大雪节气的民间风俗（精品20篇）

白雪堆禾塘，明年谷满仓。

大雪三白，有益菜麦。

冬无雪，麦不结。

麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。

下雪不冷化雪冷。

化雪地结冰，上路要慢行。

雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。

大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。

大雪封河。

大雪封了河，船民另找活;大雪河未封，船只照常通。

半上午插犁，半下午停，中午前后把地耕。

大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。

机器不怕用，就怕用后随便扔。

机器用罢跟检修，日后再用就顺手。

大雪纷纷落，明年吃馍馍。

积雪如积粮。

冬雪一层面，春雨满囤粮。

今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。

麦盖三层被，头枕馍馍睡。

今冬大雪飘，来年收成好。

今冬雪不断，明年吃白面。

今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。

雪在田，麦在仓。

雪多下，麦不差。

雪盖山头一半，麦子多打一石。

雪有三分肥。

春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗，现辑录数则以飨读者。       苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之“拜神影子。”他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把“财气”、“如意”扫了出去，只能从外往里扫。

江宁人有春节“打神鼓”之习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，气氛热烈。

南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。

淮阴人还有初六给孩子“烤头风”之习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把，为孩子驱除病邪，边烤边唱：“烤烤头，醒醒脑，烤烤脚，步子矫，烤烤肚皮不拉稀，满身都烤遍，疾病永不见。”

无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习，祈求水神保佑，祭鳌赕佛，谓之“上？”，禹王庙拆除后，此俗渐渐淡漠。

春节期间，江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌，诸如年初一不动剪刀，免得口舌之争；不动菜刀，以免杀身之祸；不吃稀饭，怕出门遇雨；不扫地，怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及，有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘；健康有益的娱乐休闲活动，却一直延续下来。

大雪在即，冬意渐浓。早上起来，草地上一层霜，就跟下了薄薄的雪一样，浓霜胜雪的描摹，看来一点不假，心里边真的希望立马能下一场雪，天造地设，一尘不染，会是怎样的令人惊喜？

冬天来临，就会有人盼望下雪，小孩子尤甚。对于那些稚气的乡下孩童来说，铺天盖地、从天而降的一场雪，会让他们跟过新年一样兴奋。雪花飞舞，朔风凛冽，他们毫不畏惧，在野外尽情的闹，开怀的笑，抑制不住的鲜活与兴奋，让隆冬时节，在乡人沉闷的生活里，突然多出些活泛，正是有这些遏制不住的活力，长长的冬天，才不至于单调乏味。

我们一般大的孩子，不更事的时候，只要冬天来临，特别是赶到大雪季节，就会把从娘老子嘴边学来的那句谚语，在山野里几乎唱走了调。小雪不见雪，大雪满天飞。好像只要我们舍得气力，多唱上几遍，乱吼上一通，躲在高天上的雪花，也会探出头来多瞅我们几眼，一不小心被我们的真情所感动，择一个北风呼呼的日子，趁我们半夜里睡得正香的时候，悄悄降落，在家门口，在村庄的每一寸土地上，盛开出洁白洁白的花儿来。早上起来，被白花花的雪光耀了眼，心里那个高兴，简直无法形容。顾不上娘老子的呵斥，小马驹一般，在雪地里乱跑一通，看着自己一行行清晰的脚印，心中总是多些掩藏不住的快乐。

大雪过后打雪仗、堆雪人，是玩得最多的游戏，也是最简单的游戏，有能耐，就是在雪地里抓鸟。麻雀是最好捉的鸟儿，不是它笨，是它贪吃，实际上，它们可都古灵精怪着呢。四处都是厚厚的雪，麻雀上哪里找食？秋天里它们又不肯多吃点苦，积攒点粮食，一下雪，就只有饿肚子了。择空旷的地方，扫开一块雪，撒上一把谷子，用细木棒支起竹匾，系着绳，远远守着。待有饥不择食的麻雀儿钻进去，美滋滋啄食谷子的时候，一拉绳子，保准能逮上几只，多少，就靠运气了。

雪天逮麻雀也不是想象的那么容易，麻雀精着呢。看见吃的，先会派哨兵去侦察，三番五次之后，才会自投罗网，在雪地里守候半天，好不容易成功一两次之后，它们就不再上当了，这种把戏，已经对它们不管用。每年有这么一次两次就成，那种乐趣，胜过新年里穿新衣服，那可是深深刻在心里面呢。

似乎一晃，就远离了趣味天成的岁月，真是季节催人老啊，不服气还真不行。尽管感喟万千，谁又留得住一寸光阴。跨过一个季节的门槛，要想再次际遇，又是一年，别看有三百六十五天，好像随便翻翻，又到了末尾。季节，或者时间，就是这样匆匆复匆匆，又这般周而复始。只不过，留给世人的感受，越加浓重，岁月的痕迹，愈加清晰。

江南地面，难得见到一场大雪，能够与漫天珠玉相拥，应该是欣喜无比的事。感觉大雪这个季节已经临近时，真的渴望有一场雪，随意念而生，袅袅娜娜，跃入世人的怀抱，多一些江南的风韵更妙。甚至内心里，突然有了小时候一般的急切，但又清楚不过，这雪花，怎么会说来就来，说开就开呢。

最近一段时间，苏城也遭遇少有的雾霾天气，一天到晚，灰蒙蒙一片，难得看见一片青天，甚至连太阳的面孔也看不真切，若是这时候下上一场雪，该有多好。既净化了空气，又净化了人们的心情，不知会是怎样令人雀跃的事情呢。

大雪这个节气，又横亘在眼前，离雪花飘飞的那一天，肯定不会太远。即便是江南，一样也会有飞花似玉的盛大场面。大概很多人都会如我一般，满是期望。

白露"風兼雨，有谷堆滿路(閩南)

白露水，卡毒鬼：白露雨水性毒。(台灣)

白露大落大白：白露日下大雨，二期稻大部分會白穗(台灣)

(玉米)白露不出頭，拔的喂了牛，參宿後響，麥剛種上(陜西)

齊(起)白露，種高山，白露過，種溝坡，( 種麥)(陜西)

立秋無雨水，白露雨來淋(湖南)

白露看花，秋後看稻(江南)

白露雷，不空回(南方)

白露遍地金，處處要留心(北方)

白露身勿露，免得著涼與瀉肚(北方)

