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806作文
17篇1:兰州拉面作文600字
全文共 608 字
+ 加入清单说到兰州,我的脑海中没有交通不便、幽静美丽的身影,而是想到了兰州著名的牛肉拉面。人们都流传着一句话:人中吕布,马中赤兔。客观!我却认为:市中兰州,食中牛肉面。真实!
兰州拉面,面皮光滑,制作工序严格。所以,兰州拉面才如此美味。它的面皮用手搓制而成,长而光,弹力十足。面皮搓完后,在水中浸十分钟。面汤的味之鲜美,是用牛肉碎和土豆丁加油长久熬制出来的。完工后,再把面皮展开,用四指插入,拉开又合上。“拉面”故此得名。
兰州拉面,油多而汤鲜,汤鲜而美味,味美而便宜。面香气扑鼻,牛肉少却鲜。这里的牛肉味道清美。我曾去过多个地方的牛肉馆,那些地方的牛肉虽然好吃,却没有兰州牛肉拉面中的牛肉油鲜气香。用这样的牛肉配拉面,天衣无缝。我每次吃的时候,总会被其味深深地吸引住,在牛肉拉面的味气中久久徘徊。真可谓是牛肉面布下的“天罗地网”,使我“插翅难逃”了。所以每次有人让我赞扬兰州牛肉拉面,我说出的见解总是滔滔不绝,如黄河流水一般一发不可收拾。
今天的兰州牛肉拉面总使我回忆起以前吃团圆饭的情景,那时候,每逢中秋节,我都会“有幸”尝到美味的牛肉拉面。那时,我充满童真,幼稚中又透着一点可爱呆萌,每天都要吵着闹着要吃兰州牛肉拉面。想起那时,我充满稚气,与现在成熟许多的我有天壤之别。可我还是想念从前吃兰州牛肉拉面的情景。
兰州拉面,气味使人神清气爽,味道让人不禁要高歌一曲,表达自己内心的豪放。它是我吃过的最美味的食品。老鞋匠,我想对你说。
篇2:兰州拉面作文500字
全文共 560 字
+ 加入清单早就听说兰州拉面是纯手工制作,味道十分鲜美。这个周末,在我的强烈要求下,妈妈终于答应带我去兰州拉面馆吃拉面了。
我们走进面馆,看到好多人在吃拉面。有的吃的是牛肉面,有的吃的是鸡蛋面,还有的吃的是大排面……大多数人都点了大碗的,好像小碗根本吃不够的样子。我怕吃不完,就点了一份小碗的白切牛肉拉面。付钱后,我拿起牌子坐到了座位上,看到师傅们都在厨房里忙碌着。他们先揉出一大团面团,再来来回回地搓,搓到一半后,放了一点麻油继续搓。搓完后把面团切成一段一段的,然后拿一段小面团来揉长。面团揉完后开始拉面,在这个过程中,拉面时不时拍在案板上发出咚咚的声音。面条越拉越细,转眼一份拉面就拉好了。师傅把拉好的面放入锅中,顿时发出扑通的声音。不一会儿,面就煮熟了。师傅把煮好的面放入碗中,在碗里倒入汤,放些辣油和香菜,再放进五六片薄薄的牛肉,一碗热气腾腾的拉面就可以端上桌了。拉面的香味扑鼻而来,闻得我都想流口水了。我赶紧把拉面端过来,迫不及待地拿起筷子,夹起面条放入口中细细咀嚼。面条十分劲道,口感非常好。我又放了一点儿醋,然后端起碗喝了一口汤,酸酸辣辣的味道好极了,感到喝了一口还想再喝一口。喝过汤,我又夹起一片牛肉放入口中,牛肉被煮得特别嫩,咬一口回味无穷。吃完后,我很后悔自己没有点一份大碗的。
兰州拉面不亏是手工拉面,味道好极了!
