做饼干日记（14篇）

星期四下午，我们冒着巨大的“危险”——向我们管弦乐队的衡老师请了半天假，因为我们实在是想去上那半天的烘焙课。

我们用洗洁精把手洗得干干净净，规规矩矩地来到综合楼的老师食堂做饼干，老师授予我组长，我可高兴了，老师还给我安排了一项任务——叫我用擦布把桌子上的洗洁精擦干净，我跑了好几趟，终于完成了任务。

可让我没想到的是：教我们烘焙的是我们学校的信息技术老师——薛老师，我十分惊讶地想：薛老师居然还会烘焙?真是深不可测呀!当薛老师打那六个鸡蛋的时候，我便开始赞叹起来了，她那熟练的动作，把一个又一个蛋黄和蛋清分开，然后把蛋黄打进盆子里。她告诉我们前五个鸡蛋，只需取出蛋黄，不要蛋清，到最后一个的时候把蛋黄和蛋清全部放进去，这样做出来的饼干才酥。她把鸡蛋打好后，又叫我们把鸡蛋打均匀，我身为组长，要带头做事，我原以为只是搅拌几下就完事儿，可我搅拌了很久还是没有搅拌均匀，最后我实在没有力气了，我把这个重任交给了我们班辜庆超同学，他也很乐意，经过他搅拌，蛋液终于变得均匀。最后，老师帮我们加了一些淀粉，再搅拌，面团的基本形状出来了，老师又叫我一个人去揉面，我便伸手去揉啊揉，感觉就像在捏橡皮泥一样，面团做好了，接下来就是刻形状。

面团的形状有许多，什么花型，大，小星星型…反正都是我们常见的图案，老师叫我们把面团压到0。5cm，我们摸着大概的尺度进行刻形状，不一会儿，各种形状的饼干把一个大盘子装得满满当当。当饼干烤好的时候，香气四溢，我们巴不得马上扒上去，咬上一口，最后等饼干凉了，我们便拿着一块儿放入自己的嘴里，心满意足地笑了，心里也甜滋滋的，因为这是我们第一次自己做饼干!

这节课教会了我许多东西，可真是有意思呀!看来我管弦乐队半天的假没有白请。

今天，我走进活动室，知道今天要做饼干，因为昨天刚有二年级的同学做过饼干。

我看见教室里有一个大大的烤箱，每张桌子上都摆着揉面团和放饼干的东西。老师问我们今天的教室跟以前有什么不一样，很多同学都举手发言。然后，老师拿了一团面团问我们：“面团像什么啊?”“像榴莲的果肉。”有的同学回答道，也有的同学说：“想菠萝的果肉。”老师笑了笑，说：“你们说的都对。”于是，老师开始教我们怎么做饼干了。老师先把面团放到了揉面团的地方，再用手慢慢地揉，接着又把面团捏成长条状，再用手搓面团，把面团搓成长长的，再用切板把长条均匀地切成一块一块，最后用手揉成圆形状，放到盘子里，用大拇指轻轻地按，一个玛格丽特小饼干就做成啦!说起来简单做起来男，我们分工完毕后，就开动啦。因为把面条做成长条形很难，因此我们的速度很慢，一到把面团搓成长条，大家都蜂拥而上。而我的工作是把块状的面团揉成圆形的面团，按成饼干的形状。很快因为盘子不够大而放不下那么多的饼干而发愁。最后我们在这些饼干只见又放了饼干，马上一盘金黄色的饼干就做好啦!

现在万事具备，只欠东风了。我们只要把一盘饼干放入烘烤箱就行了。我们一直兴奋且焦急地等待着，终于，随着“叮”地一声响，一盘饼干就烤好了。大家蜂拥而上，谁都想马上就尝尝自己做的饼干。这时，老师说：“等一会再吃，现在还很烫。”于是等了一会儿后，饼干终于凉了。突然听见外面有人说：“真香啊!”我们开始品尝饼干了，我咬了一口，觉得这饼干又软又酥，真是人间美味啊。我一定要带回去给爸爸妈妈尝尝。

这真是一节与众不同的作文课啊!

