买豆腐的作文20篇

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小葱拌豆腐——一清(青)二白

相关歇后语：

牛鼻子插大葱——装相(象)

开水碗上的葱花——华(花)而(儿)不实

墙上栽葱——扎不下根;难生根

屋檐下的大葱——心不死;叶烂皮干心不死

洗菜的洗莱，剥葱的剥葱——各管一工

小葱拌豆腐——一清(青)二白

猪鼻子插大葱——装相(象)

海底栽葱——根底深

旱地的葱过道的风，蝎子的尾巴财主的心——又毒又辣又刺人

拔了萝卜栽上葱——一茬比一茬辣

白菜叶子炒大葱——亲(青)上加亲(青)

鼻子里插葱——装相(象)

鼻子里插大葱——装象(相)

剥葱捣蒜——干的小事

放在筐里的葱——难扎根

高粱地里栽葱——矮一截子

过冬的大葱——皮焦根枯心不死;叶烂皮干心不死

捏鼻子吃葱——忍气吞声(生)

捏着鼻子吃葱——忍气吞声(生)

我的故乡是淮南，这里气候宜人，特产丰富，其中最有名的要数我们这里的豆腐。

豆腐白嫩嫩的，看上去像宝宝的肌肤一样水嫩。摸上去细腻柔滑，只要轻轻碰一下就会支离破碎。豆腐很香，清腥的豆味，只要吃上一口就会让你回味无穷。豆腐的吃法多种多样。可以凉拌、可以红烧、还可以油炸。餐桌上常常可以看到各种豆腐制成的美味佳肴，有花生碎豆腐；有脆皮豆腐；还要红烧豆腐；麻婆豆腐……据说我们淮南每年的豆腐文化节仅用豆腐制成的豆腐宴就有上千种菜品呢！许多品尝过豆腐宴的人都连连夸赞我们的豆腐真是名不虚传。

我爱家乡，我更爱家乡的豆腐。

[作文家乡的豆腐鱼

今天妈妈教我做香煎豆腐。我别提多开心了，赶紧跑到厨房。

我拿起一把菜刀就去切白白嫩嫩的豆腐，把它切成了大小不一的方块。然后转了一下打火按钮，瞬间，升起一束蓝色的火苗。我把油倒进锅里，再来剥蒜头，等油热了，将软绵绵的豆腐下锅。趁着煎豆腐的时间，我小心翼翼地把葱姜蒜切好。白白嫩嫩的豆腐在油鍋里，油点四溅。妈妈提醒我煎好一面，就把豆腐翻个身继续煎。

我谨慎地把切好的葱姜蒜下锅，生怕油溅到手上。又加了点盐，把它们轻轻地来回翻炒。过了一会儿，终于可以把豆腐盛到盘子里了。

我端着穿着金黄色衣裳的豆腐，开心地把它们放在桌上。一股香喷喷的味道迎面飘来，我尝了一口香煎豆腐，软软的“肉”，脆脆的“外衣”，真好吃!

我也会炒菜啦!我真高兴!同时我也体会到妈妈每天做菜的辛苦。谢谢妈妈!

儿时住在一个大院子里，邻居李大爷是做豆腐的，每天凌晨四五点钟就起来磨豆子、熬豆浆、挑豆皮、压豆腐。托板豆腐便成了我生活中不可缺少的一部分。

清晨的第一缕阳光洒下，窄窄的巷子里出现了那个熟悉的身影。破旧的板车碾在青石板小路上，“咯吱——咯吱——”的声音渐响。青石板不是十分规整，有点长短不一，但一块挨着一块，平平整整地铺在路的中间，一直向着远方延伸。小路的边沿是一溜贴地的野草，长得青青葱葱，密密实实。

“热豆腐哦！卖热豆腐喽！”

李大爷吆喝打破了清晨的宁静，略微嘶哑的男声唤醒了沉睡的院子。阵阵豆花香悄悄飘来，穿透了厚重的大门，大摇大摆地窜进各家各户，肆无忌惮。

破旧的木板车边围满了人，小担上放着一大块用白布包着的颤悠悠、热乎乎的水豆腐。李大爷揭开覆盖的薄布，浓郁的香气便再也抑制不住，火急火燎的迸发。白嫩嫩的豆腐散发着腾腾热气，氤氲了周围的一切光景。狭窄而细长的的木板已发棕黑，道道沟壑透漏着厚重的年代气息，与同娃娃般稚嫩白胖的豆腐形成强烈的视觉冲击，直叫人迫不及待地探询它的奥秘。火红的辣椒在似白玉的豆腐上点缀几笔，似无心，却又格外好看。舌尖轻轻触碰，酥麻的微灼感让人浑身一震。入口，如风，即散，徒留下一口清香。

吃托板豆腐用勺子？才不是，咱土生土长的运河人可是直接大口吃呢！叉开双腿，俯下身子，双手捧着那温热的豆腐便酣畅淋漓地吃起。移不开的视线紧紧盯着那托板，颇有些“曾经沧海难为水”的痴迷。运河边上的人管吃托板豆腐叫“喝豆腐”，主张是不加任何调料，直接入口。有的小贩，预备下几个碗勺，把豆腐切好之后放入碗里，再添上酱油食醋，虽然也有风味，但总不如托着木板弓腰来“喝”更有味道。托板豆腐，无论寒暑一律必是热的，略烫人口舌自是最好，有七滋八味，“白生生，水灵灵，胜过脂膏精”。