篇3:兰州拉面作文400字
全文共 405 字
+ 加入清单每当星期天的时候,我就让妈妈带我去吃兰州拉面,如果妈妈不带我去吃兰州拉面,我就会哭着喊着要去吃,直到妈妈被我吵得不耐烦了,只好答应去吃兰州拉面。
每当我走进卖兰州拉面的地方,服务员就会微笑着说:“您要吃啥?”服务员每次都会用不流利的普通话说。听到这句话我都会忍不住地笑。当我们坐到座位上时,我总会盯着拉拉面的叔叔,他是正宗的兰州人,当面在他手中时,就仿佛在跳舞一样,一会旋转,一会伸展,一会收短,就这样,拉面就慢慢地拉好了。
面端上来了,拉面用煮过牛肉的汤煮面,面里都是浓浓的牛肉味,再在面上撒上几片牛肉、葱、香菜……一碗拉面就大功告成了。
用筷子夹上面条放到嘴里慢慢地品尝,啊!越嚼越香。我经常吃得满头大汗,吃了一碗还想吃一碗,因为实在太好吃了。
这就是我喜欢的食物——兰州拉面,它色、香、味俱全。怎么样?说的你也要流口水了吧?如果你去不了兰州,也可以到我的家乡来品尝兰州拉面,我家乡的兰州拉面也不比兰州的拉面差哦!
篇4:兰州拉面作文400字
全文共 453 字
+ 加入清单早就听说了兰州拉面的大名,一路上我都口水直流,总算来到了兰州,偏偏那时已是深夜,想吃没吃成。第二天,没吃成。马上就要开始大环线旅程了,我的牛肉面啊,还是没吃成。
终于在大环线快结束时,我们在武威雷台,吃到了心仪的牛肉面,据说兰州本地都不说兰州拉面,而叫兰州牛肉面。说话间我的牛肉面已经端了过来。
清澈的汤里浮着些油花,几片白萝卜在汤里浮上浮下,几点香菜点缀在汤上,像一只只小船漂浮在水面上。一根根同样粗细的黄色的面条在汤里静静的躺着,像一层层黄色的细浪。
真馋呀!兰州拉面的香气让我不禁流下了口水,我夹起一筷子面条,刚想往嘴里送,看见大人们还加了辣油,于是我也用碗盛了一些辣椒油,用面蘸着吃,看着红红的面,我试吃了一口,哇,面的软和弹配上辣椒油的辣,真是美味极了。
我喝了一口汤,汤咸咸的,香菜的香和萝卜的酸溶入了汤里,透着一股香气和淡淡的酸味。吃一片萝卜,酸溜溜的,让人回味无穷。
我一口气把面和萝卜都吃个精光,还不忘喝几口那诱人可口的清汤。
兰州拉面可以配上当地的甜茶,甜茶也是十分好喝的。
兰州拉面,果然名不虚传!
篇5:兰州牛肉拉面
全文共 220 字
+ 加入清单罗敦鹏
全天下有许多美食,但我最喜欢的就是那色香味俱全的兰州拉面了。
兰州拉面还没端上来,就闻到一股浓浓的香味。端上来后,立刻吸引住我的视线:雪白的面条,好似一条条白玉带,整齐地卧在碗里;银白的萝卜丝,鲜红的辣椒,褐色的牛肉,还有翡翠般的青菜,摆放在它的周围。
我尝了一口,啊,真是太美味了!柔软的面条在口内轻轻地荡漾,再缓缓流入胃中。我又喝了一口汤,那种美味更加深刻,那种感觉简直不能用语言来形容!不知不觉,一大碗面就被我吃完了,真是意犹未尽。
篇6:小学生状物作文:兰州拉面
全文共 481 字
+ 加入清单兰州拉面,大家一定不陌生吧!它以精湛的制作技艺闻名天下。俗话说,“百闻不如一尝”嘛,再说,近来听人说,南雄也来了个做兰州拉面的师傅,有机会一定去吃!
