二十三糖瓜粘800字【合集2篇】

采访动机：“二十三，糖瓜粘。”进入腊月后，糖瓜开始陆陆续续地进入各大市场。在广泛运用机械化生产的今天，无极县仍有一家以传统手艺制作糖瓜的作坊。

糖瓜祭灶，新年来到。腊月二十三，是农历小年，很多地方都有用糖瓜祭灶的传统。昨日下午，记者来到无极县城西东阳村，见到了村里唯一一家手工制作糖瓜的老手艺人——57岁的李根法，目睹了他精心制作糖瓜的过程。

腊月是李根法和几个老伙计最忙碌的一个月，他们每天平均能做出100斤左右的糖瓜。“从蒸煮到发酵，再到熬制、搅拌，很耗时间，一天只能做出这么多。很多人嫌累，都不愿干这个活。”李根法介绍说，村里原来有好几家糖瓜作坊，后来在机械化的冲击下都不做了，目前手工做糖瓜的只有他们一家，这个作坊已经传承了好几代。李根法的作坊很小，两口大锅占据了整个屋，几个老伙计穿着短袖轮换着搅拌锅里的糖稀，香甜的味道充斥着整个小屋。

李根法介绍，早上5点开始，他和老伴将提前预备好的玉米面和麦芽按一定的比例混合后进行发酵，放在锅里蒸馏，蒸好后放进另一口锅里发酵。大约14时将发酵好的糖稀盛到另一口锅里开始熬糖。“熬糖火候很重要，需要不停地搅拌，这样的动作每人每天需要重复上千次，将里面的水分全部蒸发完，糖稀的颜色从土黄变成微黄才适合制作糖瓜。最后将制作好的糖稀放在泥盆里冷却。”

18时，糖稀凝成团状，一位师傅在特制的架子上来回拉上二十几次，“这样就可以让糖分更均匀一点。”接下来两位师傅快速地将拉好的糖拿到外面，放在早已准备好的案板上用力拉伸，其他人用剪刀“啪啪啪……”一阵快剪，一个个透着亮光的糖瓜就落在了案板上。李根法说，气温低不仅能让糖瓜凝固得很结实且外形饱满，吃起来香酥甜脆。

临近21时，李根法家的院子里热闹非凡，做工的师傅、观看的村民和来购买糖瓜的小商贩们有说有笑。“吃糖瓜喽!真甜!”李根法的小外孙女拿起一粒糖瓜喊道。

“二十三，糖瓜粘;二十四，扫房子……还有10天就过年啦!传统年俗你知道多少?”昨日，一则《那些年俗，你还知道多少?》的帖子在网上热传，记者就此随机采访了10位市民，少数人能回想起来小时候过年的那股热乎劲，大部分如“80后”、90后”，对这样的年俗表示非常陌生，感觉就像猜谜语似的。民俗专家说，传统文化的丢失令人心疼，应当尽快通过各种方式来进行挽救。

昨天上午，记者分别在和平门外环城公园、西安汽车站等人流量密集的场所随机采访，当问及是否知道过年的传统习俗时，55岁的牛师傅一口气背完了微博、微信中热传的年俗内容，并说他的老家在周至，按照“老讲究”，不管出门在哪里，必须在腊月二十三以前赶回家“送灶神”，就是新媳妇回娘家住，也得赶在这一天回到公公婆婆家，接下来，全家人就开始张罗着扫房子、磨豆腐、杀猪宰羊、蒸馍馍了。现在人们都在外边工作、打工，自己支配的时间有限，慢慢也就讲究得少了。

小梁今年23岁，提起传统年俗，她沉思了一会说，“你不会是让我猜谜语吧?我从来没有听说过，每年过年该咋过就咋过，怎么收拾屋子，什么时候购置年货，都是根据自己的时间来确定，怎么还有这么多条条框框?这都是谁规定的呀?感觉可滑稽了。”31岁的毛先生抿着嘴有点纳闷地说，“腊八、除夕下来就是春节，不知道还有别的什么过年习俗，没听家里人说过么。春节前打扫家里卫生，买点吃的、喝的，除夕贴对联，每家每户都一样啊，都是很自然的事情。如果有这讲究，可以回头上网看看。”

对此，在西大街销售婚庆产品，且长期收集、整理、研究中国传统民俗的张桦宁先生说，他此前针对中国节令性的传统民俗知晓率做过一次调查，从小生活在农村的年轻人基本上都耳熟能详，都市里长大的大多数孩子则非常陌生，他认为这与人们的生活环境和接收文化的意识有很大关系，年轻人对外来文化比较关注，认为这是一种时尚，可把老祖宗流传下来的习俗看作是可有可无的东西，这是让人很心疼的。不要小觑小小的习俗，一旦从人们的生活中永远“走丢”，对文化的继承而言是非常可怕的。