李大爷用铜制的豆腐刀子将豆腐削下，一片一片打到小木板上，细致有序，急不得，慌不了。轻轻一吸，又热又嫩、洁白如玉的豆腐便流入口中。很多人乍开始时吃不惯水豆腐的豆腥味，但后来吃习惯之后，才发现，济宁水豆腐唯有这样不加调料、趁热大喝，才能更尝出其清香溢口，回味无穷。香椿成熟时，更是有香椿拌豆腐的吃法。香椿的鲜嫩多汁配上豆腐的热气滚滚，自是独有一番风味。

“今天没带钱也没关系，尽管吃！”李大爷笑着说。

“宁肯不吃北京烤鸭，也把热豆腐托回家。”多寂静小巷，破旧板车；托板豆腐，心中美味。

“买豆腐喽！热豆腐！”

当李大爷的吆喝声再次响起时，豆腐的香气已飘的很远很远。

天还没大亮，爸爸、妈妈、爷爷、奶奶和邻家的大人全都起来了，洗洗涮涮准备做豆腐。因为春节快到了，还有好多事等着做哪。

爷爷在前一天就在院外挖了一个火坑，今天早早起来就去拿那个大铁锅，把锅放到那个挖好的火坑上面。先把大锅里舀满水，再烧火加热。柴禾都提前准备好了，各烧各家的柴。因为每家都要做一锅，所以只能烧自家的柴禾了。其他人早就去推豆浆了，平常的干豆是不能推豆浆的，因为缺水份。干豆是做豆腐的前天下午泡上的，到做豆腐这天，豆就会充分吸收水份，磨出的豆浆细腻光滑，稀稠适度。过去，爷爷他们是人工用石磨推浆的，现在用机器磨，速度快多了。豆浆推好后，把它倒入两个大缸里，再把快烧开的大铁锅里的水全部倒进磨好的豆浆缸里，充分搅拌会出现大量泡沫，那种豆味特别好，闻了还想闻。爷爷用铁锹把火坑里的剩火炭铲出来围在缸的底部，以保持磨好的豆浆有一个合适的温度。盖上缸盖，不让热气蒸发。爸爸把大锅洗净弄干，上面放三根长长的木棍，木棍的表面都洗得特别白净，还要把三根木棍扎在一起，以致在上面揉挤豆浆滤出豆渣的时候能让纯浆水流到锅里，防止布包滑落到锅里。现在找两个白布包，装上缸里盛的磨好的温热豆浆，挽紧包口，两三个人交替揉。揉完缸里的豆浆后，纯豆浆就都在锅里了。豆渣就放在大盆里，如果捏成馍馍型加上盐，蒸蒸就可以吃。如果和红萝卜、葱和在一起蒸。蒸熟后上火一炒就更可口，简直称得上是一种美味了。再说把锅里的纯豆浆加热，煮沸到一定程度时，把锅下的柴火撤出来些，真正的豆浆就做成了。我们不是专为喝豆浆，是做豆腐。我听说要吃嫩豆腐就往纯豆浆里少放点醋，吃老的就多放醋。用小瓢把醋或卤水均匀倒入浆水锅中，等锅里的纯豆浆成为一块一块的小豆腐块，浆和水分离，就可以连水和小块豆腐倒入周围全部是小孔的木箱里，箱里面放一层纱布，防止豆腐随水漏走。舀完锅里的混合物把盖盖上去，在上面放上一定重量的东西，使里面的水从小孔里流出。停一会儿，豆腐就做成了，最后把盖子掀开，拿刀把豆腐切成一小块一小块的，看上去整整齐齐又白又嫩的，吃起来滑润爽口，很柔很香，特别好吃。

我们家年年如此，我们村家家如此。做成的豆腐不仅供自家过年食用，现在还卖到外地赚钱呢，都说我们李寨的豆腐才是真正的豆腐。

做绝技豆腐，就要先准备好材料。材料有哪些呢？有豆腐、鸡蛋、面粉、白糖、盐、醋、酱油、番茄酱和水。

在碗里倒入一些酱油，加上甜甜的白糖、咸咸的盐、酸酸的醋、好吃的番茄酱——不能忘记最重要的适量的水，不然，烧出来的绝技豆腐的汤汁就太少啦。拿筷子搅拌均匀，就这样，汤汁搞定了。

绝技豆腐，主料当然是豆腐啦。接下去，就该切豆腐了。把白白嫩嫩的豆腐切成长方形的薄片，放在盘子里备用，然后把鸡蛋打碎搅拌均匀，再准备好面粉。

开始做豆腐了，让每一片豆腐沾上面粉和蛋液后，放到锅里炸。等到豆腐的表皮变成脆脆的、金黄金黄的时候，就捞出来，再炸下去就焦啦。所有的豆腐都炸好后，再回锅，浇上准备好的汤汁，金黄的豆腐顿时翻了脸，变成酒红色的了。这时，再撒上一把翠绿的葱花，绝技豆腐就可以出炉啦！

虽然做起来很繁琐，但是当烫烫的绝技豆腐一进入我的嘴巴，一种无法形容的好滋味瞬间占领了我的味蕾，接着，嫩滑的豆腐在嘴里化开，温暖的感觉顺着喉咙一直到胃里。吃了一块又一块，直到吃完了整盘绝技豆腐，还意犹未尽。

她是一位平凡的人。她姓贾，年龄不大，五十五、六岁的样子，每天早上四五点钟就出去卖豆腐，晚上很晚才回来。卖豆腐的贾姥姥是我家的邻居，每次回想起她，一股暖流就涌向心头。