在我百般痴缠下,爸爸妈妈终于肯带我去尝尝美味的兰州拉面了。拉面馆里的生意非常火爆,连个位置都没。相对之下,他们隔壁一家饺子店却冷冷清清,没多少人。等了好一段时间才找到一个小小的座位,旁边那个小女孩吃着三鲜拉面,香喷喷的,谗得我“口水直流三千尺”了。
一会儿,我点的牛肉拉面来了。热气腾腾的,香香的气味。白白软软的面,黄黄而好喝的汤,青绿的香菜,香喷喷的大块牛肉,一下使我越来越想吃了。
我端起面碗就一阵猛吃。果然名不虚传,光滑圆溜的筋斗面条从牙齿间穿过,麻辣的咖喱汤拌着块块喷香的牛肉随着香味下肚子,而又吞下一叶清香的香菜,立即有一种清爽而又带点点辣的感觉在口中回荡。喝口麻辣汤,再咬点牛肉,天,那种滋味,真的太好了!咖喱汤的香辣,牛肉自带的不同香甜,合成一种非常美的好味道。哗!兰州拉面真的名副其实的好吃拉面!
吃完拉面回家时,牛肉拉面的好味道还在口中回味着。我这次总算体会到了兰州拉面的魅力了,别说,我现在还想吃呢!
篇7:兰州拉面
全文共 839 字
+ 加入清单韩仲麟
面条起源于中国,几千年来,在劳动人民不断丰富创造之下,形成了悠久的面条饮食文化。它既可以奉为正餐,也可以当作快餐。面的种类同样十分繁多:苏州的阳春面,重庆的小面,四川的担担面……而今,最令人耳熟能详的还属中国十大面条之首的兰州拉面。
已是深秋时节,秋网萧瑟,金叶遍地,如果能吃上一碗热气腾腾的面条,那是最惬意不过的事了。随意走进一家面馆,食客高朋满座,生意兴隆火爆。透过玻璃可以清晰地看到后厨师傅制面的完整过程。
雪白的面团铺在案板上,师傅先是双手各执一端,用力在案板上反复摔打,直至面团松软。然后手上沾少许面粉将面条均匀搓成长条。接下来是考验师傅臂力的时候了,看似松软的面团富有韧性,非一般人可以拉开。当面团被拉成长条时,一只手同时抓住面条两端,另一只手的手指伸入面条弯曲的中间,把面折叠后再拉长。如上述,这样的步骤被称作“一扣”,不同的拉面根据工艺不同、扣数不同。最后,拉面师傅还会即兴表演甩面绝技,几十根面条被放在两只手中,变出了千姿万态的花样。时而如气势磅礴的瀑布飞流直下,时而如灵活凶猛的银蛇上下飞舞,时而又好似一条神龙盘旋翱翔。然后,就可以下锅了。
没等多久,手脚麻利的师傅将面端上了桌。嗬,还真是传说中的“一清二白三红四黄五绿”,汤色澄清,白嫩的面条与红艳的辣油形成鲜明的对比,黄色的雪菜与绿色的葱花相映成趣,汤面上还飘着几片薄如蝉翼的牛肉,整碗面香气逼人。
挑起面送入口中,吸收了汤汁精华的面条滑入食道,温暖了每一寸肠胃。牛肉,自然要与雪菜同吃,粗犷的原始风味让人联想起广阔无垠的西北大草原,月夜苍穹下的牛肉烧烤。精制的酸菜,仿佛让我们走进蒙蒙细雨中的江南小院,豪放的气概和雅致的格局让人不禁眼前一亮。两种味道虽然天差地别,但因为面条的撮合,简直是天衣无缝。
面汤在最后,那是压轴的味道。所有食材的味道都汇聚于此,浓郁而不厚腻,鲜香而不过咸。一口喝下去,正是极致享受。
面,是一切美味的开始,又是一切美味的根源。在这个转瞬即逝的娑婆世界中,一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
篇8:兰州拉面
全文共 836 字
+ 加入清单施皓霆
