写豆腐作文(实用20篇)
导语:4月21日,石泉县城关镇二里村,62岁的盲人李祖铁开始做豆腐,26斤黄豆从打磨成浆、煮浆、过滤、点卤到将豆腐花舀入木框里成型,用了整整4个小时。下面是开学吧小编为大家整理相关论据素材,欢迎阅读与借鉴,谢谢!
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547作文
119篇1:家乡的豆腐作文300字
全文共 380 字
+ 加入清单关于家乡的豆腐,还有一个美丽的传说。西汉时期,淮南王刘安想长生不老,就请八位仙人炼丹药。最后那八位仙人没有炼出丹药,反而炼出来一盘白白嫩嫩的豆腐。从此豆腐便成了淮南特有的一种食品。
豆腐是方方正正的,颜色是白色,看起来就像一块上好的“和田白玉”。用鼻子闻一闻,有一股淡淡的豆子香味。用手摸一摸,软软的、细腻光滑,就像小孩子的皮肤一样。拿一块放在嘴里尝一尝,豆香中还有一点酸甜的味道,非常好吃。
豆腐有许多种吃法,可以凉拌、红烧、煎炸。豆腐还可以做成不同的豆制品,如卤豆腐、臭豆腐……味道各不相同。豆腐营养价值非常高,我们淮南人都喜欢吃。
现在,淮南每年9月15日都举办一次豆腐文化节。以豆腐为媒介,吸引了许许多多的中外游客来旅游投资,豆腐成了沟通淮南与外面世界的一座桥梁。
我喜欢吃家乡的豆腐,我更爱我美丽的家乡。
篇2:山东:来点豆腐为何吃渣
全文共 217 字
+ 加入清单立秋也要讲究营养平衡。吃罢了大肉,也得来点素的。
山东莱西地区流行立秋吃“渣”,就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。
北京哪吃:北京的豆腐制品很多,比如南北豆腐、豆腐皮、豆腐丝等等。像北京的白玉豆腐就涵盖了上述品种。不过,要觉得在家做实在是麻烦,北京的餐馆也可以满足需求。像儒宴主打的是孔府菜,也是正宗的山东鲁菜,这里的孔府豆腐也正是用豆腐和青菜末做成的,用料非常符合山东立秋饮食习俗的要求。
篇3:活宝鱼豆腐作文300字
全文共 557 字
+ 加入清单看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐,我立即吃起来。嘴刚碰到,立刻喷出火来:好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制,热气散发不出来,所以表面一点热气都没有,但却奇热无比,好多人都上了当,呵呵,真是应了俗语:心急吃不了热豆腐。
如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的,肯定要数平桥豆腐了,一九八四年,北京人民大会堂曾特?}厨师,来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食,学习做法。不过,这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。
清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩,平桥镇的大地主为了巴结皇帝,请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美,皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后,平桥豆腐就名闻天下了。
你肯定会问我,这么好吃的东西,怎么做呢?别急,听我慢慢道来。
取盐卤豆腐一块随冷水下锅,然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水,再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时,将老母鸡汤放入锅中,再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸,然后漏勺捞同爽干,再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开,用少量生粉勾茨,出锅前加味精、食盐,入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可,现在的平桥豆腐还被加上蟹黄,那就更好吃了。
好了,不说了,瞧你那幅馋样,快去尝尝吧!