贾姥姥身材不高，一米五左右，有一双大大的眼睛，高高的鼻子，嘴唇有点厚，大大的耳朵，国字脸，长得慈祥周正，但是晒得黑红，有一种饱经沧桑的感觉。

姥姥非常勤劳，每天早出晚归，披星戴月。一年365天，除了春节，不管下雨下雪、还是酷暑严寒，她都去卖豆腐。因为长时间干活，所以手都裂得布满深纹，所有的手指头都伸不直了，一个个大大的骨头节长在手指上。手心长满老茧，手背都是裂痕。手指肚有的都磨坏了，指甲又黑又黄，指甲盖也是陷的陷、凸的凸。她就是用这双手，日复一日，年复一年地劳作着。

姥姥不仅勤劳，她还是一位非常大方而又善良的人。在前几年我还是满院子跑的顽童的时候，我和妈妈经常看到姥姥推着独轮车把卖掉的豆腐板换成新的一大板。她要是看到我们就把一两块豆腐快速托起，装到袋子里，仔细地包一下，递过来。我们说什么也不要，因为一块豆腐姥姥才卖两块钱，而且好不容易才能卖出去。可是姥姥怕我们为难，就说：“今天我也卖不完，给你们两块回家吃，就不用出去买了，送给小丫蛋儿吧！”说完就塞在妈妈手上。妈妈要是给钱，姥姥就生气地走了。

姥姥是节约能手，在小园子里用泡沫箱子种了许多菜，摘下好多送给我们，还说：“想吃什么就自己来菜园里摘吧，我家两个人也吃不了，要不就烂掉了。”

姥姥还总是给大家打扫公共卫生，把楼道清理得干干净净。冬天下雪的时候，大家都还没有起床，她就把小区路上的雪扫了。她日复一日地做这些，为大家服务，不像有些人那样偷懒。

她是一位善良、勤劳、能吃苦的姥姥。姥姥见到我总是亲切地和我打招呼，无论是谁，她都这样。姥姥给我留下了深刻的印象，我非常想见到这位姥姥，跟她一起像以前那样说说笑笑……

每当我去菜市场卖菜时总会想起那个卖豆腐的阿姨。

记得有一次，妈妈让我一个去菜市场买豆腐，我颤颤巍巍地走了过去心想：妈妈可真是讨厌，这么冷的天竟然还要让我自己出来买豆腐真是讨厌。当我走到那里的时候我看见：阿姨的眼睛又大又圆漂亮极了，大眼睛在冷红的脸上显得格外美丽。我双手叉着腰，眼睛往下一瞄说：“阿姨，这豆腐多少钱一块？”阿姨笑嘻嘻地说：“您要哪块？”我给您拿，之后放来秤上一秤就行了！”我用手随指了一块说：“就这块吧！”说完阿姨就拿着豆腐放到秤上一秤说：“3块七毛四就算三块吧！”她的脸上露出了一种慈祥地笑容，我的心从刚才冷漠一下子就被她那慈祥地笑容给容化了，我不好意思地说：“没事，没事，这么冷的天里您还在坚持卖豆腐多不容意呀！”您还是把这七毛四收下吧！“说完我就把所有的钱都放到她卖豆腐的桌子上我就走了，阿姨本想不要七毛四可却被我硬生生地放到她怀里也不道她是怎么想的。

过了几天我又和妈妈来菜市场，看到阿姨依旧是像以前一样平凡的工作着。每次来买菜看见阿姨总是一个样子大大的眼睛里透着一种慈祥的光，在这种光里有着她这样的品格。每次见到她总有一种见到亲人的感觉。

直到一年后，我家旁边的菜市场被拆了，所有的商家也全部搬走了，我有些伤心。以前我眼中的阿姨只是那种美丽大方的人，可现在她我心中是那样一个慈祥地人。

看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐，我立即吃起来。嘴刚碰到，立刻喷出火来：好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制，热气散发不出来，所以表面一点热气都没有，但却奇热无比，好多人都上了当，呵呵，真是应了俗语：心急吃不了热豆腐。

如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的，肯定要数平桥豆腐了，一九八四年，北京人民大会堂曾特?}厨师，来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食，学习做法。不过，这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。

清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平桥镇的大地主为了巴结皇帝，请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美，皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后，平桥豆腐就名闻天下了。

你肯定会问我，这么好吃的东西，怎么做呢？别急，听我慢慢道来。

取盐卤豆腐一块随冷水下锅，然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时，将老母鸡汤放入锅中，再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸，然后漏勺捞同爽干，再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开，用少量生粉勾茨，出锅前加味精、食盐，入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可，现在的平桥豆腐还被加上蟹黄，那就更好吃了。

好了，不说了，瞧你那幅馋样，快去尝尝吧！

小葱拌豆腐歇后语：

一清(青)二白

2、小偷进衙门 - 没理

3、小偷进牧区 - 顺手牵羊(比喻顺便拿走人家的东西或顺势做某件事情)

4、小脚女人追兔子 - 越撵越没影儿(比喻怎么撵也跟不上)

5、小鸡吃碗碴儿 - 肚里有词(瓷)(比喻很有说的)

6、小鸡站在门坎上 - 里外叼食(比喻里外倒腾)

7、小孩儿爬楼梯 - 步步都是坎儿

8、小米充黄豆 - 个头就不中

9、小寡妇看花轿 - 干着急

10、小子玩泥巴 - 就撤就散

11、小孩儿耍菜刀 - 不是玩艺儿(比喻危险，不能当儿戏)

12、小牛架大辕 - 光蹦得欢拉不上套(比喻只能指手划脚，来真的就不行了)

13、小鬼拜张天师 - 自投罗网

14、小米充黄豆 - 个头就不中(比喻不标准)

15、小秃脱帽子 - 头名(明)

16、小乏麻脸儿 - 好大的面

17、小炉匠拉抽屉 - 找他个错(栓)

18、小姑娘梳头 - 自便(辫)

