关于挖野菜的作文汇编八篇 作文大全（汇集20篇）

周五下午放学回到家，我们一家和阿姨一家开车去挖野菜。大爷一边开车一边听我爸爸指路。不一会儿就进了村。刚进村我妈就拍着手喊：“路边的树林里有野菜，快停车!快停车!”可是大爷没停还往前开，我仔细一看路两旁有护栏根本就进不去。车又开了一会儿，就停在了路边，我们赶紧下车，急急忙忙的跑到地里去挖。我仔细一看除了野草以外根本就有野菜，但是妈妈手忙脚乱的在挖野菜，我就赶紧问我妈那种是野菜。知道后我就动手挖起来。

我也挖了不少野菜，再看妈妈已经挖了一大袋子了。我真佩服我妈妈这么快就挖了一袋子野菜，正在我挖的起劲时，一不小心被一个小刺扎着手了，我疼得“嗷嗷”地叫了起来。大人们都安慰我说没事。我才放心了。

在回家的路上，我和阿姨发现了一个草莓基地。我和阿姨都高兴地叫起来，喊着：“停车!停车!我们要下去买草莓。”但是大爷却没停车。回到家爸爸告诉我，大爷和别人约好了一起打乒乓球，所以为了赶时间才没停车。这也说明了他也是个讲信用的人。回到家妈妈很快就把我手上的刺用针挑了出来。我仔细一看那刺还不到一毫米长啊!

每次从市场上经过，看见一堆堆碧绿的小根菜，就不由自主的产生一种思乡的冲动。小时候挖野菜是我和小伙伴的主要营生。

在我的家乡，这种野菜被我们叫做“大脑瓜”。在每年的清明前后，地上的小草刚刚泛绿，就像古诗里所说的“草色遥看近却无。小柳树刚刚发出鹅黄的小芽。地里的小根菜却在不知不觉之中探出了一丁点儿头偷偷地瞧着。而我们这些小伙伴却早已行动起来。放学后，每人都提着篮子，拿着铲子，三个一伙、两个一群地在地里慢慢地寻找。不知是谁惊呼一声：“看我的‘在脑瓜’最大！”呼地一下，大伙都围了过来，叽叽喳喳地说笑一通，不服气的说：“等我一会挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋顶的炊烟袅袅升起来，田里田外就会响起大人们的呼声：“二丫，回家吃饭了。”“秀儿，赶紧回来。”“哎！知道了。”我们一边答应着，一边往家赶，不一会儿，家家的餐桌上就多了一份碧绿碧绿、而又白白净净的小根菜。

儿时的记忆中，史是最一爱吃这小根菜的，辛辣无味。但挖小根菜的感觉，却每年都在清明时节从我的内心深处升腾起来。每次讲给儿子听，他也总是一种向往的神情，因此，总想再去挖一次小根菜。

今年的清明，我终于如愿以偿。我带着儿子，回了他姥姥家，找到了小时候挖小根菜的工具。儿子欢呼雀跃地走在前面，儿时的感觉又在我的心里升腾起来。晚餐时，一边看着儿子吃着小根菜，一边说好吃，心里不由感叹道：“儿子，你哪里知道，是这野菜把你妈妈养的这么大的。”

野菜里不多的营养滋润着我弱小的生命，也让我秉承了野菜的坚韧与顽强，所以，无论现在遇到什么困难，我都会快快乐乐地面对。是野菜的苦涩让我知道了什么都是甜的。

今天是星期六，我有幸参加了扬州晚报组织的到凤凰岛挖野菜的活动。

崭新的大客车载满了我们这些兴奋的小记者驶向目的地----凤凰岛。

我们挖野菜的地点在聚凤岛，两岛之间隔着一条又宽又长的河，我们还必须坐船摆渡过去。

挖野菜的地方到了，大家拿出各自的小铲子，踩着松软的土，在土地上寻找着野菜。刚开始大家并不知道什么是野菜，我焦急得满头大汗。正在我们焦急的时候，有一位老奶奶给我们讲解了野菜是哪些。我的袋子里不一会就装满了野菜。我们这次收获很大。

一上午的时间很快就过去了，大家意犹未尽，但是今天的活动已经结束了，我们踏上了回家的路程。

今天，是一个阳光明媚的日子。我的妈妈一起到田里去做一件好玩的事—挖野菜。

我们吃完饭，就拿好东西，准备出发了。

在哪里，到处绿油油，布满了野菜。我迫不及待地跑过去，但我却常常挖错，经常把野草当成野菜给挖出来。要不是妈妈及时检查，恐怕我们今天就要拎一包野草回家了。

后来，为了防止我在搞错，我妈妈挖了几种不同野菜让我比着去挖。这样做，挖是没有挖错，但是速度是当真慢下来不少啊！过了一会儿，妈妈那儿已经挖了两三捧，而我挖的个数，掰着手指头都能数得清！

然后，我看到有一片花，就不想挖了。跑到那一片花丛中，每一种花都摘了好多放在一起，真是美极了！红的像火，粉的像霞，白的像雪…各种各样的颜色，绚丽无比。过了一会儿，我妈妈说该走了，于是我依依不舍的告别了我的“花海”。