立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗(北方)

一夜白露一場霜。(江蘇無錫)

白露白迷迷，秋分稻莠齊(江南)

處暑高粱白露谷(西北)

處暑難逢十日陰，白露難逢十日晴

白露看花，秋分看谷(江蘇)

爛了白露，天天走溜路(江南)

白露，白露，四肢不露(北方)

白露，不可攪土(北方)

白露水，寒露風：白露日下雨則寒露日會颱風(台灣)

白露白獼獼，秋分稻秀齊(上海)

麥到芒種秫到秋，黃豆白露往家收(北方)

白露種高山，寒露種平地(北京)

白露早，寒露遲，春分的麥子正當時(北方)

處暑不下雨，幹到白露底(河北)

白露有雨霜凍早,秋分有雨收成好(山西)

秋風是短節，白露是暖節(陜西)

白露白迷迷，秋分稻莠齊(南京)

白露身勿露，赤膊當豬玀(南京)

白露前後一場風，鄉下人做個空(南京)

白露白露白，白露種花麥;花麥三爿糠，只救熟不救荒(浙江)

喝了白露水，蚊子撅了嘴(山東)

白露防霜凍，秋分麥入土(山西)

秋分無生田，到了白露亂刀鐮(遼寧)

白露秋風夜，一夜冷一夜。(廣西貴縣)

過了白露節，夜寒日裏熱。(湖南長沙)

涼秋白露前,霜華大如錢(南方)

白露秋分夜，一夜涼一夜(江浙)

白露有雨霜凍早,秋分有雨收成好.(山西)

白露身不露，寒露腳不露(江南)

過了白露節，夜寒日裏熱(上海)

白露幹一幹，寒露寬一寬(上海)

白露下一陣，旱到來年五月盡(上海)

白露有雨會爛 冬 quot;白露無雨好年冬(閩南)

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1、落雪勿冷，融雪冷。

2、雪落有晴天。

3、大雪兆丰年，无雪要遭殃。

4、今年大雪飘，明年收成好。

5、小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

6、大雪不冻，惊蛰不开。

7、正月寒死龟，二月寒死牛，三月寒死播田夫。

8、江南三足雪，米道十丰年。

9、立冬之日怕逢壬，来岁高田枉费心。

10、冬雪消除四边草，来年肥多虫害少 。

11、冬有三白是丰年。

12、冬至有霜，腊雪有望。

13、小寒胜大寒，常见不稀罕。

14、数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。

15、小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

小雪不耕地，大雪不行船。

小雪地能耕，大雪船帆撑。

小雪不封地，不过三五日。

小雪地不封，大雪还能耕。

地不冻，犁不停。

早晚上了冻，中午还能耕。

趁地未冻结，浇麦不能歇。

浇后再划搂，保墒增温防裂口。

麦无二旺，冬旺春不旺。

冬旺不理想，春旺粮满仓。

麦子若冬旺，耘磙一齐上。

大雁来，拔棉柴。

小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。

十月里来小阳春，下场大雪麦盘根。

小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

小雪不砍菜，必定有一害。

葱怕雨淋蒜怕晒，大堆里头烂白菜。

要想白菜不烂，经常翻垛倒换。

鱼生火，肉生炎，白菜萝卜保平安。

萝卜赛人参。

胡萝卜，是一宝，营养丰富产量高。

萝卜青菜，各有所爱。

常吃萝卜常喝茶，不找医生把药拿。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

萝卜挑上街，药铺不用开。

三天不吃青，心里冒火星。

趁地未封冻，赶快把树种。

大地未冻结，栽树不能歇。

一、东北地区家常“炖”菜

东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家都会说嗬，乱炖来了!

功效：视材料而定，更全面补充营养。

地区美食推荐 延吉狗肉火锅

都说“狗肉上不了台面”，可到了延吉，不吃狗肉可不行，这是一道主菜，带皮的狗肉非常劲道，而且大补。传说，朝鲜的金二世就非常推崇用狗肉进补，号召全体国民吃呢。只是狗肉大热，夏天的时候要少吃。而吃狗肉的最佳时候是在冬季，大雪漫山，天冷的吐口唾沫，掉地上都能变成冰碴，这时要能来个狗肉火锅，不仅能满足嘴的欲望，还能大补驱寒。

功效：狗肉性温，大热，归脾、肾、胃三经，具有壮阳、健脾益胃等功效。

二、江南地区品鸭添滋味——虫草炖鸭

时节正好进补，而鸭子是不少食补菜式的主角。当中最有名、据说功效最好的要数“虫草炖鸭”。冬虫夏草本身药效极好，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式。现在野生冬虫草价格大涨，所以餐馆大多会用较便宜的养殖虫草代替。功效有无改变不得而知，但滋味就同样香鲜，大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色。

功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。

地区美食推荐广东靓汤——肉苁蓉淮山煲水蛇

“秋风起、三蛇肥”，时下正是食蛇的好时节。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有“治消渴、烦热、毒痢”的功效。中医讲的“消渴”就是现代医学所指的糖尿病。过去本栏曾介绍过民间有用水蛇配伍中药治疗糖尿病的验方汤水。仍有不少读者致电本栏，要求再推荐些。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。

材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中稍滚，捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3-4人量。

功效：温补肾虚。

三、西北地区丰盛羊肉宴——羊肉粥

很多人总是幻想在大漠孤烟里，头顶苍凉弯月，支起烤架，在篝火中尽情释放着热度，沸腾着激情，大口地吃着烤全羊，该是何等难得的一种快意。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体。

山药羊肉粥有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振。

肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。

元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。

地区美食推荐 新疆羊肉汤

材料带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。

做法带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了。一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段即可食用。

功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。

大雪节气多吃海带

在大雪节气为什么要多吃海带呢?这是因为，从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

海带的烹调方法很多，如海带炖豆腐、海带丝拌香菜、海带汤、海带粥等。

现在向大家推荐一个简便易做的海带粥：用海带10-15克，粳米100克，皮蛋一个，同煮粥，用少量食盐(或白糖)调味食用。该粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。

最后，需要提醒大家的是，冬季进补虽然以温热的食物为主，但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。这是因为冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现“上火”的症状，表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬，以及时起到“灭火器”的作用。当然，脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。

雪花染白了大雪，冰冻不了对你的思念之情;寒风呼啸着枝头，吹散不了对你的牵挂之心;冰冷涵盖着大地，阻挡不了我对你的温暖问候。小编收集了2016大雪节气问候短信，欢迎阅读。

1浪漫的雪花轻轻的飘，温馨的祝福悄悄的到，化开了愁眉裂嘴笑，朋友的关怀真正妙，棉衣羽绒来保暖，路滑雪天慎出行。大雪节气已来到，时刻注意得健康，祝愿你开开心心幸福绕!