19、小河上没桥 - 将就过吧(比喻勉强维持生活)

20、小河里撑船 - 一竿子到底(比喻一次完成，彻底完成)

21、小猫打呼噜 - 与众不同(比喻跟别人不一样)

22、小猫的胡子 - 摆设(比喻超过、压倒一般)

23、小碗儿吃饭 - 靠天(添)

24、小喇叭 - 吹了(比喻夸口。或指事情、交情破裂)

25、小媳妇突爹妈 - 没完没了(比喻没个头)

26、小婆子上吊 - 吓唬大的哩(比喻想办法去制服别人，使别人害怕)

27、小河里行船 - 平平安安

28、小朋友堆雪人 - 就地取材

29、小毛驴戴耳环 - 累赘

30、小秃跟着月亮走 - 谁也不沾谁的光

31、小公鸡害嗓子 - 不能再提(啼)了

32、小肚子搁暖壶 - 热心肠

33、沙罐里炒胡豆 - 扒拉不开

34、沙漠里播种 - 一无所获

35、沙漠里盼水喝 - 干着急

36、沙滩里栽花 - 扎不下根;难生根、

37、沙滩上的石子 - 俯首皆是

38、沙滩上浇油 - 白搭

39、沙窝里种荞麦 - 不成

40、鲨鱼学黄鳝 - 尽想滑

41、杀鸡给猴看 - 惩一儆百

42、杀人不见血 - 凶狠手辣;阴毒

43、杀人不用刀枪 - 软收拾

44、杀人的和尚念佛经 - 假慈悲;假慈善

45、杀猪刀子刮胡子 - 太悬乎

46、杀猪的改行 - 放下屠刀

47、傻二哥算帐 - 糊糊涂涂;糊里糊涂

48、傻瓜伸脑壳 - 呆头呆脑

49、傻小子不识货 - 拣大的摸

50、傻小子爬墙头 - 四下无门;四路无门

51、傻小子睡凉炕 - 全凭人力旺

52、傻子赶庙会 - 东张西望;光图热闹

53、傻子活了九十八 - 虚度年华

54、筛子盛水 - 一场空

55、筛子里的米粒 - 无孔不入

56、筛子做锅盖 - 心眼多;心眼不少;气不打一处来;到处泄气

57、晒干的蛤蟆 - 干瞪眼;白瞪眼

58、晒干的黑枣 - 缩成一团

59、扇着扇子拉风箱 - 两头受气

60、扇着扇子聊天 - 说风凉话

61、山顶乘凉 - 占上风

62、山顶上的蘑菇 - 根子硬

63、山东的骡子学马叫 - 南腔北调

64、山洞里迷了路 - 摸不清方向

65、山沟里的人家 - 零零散散

66、山沟里叫喊 - 有回音

67、山谷的回声 - 不平则鸣

68、山尖上摘月亮 - 办不到;没法办

69、山里的五步蛇 - 毒极了;最毒

70、山坡上烧火 - 就地取材(柴)

71、山雀子相会 - 唧唧喳喳

72、山上的石头，田里的莠草 - 不足为奇

73、山上开梯田 - 步步高

74、山上找鱼虾 - 没影的事

75、山头上看飞机 - 高瞻远瞩

76、山羊打架 - 勾心斗角

77、山羊拉屎 - 稀稀拉拉

78、山腰的枯树 - 七枝八杈

79、山鹰的眼睛 - 尖锐

80、山中的瘦虎 - 雄心在

81、山中的野猪 - 嘴巴好厉害

82、陕西驴子不拽车 - 不由人愿;由不得人

83、善男信女拜观音 - 心诚

84、扇车口挂堂鼓 - 吹牛皮

85、伤风鼻塞 - 似通非通;半通不通

86、商店里的样品 - 摆设

87、上岸的鱼虾 - 干蹦干跳

88、上朝不带奏折 - 忘本

89、上等轮胎 - 有气难出

90、上等牙刷 - 一毛不拔

91、上鸡窝摔跟头 - 笨(奔)蛋

92、上炕不点灯 - 瞎摸

93、上了套的牲口 - 听喝的

94、上了弦的箭 - 一触即发

95、上满发条的钟表 - 分秒不息

96、上山采竹笋 - 拔尖

97、上树逮麻雀 - 连窝端

98、上套的猴子 - 任人耍;山人帆少

99、上梯子摘星星 - 够不着

100、上天摘月亮 - 痴心妄想;妄想

101、上午栽树，下午取材 - 性太急

102、烧干的锅炉 - 气炸了;气崩了

103、烧黄青菜煮焦饭 - 过火

104、烧火剥葱 - 各管一工

105、烧香赶和尚 - 喧宾夺主

106、烧香碰倒菩萨 - 冒失鬼

107、少时衣裳老来穿 - 守时货

108、蛇吞扁但 - 直脖啦

109、蛇吞蝎子 - 以毒攻毒

110、蛇钻窟窿 - 顾前不顾后

111、舌头打滚 - 含糊其辞;含含糊糊

112、舌头绕到牛桩上 - 胡缠;胡搅蛮缠

113、射箭没靶子 - 无的放矢

114、申公豹的脑袋 - 人前一面，人后一面

115、申公豹的眼睛 - 朝后看

116、深山的石头 - 有的是;多的是

117、深山里的小庙 - 冷冷清清;没香火

118、身上拔汗毛 - 无伤大体;无关大体

119、身上背筛子 - 浑身是窟窿

120、神龛(kan〕上戳窟窿 - 妙(庙)透了

121、神仙的茅坑 - 没有份(粪)