回到家后，我妈妈开始摘菜，而我则开始欣赏我的花朵。最后，妈妈喊我去吃饭，这么快乐的一天，就随着野菜的消失而消逝。

五月二十八日下午爸爸带我到野外挖野菜。

爸爸先领我到农田里找一种叫“黄金菜”的野菜，爸爸说：要把它的茎割下来，我说：“爸爸怎么割呀”？爸爸说：“要把它的茎抓到一起，再用刀把它割下来就行了。”我说：“知道了。”

爸爸又领我到小河边寻找一种叫“苦菜”的野菜，爸爸说：“要把它的根用刀挖出来，在放到桶里。”我觉得做什么事都要抓住关键部分。

回到家，看见全家人吃的非常香，我心里感觉很满足，最后，我明白了劳动最光荣。

姐姐看我这么发呆没有事做，就让我去挖野菜，我听了一阵窃喜。不过我不知道野菜长什么样子。姐姐就过来在地理看看了看，挖了一棵小小的草给我看。我一手接过野菜，看了看我说：“这是什么野菜啊？明明就是一颗小草嘛！”姐姐笑着对我说：“你这个小老爷连田里都很少去，怎么会知道呢！而且你都在家里吃过好几回了。”爸爸、妈妈在一旁笑。

我照着姐姐刚刚挖来的野菜寻找着，终于在不起眼的地方找到了，这棵要比姐姐挖的大多了，我得意洋洋地在姐姐面前炫耀，姐姐给了我一只塑料袋并笑了笑说：“你慢慢挖，我种豆去了！”我朝她做了个鬼脸继续挖野菜。

不知道过了多久，我挖了好多野菜，爸爸、妈妈还有姐姐已经把豆豆播种好了，过来看我的成果都说不错，决定今天晚饭的菜就是它了。

今天是周日，万里无云，气温适中，是出去游玩的最佳日子。

一大早，我和妈妈、妹妹、外婆外公一起去植物园采野菜。我们采到的是野芹菜。野芹菜又叫刀芹菜、水芹菜、蜀芹菜。水芹菜是伞科植物。水芹菜有平肝降压的作用，多吃水芹菜会对身体好。它有治疗高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿等功效。

外婆一一向我和妹妹介绍哪个是水芹菜，哪个是马兰头，哪个是艾草……

晚上，外婆用艾草做了清明团。一个个绿色的清明团子，吃起来很有咬劲。外婆还做了水芹菜炒豆腐干、凉拌马兰头……一桌的野菜，我和妹妹吃得特别开心，因为今天还是老爸的生日呢！

今天的这顿晚餐吃得太环保了。我认为能多认识一些野外可食性的植物，也是一种生存技能哦！

今天，妈妈说要带我去四宝山挖野菜，我高兴地跳了起来。我赶快吃完饭，准备好了一个布袋子和小铲子。妈妈也准备好了，现在是万事俱备，只欠东风了!

经过了二十分钟，我们终于到达了四宝山。原来挖野菜也不是我想象的那么简单啊!因为野菜没有长在平地上，而是长在了斜坡上，一不小心就会溜下去。我跟妈妈说好了，我挖苦菜给兔子吃，她挖“溜溜嘴”。大家不知道溜溜嘴是什么吧!它就是一种野菜，蒸着吃很好吃。

一开始我跟妈妈在一起挖，我看见了一颗很大的苦菜。我跟妈妈说，她用眼睛瞟了一眼，说：“这不是苦菜。”，说完又挖了一颗苦菜给我对比。只见，那种不知名的菜叶子比较圆，发白。苦菜叶子比较尖，发紫。“奥，我明白了。”我对妈妈说。说着，我看见了好多苦菜，赶忙过去挖，因为溜溜嘴很少，妈妈又挖的快，所以我落在后面了，还帮她挖了几颗她没看见的溜溜嘴。我感觉过了很长时间了，我不停地挖。看看袋子里面却那么少，我就向妈妈喊到：“妈妈，我挖了这么长时间，还不知道够兔子吃一顿的吧。”说完，我又给她看了看我的成果。一会儿，我们就满载而归了。

今天，我虽然很累，但非常充实。明年，我还要来挖野菜!

人生就像一篇若隐若离，意犹味尽的散文，时而朦胧，时儿顿悟;时而枯燥，时而优美;时而忽视，时而想起;我们每走过一个地方，都会留下我们的足迹，在那里曾经留下的欢声笑语就像一粒粒晶莹惕透的珠子，跳动着生命的乐符。

然而，走过的地方多了，我们播撒的珠子也慢慢多了。暮然回首，有一天你会发现，你身后有无数晶莹剔透的“小精灵”跳动着生命的乐符。在你无意识或有意识的一个个去回忆，去品味之时，你已把她们串起来了，是无数个小生命紧紧的联系在一起，闪闪发光，无形间创作了人生最优美的散文。

周作人先生的历程也可以说是一篇耐人寻味的散文，他人生散文的优美在于他善于发现，善于回味。即使偶尔思想如挣脱了束缚的野马奔阔在广阔无垠的大草原上，但他毫不迷茫，能够让狂放的思想停滞在昔日的一幕幕，扑捉曾经的乐趣。正如他在《故乡的野菜》一文中，他能让狂放已久的思想停留与故乡的一幕幕，甚至小到故乡地域野味的气息。如文中所提到的“野菜”，包括“荠菜”“马兰头”“黄花麦果”“紫云英”等等，从文中也可以看出，周作人先生搬了几次家，按理说走过的地方太多，目历也就更多，至于那些小到地方的野味儿也就自然的经不起岁月的蹉跎，时间的淡忘。但周作人先生从人生历程中找回那些播撒已久的珠子，并去慢慢的品味，与其说他在记忆中品尝野菜的味道，不如说他在记忆深处品尝故乡的味道，在记忆中触摸，汲取故乡的气息。(