今天，妈妈带我和弟弟来到优贝乐科学馆，参加制作巧克力和饼干的活动。这个科学馆很漂亮，有许多孩子们玩耍的大型玩具，还有一些可以自己摆放的积木。正参观着，老师招呼我们活动开始了，快快洗手准备进教室。活动开始了。老师首先给我介绍了巧克力的制作过程，采摘可可豆，烘干，研磨、加工、冷却。然后老师将准备好的巧克力粉，通过隔水加热的方式将巧克力粉变成了巧克力酱。我们用扎了牙签的草莓沾了巧克力酱。嗯，非常好吃呦。接下来就是做饼干了。我挑选了抹茶味和奶油味的面团。先将面团擀成面饼，然后挑选自己喜欢的模子，按在上面，再将按好的取出来就成功了。我挑选了一个玛丽猫的图案，但是由于太使劲了，面团被我压坏了。下一个可要小心了。哈哈这一次，我成功了。按照这个办法我有做了史迪仔、跳跳虎、小松树、小白兔的饼干。完成后，老师帮我放进烤箱烤。叮，烤好了。尝一口，真好吃呀!

星期六的上午，我和妈妈开着车到妈妈学校做饼干，原来是为了庆祝妇女节，一切女教员组织了做饼干的活动。

我们来到做饼干的中央，发现人并不像我想象的那么多，我来到桌子前，看见有五个纸杯，上面写着黄油、糖粉、蛋黄、面粉和玉米粉，原来这就是要做饼干的原料。我在人群中居然发现了我们班同窗——徐妍，真是太巧了。

人到齐了，做饼干开端了。教我们做饼干的阿姨通知我，今天要做玛格丽特饼干，阿姨还通知我，玛格丽特由来了呢!这个饼干背后躲藏着一个爱情故事，听说在很久以前，有一位糕点师在做饼干时，心中念着他心中爱人玛格丽特的名字，并将自己的手印按在饼干上，这款饼干后来也被叫“爱人的印记”。

阿姨讲完就能够正式做饼干啦!我们把快要消融的黄油倒进了盘子里。妈妈拿着我历来没见过的打蛋器，插上电后，打蛋器一边旋转一边嗡嗡作响。我抢过打蛋器在装满黄油的盘子里乱转，有很多黄油从盘子里飞出来，我吓的打开了打蛋器。我赶紧换给了妈妈，看着妈妈把黄油打成糊状。

接着又倒了糖粉、蛋黄、面粉和玉米粉，开端我用铲子，想把它搅匀，但是越搅约搅不到一同，后来，看到他人用手来揉，我也赶紧用手揉，揉了一会儿就累了，我找妈妈来辅佐，终于把它揉成了球。我们把它贴上了保鲜膜，放在冰箱里冷冻。

我们把大面团揉成了许多小面团。我们再用大拇指把它按成型后，然后放在烤箱里烤。我在外面着急等候。十分钟后，就有香味传进了我的鼻子里。我拿了一块放到嘴巴里，有一股酥酥的甜甜的滋味，好吃极了!我把自己的成果全带回了家。被我弟弟吃了个精光。

我学会了做饼干，真是太开心了!

很早，我就有一个愿望，那就是按照姐姐买的烘焙书上介绍的来做一种看上去很不错的小饼干，因为姐姐以前做过烘焙，有烘焙工具。可家里没有低筋面粉、黄油等烘焙用的材料，于是，姐姐慷慨地在网上买了66元的食材，来帮助我实现这个烘焙的愿望。 A long time, I have a wish, that is, to make a small biscuit that looks good according to the baking book bought by my sister, because my sister used to be beforeHave been baking and have baking tools.But there is no material for baking for baking in low -gluten flour, butter, so my sister generously bought 66 yuan of ingredients online to help me realize the desire of this baking.