122、神像拍胸口 - 没心肝;没心没肝

123、神主头上使剪刀 - 羞(修)先人

124、生成的骨头长就的肉 - 定了

125、生成的相，做成的酱 - 变不了;没法变

126、生虫的拐杖 - 靠不住;不可靠

127、生姜脱不了辣气 - 本性难移

128、生就的驼子 - 直不了

129、生就尾巴长就相 - 变不了;没法变

130、生了娃娃休妻 - 忘了旧情;不念旧情

131、生铁换豆腐 - 吃软不吃硬

132、生铁进了铁匠炉 - 挨锤的货

133、生铁犁头 - 宁折不弯

134、生吞蜈蚣 - 百爪挠心

135、生锈的剪刀 - 掰不开

136、牲口不上膘 - 料不到

137、绳子拴石头 - 穷得叮当响

138、剩下九十九个 - 百里挑一

139、圣人肚，杂货铺 - 难不住

140、圣人面前卖文章 - 自不量力;不自量

141、圣人遭雷击 - 好心不得好报

142、师字去了横 - 真帅

143、狮子尾巴摇铜铃 - 热闹在后头

144、虱子躲在皮袄里 - 有住的，没吃的

145、失舵的轮船 - 把握不住方向

146、失魂的鱼 - 乱闯乱碰

147、失火唱山歌 - 幸灾乐祸

148、失灵的汽车 - 横冲直撞

149、失群的大雁 - 孤孤单单

150、湿水的大鼓 - 不想(响)

快过年了，妈妈带着我回到了老家。舅舅舅妈也回来了，外婆可开心了，她决定亲自做豆腐给我们吃。自己动手做豆腐,这我可不会。今天看到外婆制作豆腐的过程，我可算是大开眼界了。

首先要将黄豆泡上十几个小时，再把这些黄豆磨碎。然后外婆将开水冲到磨好的黄豆沫里，接着就开始过滤。舅舅搭了一个大架子，外婆在架子上系了一块大纱布，再把豆浆倒进纱布袋里。只见舅舅娴熟地摇晃着那个纱布袋,豆浆就流到了外婆放在纱布袋下面的大盆里，和豆渣“再见”了。

外婆把豆浆倒进锅里，妈妈就开始烧火了，在妈妈持续而猛烈的大火攻势下,豆浆很快就沸腾了起来。外婆把事先磨好的石膏放在一个大缸里，然后把烧好的豆浆也倒进去。外婆说一会儿就有豆腐脑吃了，还告诉我:这叫“点豆腐”。我迫不及待地想吃豆腐脑，可外婆说还得等一会儿,我急得团团转。感觉过了好久，终于听到外婆说豆腐脑好了!我像闪电一样飞奔到外婆身边,她早已盛好一碗豆腐脑给我。这白白嫩嫩的豆腐脑真的好诱人呀!我尝了一口,感觉这是世界上最美味的佳肴!

最后外婆用纱布包好豆腐脑，滤掉里面多余的水份，豆腐就做好了!

“你怎么又吃豆腐呀？吃不腻吗？”同伴不解地望着我的中餐，其实我也不知道为什么吃了五六年的豆腐还是一样喜欢，也许是因为它有着家的味道吧……

十岁时的我跟着爸妈来到了县城，他们则以做豆腐卖为生，正读小学的我作业总拖到很晚才做，刚躺下睡却听到一阵震耳的机器运转的声音，愤怒地跑向厨房却看见一个熟悉的身影正忙碌不已，原来爸爸正在做豆腐，由于不是很熟悉操作，所以只有早些起来慢慢进行。

爸爸并没有看见我，我却惊呆了：爸爸一会儿烧火到大汗淋漓，一会儿整理豆腐架，一会儿又跑去收拾包袱……他总是不停地在这个不大的厨房里走来走去，忙得不知道现在正是凌晨一点多！等到早晨我去上学时，一杯香香的豆浆已送入眼帘，我心一惊，忙得不可开交的爸爸竟然还记得给我留一杯豆浆，我顿时不知所措。

由于豆腐天天都有，一顿三餐都吃豆腐的日子当然也是时有的。终于，我爆发了，宣泄着自己的不满：“干嘛天天吃豆腐，就不会换点别的吗？脑子里全是豆腐渣啦！”爸妈惊呆了，却并没有说什么，我却分明在他们眼中看到了晶莹滚动的液体，我开始为刚才的鲁莽懊悔不已，可又不愿低头认错。第二天，餐桌上的香气散遍了整个厨房，一条新鲜的鲤鱼躺在碗里，虽然它的旁边仍是那些白白嫩嫩的豆腐，突然间，我觉得豆腐其实很好吃嘛！

放假期间，我依旧跟着爸爸上街去卖豆腐，望着前面那个正奋力蹬三轮车的背影，我不敢相信眼前的一切，那瘦骨嶙峋的背曾是我嬉闹的爸爸的背吗？那根根白发为何驱走了爸爸一直喜爱的一头黑发呢？曾经可以一把将我举起的那双手哪去啦，为何只有一层皱巴巴的皮附着在那上面？

我哽咽了，爸爸唯一没变的是对我无言的付出和真切的关爱，是那日日夜夜的豆腐浆染白了爸爸的黑发，是那重重的扁担压弯了爸爸笔直的背脊，是那黑夜的削瘦了爸爸粗壮的手……突然好想对着前面的爸爸大喊一声：“爸爸，我永远爱您！”可我终究还是没能说出口，只是那天我卖豆腐时特别的快乐，努力向行人推销着我深爱着的豆腐。爸爸远远地望着，露出了久违的笑容。那时他在想什么呢？