2雪花的飞舞飞走多少忧愁，雪花的飘扬飘来无限希望，雪花的来到便是寒冷的征兆。大雪节气，给朋友送去无限的祝福，愿祝福将你拥抱，让你依靠，快乐与你相伴到老。

3大雪时节，我采集冬日的暖阳送给你，温暖你的身心;冻结唯美的雪花送给你，甜蜜你的心灵;抒写一条真挚的祝福送给你，愿你心情永远是美丽的!大雪节气，祝福好友：冬日吉祥，平平安安，快乐健康，幸福绵长。

4天再冷，抵挡不住我对你的挂念;风再吹，吹不走我对你祝福的信念;冰再冻，冻结不了我对你关心的意愿;雪再飘，飘不走我对你的思念。大雪节气到来，最真挚的祝福给予最记挂的你。

5日子总有昼夜，季节总有冷暖，世事总有成败，人间总有聚散。天地悠悠，众生芸芸，一条路有一条路的风景，一个人有一个人的心情。无论是春花娇艳，还是冬雪烂漫，都不过是岁月的演变。重要的是心灵，决定着悲或欢，左右着喜或怒。大雪到，愿你在飘舞的雪花保持一份好心情，与快乐同行!

6大雪问候方式，普通式：天冷了，多穿点衣服;文艺式：有一种思念叫望穿秋水，有一种寒冷叫忘穿秋裤;二货式:※、*、※下雪了多穿衣!我的短信式：朋友，大雪寒冷，要保暖也要快乐哦!

7我的短信傲雪凌霜，我的思念踏雪无痕，我的问候雪中送炭，终于在大雪日送到你眼前，只想带给你不一样的快乐，不一样的欣喜，不一样的幸福。大雪快乐!

8天冷了，送条短信哪里够?送你条围巾吧!=######=，愿她的温暖能圈住夜空流星，留住灿烂温馨;围住花香清新，记住我对你的关心!大雪快乐!

9雪花染白了大雪，冰冻不了对你的思念之情;寒风呼啸着枝头，吹散不了对你的牵挂之心;冰冷涵盖着大地，阻挡不了我对你的温暖问候。大雪节气，愿我的问候带给你温暖，祝你幸福安康，快乐无忧。

10大雪节气，送你防寒秘笈：1、天寒地冻防路滑;2、寒风呼啸防感冒;3、寒气袭人防哮喘;4、戴上耳套防冻耳;5、戴上手套防冻手;6、穿上棉鞋防冻脚;7、多喝开水防上火。8、加强锻炼防疾患。祝健康快乐。

11奉天承运，皇帝诏曰：大雪节气至，天气渐冷，望爱卿多添衣服万不可感冒流鼻涕!偶尔打几个喷嚏不要紧，那是寡人在想你!

12一句问候，像是暖流，穿透心扉，温暖全身。一片思念，像是飞箭，飞越千山，两地相牵。一份祝福，像是鸿雁，短信传送，厚厚深情。大雪节气，祝你有问候，心暖流，有思念，心相牵，有祝福，深情厚。

13据说雪花有六个花瓣，每个花瓣都能刻上一个祝福。值此大雪节日，我亲手摘下一朵六边形的雪花送你，一瓣祝你健康，一瓣祝你长寿，一瓣祝你平安，一瓣祝你快乐，一瓣祝你幸福，一瓣祝你天天想我哦!

14一句温暖的话语，犹如冬日暖阳;一句贴心的问候，伴你灿烂星光。大雪时节，天是冷的，心是暖的，路是长的，你是近的，愿你心情永远是美丽的!

15大雪节气到，养生需尽早：多喝红枣茶，益气补阴阳;冬瓜三鲜汤，生津清胃肠;蒜泥拌茼蒿，健脾又补脑;牛奶与豆浆，滋肾且润肺。

16一轮暖阳，暖手;一床厚被，暖脚;一碗热汤，暖肠;一壶老酒，暖肚;一声问候，暖心。大雪啦，注意保暖哦!

17把雪花融进心海，有一句是为你心开。把温暖折成花海，有一朵是为你存在。大雪节气到来，快乐幸福好运来。

18时间总是在飞逝，转眼大雪节气到;把悲伤忧愁全丢掉，让祝福为你来开道;放松心情多美妙，让幸福甜蜜来围绕!

19小雪去，大雪来，天气寒冷雪花白，送问候，送温暖，短信一到融关怀。大雪节气，送上温暖挚爱，祝你健康愉快。

20朋友，就是那种给你雪中送炭的人，就是那种常常惦记你的人，就是那种给你温馨问候的人。朋友，大雪了，天很冷，多保重!

21世上本没有冬天，只是人间的思念多了，就有了冬天。从炉火中牵缕暖意，融进问候里，在大雪时节提醒你：天冷，注意保暖哦!

22友情提示：大雪节气，手指容易冻僵，编写温暖牌短信送朋友，有神奇的防冻功效，如果大面积转发，冬季也会温暖如春哦!

23风萧萧，雪漫漫，流行感冒，谨提防;好情谊，记心上，天气无常，祝安康;朋友，大雪节气愿你健康又吉祥!

24寒冬冷冷天气，注意身体别大意;短信温馨传递，是我真情真意;此时大雪节气，记得保重自己;愿你多来添衣，享受无限暖意!

25飘雪时，是我在想你。飘大雪时，是我非常想你。大雪节气到，从此预示着进入了非常想你的阶段。你呢，是否也在想我?

26奉天承运!皇帝诏曰：大雪节气至，天气渐冷，望爱卿多添衣服万不可感冒流鼻涕!偶尔打几个喷嚏不要紧，那是寡人在想你!

27风起的日子，笑看落花。雪舞的日子，举杯邀月。大雪到了，送你风花雪月四宝，祝你：事业风生水起，心情美丽如花，收入像滚雪球，朋友众星捧月!