昨天，“货”终于快递到了，于是，今天下午，我就开做了。我先按照烘焙书上说的，称出65克黄油、100克低筋面粉和50克糖粉。仅这一步，就让我犯了愁：这些面粉啊、糖粉啊该怎么称?直接放在小秤上吧，又怕弄脏了秤和粉，黄油倒没什么，它是每小盒10克。于是，我想了个办法：先拿一个小碗，称出碗的重量，然后一勺一勺地舀进面粉和糖粉，再减去碗的重量，就是面粉和糖粉的重量。然后，等黄油融化以后，把黄油倒进糖粉里，搅拌均匀，再把……

到了把面搓成长条的时候，我又遇到了一个难题：面团成了面糊!我试着将面团搓成长条，结果由于面团太湿，根本搓不成!姐姐提议：“不如把它放进冰箱里冷却一下。”妈妈说：“加点儿面粉，怎么样?”姐姐立刻反对：“那样会改变它的搭配成分，使饼干的口感降低。”于是，面糊就这样被姐姐连盒子一起“请”进了冰箱里去“避暑”了……

N分钟后，姐姐又把面糊“放”了出来。也许是心急，时间有点儿短，拿出来时，面糊依然是面糊，只不过不是那么黏而已。算了，就这样搓吧，虽然很软，但起码可以搓了……

好不容易等到饼干烤熟出箱，我便迫不及待地拿起一块想吃，姐姐连连忙制止我：“冷却以后再吃，会更脆。”我眼珠骨碌一转，一个“计谋”顿时涌上心头，于是假惺惺地说：“我把它们放到空调房里，应该会冷得更快一些。”于是，我飞也似的跑上楼，钻进空调房里，还没等它冷，就咬了一口。嗯，有点儿软，不好吃。等它们冷一会儿，应该会更好吃一点吧?

又是N分钟过去了，我又尝了一口，以前的软全没了，只剩下香与酥，而且挺甜的，味道不错!

看来，没有付出，就没有收获。这是颠簸不破的真理!

今天，在家长们的带领下，我们一帮小朋友去学做饼干!大伙儿兴高采烈地到达了目的地，今天由做饼干的师傅教大家做饼干!

一开始，饼干师傅先叫我们去洗手，接着，她又演示了一遍，并告诉我们要放多少面粉、黄油、糖、可可粉。听到这儿，我的脑子里已经有了一个初步的概念。然后，饼干师傅按操作顺序发给我们面粉、黄油、糖和可可粉，然后再一一教我们做，并让我们把已经成品的白面团分成两个，其中一个涂上可可粉，并搓揉。最后，一黑一白两个面团就出来了。接着我们又把两个面团揉成一个面团，但要注意不能完全揉合。

接着，把面团扭曲。最后，把面团用保鲜膜裹起来放进冰箱，等待15分钟。15分钟可真漫长啊!我等啊等，终于15分钟到了，我迫不及待地把面团放到桌子上去切片，我一刀一刀仔细地切完，然后把切好的片放在盘子里，再放进烤箱里等待20分钟!终于20分钟到了，饼干师傅把烤好的饼干拿出来，大家已经迫不及待地想要品尝!我也拿了一块品尝!哇，自己做的饼干真是太好吃了!

这次学做饼干可真有意义呀!让我学到了很多知识，也带给大家很多欢乐!

前些天我和三位小伙伴：

邢于飞，丁芷莘还有曹艺琳一起来到了手工制作的饼干店。 体验了一次自己动手做饼干的乐趣。

等人一到齐我们就开始动手做饼干了!首先在盘子里放上一些面粉，二三个鸡蛋。把它们先搅拌起来，搅拌的时候注意要均匀。然后开始揉面，没想到揉面要花这么大力气。揉完面后要放二分钟，