俗话说“民以食为天”,中华民族上下五千年饮食文化博大精深,不仅有体肥味美的北京烤鸭,香嫩麻辣的新疆羊肉串,酸爽可口的凯里酸汤鱼,更有闻起来臭吃起来香的长沙臭豆腐……其中,兰州拉面更是别有一番滋味。
今天上午,我早早地来到一家兰州拉面馆,点了一份牛肉拉面做早餐。忽然,一位顾客吃的面引起我的注意——几根面条有序地摆在金黄的汤汁中,一撮香菜和两片肥瘦相交的牛肉镶嵌其中,再浇上一勺红彤彤的辣子油,看着就让人垂涎三尺。
我期待着我的拉面,转头看向厨房,只见一位年轻力壮的叔叔正手握面团,使劲地揉,然后以惊人的爆发力向外一拉,一个圆滚滚的面球顿时变成两条面片。紧接着,师傅又将面片首尾相接,双臂一展、一收,再向上使劲一抖,眼前又出现了几道面线,就这样反复多次,面条一变二,二变四,四变八……百变千,无数的细条直让人眼花缭乱。可是表演还没有结束,面师使出了他的终极绝招——幻影甩。他在面身上沾了一点水,挟头去尾,在空中跳绳似的摇起圈来,上一颤,下一晃,左一缠,右一绕,让人只感到面前有一团白色虚影在摇动,转眼间,面条面身拉长了数十倍,面身也缩小了许多,轻轻在风中摇曳。
随着最后一勺清汤入碗,拉面做成了,我正要下口,却被妈妈一把拦住,她微笑着对我说:“孩子,吃面讲究先闻后品再吃,我们不能乱了顺序。”我似懂非懂地点了点头,俯下身子,对着香浓的面汤使劲一闻,啊,顿时一股股浓香伴着几抹翠绿小葱的清新与一丝牛肉的鲜美,相继送入我的肺腑,一股暖意在全身弥漫开来,顿觉得神清气爽,食欲大增。接着,我迫不及待地拿起勺子,轻轻舀了半勺面条入口,一根根韧劲十足的面条入口回甘,使人不禁联想起那遥远的丝绸之路,那里似火的热情与几千年饮食文化的交替,使面增添了几分耐人寻味的味道。从西部到东部,唯一不变的只有这质朴的面香。这种面香在味蕾间荡漾起阵阵涟漪,让人欲罢不能。终于,可以尽情开吃了,我憋足了劲,一口气吃下了半碗面。
俗话讲“北面南米”,北方的面食别具一格,相信你只要吃上一口,就一定会牢牢记住。
篇9:美味的兰州拉面作文450字
全文共 465 字
+ 加入清单兰州的拉面,闻名遐迩。这次到兰州,我可算吃到了正宗的兰州拉面。
这家名叫“金城正宗”的马家拉面店里,可谓是“吃货”济济一堂。空气里飘散着阵阵面的香味,耳朵里充斥着喧嚷的人声。
我很好奇这细细长长的拉面是怎么做出来的?所以一进门就去看拉面师傅做拉面了。拉面师傅的手艺真巧啊!只见他先把揉好的面团,搓得又粗又长,然后抛向半空甩两下之后,忽的在桌案上落下,打一下拉成长条,再继续甩、打、拉……一会儿功夫,一根又粗又长的面团,成了许多又细又长的面条。这么好的手艺,着实让我看得又惊又呆。
拉面师傅把拉好的面条丢进了滚烫的牛肉汤里。入了汤,拉面瞬间就像黄色的丝带在汤里翻滚着。起锅了,拉面师傅一勺一勺地放着牛肉,香菜,辣酱……一碗香气扑鼻的拉面转眼上了桌。只见面条金黄透亮,加上香浓的汤,上面漂浮着几片嫩绿的香菜叶,成了一道色香味俱全的佳肴,让我垂涎欲滴。
我迫不及待地尝一了口。啊!拉面弹性十足,滑滑的,香香的,真好吃。果真名不虚传!一口气,一碗下肚,我还砸咂嘴,意犹未尽。
听我这么一说,你的口水也都流出来了吧。那就去试试正宗的美味的兰州拉面吧!