28友情提示：大雪节气，手指很容易冻僵，科学研究表明，编写温暖牌短信，发送给朋友们，有神奇的防冻功效，如果大面积转发，说不定能改变季节哦!

29雪花飘满天，飘走了疲惫辛劳，飘走了忧愁烦恼;雪花落无声，落下了快乐好兆头，落下了幸福和美好。大雪节气到，愿你好运缠绕，快乐逍遥!

30雪，下或不下，大雪节气如期而至。友，念或不念，小小问候与你相约。天，冷或不冷，漫长冬季请多保重。心，热或不热，放飞心情就会快乐!

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大雪节气习俗：吃雪菜煮汤

大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。

大雪节气习俗：吃萝卜圆子

用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特产风味的萝卜圆子，也一定会重新散发出醉人的清香。

大雪节气习俗：喝红薯粥

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日。大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。

大雪节气习俗：自制腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。 “小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。受此习俗影响，大雪节气前后，肉类食品价格常会有小幅上涨。

大雪节气习俗：观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。提醒公众大雪节气到来加强自我防护。因天气寒冷，外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。

大雪节气习俗：捕获乌鱼招待宾客

适逢落花生的采收期，也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。

立夏不热，五谷不结(浙)。

立夏到夏至，热必有暴雨(鲁)。

立夏后冷生风，热必有暴雨(鲁)。

农时节令到立夏，查补齐全把苗挖。

粮棉作物勤松耪，灭草松土根下扎。

水稻插秧突击搞，季节不容再拖拉。

玉米花生继续种，红麻黄姜和芝麻。

闲散地上种黍稷，南坡北洼栽地瓜。

麦浇开花灌浆水，防治锈病和麦蚜。

苹果梨子早疏果，稀密恰当果子大。

适时防治枣步曲，一般不宜过立夏。

牛驴骡马喂养好，加强防疫常检查，

使役需要讲科学，强弱快慢巧配搭，

小猪要动大猪静，放羊满天星为佳。

静水鲤鱼流水鲶，科学喂养鱼龟虾。

门外无人问落花，绿色冉冉遍天涯。

风生火龙雾生疸。

麦拔节，蛾子来，麦怀胎，虫出来(指粘虫)。

小表开花虫长大，消灭幼虫于立夏。 豌豆立了夏，一夜一个杈。

立夏大插薯。

清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜。

立夏芝麻小满谷。

立夏的玉米谷雨的谷。

立夏种绿豆。

地头岩头坝窝头，春种芝麻秋打油。

季节到立夏，先种黍子后种麻。

立夏前后种络麻。

立夏种麻，七股八杈。

立夏前后，种瓜点豆。

立夏种姜，夏至收“娘”。

立夏栽稻子，小满种芝麻。

四月插秧(早稻)谷满仓，五月插秧一场光。

先栽浅，后栽深，春秧就插三五根。

立夏不下，小满不满，芒种不管(豫、湘)。

立夏不下雨，犁耙高挂起(云)。

立夏雨少，立冬雪好(苏)。

立夏落雨，谷米如雨(湘)。

立夏日下雨，夏至少雨(闽)。

立夏小满田水满，芒种夏至火烧天(粤)。

立夏雨，涨大水(湘)。

立夏下雨，九场大水(浙)。

立夏晴，雨淋淋(赣)。

立夏日晴，必有旱情(湘)。

白露田间和稀泥，红薯一天长一皮。

白露见湿泥，一天长一皮。

白露种葱，寒露种蒜。

萝卜白菜葱，多用大粪攻。

八月八，冬瓜南瓜回了家。

白露节，棉花地里不得歇。

白露棉花好长相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上顶有花香，全田后劲足，不衰又不狂。

八月八，还有花。

八月八，不归家。

八月八，秋热霜晚能见花(絮)。

待要棉花产量增，步步管理莫放松。

前紧、中松、后不管，棉花一定大减产。

前紧、中狠、后加强，棉花增产有保障。

棉花一天收不净，管理一天不能停。

后期修好棉，还能增成产。

棉花不到家，杈耳天天掐。

棉花到了家，杈耳继续掐。

上午修棉花，下午拾棉花。

白露的花，有一搭无一搭。

白露的花，温低霜早就白搭。

秋后棉花锄三遍，絮厚绒白粒饱满。

松耪要轻，减少撞碰。

大背小背耪一锄，划破地皮有好处。

白露秋分头，棉花才好收。

中秋前后是白露，棉花开始大批收。

始进中喷花，留种莫拖拉。

麦怕三月寒，棉怕八月连阴天。

棉怕白露连阴雨。

天气好，吐絮好。

几日无太阳，吐絮就不畅。

白露不低头，割倒喂老牛(指晚稻)。

麦喜胎里富，底肥是基础。

底粪小麦苗粪谷。

麦子铺底粪，越长越有劲。

种麦上足粪，家里座上囤。

十层八层，不如底粪一层。

有水三追要适中，旱地基肥一炮轰。

底肥上不足，追肥也难促。

三追不如一底，年外不如年里。

底肥施上四个五(5000千克土杂肥，50千克磷肥，50千克饼肥，50千克氮肥)，小麦丰收有基础。

秸秆还田，壮地松土又治碱。

随熟随收随运粪，抓紧耕翻莫停顿。

人怕老来苦，麦怕胎里旱。

麦怕胎里旱，墒差就得灌。

种麦底墒足，根多苗子粗。

麦收底墒，秋收浮墒。

水地争墒不争时，旱地争时不争墒。

深耕施肥再细耙，不收麦子是瞎话。

犁深耙透多上粪，打得麦子撑破囤。

麦子要好，犁深肥饱。

麦子收在犁上，谷子收在锄上。

麦根扎黄泉，深耕能增产。

深耕再耙透，麦子收得厚。

犁地没隔墙，麦根扎得广。

耕得深，耙得烂，一碗汗水一碗面。

累坏牲口犁不坏地。

地耕得深，根扎得深，小麦能打千八斤。

耕地深一寸，顶上一层粪。

麦凭耕得深，秋凭锄得勤。

早耕能歇地，长麦有力气。

精耕细作，打得麦子无处搁。

湿耕早，干耕迟，花脸耕地最适宜。

麦耕火色地。

扶犁向前看，耕地一条线。

犁地到头到边，麦苗长得齐严。

犁地不到路，必定荒三步。