即便是作者后来又看到了，且品尝到了如同故乡的野菜，但他总是觉得没有昔日的味道，总感觉眼前的野菜不如家乡的野菜，而且，最令作者刻骨铭心的是野菜的吃法，甚至枥枥在目。或许，我们可以说讲究吃法也是吃家乡的人文气息，那股人文味儿，给作者灵魂深处打下了深深的烙印。

其实，我们的人生又何尝不是如此呢?我相信，我们都是来自不同地方的人，每个人都有自己家乡的人文气息，每个人的记忆深处都有家乡的烙印，每个人走过的地方也都留下了些晶莹剔透的珠子，只是我们缺少一颗善于品味的心，缺少那份对故乡一如既往的眷恋。留在我们身后的，是一些零零散散的珠子独自发光。

时而回首一下走过的路，拾起一路播散的晶莹剔透的珠子，感受着生命的乐符，小心的把他们串起来，串起人生最优美的散文。

手心上的生命多了，自然就更容易被摔碎，让我们抓紧手心上的每个小精灵吧，有一天，我们会发现，原来我们拥有很多。

星期六那天，春光明媚，我和外公、外婆一起去乡下玩，写挖野菜的作文。好久没吃到野菜了，于是，外婆和外公决定带我一起去菜地里挖野菜。来到菜地里，我看到菜地早已经脱去它厚厚的冬衣，换上了新装。青的小草，绿的菜，各色鲜艳的野花，都像赶集似的聚拢来，好一派生机勃勃的春意啊！

正当我陶醉之时，只见外婆已经拿着一把剪刀，在地里仔细地找啊找，剪呀剪，外婆剪下了一棵又一棵，我还以为是草呢。这时，外婆拿起那些小小的绿绿的“草”向我介绍：“这可不是草，是野菜，别看它长得难看，待会儿我们回家做道菜，保准鲜得不得了。”我不会挖野菜，就提着篮子，只要一看到谁挖到野菜，我就立马跑过去，把这些野菜小心地装进篮子里。这片地里的野菜真是又多又好，不一会儿，我们就挖了满满一篮子。

晚上回到家，外婆果然用我们挖来的野菜，做了一道野菜嵌肉。还没来得及等到开饭时间，循着厨房里的香味，我就迫不及待地尝起了这道菜，刚咬下一口，立刻满嘴生香，真像外婆说的那样鲜香无比，让人回味无穷。

这小小的野菜，竟给我带来了这么大的收获和快乐，下次我还要来挖野菜。

春天到了，也是蒲公英刚刚开放的季节，蒲公英像一个白色的球，微风一吹，蒲公英的种子就连着白色的“毛毛”一起吹走了，眼前的美景让我回想起那天一家人采野菜的情景。

蒲公英是一种药用价值极高的野菜，主要生长在山坡草地，路旁，田野……五一到了，正值蒲公英开放，我们一家子决定去乡下采蒲公英。“采蒲公英有什么难的，我可以采许多！”我得意洋洋地想着。我们来到一条曲折的小路上，路旁是一个个下坡，感觉像森林一样，我问妈妈：“蒲公英在哪儿？”

妈妈指着山坡下说：“就在这个坡下面，你走下去看看。”我一看，这个坡十分陡，走下去时要慢慢的，非常小心，不然很容易摔倒，我担心妹妹下去会摔倒，就让她在上面看着，我鼓起勇气、慢吞吞的走了下去，走了几十米，只看见远处有一团一团的三叶草，连一朵蒲公英也没看见。继续往前走了走，我在坡上看到了许多带刺的叶子，我想：绿色的叶子……这一定是蒲公英！哈哈，我的运气还不错哦，居然一下子就找到蒲公英了！我激动的跑过去把它摘了下来，拿回去给妈妈看。

可妈妈却摇了摇头，说：“这不是蒲公英，蒲公英没有刺。”听了妈妈的话，我有些气馁，这么长的路，要到哪儿才能找到蒲公英啊。“不能遇到这么点小挫折就放弃了呀！”妈妈鼓励我。是啊，我可不能放弃，遇到一点小挫折就要放弃，这还是我张展赫的作风吗？我把袋子交给妈妈，用鹰一样的眼睛寻找蒲公英，一个小时过去了，我还是一无所获，虽然我已经有些累了，但不放弃寻找，我的字典里可没有“放弃”这两个字。终于，在不远处的山坡下，我看到了一朵小小的蒲公英，我小心翼翼的把它摘下来，送给了妹妹，妹妹看着蒲公英笑开了花，看到她的笑脸，我也笑了。

今天，天空万里无云，我们一家子决定去乡下挖野菜。

“疯狂理发师”

我一看见野菜地，就立刻跳了下去。但是我是一个小迷糊，于是便两手各执一把小铲子，不管是野菜还是杂草，我都纷纷铲起扔进了篮子里。我嫌麻烦，就干脆把小铲子一扔，改用手拔，一拔就是一大把。挖累了，我抬头一看，“方圆几十里”都被挖了个干净，地球妈妈的那一头绿油油的秀发都被我理了个干净，我真是一位“疯狂理发师”啊。

“细心的老妈”