篇10:介绍兰州拉面作文600字
全文共 721 字
+ 加入清单在西北地区,除了羊肉泡馍还不能漏了一道民间美食——兰州拉面。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的,这个黄河穿城而过的城市有着一千多家清真拉面馆,每天要消耗一百万碗以上的牛肉面,即使在我的家乡南通,清晨的兰州拉面馆也总是门庭若市,生意红火。
走进拉面馆,以白色为主调的餐馆无不浸透着兰州人独特的魅力。此时我点上一碗拉面,静静地坐下,欣赏面团在老师傅的手中变化万千。
只透过一层薄薄的玻璃,我依旧可以清晰的听见“哐哐”作响的声音。拉着拉着,声音变得富有弹性,面团也从最初的浑圆变得细长、柔软。洁白的面丝被抛起、甩落,如银白的丝线,粗细不一,在空中轻微地颤动着。如丝般的黑影映在宽大的案板上,间隙分明。每一次的扬起、拉长;抛下、重合,无不印证着光与影的艺术。制作拉面不仅要臂力过人,对力道的控制还要刚中带柔。力量与技术的融合,都体现出拉面师傅精湛的手艺。
待到粗细刚好,扯去面头,将面条甩入热水沸腾的大锅里,时间适当,面条在水中搅动、翻腾,散发出淡淡的清香。接着只见拉面师傅用拇指粗细,约半米长的木筷捞起,放入碗里,浇上诱人可口的汤汁,赤色的牛肉,红艳的芝麻油,翠绿的香菜摆在其上,黄亮的面条浸在汤中,若隐若现,热气冒起,散发着无尽的诱惑。轻轻拿起汤勺,在碗边碰撞,发出好听的声音。捧起碗,轻吮一口,肉香、酱香、面香混合一起,边回味边夹起一根细长的面条,放入嘴中,筋道而又不失柔滑,透着浓浓的汤味。嚼碎咽入腹中,温热的感觉令人舒服极了,美味在口腔中久久回味,香气飘散着,待人把面吃完,望着空空的大碗,总是心满意足。
面吃完了,口中仿佛弥漫着阳光的味道,人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。难忘兰州拉面的味道。面里,我深切地感受到中国人的传统,中国人的情怀。
篇11:兰州拉面
全文共 770 字
+ 加入清单季子清
兰州拉面,相信大家一定都不陌生吧!它以精湛的制作技艺闻名于天下。今天我和妈妈就来到了一家拉面馆,一品美味的兰州拉面。
那家小拉面馆热闹的很,我们好不容易才找到了两个座位。点过两碗拉面后,只见一位厨师站在餐馆的左侧面,他从一大团面团里分割出的碗口那么大的一块,重重地拍在切板上,然后用右手的掌心向面团拍去。左手在旁边做帮衬。只见,面团立即变形状,一会儿被压得扁扁的,一会儿迅速变成一个圆球了。他拿起面团,两只手迅速的把面团拉成一米开外,在空中甩了几下,又叠起,以迅雷不及掩耳之势再拉住两端,把手腕一转,面团就变成了一个麻花,被拍在了切板上。他把面团又揉成了一个球,加点盐和色拉油,接着又重复了几次之前的动作。接着,他把面团拉成一个长条后,用食指勾住另一端,张开,合拢,迅速地把面团在空中甩来甩去。只见面团越来越细,厨师的手在面中不停穿梭着,很快便分成两份,四份,八份,十六份,面条就这样在空中飞舞,既像一根根银丝带在风中飘动,又像一排排蝴蝶在空中轻盈起舞。不过一会儿面条就拉好了。厨师把拉好的面放进锅里,过了几分钟后,盛在碗里。随后加入准备好的汤汁、牛肉,再均匀地洒上香菜,放进各种佐料,一碗兰州拉面边做成了。
厨师将它端到我的面前,才靠近,一阵香气便扑鼻而来,让我迫不及待地想拿起筷子尝一尝。仔细一看,雪白的拉面一部分浸透在褐色的汤中,一部分凸在上面,绿色的香菜,大红的牛肉均匀分布在汤中,若隐若现,让人看着就忍不住“口水直流3000尺”了。夹起拉面一尝,香菜和牛肉的香气一下子涌入鼻腔内,还夹杂着一些佐料的咸鲜味。再嚼嚼牛肉,煮的软烂之余还十分有嚼劲。“咕嘟、咕嘟”喝一口汤,汤里既有香菜的香,牛肉的鲜,也佐料的咸和辣,令人回味无穷。
兰州拉面果然是名副其实,不仅色香味俱全,而且制作过程还十分有观赏性,我下次一定还要再吃一碗,一饱口福!