耕后灌垡，枉把力下。

地里谷茬拾干净，来年少生钻心虫。

犁耢一起拿，耕后就耢下。

光耕不耢，不如睡觉。

耕后耢下，减少蒸发。

上午耕到十一点，全部耢下才家转。

下午收工前，耢下保墒全。

宁可晚回家，把地全耢下。

耕得深，耙得匀，地里长出金和银。

深耕不细耙，苗子难出齐。

深耕不耙深，苗子难扎根。

犁要深细，耙要透平。

贪耕不耙，枉把力下。

光耕不耙，枉费犁铧。

贪耕不耙，满地坷垃。

种麦不要怕，全靠一盘耙。

麦耙紧，豆耙松，秫秫耙得不透风。

麦子不怕草，就怕坷垃咬。

坷垃耙不破，麦子受折磨。

土块不打光，麦子土里伤。

要想小麦苗子好，整地细碎少不了。

用上拖拉机，耕得深又细。

耕得深，耙得细，后面还有合墒器。

用上小麦播种机，行距大小任调剂，下种均匀又节省，深浅一致出苗齐。

白露节，枣红截。

白露枣儿两头红。

白露打枣，秋分卸梨。

大雪封了河，船民另找活;大雪河未封，船只照常通。

半上午插犁，半下午停，中午前后把地耕。

大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。

机器不怕用，就怕用后随便扔。

机器用罢跟检修，日后再用就顺手。

光会用，不会修，到老是个离八头。

一遍生，二遍熟，三遍不用问师傅。

熟能生巧，巧能生精。

牛羊啃一层，最少减一成。

冬天不护树，栽上保不住。

冬天把粪攒，来年好种田。

天气渐寒，畜舍堵严。

定时、定量，先草后料，少给勤添。

冬天骤热下大雪。

大雪纷纷落，明年吃馍馍。

积雪如积粮。

冬雪一层面，春雨满囤粮。

今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。

麦盖三层被，头枕馍馍睡。

今冬大雪飘，来年收成好。

今冬雪不断，明年吃白面。

今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。

雪在田，麦在仓。

雪多下，麦不差。

雪盖山头一半，麦子多打一石。

雪有三分肥。

白雪堆禾塘，明年谷满仓。

大雪三白，有益菜麦。

冬无雪，麦不结。

麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。

下雪不冷化雪冷。

化雪地结冰，上路要慢行。

雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。

大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。

大雪封河。

大雪坑塘未结冰，组织力量深挖坑，有条件的蓄满水，来年养鱼有保证。

1.小寒大寒寒得透，来年春天天暖和

2.小寒不寒寒大寒

3.小寒天气热，大寒冷莫说

4.小寒大寒，滴水成冰

5.大寒小寒，无风自寒

6.大寒不寒，春分不暖

7.小寒、大寒多南风，明年六月早台风

8.小寒不太冷，大寒三九天

9.大寒大寒，无风也寒

10.大寒不寒，人马不安

11.大寒猪屯湿，三月谷芽烂

12.冬至在月头，大寒年夜交

13.冬至在月中，天寒也无霜

14.冬至在月尾，大寒正二月

15.小寒大寒，杀猪过年

16.过了大寒，又是一年

17.该冷不冷，不成年景

18.大寒到顶点，日后天渐暖

19.小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖

20.小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂

21.小寒大寒，冷成冰团

22.小寒不寒，清明泥潭

此大雪非天上飘飞的银色之物，是节气也。大雪到来心中就有份等待，等待着纷纷扬扬的白雪飞舞，把大地妆扮成一个银装素裹的世界，还人们一个洁白纯洁的梦。光阴如矢。带着绵软凉爽的秋风宛若就在昨天，好像只一转眼功夫，已变成了肃杀的寒冷朔风，冷嗖嗖地慢卷窗帘，让彻骨的冷气钻进陋室，助我凄凉。门前的东山一片的静穆，如梦一般地在寒冷中蜿蜒，让绿黄相间的颜色颤栗地接受着朔风的梳理。我蜷缩于户，怯怯的不愿出门，怕那寒风侵害了身体，冷了我昨日的旧梦，心中只葆有那份等待，盼望在白茫茫的世界中寻找一份久违的记忆。

一年的时间只剩下小小一段了。乡下人的日子进入了清闲的时光，打牌、喝酒、听音乐、看电视，晚上也是如此。睡醒后，仍然听到细细而嘈杂的声音在暗夜里飘荡。冬日，夜一天比一天长，就像一条走不穿的黑黢黢的隧道，看不见光的弥散。醒来后，便睡不着，慵倦地看书，听风，听天籁，听户外的嘈杂声，久之，好像灵魂就不知不觉地滑向空空茫茫的混沌世界。在这种迷迷瞪瞪的倦怠中，红尘的一切仿佛都十分的渺远、不真实，只剩下无法丢却的牵挂落在心尖。母亲睡在楼下，在这寒冷的长夜，我醒来后，就担心失忆的母亲是否掀了被子，凉了身体。披衣下楼，察看母亲的被子是否盖严，给她捂紧被子后，才不声不响地离去。记得小时候，每到寒冷的天气，母亲总要夜起，给孩子们盖好掀开的被子，生怕哪个着了风寒。每每盖好被子，她都是轻移小步，缓缓离去，不惊出半点声响，怕把孩子们从睡梦中吵醒。没想到时光流逝得如此之快，才短短几十年的时间，这事就调转过头来，到了孩子们照顾母亲的时候。回忆母亲绵长的舐犊之爱，以及为子女们成长所吃的苦，我常常为因忙碌工作而不能更多时间的服侍左右，而内心感到深深的愧疚。

大雪过后是冬至了。进入冬至，就到了一年祈寒的时令，天寒地冻，北风呼啸，万物瑟缩。好在这时农村一年的农事都已收官，乡邻们都能心安理得地享受清闲的日子，只等待年的到来。冬至后的天一旦阴沉下来就要落雪了，这时候若要落雪就不是时有时无的小雪，不是稀稀疏疏的飞絮。这时黑压压的一片积雪云的光临，便铺天盖地，纷纷扬扬地缠绵几日，把平时看似瘦骨嶙峋的大地，下得丰腴而纯白，沟沟壑壑都被填得满满荡荡，万物都悄无声息地遁去了原形，成了白茫茫的一片。这种纯洁无暇的白，如梦似幻的白，无边无际的白，其实是最能引人遐思的景色。若要说一年四季哪个季节独有特色，有大雪光顾的冬季应算得上独得翘楚。有这种看法的不仅是我，经年累月从事耕作的农人也是极喜欢冬天大雪纷飞和它带来的好处的。说是一场冬雪一场米，一场浩浩荡荡的冬雪降临，缔造了严寒，将地下的害虫冻死了，来年少了虫害，定是个丰收的年景。这是农人们喜欢冬天大雪的理由。单就这一点而言，冬天的大雪就是极有益处的，它不但带来了纯洁的美，而且给农业带来了丰收的希望。