老妈一看菜地很脏，就先把鞋套套在脚上才下去。她站在地上双眼就像雷达似的，不放过一棵野菜。突然她发现了一株，慢慢的蹲了下来，用小铲子把四周的给土松了一遍，伸出白白净净的手轻轻一拨，然后把野菜给拾了起来，又用手把野菜上的灰给掸干净，露出了会心的微笑，小心翼翼地把野菜放进了袋子里。

“懒惰的老爸”

爸爸一下去，左看看，右转转，半天只挖了一棵，于是我就指责他：“爸爸你是不是在偷懒呀？”“没……没有。”爸爸吞吞吐吐地说。为了证明给我看，他就像我一样不管三七二十一胡乱拔了一通。没拔一会就开始抱怨：“好累呀！太热了！”他立马找了一个阴凉的地方，用草帽一遮，呼呼大睡起来，嘴里还“吧唧，吧唧”的，不知道又在做什么“黄粱美梦”呢。我在他耳边大声喊：“起床了！”，爸爸一个鲤鱼大挺坐起身来，说：“我没偷懒！”我说：“爸爸快起来拔了。”爸爸赶紧转移话题，问：“咦，我的那么多菜到哪里去了？是不是你拿了？”我在心里想，哼！自己没拔多少还赖给我，真是狡猾的爸爸。

这就是我们家的挖野菜姿势大观园，只要用心观察，做生活的有心人，就能发现各种大观园的神奇之处。

我的故乡在一望无际的鲁北平原上，这是渤海湾苦涩海水退去后留下的土地。几百年过去了，这片土地还保留着出世时的盐碱，每当二月开河，大地解冻，远远望去白花花泛着一片盐花。但一场春雨过后，软绵绵的土地上一夜间冒出一簇簇的野菜。把大地染成娇嫩的青绿色。

二十多年前，初春的农村青黄不接，农人们粮食尚且短缺，更不要说新鲜蔬菜。这时节，母亲便领了我们，提了竹篮到坡里挖野菜，挖回家有嫩生生的曲曲菜，灰灰菜，扫帚菜，阳沟菜等。

把它们掺在粮食里充数，或是蒸着吃，煮着吃，都有原野的清香，真是既节约了粮食，也改善了一个冬天寡淡的口味。

母亲最早教我们辨认曲曲菜：它有长条的带齿轮的叶片，带了微弱的苦涩，却越嚼越香，像一颗袖珍版的小油麦。曲曲菜总是一小片一小片聚集在一起生长，那是一朵花的种子被风吹到了这里散播后长出来的，是一奶同胞的兄弟姐妹。那时候菜油还是稀缺品，大部分的农户吃的是猪油。心灵手巧的母亲便用猪油炝了锅，调了面，做一锅野菜粥。我们姐弟几个总是手臂支了饭桌，托着一大海碗的粥，一边喝一边听故事。母亲说那时候的我们简直是“粘粥罐子”，一碗一碗喝不够。村子里也有饮食不讲究的主妇，直接把野菜，黄豆，麦子米放在一锅清水煮，这样的做法口味是寡淡些，但清香和维生素也是有的。不管哪种食用方法，一锅野菜粥，一篦子馏开口的红面馒头，一叠腌萝卜条便是农户晚饭的标配。

除了做粥，母亲还用野菜蒸菜团子，把新鲜的野菜洗净切碎，掺了面粉或棒子面粉，团成团，放在篦子上清蒸即可。这时候已经到了春耕时节，为赶时间春播，农人多半中午不回家的。在给他们送往地头送的饭菜里，经常是冒着热气的野菜团子和几块咸萝卜干。这样的饭菜他们也是高兴地，也是生机勃勃的。

天气一天天回暖，农人地里自种的蔬菜长起来，野菜才暂时退出了饭桌，变成了家禽的饲料。母亲擅长饲养家禽，每年都要养五六只鸭子和十几只母鸡。她是非常疼爱这些鸡鸭的，每天黄昏她都亲自赶它们回家，点了数才放心。这时我们都已经上学，挖野菜的任务就都落到母亲身上，母亲在干完农活都要挽一篓子的野菜回来。无论中午太阳多么毒辣，晚上光线如何模糊，遇到风雨时归家多么急切，她是从不空手的。回家后母亲第一件事就是蹲在地上剁野菜，把碎碎的野菜掺了麦麸或棒子面搅拌，喂鸡喂鸭。她的手从春天野菜发芽到深秋庄家凋落都是绿色的，那是一天天挽菜或侍弄庄家留下的。剁菜用的案板也由于经年的菜汁浸染，绿色再也褪不去了。母亲养的鸡鸭肥壮高产，每个早晨都能在鸡窝里拾出10来个鸡蛋，在鸭子栅栏里拾出五六个青壳的鸭蛋。母亲把鸡蛋擦干净，赞起来，拿到集市上去卖，同时买回家里的油盐，香皂，我们的铅笔，作业本等。鸭蛋腥味较重，在农村并无多大市场，母亲便洗净腌在瓦罐里，二三个月后，我们餐桌上就有了流油的咸鸭蛋。