篇12:美味的兰州拉面作文300字
全文共 306 字
+ 加入清单我吃过的东西有很多,有牛排,有火锅,有烤牛肉串,但是我最喜欢的是兰州拉面。
兰州拉面里有那灰浓浓、有着拉劲的牛肉,有着绿油油、香喷喷的葱,还有那金灿灿的面,是多么好看,再加上上面红通通的油,仿佛大海上时不时会跳出来小红鱼。这美味都习以把人的魂勾走似的我们在那儿等了许久,口水都流了一地。
面终于来了,我扑了上去一下子就吃得干干净净。
我的嘴巴辣得不行,我的食道中仿佛有无穷无尽的士兵,把我的嘴巴清的一干二净,把我的嘴巴占领了。食道到我的小肠一路上干干净净的什么都没有。我的心火辣辣的,他虽然不像尖椒一样辣,但也不像甜椒一样。但他辣进我的心胸辣进了我的心。
这就是我吃的最好吃的牛肉拉面,虽然他不正宗,但我还是很喜欢吃的。
篇13:兰州拉面作文600字
全文共 652 字
+ 加入清单自从上次在深圳吃了一次兰州拉面后,我就一直念念不忘,还想再吃,也很想看看拉面究竟是怎么做出来的。
机会终于来了,周末这天天气晴朗,妈妈决定带我去吃拉面——让我念念不忘的美食。出发前,我们在美团上面搜了下,看哪家比较正宗。通过比较,我们决定去教育中路这家。来到后发现它招牌和别处不太一样,标的是清真兰州拉面。豪无疑问,它的主打就是面,有牛肉拉面,羊肉拉面,炒刀削面,刀削汤面,炒盖浇面,盖浇汤面……单听名字我都已经流口水了,我迫不及待地点了牛肉拉面,妈妈点了羊肉拉面,老板接到菜单后就开工了。
只见老板从冰箱里面拿出一大块面团,双手不停地用力搓啊、捏啊、扭啊、揉啊,合起来又拉开,时不时还蘸一些水和面粉,来来回回重复了几十次,他那娴熟的动作使我着迷!最后,只见那老板把面团合了起来,用力在案板上甩,甩面的时候发出很大的“啪啪”响声。他开始拉面了,轻轻的,一条条粗细均匀的面条变出来了。哇,原来一大块面团变成了一条条细长的面条,老板可真会变“魔术”啊,真是太神奇了,让人惊叹啊!
我们一边观看,一边询问了老板,原来老板是从甘肃兰州过来的,他们西北人是很喜欢吃面食的,店里的辣椒酱是他们自己做的,店里面条都是现做现卖,看来面条真的很新鲜呢。
热气腾腾的面条做好了,端上来后,有牛肉,还有翠绿的香菜,闻一闻,哇,这香气!简直能让十里外的人能闻到!我加了一点老板自己做的辣椒酱,大口大口地吃起来,这感觉辣辣的,爽爽的,面条吃起来很有嚼头,真是“词到用时方恨少”,简直不知道怎么来形容它的美味了,总之,这是我吃过的面中极品!
篇14:兰州拉面
全文共 810 字
+ 加入清单王鲲鹏
一团面粉在大厨的手里便可翻出万千变化,这种多变的物质,是厨师最钟爱的食材。在南方,厨师们以精巧创新行走白案江湖,而在遥远的西北,甘肃人民用其独有的粗犷风格,将面食变得无比气势磅礴,这便是广为人知的——兰州拉面。
“砰”面团被重重地甩在案板上,四周弥漫着一圈薄薄的白雾。面团在重力的冲击作用下刚刚触及案板之时,全身便立即紧张地缩成一团,待冲力一过,面团便又迅速的舒展开来。在无数次的收缩与舒张之中,小苏打已与面粉完成了第一次融合。
下一步便是对厨师技艺的最强考验。只有经验丰富的江湖老手才能演绎出兰州拉面的真谛!只见厨师双手一拉,那早已具备超强韧性的面团,不断的被拉长。面越来越细,厨师双手运作速度不减反增:转、拉、抖、晃。面条又细又长,仿佛一根从天幕垂下的银丝,在你眼前飘荡着,使人连大气都不敢出,仿佛一阵风就能吹断似的。双手在面条间来回穿梭,白色的面粉为这拉面蒙上了一层面纱。面条如一只白龙呼啸着从你眼前掠过,四周裹狭着薄薄的雾霭,令人胆战心惊之余又无不透露出磅礴与恢宏!面条舒展到了极致,厨师将手轻轻一扬,面条便划过一条弧线稳稳的落进了汤锅里,在醇厚的高汤中溅起一丝涟漪。
面烫熟后捞出,浇上汤汁,撒上少许香醋,让酸与碱在面粉中混合,使本就劲道的面条变得更加爽口弹牙。一碗面上桌,香葱的鲜香与花椒的麻香在空气中混合,使人沉醉其中,香味在周身萦绕透过每一寸皮肤,每一个毛孔钻进你的心灵。那麻中透香的汁水,无论在多么寒冷的冬天,总能令你汗如雨下。
一碗面被我风卷残云般的吃完了,我回味着口中的滋味。美食是一个地方的象征,认识一座城往往是未闻其名先品其食。兰州拉面亦是如此,用最简单的食材吸引着游客对于兰州的向往,让一座城就此美名远扬。
在信息化高速发展的今天,大众对于新奇食物的需求与日俱增。或许,唯有以美食作为城市的名片,才能让日渐消失的传统文化得以扎根;唯有以美食的代代传承,才是中华传统文化与创新互相融合的最好选择吧!