多年以来，思想的空宇中游荡着一种超然的念头：假如能在远离铅华和红尘的僻静处找到一块怡然养心的小小天地，在时光的四季轮回中在其间拓荒、耕种、收获，把季节的痕迹留驻在一方土地上，在刀耕火种中找到人生的自在，那是多么理想的一种生活啊！春天来了，不失时节地把季节的帷帘挑开，在小小天地的沃土中种上谷物、蔬果、花草和其他必要的作物，让绿和希望把心上的尘念洗去，该是多么的惬意；夏天到了，在炎暑下收割或是夏种，累了或是感到了暑热就坐地树的荫凉处，让旷野之风拂去身上的辛劳，这样无拘无束地躬耕，心中又何有苦楚？进入了秋天，一边荷锄种地，一边奢享天高云淡的风景，看着丰收的累累果实，让身处清静中的心在遐思中飞翔，谁能说不快活似神仙子。到了冬天，在纷飞的大雪中，学着古人的样子，披着蓑衣，顶着箬笠，放钩池塘，做一个独钓寒水之客，这又是一种何等的逍遥啊。关于人生理想的生存环境，莫过于陶渊明描写的《桃花源记》。他给后人设想了一个与世隔绝，不受外界干扰，人人相处和谐，家家衣食丰足的理想世界，只是那进入桃花源中的洞口，出来后，再入就寻不到进口了，给后人留下了一个遗憾。世间的饮食男女大都有自己的理想，但现实与理想是存在一段距离的，只把理想束之高阁，不付出努力去实现，那么永远只是空想，永远也达不到目的。由此又说到大雪，雪花虽轻于鸿毛，但一俟集结成势，就缠缠绵绵地下上几天几夜，不达目的决不罢休，直到把一个五颜色六色的大地变成了一个白皑皑的世界，给人们带来了享受和希望才收场。大雪为了达到目的实现自己的理想所表现出的不屈意志是执着而坚定的，是值得称颂的。大雪过后，盼望着大雪的飘飞。

大雪节气的寒、暖、风、雪等异常天气现象的出现，均对未来的天气有影响，有关这方面的气象谚语有：

◇大雪不冻倒春寒（桂）

◇大雪河封住，冬至不行船（黑）

◇大雪晴天，立春雪多（冀）

◇大雪不寒明年旱（冀）

◇大雪下雪，来年雨不缺（皖）

◇寒风迎大雪，三九天气暖（冀）

◇大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）

大雪节气的雪多、雪大均预兆来年丰收。比如：

◇大雪兆丰年，无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）

◇今年的雪水大，明年的麦子好（甘）

◇大雪纷纷是丰年（川）

农谚大雪

冬天骤热下大雪。

大雪纷纷落，明年吃馍馍。

积雪如积粮。

冬雪一层面，春雨满囤粮。

今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。

麦盖三层被，头枕馍馍睡。

今冬大雪飘，来年收成好。

今冬雪不断，明年吃白面。

今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。

雪在田，麦在仓。

雪多下，麦不差。

雪盖山头一半，麦子多打一石。

雪有三分肥。

白雪堆禾塘，明年谷满仓。

大雪三白，有益菜麦。

冬无雪，麦不结。

麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。

下雪不冷化雪冷。

化雪地结冰，上路要慢行。

雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。

大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。

大雪封河。

大雪封了河，船民另找活；大雪河未封，船只照常通。

半上午插犁，半下午停，中午前后把地耕。

大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。

机器不怕用，就怕用后随便扔。

机器用罢跟检修，日后再用就顺手。

光会用，不会修，到老是个离八头。

一遍生，二遍熟，三遍不用问师傅。

熟能生巧，巧能生精。

牛羊啃一层，最少减一成。

冬天不护树，栽上保不住。

冬天把粪攒，来年好种田。

天气渐寒，畜舍堵严。

定时、定量，先草后料，少给勤添。

大雪坑塘未结冰，组织力量深挖坑，有条件的蓄满水，来年养鱼有保证。

大雪已经到来，春天不会遥远。以下是小编给大家整理的有关大雪节气的问候语的内容，欢迎大家查看。

1.雪花飞舞，营造片片浪漫;友情芬芳，传递丝丝清新;北风凛冽，吹落点点霜雪;情谊纯厚，流淌股股暖流;问候真挚，则送达份份温暖。朋友，愿你大雪保重，一切安好!大雪快乐，万事如意!

2.雪花飘飘，大雪来到，一片一片，飞洒吉祥的味道;一朵一朵，绽放快乐的微笑;一瓣一瓣，裹着祝福的美好。愿你雪中翩翩行，幸福好心情!

3.季节一步一步，花开一蔟一蔟，雪舞一片一片，思念一束一束。大雪降临人间，带来吉祥幸福，把你团团围住，给你缕缕呵护，让你快乐无数，愿你美好一路。

4.天降大雪是祥瑞，雪过天晴心儿醉，快乐雪花片片飞，傲骨雪梅来相陪。雪兆丰年好运随，雪临人间如意随，大雪时节送祝福，愿冰雪聪明的你逍遥不疲惫，幸福更明媚!

5.雪中有真情，雪舞快乐行，雪飞好运临，雪止福不停。又到大雪，思念如雪花，飘落到你家，任岁月如流沙，愿朋友心情佳，日子美如画，幸福走天涯!

6.我的祝福穿过严寒风霜，绕过冰河大地，越过皑皑白雪，到达你的身边，只为在大雪节气到来之际，送上我浓浓的愿望，愿你开心快乐每一天，大雪快乐!

7.时光悠悠穿过，天凉了，雪来了，我的祝愿也随之而来，只为在冰天雪地为你驱寒保暖，陪伴你度过寒冷的一冬，每一片雪花都代表我浓浓的惦念，大雪来到，一定要保养好身体哦!