不知从何时起，我开始盼望着每日餐桌上的豆腐，因为妈妈总能用尽各种方法将他们做得别具特色，我也因此更加喜欢那“不一样”的豆腐，它们总是白嫩干净，永远给我清新纯洁的感觉，每晚我还是做作业做得很晚，可那刺耳的机器声却成了最美妙的催眠曲，使我安稳地进入甜美的梦乡……

我们班的很多同学都是独生子女，但我不一样，我有一个刀子嘴豆腐心的姐姐。

如果你想问，有个刀子嘴豆腐心的姐姐是什么体验？那请你认真阅读全文，你会发现，有这样一个姐姐，其实是一件蛮开心的事情。

爸妈说，生我的时候，姐姐是不同意的，为此，她还生了好多天的气呢。毕竟，那时姐姐已经17岁，被爸妈独宠惯了。直到我生下来，姐姐仍不高兴，还给我起了一个小名——多多。意思就是多余。

随着我慢慢长大，没想到，姐姐渐渐转变了态度，越来越疼爱我了。

有一次。我因为高烧去姐姐工作的城市看病。妈妈只是在电话里提了一下。没想到，20分钟后，姐姐就开车到了医院。还给我买来一大包好吃的，虽然语气中感觉不到她如何着急，但我还是听懂了她那句话的意思。她当时板着脸说：“你看看你，是不是又乱吃东西了？”这分明就是关心我吗，傻子都能听出来，我感激地看着姐姐，不争气的眼泪就流出来。

那一刻，我想起姐姐的种种好来。记得那次，我过生日之前，给姐姐打电话，问她给我准备了什么礼物，可她却说，小孩子过哪门子生日。我一听，没把鼻子气歪了。就在我心里记恨她的时候，没想到，生日那天，姐姐托人给我送来了一个生日大蛋糕，而且还做成了我喜欢的小狗形状，因为做的太好看了，我都舍不得吃了。我知道大姐是因为工作忙，不能来陪我过生日，但是每年她都会送给我最喜欢的礼物。

还有一次，家里的小狗死了，姐姐特地开车赶回来，见我哭得梨花带雨似的，她却毫无同情心地说：“一条小狗而已，至于你哭成这样吗？”我一听特别生气，瞪着眼睛不给她好脸儿。她急忙改口安慰我：“小妹，咱不哭了，等你上初中时，姐给你买两只‘茶杯’。”茶杯就是那只死去的小狗的名字，我一听，当时就止住了眼泪。姐姐怕我还是伤心，就先上网给我买了一个跟我养的小狗很像的毛绒玩具。还附了一个纸条：喜欢的东西放在心里，也是一种最长情的陪伴。

嘻嘻！有这样一位“刀子嘴豆腐心”的姐姐疼我、爱我，那种“小鸟依人”感受别提多幸福啦！

金黄金黄似琉璃般的蜂蜜在阳光的照耀下泛着迷人般的光彩，晶莹剔透的木莲豆腐因为上面浇了蜂蜜变地更加惹人垂涎三尺！凑个热闹瞧一瞧，原来是濮家小学四（3）班亲子游活动。被太阳烤地快成为了“红酥基围虾”之前，同学们都争着抢着来买解暑“利器“-物美价廉的木莲豆腐。

我与死党琪琪和罗子用尽洪荒之力终于挤到了木莲豆腐摊子前，望着锅里晶莹似玉的木莲豆腐，我们的口水都快变成了李白诗中的“口水直流三千尺，疑是银河落九天。“”老板，老板，给我来三碗木莲豆腐，不然我们都快烤成地瓜干了！“心急的罗子舔了舔干裂的嘴唇说道。我们三个人每个人吃掉一碗后，捧着圆溜溜的肚皮去阴凉处休息了。忽然我听见不远处传来深深的一声叹息。我心口陡然一跳，循声望去。原来不远处也有一个木莲豆腐摊，摊主是一位头发花白的老奶奶，她那布满皱纹的眼睛直直地盯着我们，随之又发出深深的一声叹息。

我急忙拉了拉琪琪与罗子衣袖，示意大家过去看看那位老奶奶！琪琪明白了，她有些动情地说：“哎！她的生意太冷清了！卖同样的木莲豆腐，却有着不同的命运！“罗子赶忙从口袋里掏出3元钱说道：”心动不如行动，咱们去帮帮那个老奶奶吧！”我也掏出钱，跟着罗子、琪琪一起跑到不远处的小摊。

来到老奶奶的小摊前，我们甜甜地开口：“奶奶好，我们要三碗木莲豆腐。”奶奶略带惊喜地抬起头，一边招呼我们坐下，一边说着“好嘞！孩子们稍等啊！”。我们没有推辞，围坐在奶奶周围。奶奶掀开锅盖，我的心为之一颤！“天哪！锅里的木莲豆腐是那么的平平整整，竟没有一点捞过的痕迹。也就是说在我们来之前，奶奶一碗木莲豆腐都没卖出去。”我转过头，发现奶奶的手长满了老茧。她年轻时一定是做了不少农活！奶奶一手拿着盛满木莲豆腐的碗，一手娴熟地浇着蜂蜜，很快三碗令人神清气爽的木莲豆腐就出炉了！

奶奶搬来了椅子，用她的大蒲扇一边给我们扇着风，一边给我们讲木莲豆腐的制作过程。原来“木莲”与木莲丝毫没有关系，它其实是薛荔的果实种子。制作木莲豆腐时，首先要用纱布将薛荔的种子包起来，然后用手不停地挤压，直到不再能挤出粘稠的汁液后，再加入适当的藕粉，然后沥干上层的清液，再放到冰柜里冰镇，液体的薛荔汁就会变成果冻状的成品，最后再浇上蜂蜜等喜欢的口味就完成了。而且薛荔还有怯风除湿、消肿解毒等功效。听了奶奶的介绍后，才知道原来木莲豆腐是纯手工制作的绿色食品啊！难怪这么清凉解暑呢！我也终于明白为什么奶奶的手布满了老茧！