然后倒上巧克力粉，再像前面的步骤一样开始揉面，要把巧克力粉揉到面里去。这样揉了几分钟后，再把揉好的面放到饼干模型里。这些模型可真有趣啊，各种各样的，有星星，月亮，还有动物的，非常可爱的。我们把揉好的面放进各个模型后，就到了最后一个环节了——进烤箱，开始烘烤。又过了好一会儿，烤好的饼干就出炉了，哎呀，香得呀，真是无法比喻。味道嘛，那就更不用说了。吃起来喷喷香!让我口水直流三千尺。

饼干做完了，已经是下午快四点了，这一天可玩得太开心了。

“哇!”伴随着我的惊叹声，香喷喷的手指饼干出炉了。看上去黄灿灿的饼干不知道味道怎么样呀?我拿起一块咬了一口，酥酥的，脆脆的，有一股甜甜的奶香味，好吃极了!这样一烤箱好吃的饼干可是我和爸爸辛辛苦苦做了一个上午才做出来的哦!

我和爸爸先准备了两个鸡蛋和两个碗，按照步骤将蛋黄与蛋清分离。我先把蛋壳掐出一条缝，小心翼翼地分成两半，让蛋清流到一个碗里，把蛋黄倒入另一个碗里。第二个鸡蛋也这么做。我再将蛋清打成泡泡状，加入10克糖，接着继续把加了糖的蛋清打成细腻的泡沫状，然后还得再加糖打匀。爸爸说一定得打得细腻、均匀才行，我卖力地抽打着蛋清，不知不觉手都又酸又痛了，像要脱臼一样，但是为了好吃的饼干，我还是要坚持把蛋清打到爸爸说的要求为止。爸爸则负责把蛋黄打匀，加入一些黄油，打匀后筛入一些低筋面粉。爸爸将面粉放在筛子里，在碗的上方轻轻抖动，面粉就如同天女散花般掉了下来。然后把打匀的蛋清也倒在碗里，再把它们搅拌均匀，这就是饼干糊了。有了这碗饼干糊，就可以做出各种形状的饼干了!

爸爸拿来一个保鲜袋，把饼干糊倒在袋中，在袋子底下剪一个小口。然后，将它们挤成长长的手指形状在铝箔纸上。爸爸把烤箱温度调到160度预热5分钟，再把初步成形的饼干糊放到烤箱内，烘烤10分钟。随着时间一分一秒的过去，烤箱内慢慢传来一阵香味。我揉揉酸痛的右胳膊，期待的盯着烤箱，我们这一上午的功夫可不能白费啊，这马上要出炉的饼干应该很美味吧!

只听得“叮咚”一声，时间到了。打开烤箱，香味扑鼻而来，心中的喜悦也油然而生。我吃到了最好吃的饼干——自制手指饼干，也享受到了DIY的快乐。

今天，妈妈带我去巧克力开心乐园，体验一下自己动手做饼干的乐趣。

一走进体验馆，就闻到了一股香喷喷的奶油味。

来到工作台前，只见台上已经摆好了很多材料。于是我按照老师的要求操作起来。先把淀粉、白糖、黄油、小苏打和鸡蛋倒入大碗，然后拿起搅拌机贴着碗壁画圈。搅拌机可不轻，一会儿的功夫，我的手已经酸了，但老师说搅拌的时候尽量不要停，否则不容易搅匀。为了能做出好吃的饼干，我一直坚持着。终于搅拌均匀了，就把面粉倒到碗里，继续搅拌，再用手揉啊，按啊，不一会儿就成了有粘性的面团。接着，用擀面杖把面团擀成一张薄饼，最后用形状各异的模具压在薄饼上。瞧，薄饼上出现了一个个活灵活现的小动物，有可爱的小兔，有调皮的小猫，还有憨憨的小熊……

我小心翼翼地把它们放在烤盘里，交给老师。老师一边把烤盘放进烤箱，一边说：“等20分钟来领你的饼干吧!”

终于二十分钟过去了，我迫不及待地领到了亲手做的饼干。捧在手里，已经闻到了一股浓郁的香味，打开饼干盒，只见一块块饱满的饼干非常诱人。拿起一块小熊的饼干，咬上一口，脆脆的，嚼在嘴里，香香甜甜的，味道真是好极了!我觉得这是我吃过的最美味的饼干!