8.天空飘雪像鹅毛，厚厚一层淹没脚，轻一点啊轻一点，你是否把我的呼唤听到：一层低语想你无眠，一层念你可否安好，一层怀念甜甜的笑，一层眷恋暖暖的拥抱。大雪节，祝你平安健康快乐逍遥。

9.雪花飘飘，像柳絮一般的雪，带给你健美健康;雪花翩翩，像芦花一般的雪，带给你幸福吉祥;雪花纷纷，像蒲公英一般的雪，带给你快乐逍遥。大雪节气，祝愿你雪洗尽烦恼，幸福乐淘淘。

10.大雪到，雪花飘，幸福飘扬忧伤跑，北风吹，寒流奔，吹来祝福跑掉烦恼，白雪皑皑暖情意，短信字字表关怀，大雪的日子里愿你潇洒快乐，温暖相伴每一刻。

11.大雪节气，送给你“冬日里的一把火”，燃掉你的烦恼，焚烧你的忧愁，燃尽你所有的寒冷与无助，点燃你的开心，燃放你的幸福，燃亮你的冬日暖融融、乐融融，前途一片光明!

12.送你一片欢乐雪，愿你生活无忧快乐多;送你一片富贵雪，愿你事业顺利好运多;送你一片浪漫雪，愿你爱情甜蜜温馨多;送你一片健康雪，愿你平安一生健康多。大雪节气，愿幸福雪笼罩你的每一天!

13.大雪纷飞，飘落的是吉祥;北风吹吹，传递的是清新;思念片片，传达的是牵挂;问候真真，送达的是关怀。朋友，大雪到了，愿你吃好喝好，身体康健!穿好穿暖，一切安好!日子舒坦，一切如意!

14.大雪已经到来，春天不会遥远。让冰霜绽放笑颜，把快乐握你手间;让北风化成思念，把温暖留你心田;让雪花送去祝福，愿你把幸福心情灿烂!

15.大雪气温降，北风一场场，天寒雪花扬，保暖记心上，饮食均衡加营养，冬季进补时正当，多多锻炼身体棒，天天微笑心花放，短信祝福来送上，记得天凉加衣裳!

每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如祭灶和除夕等，最大的节庆春节也处于这一节气中。

食腊八粥

小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。

此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

大寒迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。

这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。

大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。

尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同“二月二”一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

精神——心情舒畅

所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气。尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

生活——睡前洗脚

大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处。特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。

运动——日出后运动

俗话说“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。

食补——固护脾肾，调养肝血

大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

起居——早睡晚起

“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。

立夏小满雨水相赶。(梅雨季节雨水多。)

云势若鱼鳞，来朝风不轻。(鳞云重叠，翌朝必起大风。)

春茫曝死鬼，夏茫做大水。(春天雾浓必大旱，夏则大雨。)

四一落雨空欢喜，四二落雨有花无结子。(四月农作物忌长雨，收获不多。)

四月廿六海水开目。(入夏之後，海水浪潮渐大。)

五月端午前，风大雨也连。

红云日出生，劝君莫出行。(日出时，有红云是台风兆。)

袂食五月粽，破裘仔不通放。(未过五月节，天气尚未稳定。)

六月十二，彭祖忌，无风也雨意。(台风季节，没有风也有雨意。)

六月绵被拣人甲。(六月身体虚弱，尚须盖绵被。)

年惊中秋，月惊十九。

田蠳若结堆，戴笠穿棕簑。(田蠳群聚群飞乃雨兆。)

四月芒种雨，五月无焦土。六月火烧埔。(芒种日下雨，五月多雨，六月久旱。)

六一，一雷压九台。(六月一日鸣雷，该年台风少。)

七一，一雷九台来。

五月蝶，讨无食。(五月花季已过。)

六月拢无巧，七月顿顿饱。

风台做了无回南，十日九日湿。(尚有多日下雨。)

云布满山底，透暝雨乱飞。

雷打秋，晚冬一半收。(立秋日如有雷，晚冬(二期稻作)收成不好。)

秋靠露，冬靠雨。白露勿搅土。(白露这天，不可扰动土壤，以免损害农作物。)

红柿若出头，罗汉脚仔目屎流。(红柿出，已是秋天，天气转凉。)

八月大，蔬菜免出外。(八月大〔三十日〕，气候不顺，蔬菜收成不好。)

八月八落雨，八个月无焦土。(八月八日下雨，占长雨。)

七徛八倒九斜十落。(金牛宫顶的小七星，天亮时，每月在天上的位置。)

九月起风降，臭头扒佮掐。(九月秋天风乾燥，臭头会痒，喜抓痒。)

乌云飞上山，棕簑提来披。(满山乌云，定有雨，出门带雨具。)

乌云飞落海，棕簑盖狗屎。(满天乌云飞向海边，表示转晴，不须雨具。)

大雪时节“雪”纷纷，幸福好运来降临。以下是小编给大家整理的有关大雪节气的问候语的内容，欢迎大家查看。

1、北风卷地白草折，大雪节气如期至。朋友分别有多日，短信祝福来告知。天寒地冻记保暖，升职涨薪在眼前;幸福健康来报道，好运财富皆如愿。

2、冰雪终将融化，阳光依然灿烂。寒风中放飞思念，飘雪中送出问候。不管天寒地冻，朋友情意仍浓，愿我的问候带给你无限的温暖：大雪快乐!

3、注意，大雪节气就要到了,由于气温快速下降，请你快点准备保暖措施，戴好口罩，都说人怕冻腿猪怕冻嘴，我都穿上厚裤子了，你也要加点东西护着嘴啊，冻坏了可就不好了。

4、窗外，飘起丝般细雨，洒落这孤寂的世界。伫立某个角落，心随雨动，蓦然回首，沉浸在那一段段往事中。一阵阵叹息，望穿，岁月如流水，悄无声迹逝去的，是那一段段沉甸甸的记忆。

5、大雪纷纷下，给你来电话：注意多保暖，从头包到脚;蔬菜扣棉袄，汽车穿外套;喝热汤，勤烫脚，适当咱再练练跑;堆雪人，打雪仗，其乐无穷过一冬!