到了夏天，麦子收割后的田地里种了玉米，随着玉米一起疯长的是大棵的马笕菜。马齿笕在中药里清热解毒、凉血消肿 ，治疗急性痢疾最有效，在大酒店里也经常见到他们影子，我的出身城市的朋友以为他们是珍贵的中药材。可在我故乡，玉米地里，大豆地里，甚至田间地头，房前屋后，它太普遍太泛滥。母亲总会在估算好未来几天无风无雨的日子里，挽回一篓子的马笕菜，洗了放大锅里煮。马笕菜在滚烫的开水中由碧绿色变成暗红色，却也脱去土腥味留下醇香。母亲找来梯子，吩咐我们在地上扶稳，她便放心地爬上爬下，把煮熟的马笕菜平摊开晾晒在房顶上。这个过程中叶片极容易脱落的，只剩下马笕菜的茎能收存起来，所以这一篓子的新鲜野菜最后只能得到一小篮子。到了冬天以萝卜咸菜度日的时候，母亲便泡开了干马笕菜，细细切碎，拌了粉条，豆腐，还有少许五花肉包成包子。那些青春发育期的日子我的食量惊人，经常在晚自习回家后饥肠辘辘。这时候锅里篦子上经常为我留着这样的包子，咬一口，香气顺着热气升起来，好吃极了。那时艰难岁月里难以遗忘的记忆，包含一个母亲细腻的爱，也是一个普通农妇生存的智慧。

家乡有一种叫黄金菜的野菜，叶片细小多汁，像多肉植物。它们天生适合生长在盐碱的土地里，看一块土地的盐碱度，只要看黄金菜的长势就知道大概。在远离村子的大荒场里，一望无际的黄金菜在这里自生自灭，生生不息。借了夏天的雨水，一棵黄金菜能长到一米多高，铺散出一大抱。到了秋天结出一层红色的种子，远远望去丛林尽然，一片苍凉。农人们忙完秋，便开始四面八方聚集来收割这些熟透的黄金菜，我们叫做拾草。它们在农人院子里剁成草垛，做为冬天取暖或做饭的柴火。而他们的种子早已遗落在生前的土地上。春风吹又生，明年的春天又挤满了憨憨嫩嫩的叶片，开始又一茬宿命的轮回。

有一次超市里，我看到久违的曲曲菜。他们三五颗一小把，包在保鲜膜里，价格不菲。从宽大肥美的叶片看，是人工施肥浇水的产物。我买回一把，学着母亲当年的样子，油盐炝了锅，调了面芡，却怎么也尝不出应有的清香，那是混合了大地和春天的香气。我不甘心，又把剩下的和了面蒸菜团，依然不是当年的味道。我恍悟：卑微野菜只能生在贫瘠的田野里，任凭风风雨雨，兀自生生灭灭，才能沉淀出岁月的苦涩与清香交融的真滋味，一如我那卑微的父老乡亲，一如我那此时蹲在地上剁菜喂鸡喂鸭的母亲。

[故乡的野菜作文例文

乡间春时野菜香

我们乡间的春时是萌动的，一场春雨一场暖，一场接着一场的春雨淅淅沥沥地落过之后，大地复苏了，树木发芽了，冬眠了一冬的乡间野菜开始萌长了。

最早长出来的野菜是“折耳根”，也叫“臭菜”，书名叫“鱼腥草”。春来了，在那大地回暖的厚土下，“折耳根”吸收着暖暖的地气，慢慢地舒展着身姿，一夜之间从厚实的土层中渐渐露出了嫩嫩的头，紧接着一天接着一天的疯长，一地密密麻麻的，随风晃动，老远就能闻到它那特有的香味。人们顺着它的茎秆挖下去，挖出它在土层中的根，用清水洗净，除去杂根，用开水略烫，加入适量的食盐、酱油、香醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食，凉拌生吃，也可炖肉、煮粥、煮面、将鱼腥草冼净，与肉同炖，这样的肉汤鲜香可口；将鱼腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟时下鱼腥草适量，稍煮即可，调味服食；将面条煮熟后，下入鱼腥草适量，稍煮片刻与面条同食。人们在吃鱼腥草的时候，自然会说出它为何叫“鱼腥草”的史书记载，它最早出现在《名医别录》一书中。越王勾践曾经靠着它，度过了最艰难的一年。传说当年越王在做了吴王夫差的俘虏后，忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。没想到在回国的第一年，却碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和民众共渡难关，勾践翻山越岭寻找可以食用的野菜。几经波折，终于发现了一种即可以食用，而且生长能力特别强，总是割了又长，生生不息的野菜。于是，越国上下靠着这小小的野菜渡过了难关。因它有浓浓的鱼腥味，遂被勾践命名为“鱼腥草”。

其实，鱼腥草还可以入药，对于呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效。

春时的野菜中最香是“椿木尖”，一到每年的春三月，那高大笔直树干上撑开的树枝长出了鲜嫩的叶芽，一朵朵的，十分精致；叶片尚未展开，一卷一卷的；叶梗也还没有变硬，软软的，色彩也好看。呈紫红色，一朵一朵地簇在枝头，向着太阳，饱饱地吸着春阳的明灿。鲜嫩的“椿木尖”有好几种吃法，一种吃法是把摘下的“椿木尖”用一锅滚烫的开水燎熟，整朵侵泡在放足了油盐佐料的碗里，用一双竹筷夹起来就吃。这种吃法叫“湿吃”。另一种吃法是把燎熟的“椿木尖”用刀切细，拌上红辣椒和香葱在油锅里干炒，截然又是一种上好的佳肴；再一种吃法，用切细的“椿木尖”拌合鸡蛋爆炒，就是难得的鸡蛋炒“椿木尖”。炒熟的香椿，由紫红色变成了嫩绿色，与黄色的鸡蛋相映衬，单是色彩，就诱惑得不得了，一入口，其味道，更是香彻肺腑。不论是哪一种吃法，这“椿木尖”就是乡间人们最好的下饭下酒菜。吃“椿木尖”的时候，家家户户都弥漫着幽幽的香味，连人们吐吐气，打个饱嗝打个屁也是“椿木尖”香味。