篇4:豆腐君的偶像生涯作文800字
全文共 1225 字
+ 加入清单豆腐君面貌白皙,肤若凝脂,水嫩玉润的,像个大闺女。他爹是淮南王刘安,这刘安是个风雅快意之人,在八公山做个小王爷,那是编书撰史,弹琴赋乐,优哉游哉兮,不思日月。刘安好道,欲求长生不老之术,召集天下方术之士要练仙丹,谁知有一日,这刘安一边喝着豆浆一边炼制丹药,嘿,那炼丹的石膏偶然落入豆浆之中,这仙丹倒是没有,却练出了白生生、嫩嘟嘟豆腐君。
这豆腐君啊,出身好,怎么着也得算个皇亲国戚,加之有长相有实力,前途自是不可限量。这一晃眼呀,就过了千百年,豆腐君混得那是风生水起,如鱼得水好不快活啊。这不,千年过去,豆腐君摇身一变,成了超人气偶像,什么韩星欧巴小鲜肉,和豆腐君一比,那都是班门弄斧太小儿科。千百年来,这豆腐君的粉丝那是数以亿记,其中还从来不乏伟人大家。这陆游就说啊:拭盘堆连展,洗釜煮黎祁。苏轼则说啊:煮豆作乳脂为酥。他还给豆腐君做了个新造型,叫东坡豆腐,好不香艳。
据说清康熙年间啊,有个豆腐君的铁杆粉名叫王致和,这王致和康熙八年上京赶考,金榜落地了,怎么办呢,回家吧,路遥且艰,在京等待下次科期吧,囊中羞涩。这左思右想,王致和打算在京开个豆腐店,靠豆腐君以谋生计,等待下次科期。
时值夏季,王致卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用,但又不甘心废弃。他苦思对策,就将这些豆腐切成小块稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来。后来开坛一尝,嘿,这闻着臭吃着香,真真奇了。从此啊,豆腐君又多了一个新造型,叫做臭豆腐。这慈禧尝了也很喜欢,作为职业粉丝,慈禧觉得这臭豆腐不大好听,就给这臭豆腐赐名曰:青方。
孙中山先生作为豆腐君的脑残粉,还将豆腐君写入了建国大纲里,也是够任性了。“中国素食者必食豆腐,夫豆腐者,实植物中之肉料也。此物有肉料之功,而无肉料之毒,故中国全国皆素食,已习惯为常,而不待学者之提倡矣。”
豆腐君还有一个脑残粉,瞿秋白。1935年2月被捕后,瞿秋白在狱中写下《多余的话》,在结尾,瞿调皮的写到:“俄国高尔基的《四十年》、《克里摩·萨摩京的生活》,屠格涅夫的《罗亭》,托尔斯泰的《安娜·卡里宁娜》,中国鲁迅的《阿Q正传》,茅盾的《动摇》,曹雪芹的《红楼梦》,都很可以再读一读。中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一。永别了!”生命的最后念念不忘的还是豆腐君,可见对其用情至深,至真,可昭日月,真是勇敢。
曾经啊豆腐君还是个革命战士。当年在法留学的周恩来、赵世炎等在巴黎成立了“旅欧中国共产主义青年团”。为了给旅欧共青团提供活动经费,周恩来倡议,由邓小平负责主持,在巴黎开办了一间“中华豆腐店”。革命先烈们各自分工,有的捡豆子,有的泡豆子,其余的轮流摇磨,大家边干边说边笑。周恩来还吟起古人的豆腐诗:“旋轮磨上流琼液。”邓小平则和起下句来:“煮月铛中滚雪花。”豆腐君每每想起这段往事,也是醉了。
近些年豆腐君又在一个叫《舌尖上的中国》的节目中火了一把,作为一个超级巨星,豆腐君不禁感慨到:火了这么几千年,我好累。
[豆腐君的偶像生涯作文800字
篇5:石磨豆腐作文1000字
全文共 985 字
+ 加入清单小时候,就喜欢淡淡醇香的豆浆,甜甜稠稠的豆腐脑,白白嫩嫩的的豆腐,却没想到,在外婆家,看到并参与了一次富有原始味道的制豆腐过程,实在高兴!
那天,正要小憩时,看到姨和妈妈搬出石磨,凑近一瞧,两个圆滚滚的石磨叠加起来,用两条木凳架起,上面的石磨有一个小洞,是放入黄豆的地方,旁边榫接着木质手把,下面石磨的木质石芯对准着上面的石洞,在下面放个大铁桶,准备就绪,开始大工程。
姨和妈妈站在对立方向,姨一手拿着勺子舀豆子,一手握着手把上方,妈妈只要握着手把下方即可,石磨开始转动,转完两圈,便放入豆子,循环往复,我看得眼睛都乏了,便主动请缨帮忙。自己亲身体验到才知道这个不光需要志与力,还要一定的技巧,手要配合着主方,不缓不急,才能恰当放入黄豆,石磨如同时间的漩涡,白似淡黄浓稠的汁液经石槽流入铁通,且缓慢地如同时间禁锢住,慢慢滴落。
等碾成一大桶时,早已筋疲力倦,可真正大头戏却在后头,而决定成品质量的是我的外婆和外公。
接下来我们要过滤,我们一起合力将稠液倒入又白又大的纱袋,即刻就变成胖头娃娃,撑着大肚皮,用手一摁,细腻的汁液流出,可是,这样费时间。于是,外婆成主干,我们成帮衬,摔、甩、压样样拿来,可这个倔强的娃娃圆滚滚地抗议,但是几个人的拳头轮番攻上,它就像泻了气的气球,慢慢扁平,看着光滑细腻的豆浆,不禁心头甜甜。
但这个豆浆还不能喝,要慢慢冷却,再放入锅中熬至滚烫,这时才是我们能喝的纯天然豆浆。
放置几分钟后,上面漂浮着一层白白的皮,就成了豆腐皮,味道淡淡的,听说妈妈和姨小时候抢着吃呢!这时候,外婆拿着调好的石膏过来,把豆浆倒入正方体的木制格子,成败在此一举。外婆一边倒入,一边搅动,如果石膏倒少,制成的豆腐太碎,像粉末一捏就碎;反之,豆腐变得太老,太苦。但是,外婆娴熟的手法让豆浆慢慢地凝成块,如同一个个可爱的小丸子。接着把多余的水舀干,紧接着把白净的纱布盖上,最后把带有似网子的木质格小心翼翼对准放好,那么就大功告成,静等软软糯糯的豆腐吧!