篇15:兰州拉面作文
全文共 871 字
+ 加入清单俗话说得好“民以食为天”,我们中国的特色小吃可真是数不胜数 。北京的烤鸭皮脆肉嫩,云南的过桥米线顺滑爽口,黄桥的烧饼又酥又脆……其中,香浓四溢的兰州拉面,最让我流连忘返。
这不,我又缠着妈妈,带我去吃我梦寐以求的兰州拉面了。
来到面馆,只见本来就不大的小店,已是座无虚席。锅台上,只能透过腾腾热汽,模模糊糊地看到穿着回族服装的厨子,辛勤地忙碌着。
我找了一个靠锅台的座位,坐下来,仔细观察着厨子做面的过程:他将发酵的面团,摘成几小块,飞快地搓成粗条,那粗条活像一根打狗棒,不时冒着小泡泡。厨子麻利地将面条重合后,使劲地拉长,再重合,如此重复,笨重的粗条,眨眼间,就完成了它的“整容手术”,变成了人见人爱的拉面。
厨子将拉好的面条,倒进备好的配汤锅中,面条于是又在沸汤中悠然自得地玩起了“花样泳”,只是它技术不精,回回都被呛水,汤里就不时涌动着一串又一串的泡泡。
终于,五分钟的光景,厨子掀开锅盖,发现面条熟透后,他先在碗中舀一大勺的油亮的面条,然后用漏勺捞出制作精巧的面条,一碗热气腾腾的兰州拉面就可以上桌了。
只见细滑黄亮的面条上,“躺”着几片棕色的薄牛肉片,翠绿的葱花如同颗颗钻石,零零星星地点缀其间,精美得好似一件艺术品。光是看着,就令我垂涎三尺。
我迫不及待地拿起筷子,挟起一大筷子面条,直往嘴里塞,我还没细嚼几口呢,面条就已经像一条小鱼般地滑入我的腹中,成了我的盘中餐。接着,我夹起一片牛肉片,再往面汤里蘸了点汤,就着几根面条,细嚼起来。嗯,拉面煞是好吃,外滑内筋,很有嚼头!而且面条也完全被面汤入了味,香浓四溢,我好像感觉到舌苔上的味蕾也跳起了芭蕾,顺滑爽口,再配上细嫩的牛肉片,真是鲜美无比,使人心旷神怡。有时,我会吃到切得细细的葱花,脆生生的。面条的筋道十足,面汤的香浓爽口。牛肉片的鲜美无比,葱花的清香四溢,一下子溢满了我的口腔,让我回味无穷。
直到面汤被我一扫而光,吃得满嘴是有,我才腆着鼓鼓的肚子,打一声饱嗝,心满意足地离开了。
我爱兰州拉面,爱它筋道的面条、爽口的面汤、独特的风味;爱创造它的辛勤的劳动人民;更爱我国多样的民族美食文化!