该集合了，我们与奶奶依依不舍地挥手告别，奶奶微笑地注视着我们离去，并欢迎我们下次再来她的小摊做客！车已经走很远了，我还能看到奶奶还是一直站在路口，朝我们挥手！

冰爽的木莲豆腐滑进口中，凉在口中，暖在心中！

我酷爱写作，更是一个不折不扣的吃货。今天，我给大家介绍一下让人垂涎的红烧豆腐鱼。

不管多轻柔，筷子一夹就碎，故而得名“豆腐鱼”，她可谓世界第一美食！柔而无骨，适合懒而贪的吃货。

昨日，晚餐，我与世界上最最好吃的东西——豆腐鱼相遇了！说实在的，一开始，我对豆腐鱼不太感冒，因为我不喜欢吃豆腐，就一直以为豆腐鱼像豆腐一样难吃。但自我鼓起勇气咬了一口后，对她的看法彻底改变了！

那味道，将我直接从女神变成女汉子，从温柔地品到暴力地“塞”。

开始，我小心翼翼地将鱼肉送入口腔，用舌头和上颚轻轻的将鱼肉夹碎——天啊，这是一道简简单单的菜吗？这仅仅使用鱼肉、料酒、小葱、酱油打造出来的吗？在我挤碎鱼肉的那一刹那，鲜美的汤汁便从神圣的食物里爆出来！就好比囚禁了多年的犯人打开了牢笼，一下子涌了出来。

我被豆腐鱼那完美的味道给震惊了，恨不得一下子将一整盘鱼肉都吞进肚子里。但这当然是不可能的。为了让口腔再次欢快起来，我将一大块豆腐鱼一下子全塞进嘴里。顿时口腔里闹腾起来——舌头和牙齿跳起了舞，上颚也在一旁呐喊，他们一起庆祝豆腐鱼的到来。豆腐鱼也很给力，挥洒着自己的“汗水”（汤汁），大声歌唱！我觉得口腔里像开了一场晚会，香糯、细滑的鱼肉在舌尖欢闹，甜润鲜美的汤水在齿间流淌……接下来几分钟，我的嘴巴就没有闲下来过！

一眨眼功夫，一盘豆腐鱼便下了肚。小葱的香味、料酒的鲜味、酱油的咸味和鱼肉柔软……不仅让刚刚吃完豆腐鱼的我又怀念起他们来！

“妈，明天继续豆腐鱼！”

“好嘞！”

“涯系客家人，涯爱客家菜……”这首歌说出了很多客家人的心声。没错，我是一个地道的客家女孩。说起客家美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

客家酿豆腐是客家酿“三宝”之一，久负盛名，鲜嫩滑香、营养丰富，是我们客家人过年时的必备菜式。

酿豆腐前我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的配菜。接着，将豆腐对角切成两半，用小勺在豆腐中间挖一个小坑，注意哦，不能太用力去挖，不然会把脆弱的豆腐弄烂；力度太轻也不行，挖的坑太小，放进去的料自然不会太多，应该适当地挖，放的馅适量也就好吃了。把馅一点一点、小心翼翼地放入豆腐的中心，这项技术我跟妈妈学了几年也没学会。把肉放在挖好的坑后，就可以放到煎锅里煎了，煎的过程需要轻轻地翻炒，掌握好火候，大概15分钟就可以出锅了。以我们家的口味，这个过程中会习惯性的在汤汁中勾芡。这样就会使豆腐更入味、更好吃。

看！煲好的酿豆腐看上去金灿灿的，闻起来香喷喷的，令人垂涎三尺。咬上一口，豆腐与馅的香味融合在一起，让你回味无穷。

关于酿豆腐还有一个传说呢！以前有一对兄弟到一家饭馆吃饭，哥哥想吃肉，弟弟却想吃豆腐，两人争得面红耳赤，吵得不可开交。最后还是饭店老板想出了办法，建议将豆腐和肉合二为一，客家酿豆腐因此诞生。

听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝了？那就赶紧来一饱口福吧！

说起敬佩的人，你可能佩服诲人不倦的老师，或者是救死扶伤的白衣天使，亦或者是守卫边疆的解放军战士，但是我最敬佩的却是一位平凡而又普通的卖豆腐的小姑娘。

上个周末，妈妈说家里没豆腐了，让我去菜市场买几块钱的豆腐。我兴高采烈地走出家门，一边走一边想：如果卖豆腐的缺斤少两怎么办？不找我钱怎么办？我还是慎重点吧！

到了菜市场，那里人声鼎沸，到处都是吆喝声。我左看看，右看看，市场什么菜都有，就是没有看见卖豆腐的。往里走，总算在菜市场尽头找到了卖豆腐的摊位。摊主是一个十几岁的小姑娘，长着一双水灵灵的大眼睛，俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”从她的眼睛中，可以看出纯洁和善良。

她的摊子是一辆三轮车，过来买豆腐的人很多，大家都夸她的豆腐又白又鲜嫩，每个顾客她都要多给一些，这时一位老大爷忍不住问了一句：“小姑娘，你不少给就行了，为啥还要多给呢？做生意也挺不容易的。”小姑娘一边麻利地称着豆腐，一边笑着说：“大爷，这豆腐水分大，不多给你们点儿，我心里过意不去。”我对她又增添的一份好感。