春雨骤然而下，乡间的土里坡上田边地头长出了满眼葱绿的野胡葱，拿上挑葱刀把野胡葱挑出来，一手一小捆，洗净晒干，切细拌上细包谷粉粉装进土坛子沤酸，放上油盐一炒，就是最好的胡葱酸菜，那胡葱酸汤开胃健胃滋阴壮阳，炎热天喝上一碗，就是避暑的良药。也可以胡葱炒鸡鸭蛋，胡葱拌豆腐菜。一家炒胡葱满寨香。

春时里，满山满坡的山竹林里长出了竹笋，扯下这些嫩嫩的山竹笋，小心翼翼地把皮壳剥开剥净，用开水燎一燎，再剥成一丝丝的，放在酸菜坛子腌上几天，取出来一炒香味十足，既解胃又提神；有的把燎后扯成竹笋丝摊在阳光晒干晒透，过了几个月再拿出来和半精半肥的猪肉，特别是跟腊猪头腊猪脚一炒，放上香葱放上姜，特别是跟腊猪头腊猪脚一炒，味道格外的鲜美。

春时的野菜中还有长在田边地头岩窝窝里的“地耳菜”，且鲜且嫩且肥的，一朵朵、一堆堆，一蓬蓬。把捡回的地耳菜用山泉的井水洗净之后，用香茶油在锅子里炒上一阵后，掺上腌制的细包谷粉拌上红辣椒粉的酸菜煮过，粘乎乎的，吃起来香味十足又格外的开胃。

春时的野菜满山满坡满地长，还有蕨菜苔，野芹菜、鸭脚板，地地菜.....都是原生态的、绿色的、无污染的。

当下的城里人可以利用双休日、节假日，开上自家车，带上爱妻和儿女去乡间挖野菜摘野菜，真能满载而归。

在我眼中，乡间的野菜真香，每当我吃上乡间的野菜，那浓浓的乡情和满满的乡愁就是我永远穿不透的情网和越不过的情墙。任凭岁月流转，记忆散落，那种清香永驻心间，在我的记忆深处如同一首深情的歌永远刻在我的心房。

[乡间春时野菜香作文

程诗桐

今天，爸爸妈妈带我去摘野菜。

“我们先去摘野艾吧？”我提议。爸爸妈妈异口同声地回我：“摘野艾干什么呢？我们还是去拔水笋吧？”我生气地嘟起了嘴：“要、要吃萝卜豆的清明馃呀！反正我不要拔水笋。”爸爸妈妈只得妥协：“好，宝贝，那我们去摘野艾，晚上做馃给馋猫吃。”

于是，我们带上小剪刀，挎上小篮子就出发了。来到一片河滩前，看见一大片碧绿碧绿的，我赶紧冲过去剪下一棵，“妈妈，这是不是野艾呀？”我扭头问。妈妈边点头边高兴地夸奖说：“宝贝，你真聪明，一下子就找到了。”“我是谁呀？我是你聪明的好女儿呀！”我得意的头一昂，心里可美啦。

野艾像一个个穿着绿纱裙的少女，它的每片叶子张开着，像一片宽阔的羽毛。微风吹过，一棵棵野艾随风舞动，似乎在和我们打招呼。摘下一棵，凑到鼻子前闻闻，一股艾香扑鼻而至。

我和爸爸妈妈摘了很多很多野艾，当然，晚上就吃到了美味的萝卜豆芽馅清明果。

今天是星期六，我早早地起了床，跟着妈妈到田野里去挖野菜。

一走进田野，我就惊奇地发现春天来了，他从青青的小草中来了，他从潺潺的流水中来了，他从拂拂的微风中来了，他从世人欣悦的笑声中来了。

妈妈告诉我有锯齿边儿的是野菜。于是我们就分开了，我一手拿着铲儿，一手拿着袋子，眼睛睁得大大的，在四处张望，发现一片，我就蹲下身来，先用铲子挖一下，再用手拔一下，最后放进袋子里。一会儿功夫，一大蓝野菜就出现在我的眼前。

我兴冲冲地拎着袋子跑到妈妈面前。妈妈打开袋子苦笑了一下，我忙问：“怎么了？”妈妈说：“你挖了好多野草呀！“我的脸一下子红了起来，原来挖野菜也有这么多学问啊！真是不登高山不知山之高，不临深溪不知地之厚呀!