6、大雪节气到，提醒我所有的朋友们，“猪”意防寒保暖。每猪一条关怀短信，绝不落空。宁可错发一千，绝不放过一个。冤枉的请转发，默认的请保存。

7、大雪节气到，祝福似雪飘：烦恼如大雪融消，开心如大雪鹅毛，忧愁如飞雪轻飘，快乐如厚雪棉袍，失意如雪落飘飘，幸福如漫天雪罩。大雪快乐!

8、大雪节气到，祝福忘不掉，不管雪花飞，还是太阳笑，我的祝福随时到。天气变化无常，一定注意身体健康，快乐始终伴随你!

9、大雪节气到了，此刻让心情化作片片雪花，沉淀于安静的冬日，留一份期待给未来，留一份纯真给生活，留一枚暖阳于心底，愿温暖快乐伴你左右。

10、大雪节气就要到，短信问候少不了，暖意融融把雪消，祝福热热烦恼抛，冬天心暖不难熬，祝您健康不感冒，愿您年底收尾好，工作晋升多钞票。

11、大雪时节“雪”纷纷，幸福好运来降临。带走忧愁无烦恼，飘来吉祥乐逍遥。儿童散学归来早，欢欢喜喜把雪闹。借问祝福何处有?一切真情在短信。

12、大雪转眼要来到，问声朋友你可好。天冷记得多穿衣，随身备点感冒药。觉睡足，饭吃饱，别在加班熬通宵。愿君身体康又健，事业爱情步步高。

13、丹桂飘香，花香淡淡，氤氲我的思念;明月清寒，魅力无限，传递我的眷恋;好久不见，大雪弥漫，寄托我的挂牵：雪花飘飘至大雪，添衣保暖是关键。

14、纷纷雪花，在你眼前飞舞，带着冬日的清寒和醉人的温柔;带着云天的寄托和追梦的遐思;带着归途的欢悦和我轻声的嘱托：大雪时节，记得添件御寒!

15、风吹在脸上，很冷;雪飘在身上，很沉;霜凝在眼上，很湿;雾笼在脚上，很重;问候送到心上，很暖;祝福把你包围，很真。大雪时节愿你快乐!

16、急发冲冠，站门口，寒风呼啸，抬望眼，大雪飘飞，仰天长啸，千难万险也要把祝福送给你，大拇指颤抖不已，按下发送键，快乐送给你,大雪快乐!

17、今日大雪节气，祝福不曾忘记，不管雪花飞起，还是晴空万里，都有牵挂给你，变化无常天气，一定注意身体，健康快乐属于你。

18、隆冬已至，大雪节气，寒上加寒。问一句远方吾友，食可饱，衣可暖，身心可安?别离数载，秋月春风已看惯。曾记否，携手煮酒论英雄，如今长志仍存无?

19、朋友，就是那种给你雪中送炭的人，就是那种与你惺惺相惜的人，就是那种常常惦记你的人，就是那种给你温馨问候的人。朋友，大雪了，天很冷，多保重!

20、片片雪花飞舞，谱写跳跃的音符;条条短信传输，汇成温馨的祝福;丝丝情谊呵护，化作宝贵的礼物，串串思念相连，表达真诚的心愿;大雪快乐!

21、青青的菜苗悠悠的心，白白的雪花暖暖的友谊，浓浓的思念甜甜的梦，短短的微博长长的祝福;大雪到来天气寒冷，你要注意身体啊!

22、让快乐给力，埋藏起悲伤的语气;让思念给力，传递起甜蜜的讯息;让爱情给力，沐浴着幸福的雨滴!大雪的节气里，让未来不再神秘!

23、让祝福如飘飘的雪，让祈祷如暖暖的风，让牵挂如熠熠的繁星，那瞬间划落的即是永恒，那永恒是我美丽的祝愿，祝大雪节气快乐!

25、生命因为有了微笑，才无限美妙;寒冷的冬季，因为有了你的问候，才如此美好;冷冷的，是呼呼的寒风，暖暖的，是我深深的祝福!大雪到了，冬天来了，春天还会远吗?

26、收藏春天的花瓣，可以记住芳香，收藏夏天的星光，可以记住方向，收藏秋天的成熟，可以记住志向，收藏冬天的雪花，可以记住故乡，大雪了，回家了。

27、思念飞到空中，就会变成雪;雪飘落地上，就会变成水;水流到天边，就会变成海;海扑到岸上，就会变成问候;问候送你身边，就会变成祝福：大雪节气到了，气温下降了，记得添衣保暖，愿你冬日健康吉祥!

28、小雪封地，大雪封河。大雪节气，我加封你为快乐王国的领主，赐你沃野千里，望辛勤耕耘，不得懈怠，每天上交开心税、快乐租一担，不得有误。大雪快乐!

29、幸福就是：看看电视听听歌，找个朋友唠唠嗑，品品清茶玩会牌，接接电话好运来。趁着好运，顺便在大雪节气这一天，收到我千里之外的问候。

30、雪花是窗外的梦想，雪花是窗外的天堂，大雪季节，推开你的心窗，世界为你明亮，推开你的心窗，世界为你开怀，大雪祝福你没有烦恼，充满力量。

大雪时节，北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。俗话说“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”。此时人们还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务。妇女们则三五成群，扎堆做针线活。手艺之家将主要精力用在手艺上，如印年画、磨豆腐、编筐、编篓等赚钱补贴家用。

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。此外，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致。

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

●大雪不寒明年旱（冀）

● 大雪不冻倒春寒（桂）

● 大雪晴天，立春雪多（冀）

● 大雪下雪，来年雨不缺（皖）

● 大雪河封住，冬至不行船（黑）

● 寒风迎大雪，三九天气暖（冀）

● 大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）

● 大雪纷纷是丰年（川）

● 今年的雪水大，明年的麦子好（甘）

● 大雪兆丰年，无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）

● 落雪是个名，融雪冻死人（赣）

● 落雪见晴天，瑞雪兆丰年（晋）

● 沙雪打了底，大雪蓬蓬起（赣）

● 先下大片无大雪，先下小雪有大片（豫）

● 先下小雪有大片，先下大片后晴天（鲁）

● 冬季雪满天，来岁是丰年（粤）

● 冬雪回暖迟，春雪回暖早（浙）

● 冬雪消除四边草，来年肥多害虫少（苏）

● 今冬大雪落得早，定主来年收成收（川）

● 冬雪是个宝，春雪是根草（苏、晋、粤、贵）