篇16:兰州拉面作文600字
全文共 641 字
+ 加入清单我是一个土生土长的温州人,但在我的早餐菜谱中最钟爱的却是那来自甘肃的兰州牛肉面。
清晨,楼下的牛肉面馆已经“宾朋满座”,看来和我同好的人可真不少。当我刚踏进门时,热情的服务员就迎了过来,我最常点的就是一碗拉面加一份牛肉。透过厨房的玻璃,我们能看到拉面师傅正用力揉着面,面旁边放着一碗水,我曾经好奇地问过服务员,他回答:“这是让兰州拉面变得劲道的秘诀——蓬灰水,也是正宗兰州牛肉面的灵魂!”只见拉面师傅把蓬灰水抹在面团上,面团看起来就变得水灵灵的。他甩着面团,那动作好似公园里的太极高手,力量刚中带柔,然后他开始了让人眼花缭乱的拉面条动作,一会儿工夫,那面条就拉得细如毛线。只见他随手把拉面一甩,拉面立刻似一条长龙一般飞进了锅中。不一会儿,我的拉面就端了上来。我深吸一口气,那香气,绝了!这碗面看起来汤色清透,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条黄亮,所谓“一清二白三红四绿五黄”,让人垂涎三尺啊!我先舀起一勺汤,香菜的清香立刻就占领了整个口腔;夹起一块肉,那肉煮的恰到好处,既不软烂也不生硬;那萝卜看起来白白的,犹如一轮半月,吃起来脆脆的,细细品尝,早晨的凉爽早已和萝卜的清凉融为一体;面条看起来很细,放进嘴里尝了一口,真是非常劲道,一点也不觉得软。我滋溜滋溜,一口面条一口汤,不一会儿一大碗面条就进了我的“五脏庙”,暖暖的,妥妥的,驱散了清晨的寒意,唤醒了我的灵魂。
听爸爸说,兰州街头的牛肉面比家里楼下的还要更好吃,我真的太期待走一趟“丝绸之路”,亲自尝一尝黄河边那百年历史的牛肉面!
篇17:兰州拉面
全文共 676 字
+ 加入清单姚睿宁
中国的地方美食种类甚多,多以给人独特的味觉享受而著称。而各种筋道、富有韧性的面条更是风味迥然:庆阳的荞麦面,平凉的噪子面,临夏的羊肉面……而我却对兰州的牛肉拉面情有独钟。
兰州牛肉拉面的制作工艺十分讲究。拉面材料采用冬小麦中提取的面粉,制面师傅往盛有面粉的容器中淋水,用筷子搅拌,再徒手揉合,拉成棍状,摔打对折后转为麻花状,再拉成棍状……原本普通的面粉,在他的控制指挥下出神入化,幻化无穷!师傅再次将面团使劲按压糅合,一扯一抻中,无不显露出制面师傅非凡的臂力,刚中带柔的动作中,面条一次次变细,撒一次面粉拉长,再撒一次再拉长……原来的面团化身为一根根细而韧光的面条,如从天而降的道道银丝,在空中划出一道道优美的弧线,稳稳落入锅中。捞起后加入用牛筋骨熬成的汤汁、几片晶莹雪白的萝卜,浇几滴辣油,撒几朵葱花、香菜,最后白切几片牛肉放入,一碗正宗的兰州拉面上桌了。
先是一阵香气扑鼻而来,调动着我的味蕾,捧起碗,舔食几滴辣油开胃,吮一口清爽味浓的汤汁,舌尖萦绕着葱香和油香,一阵暖流从我全身淌过。迫不及待地拿起筷子,夹起一束面条,在热气缭绕中将面送入口中。霎时,汤汁的浓郁与面的芳香交织在一起,向我的味蕾发起冲击,细细嚼几下,筋道而又不失弹性,越嚼越有韧劲,越嚼越芳香四溢,便再也受不住这诱惑,大口品尝起这极鲜、香、韧、嫩于一体的面条,满嘴的油光与汤汁后,才不舍地放下手中的碗筷,回味着这风味独具一格的兰州拉面!
制面师傅仍在忙碌着,这普普通通的大地所给予的材料,就是和着几百年来人们不断探索新鲜食材的智慧和精神,才凝成了许许多多像兰州拉面这样的独特美食吧!