今天真开心啊！

星期天，我和妈妈、外婆去田野摘野菜。

虽然早上雾蒙蒙的，但是到了下午天就变好了，我们到了外婆的蔬菜大棚里，开始挑荠菜。起初我不知道荠菜长什么样子，忙活了半天却只忙活出了一些草，我很气馁，心想：“这么难，要不我先回去吧！”妈妈想是猜透了我的心思，对我说：“怎么啦？想打退堂鼓啦！”外婆也转过脸来看着我。我支支吾吾地说：“才……才没有呢！”妈妈语重心长地对我说：“你记住做任何事都要持之以恒，绝对不能做到一半就停歇。”听到妈妈这样说，我顿时羞红了脸。我郑重地对妈妈说：“好，我继续！”妈妈告诉我，如果你不知道荠菜长什么样子，就去闻闻它的味道，普通的草是没有荠菜这个香味的？终于我们挖了一大篮野菜回去了。

这次的挖野菜活动，我不仅认识了野菜的样子，还知道了做事情不能半途而废，一定要持之以恒的道理。

溪头荠菜花香溢，春来无处不茸茸。周末，我和几个朋友骑着电动车，带着小锄，到城边的山坡上挖蒲公英。站在小山坡，吮吸着泥土芳香，沐浴着明媚阳光，满目的野菜葱茏碧翠。看着那水灵灵的蒲公英、鲜嫩嫩的荠菜,我的胸腔便也跟着暖暖的阳光沸腾起来，儿时那童真的乡居岁月，心中浓浓的野菜情结油然而生。酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜，成为我刻骨铭心的岁月记忆。

在上世纪六、七十年代，农村基本上每家都是缺吃少穿。荒春时节，农家更是没有储粮。为了生存，乡亲们只好靠挖野菜、摘树叶充饥。于是我们这些山里农家孩子把大部分的时光都交给了山坡四野。

位于深山的家乡野菜很多。地上长的，树上结的，可谓名目繁多。荠菜、婆婆丁、马齿苋、岌岌菜、灰灰菜、苣苣菜……榆钱、杨树叶、柳树叶、槐树花……还有很多叫不出名的野菜。

当小河欢唱，大地披绿装之时，野菜便从地里探出头伸展腰肢，疯长开来。它们在田埂上点头微笑，在山坡上挥手致意，在水塘边悄悄呢语，在石缝里默默深思，它们摇曳着恬淡妩媚的风姿，仿佛在欢迎人们的垂青。野菜野菜唤醒了沉睡的冬天，引来了鸟鸣蝶舞，点缀着家乡的山野，增添着生命的亮色，丰富着山民们的生活；提示着乡亲们挥鞭赶牛，始于春耕！

幼时春季每天放学到家后，就会丢下书包，握着小铲，挎着一个比自己粗上两三倍的大菜筐，成群结队奔波在村庄三、四里的田野、山坡、梗边。铲野菜是很有讲究的：嫩小的洗净就餐；较老的切碎与麦麸子掺和喂鸡、喂鸭；大而老的喂猪、喂牛。

在沟沟坡坡中，满筐的野菜成了我们收获的果实。野菜东一片、西一丛，静静地守候在那里，等待我们去发现、去铲挖。我从小做事特别认真，挖野菜时，我总是依照娘的嘱咐，弯着腰，睁大双眼，轻着手脚在田间地头路边仔细寻觅。我总能准确地在一丛一丛的野草中捕捉到荠菜、婆婆丁的苗苗，然后把它们轻轻分离出来，掐断根部，轻巧地放进篮子，在获得满满一篮肥嫩野菜的同时，收获了一份春天的心情，收获了一种成功的喜悦，享受着别样的童趣和快乐。

我们最喜爱的是在依傍着水渠的山坡上拔野蒜。野蒜多生在面阳的山坡上、涧谷里，野蒜叶像松针，细细的，根茎像蒜，比蒜小得多。渴了，掬几捧溪水；累了，仰卧在石板上晒太阳；篮子满了，放开喉咙唱山歌，欢声笑语在山沟里久久回荡。

春天里最早的野菜往往是最先吐绿的柳芽。我们提着竹篮去河边的柳林里，脱掉鞋子，噌噌地爬上树去，在树枝上坐稳，左手拉住羽叶刚像鸟舌尖般嫩小的柳枝，将嫩嫩的绿芽捋到篮子里。篮子满了，小手便被绿汁染绿了，浓浓的柳芽腥香味儿弥漫全身。回家去，娘在河里淘上几遍，用猛火炒过后加两瓢水，洒一把面，便成为一顿美餐了。柳芽吃起来微苦、微涩，没有榆钱、槐花可口，榆钱和槐花是蒸熟的，蒸熟后再撒一把面，吃起来挺香，馥郁扑鼻。

野菜的吃法有很多种，可蒸、可煮、可煲汤，花样繁多，美味可口，但我们那时吃法最多的是和玉米面掺和在一起，放上些盐蒸着吃；也有的和玉米面掺在一起蒸窝窝头吃；还有的做菜粥喝。娘是烹饪能手，天天将我们挖回的野菜变着法儿吃。到了吃饭时，那些野菜在娘的手中成了我们碗里一道香喷喷的佳肴。那时感觉野菜是那样亲切，极香极美，好吃得很。娘将野菜鲜吃，晾干吃，腌制吃；娘做的野香蘑肉片汤味道绝妙；娘凉拌的灰灰菜鲜嫩滑爽；娘凉拌的马齿苋齿唇留香；娘做的荞菜煎饼，浓香扑鼻；榆钱、槐花、芝麻叶……在娘的手里更是色泽嫩绿、淡香飘溢，回味无穷。