炎炎夏日，伴着老家的蝉鸣，我学会了许多本领。游泳、煮蛋汤、炒青菜都成了我已经征服的“五指山”，而其中最让我印象深刻的就是烘焙蛋挞了。

如何烘焙蛋挞呢?作为“烘焙界”的一名“新手”，我上网搜索了制作的教程、所需的食材和工具。经过一番收集，烤箱、牛奶、砂糖、奶油、鸡蛋、蛋挞酥皮都已准备就绪。

烘焙新手开始“上路”啦!我先把鸡蛋打入盆中，然后依次加入适量的牛奶和砂糖，把蛋液搅拌成糊状，接着把奶油倒入盆中顺时针不停地搅拌，直到蛋挞液变成奶黄色之后，才把它倒入蛋挞酥皮。最后慢慢地把它们一个个整齐地摆放到烤盘中，打开烤箱进行烘烤。我睁着大大的眼睛，不停地盯着烤箱，一刻也没有离开过。一分钟、两分钟、三分钟……时间老人怎么走得这么慢呀。“叮!”十五分钟后，烤箱停止了运作，蛋挞终于烤好了。打开烤箱，一股浓浓的奶油味扑鼻而来，渐渐地，香味弥漫了整个厨房。

拿出烤盘，一个个金黄酥脆、香气四溢的蛋挞正式呈现在我的面前。哇!真是让人垂涎欲滴!看着这些“得意之作”，我的小手竟然微微抖动起来。我迫不及待地拿起一个蛋挞，正要张嘴，忽然想到姐姐从来没吃过我做的蛋挞，还是先和她分享吧。于是我小心翼翼地捧起一个蛋挞，以最快的速度跑向姐姐的房间，上气不接下气地说：“姐姐，快尝尝我做的蛋挞。这可是我第一次做的哦!”姐姐接过蛋挞，半信半疑地说：“看样子是不错。”说完，姐姐咬了一口：“嗯，色香味俱全，以后我的点心你包了。”姐姐笑了，我也情不自禁地笑了。

我热爱美食，在一次无意间的尝试中让我迷上了烘焙。

我把烘焙当成一种乐趣，也当作一种享受。不管最后成品怎么样，只要不是“黑暗料理”，我就愿意接受。

烘焙要留心各种不同的技巧，比如看似平平无奇的戚风蛋糕，不成功的话可能会开裂、塌腰、凹陷，制作过程非常讲究：需要蛋清分离，且制作工具必须无油无水，否则蛋清打发不起来。一定要用细砂糖而不是普通的白砂糖。搅拌面糊的手法、面糊的状态也非常讲究，否则面糊会起筋，蛋糕会开裂……这些都需要很多次的尝试，失败多次才能成功，可谓来之不易呀!

第一次，我用玩一玩的心态，不抱有任何成功的希望。刚开始只是用勺子估量，后来用量杯一不留神倒多了。我心想：算了，反正不会成功。意外的是最后成品获得了家人的一致认可。尝到了烘焙的甜头，我决定要将它做到成功为止。后来在我反复练习了很多次后，终于成功了!

每当把面团放进烤箱后，我喜欢就拿把小凳子坐在烤箱前面，看着它随着时间一分一秒的过去，褪去苍白的外衣换上金灿灿的华丽服饰，然后慢慢膨胀。那个过程让我觉得特别温暖，烤箱里橘色的灯光照着所有被烘烤着的食物，都散发着爱的味道。

这就是烘焙的过程，既是思考的过程，又是创造的过程，更是学习的过程。有泪水或有沮丧，但总会有收获美好的结果。人生又何尝不是如此，没有谁生下来就是天才，成功的背后都付出了无数的艰辛。

烘焙是自己情感上的表达，也是与他人心灵上的沟通。烘焙，不止是食物，更让我成为了自己。

今天我在学校上完兴趣班之后，妈妈和我到EF英语班去做饼干，可开心啦!

