以爆、炒、烧、炸、熘、焖、扒等见长。调味中多咸、鲜、酸、辣、五香、酱香、葱香、蒜香等味。色泽上讲究明汁亮芡，擅长用糖色调色，故菜肴色彩鲜艳，多呈金黄色或枣红色。传统名菜有九转大肠、汤爆双脆、德州扒鸡、奶汤鱼肚等。

“粤菜”是广东菜系的简称，由广州、潮州、东江等地方菜发展而成。其基本特点是选料精细，原料和调味品种类繁多。动物性原料除鸡鸭鱼虾外，还擅长使用蛇、狸、狗、猴等野生动物。烹调技法上吸取了西方菜肴之特长，擅长煎、炸、炒、焗、炖等。口味以清淡、生脆、爽口著称。传统名菜：烤乳猪、盐焗鸡、脆皮鸡、蚝油牛肉、生炆狗肉、豹烩三蛇等。

“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的。其特点是选料严谨，做工精细，配色协调，造型美观逼真。以烹制河鲜、湖蟹、菜蔬见长。烹调方法擅长炖、焖、蒸、烧、炒等，着重用汤，讲究原汁原味。风味特点是清鲜、滑嫩、爽脆，肥而不腻，淡而不薄。传统名菜有蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、荷包鲫鱼、拆烩鲢鱼头、脆鳝、凤鸡、煮干丝等。