父母和乡亲们一样早出晚归辛苦劳作来维持一家老小的温饱，还要养猪、喂鸡、卖柴……绞尽脑汁供我们上学。学习努力的我疼娘、体谅娘的艰辛，便会起劲地挖野菜，也更珍惜餐桌上的野菜，更敬重娘、爱娘。当餐桌上的菜肴越来越好，乡亲们脸上绽放笑容的时侯，我走出了大山到外面求学，后来成家立业，城里居住，教书育人，离别了曾养育过我的家乡，渐渐地和野菜疏远，很少吃到野菜，但爹娘为了我们的学杂费而省吃吃俭用，用野菜丰富餐桌上的一日三餐的情景永远定格于心。娘已去世20多年了，而我每每在梦里总会梦到娘艰辛劳作的身影，总会听到母亲常勉励我的那句话：“好好上学，以后会有好日子过的”。

如今，家乡的天心洞、七星潭成了著名的旅游景点，游客络绎不绝。乡亲们办起了农家乐，生活蒸蒸日上，村容村貌焕然一新，公路平坦宽阔，小车、电话、家电、太阳能……生活舒适自在，幸福甜蜜，餐桌美味佳肴。家乡的野菜如今成了为一种时尚，挤身于景点的农家乐、县城餐饮店，身价倍增，倍受城里人的青睐。

“城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花”。家乡野菜平凡朴实。不争奇斗艳，也不垂叶自怜，在贫瘠的土坡上、田埂上、地沟边、涧谷里，默默地生长。既无人浇水也无人施肥，却有着广阔的生长空间和旺盛的生命力，往往是这会儿挖了，过几天又长好多；今年春天挖了，明年春天还长，生生不息，淳朴坚韧。不少野菜都是药材，如：苋菜具有清热解毒、收敛止血、抗菌、消炎、消肿的功效；苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、袪瘀止痛、补虚止咳的功效，小根蒜具有温通阳气、开胸痹、利胃肠的功效 。野菜为田野传递着春的气息，默默地做报春的使者，怡然自乐，恬淡从容。

已倒中年的我更易怀旧，野菜的朴实无华已扎根于血液里，纵然阔别家乡再久再远，总也走不出对故乡的思念和眷恋，因为那里有最困难的时候救了我们的野菜，有亲人们对我的祝福、等候和牵挂！家乡的野菜不仅见证了日新月异的生活，还为我苦涩童年留下了快乐的记忆，一直温暖和感动着我这颗未眠的乡心。平凡的野菜绽放着不平凡的灵性和野趣，鞭策我珍惜光阴、勤奋敬业、俭朴节约、坚强奋进！

家乡的野菜，自由、自然、生态，品种繁多，山坡田野、房前屋后，遍地都是，年年岁岁，养育着一代又一代的乡邻。棵棵充满着无限生机，片片渗透着乡土深情，这是苍天赠予我们的美食珍宝，这是大自然恩赐与我们的恩情啊！如今，吃顿山野菜，不仅仅是为了换换口味，品味那淡淡的清香，追忆童年那苦涩的山乡岁月，回味那难忘的田园生活，更主要的是品味野菜的无私、执着、奉献！

[又到野菜飘香时高三作文

今天上午，天气晴朗，阳光明媚，爸爸妈妈说要带我去挖野菜，我高兴地一下子跳了起来。于是，我们准备了塑料袋、小背包、水，就骑着自行车快活地上路了。

一路上，我看见路边的小草变绿了，换上了新装，柳树吐出了嫩绿的小芽芽，小鸟在我的头顶上飞来飞去，唱着动听的歌。我欣赏着美丽的风景，不知不觉，我们来到了麦田。

麦田绿油油的，到处长满了嫩绿的麦苗，远远望去，就像一个无边无际的大草原。

很快，我们就拔满了一大塑料袋，看着一大袋亲手拔的绿绿的面条菜，我的心里乐开了花。这时，我们也准备走了，我向麦田挥了挥手，说了声“再见”，就依依不舍地回家了。

今天一早，妈妈说要带我和奶奶去西三环辅路边的小土山上拔野菜。

“挖野菜？”听起来好好玩的事，我高兴得一蹦三尺高！

吃过午饭，我们就迫不及待的出门了。我们还带了三件工具和四个塑料袋。我拿了一把小铲子，妈妈和奶奶拿了两把改锥。我还想改锥不是拧螺丝的么？怎么挖坑啊？真搞不懂大人们怎么想的。

奶奶骑着电动车带着我，妈妈骑了自行车，不一会儿我们就到了目的地。到那里的时候人还不是很多，大家蹲在地上，弯着腰，瞪着眼，仔细地找野菜，那样子有趣极了！山上的野菜又嫩又新鲜，我想，如果做成菜来吃，一定味道很好呢！我问妈妈：“这里所有的菜都叫野菜吗？怎么吃呢？”妈妈回答说这里的野菜叫做苜蓿菜，可以凉拌和蒸包子。我马上凑过去一看，啊！这就是苜蓿菜？这不就是幸运草么？就是……是四个叶子的。我琢磨得愣了神，总是觉得哪里不对劲。

就因为我总愣神，不知不觉中，奶奶和妈妈已经用带来的工具挖了很多了，不一会儿她们的兜子就快满了。而我呢？坐在半山腰，用铲子才挖到了第二根！唉，哪里是叫挖野菜，感觉像抠石头，累得我毛儿都炸了！

妈妈走过来，看看我为什么挖得这么慢。原来，我是把野菜连根拔起，而妈妈和奶奶只摘了野菜的尖尖。你知道么？这么一颗小小的苜蓿菜，它的根都有我小腿那么长，怪不得我拔不出来呢！唉，下次我可不“刨根问底”啦！

挖野菜，虽然有点难度，但还是很有意思的！希望下周末还能来！