到EF的时候，我看见老师正在急急忙忙地工作，老师好幸苦呀。老师看到我来了就朝我走过来，微笑着说：“你们来了，你和我到这个教室吧。”我和老师走到教室来，老师就指着一个胖胖的的英国老师说：“你就和这个老师来上课吧!”说完，老师就去工作了，我和这个老师还有两个小女孩就开始上制作饼干的课。我们首先把材料拿出来，有花生酱、牛奶、巧克力和各种工具，然后拿一个大大的盒子，把吃的材料倒到里面，用筷子一个劲地搅，材料越放越多，我们搅得很累，后来我们把材料倒到纸袋子上面，再把它们捏成一个一个的圆圈，放干之后就可以吃了，饼干就做好了。

最后我们带着甜甜的小饼干回家了。

我真想和妈妈一样，烧出或做出什么东西，没想到这个愿望现在就能实现!

我和表弟来到目的地，发现同学已经在那边等我们了，有的躺在沙发上，有的在闹着玩，还有的在研究什么东西……等人到齐了。做饼干的师傅走过来，手上拿着一片饼干，一条条糖粉，一杯面粉，还有一大团翻糖，一根干面杖、一个魔具，师傅开始做示范了，她先用干面杖把翻糖弄扁，记住手和翻糖上都有面粉，再把饼干挤上糖粉，然后把翻糖放在饼干上，要轻轻地捏，最后在翻糖上涂花纹。

现在轮到我做了，我迫不及待地把翻糖压扁，好像是一张圆纸摆在我的`眼前，并且在压的时候手要在翻溏下面拉一拉，等压好了，就要把魔具放在正中间，使劲地按下去，固定住，手不要动，另一只手把多余的翻糖撕出来，放在旁边，再拿出饼干，把糖粉按它的轮廓挤，然后把已经变成图形的翻糖放在跟它一样的饼干上，用手在它的边缘、中间轻轻地捏，最后把糖粉在翻糖上挤出你喜欢的图案，一个饼就大功造成了。

时间飞快的过去了，同学的手上有许多奇特的饼干，有可爱的小鹿，有可怕的雪人，还有五颜六色的树……大家都满载而归。

今天，妈妈带我去DIY手工蛋糕店做饼干。我妈妈和另外一个阿姨已经约好了来的，那个阿姨带着一个姐姐。我和妈妈一开始听说在3楼，后来找遍了所有的地方都没有找着，后来才知道在4楼。找到了之后发现店还没有开。我跟妈妈说我累了，之后我就蹲下来休息，等了差不多10分钟，店开了。我妈妈的朋友过了差不多5分钟左右就来了。现在我们开始做饼干了。

首先，把黄油放进杯子里，再把糖粉全部撒上去，再用打蛋器搅拌成奶白色。那个打蛋器非常沉重，我一会就打累了，最后还是妈妈扶着，我两只手拿打蛋器，然后，再把低筋面粉全部倒进去，再用打蛋器搅拌，那个时候我都快累死了，终于做成了面饼。弄完了之后还要把里面的面饼弄出来，用擀面杖推，我推了之后，擀面杖把面饼都粘上去了，弄了N多次以后还是有人帮我弄好的。再用一个东东把那个用擀面杖推过的东西切开，再把其中的一半和另外一半合起来再切开然后再合起来，因为面饼太软了，要撒上高筋面粉把它变硬。再拍平…弄了N多次之后再用擀面杖推的很平很平，然后再用模具在上面印，做成很多种形状的饼干，有心形、长方形、松鼠、兔子…印好了之后再用一个专用的小铲子把用模具印的图案弄下来再用烤箱烤15分钟，烤好了之后，再用巧克力酱在上面画图案，画好之后再把饼干放到冷藏柜里，放3分钟，拿出来以后就可以吃了，我们每个人拿一个包装盒，包装盒上面写着：“请放在0-5摄氏度之内的冰柜里。”之后我和妈妈就回家了。今天我很开心。