这时，只听“啪嗒”一声，一个小男孩手中的豆腐应声掉地。

小男孩惊慌失措地说：“怎么办？我姥姥生病了，想吃新鲜豆腐，这可怎么办呢？”男孩快要急哭了。

小姑娘连忙说：“小弟弟别慌，我再给你切两块。”

“可我没钱了”。小男孩不好意思地说。

“姐姐不要钱，就当送给你了”小姑娘一边说着，一边把切好的豆腐递给小男孩。

小男孩道完谢，提着豆腐高兴地走了。

此时，我的内心涌出了感动：看来，这个小姑娘真的很善良。周围的人也都向她竖起了大拇指。这位心地纯洁、为他人着想的大姐姐，你真是一个令我敬佩的人！

我从来没做过菜，我决定自己动手，做一道爷爷奶奶最爱吃的炒豆腐。

到了厨房，我学着奶奶的样子，系上围裙，洗干净了手，再把砧板洗干净，把豆腐一块一块地切开，放在砧板上。

豆腐切好后，开始处理配料。将瘦肉切成片，加入适量的盐、酱油，拌匀后放到一边，等着它入味。我剥了大蒜，然后将它切成片。

准备工作做好了，开始炒豆腐。我架上锅，把锅子洗干净，拧开煤气炉开关，等锅烧热后再把油倒进锅里。油烧热了，我把豆腐一块块地放进锅里，打成小火，慢慢地把它炸黄。然后，翻个面，等豆腐炸成黄色。我把切好的肉片放进锅里炒，再把蒜片放进锅里炸出香味，倒进烧好的豆腐、肉片，撒上盐、味精，最后加上酱油，稍微加一点水，把火加大一点。翻炒了几下，就盛了起来。我一尝，唉，太淡了，加点盐，又咸了，再加点味精，这样淡一点。

这时候，奶奶来了，看我竟能做出炒豆腐，高兴的笑了。

今天中午我爸爸接到小李老师打来的电话，我想肯定是说课外采风的事情，果然我盼望已久的课外采风活动又要开始了。

下午1：30，我和爸爸早早就来到学校门口等车，过了一会同学们就到齐了，大家都盼望着能早点出发。

2

：00的时候，玉湖的车终于来了，同学们争先恐后地坐上车。一路上，大家都在聊豆腐是怎么做的，我想我们都吃过豆腐，但是只知道豆腐是用大豆来做的。

下车后，一个姓吴的叔叔先带我们参观石具公园，这个公园摆放着许许多多的石具，吴叔叔说这些石具就是过去用来磨豆浆做豆腐用的，同学们围着这些石具看了又看，我看见有一个像锅一样的石具，吴叔叔说以前的人把黄豆浸泡后就放进这里磨。

经过参观石具公园，我们都知道豆腐是先用黄豆浸泡，然后再放到石磨里磨成浆，磨成浆后放到锅里煮，并放进石膏凝固，最后把水份压掉就成豆腐了。

参观完石具公园后，我们来到了玉湖食品厂三楼生产车间。走进宽敞整洁的车间，我们看见工人先挑选出好的黄豆放进一个个不锈钢水盘里浸泡，然后再把浸泡好的黄豆倒进干净的豆池里过滤掉沙子和泥土，过滤干净后就放进机器里滚成浆，这些浆通过流水线高温杀毒后缓慢地流了出来，白花花的、热气腾腾的豆浆香喷喷的，我们看了都想喝上几口。

吴叔叔告诉我们，这些豆浆出来后直接流到二楼生产车间，这个车间主要做豆腐皮和豆千张，只见工人把豆浆冷却后，用两张干净的白布把豆浆夹在中间，再放进机器里把水份压掉，这样像白布一样的豆腐皮就做好了，那豆千张也是这样做的，但要压两次，压出来的豆千张就像面巾纸一样薄，而且很有弹性，只见工人想拉布匹一样一张张地从机器里拉出来。

一楼车间主要做油豆腐和水豆腐，水豆腐就是我们经常吃的白豆腐，油豆腐就是用豆油炸出来的小豆腐，看见这些豆腐我们又想吃了，一位阿姨看见我们嘴馋的样子，就到车间里装了一袋给我们吃，我抓了一大把急忙塞嘴里，味道真香啊！

从小到大，我吃过不少风味小吃，有肥而不腻的腊肠、有令人回味无穷的板鸭······但我最爱吃的是家乡的臭豆腐。

在南雄的街头巷尾，有许多卖小吃的。这其中，就有我喜欢吃的臭豆腐。每逢周末，父亲都会带我去吃一顿。

这不，今天父亲又带我去吃了。来到卖臭豆腐的小摊，闻到那股香味，我已是口水直流了。我和父亲要一盘，就坐在桌旁等。

不一会儿，摊主把热乎乎的臭豆腐端了上来。“啊！真香呀！”我情不自禁地叫道。一块块豆腐正“滋滋”冒着热气，在阳光下泛着一层金灿灿的光，仿佛是穿了一件金色的衣裳。它们的“背上”还“躺着”许多绿油油的葱花和杂碎的配料。盘子里，热乎乎的麻油也闪着金光。太美了，太诱人了！

我再也控制不住了，拿起筷子，夹起一块就往口里送，一股香味立刻弥漫了我的口腔。臭豆腐一进嘴时你感觉不到它的辣，等你吃多了，就会发觉舌头都被它辣麻了。

有的人一闻到臭豆腐的味道就掩着口鼻，其实臭豆腐是闻着臭，吃起来香。我不知道人们为什么要给它取一个那么难听的名字，依我看，应该叫它“香豆腐”才对。

怎么样，听了我的介绍，是不是消除了对臭豆腐的顾忌呢？来吧，吃一块吧，不吃不知道，吃了你会忘不了！