现在,豆腐的品种越来越多,制作方法越来越科技化。这一次,是个不错的体验,因为它依然焕发着原始的味道,让我在此体会到原始的滋味。它虽然没有像长城那样成为中华民族之魂,但它是祖先智慧的传承。我为外婆而感到骄傲,为它的传承者而感到骄傲!
幸福其实很简单,就在你眼中,只要用心就能;就在你掌心,只要合手就能把握;就在你脚上,只要移步就能到
篇6:小学生叙事作文:买豆腐
全文共 464 字
+ 加入清单“卖豆腐喽,……”天亮了,一阵清脆的卖豆腐的叫卖声在小巷中回荡。
我爬起来,刚洗完脸,妈妈便给我一元钱,叫我去买豆腐,并且再三叮嘱:现在做买卖的人都会用秤杆坑人,别傻乎乎的,要看看秤。我记住了妈妈的话,拿着小钵向小巷尽头走去。
卖豆腐的是一位30岁左右的年轻人,当我来到豆腐车旁时,正好他给别人称完豆腐,见我注视着他,便笑了笑,问道:“小朋友,买几斤?”瞧,果真像妈妈说的,做买卖的人,嘴都甜,能说会道,态度又好。哼,他企图用可亲的样子欺骗我,我可决不会上当,我心里暗暗告诫自己。
“买2斤,多一点也不要。”我故意提高声音回答他。他弯下腰,用一把窄窄的铁片似的刀,横割一下,竖切一下,然后把豆腐放在秤盘里,右手提起秤,左手将秤砣向外一滑,我赶紧踮起脚尖看了起来,可还没等我看仔细,他就把秤放了下来,说:“2斤1两,算2斤。”“不行,我还没看清呢。”我嚷道。于是他又笑眯眯地拎起秤杆,这回我按妈妈教我的方法瞅准了斤两,点了点头。他把豆腐往我小钵里一放,收了钱,又高声喊道:“卖豆腐喽,……”
我拿着豆腐回去了,小巷里还不时传来他的吆喝声。
篇7:忘不了你的刀子嘴豆腐心作文600字
全文共 577 字
+ 加入清单今天天空阴森森的,可今天偏偏是我们这一小队值日。
放学了,同学们都陆续走了,教室里只剩下老是和我作对的女孩——吴雨轩,她一向和我不来,我和她一见面,就如十几年的仇人一样吵个不停。
我和她边扫地边斗嘴,没过多久,我们也干脆不扫了,就这样一直吵了下去——直到一场雨的来临,这雨并不是很大,但是很容易湿透衣服。雨渐渐变大,我们也随着雨声安静了下来。我在教室里焦急地走过来,走过去。
看我着急,吴雨轩显得更高兴了。她对着教室的窗口张开双臂,拖声拖气地大声朗诵:“风,使劲儿地刮吧!雨,下的再猛烈些吧,我愿做暴雨中的海燕!”我白了她一眼:“有你这么弱不禁风的海燕吗?”
正在我们吵得热火朝天时,吴雨轩的邻居来接她读三年级的女儿,顺便给吴宇雨轩带来一把“救命伞”。
“洪圣威,我可走了,你在这儿慢慢等吧,这雨估计下到天黑也停不下来。”她幸灾乐祸地说。
我知道他在故意气我,便做出所谓的样子:“你以为没有雨伞,我就不能回去了吗?”
“可没有伞有人会变成落汤鸡,有人会咳嗽感冒的,有人会……”
“你这个乌鸦嘴!”我气得把他往教室外面推,边推边气愤地说:“你走!你走”。
她见我生气了,连走带跑地走出了教室。吴雨轩走了,教室里只剩我一个人了,我突然感到很害怕了。正当我要哭出来时,吴雨轩又回来,他把雨伞塞给了我,就跑了出去。
我站在那里整整呆了几分钟,才缓过神来去追她,可她已经消失在雨中了。
篇8:做豆腐的日记一年级
全文共 427 字
+ 加入清单真是“无心插柳柳成萌!”我到花桥婆婆那儿拜年,居然看到了豆腐是怎么做的!
“快来,婆婆在做豆腐!”妈妈一句话就把我吸引了过来。只见婆婆把事先加工好的碾得碎碎的豆渣用漏网袋包起来。她在大大的木桶上挤出豆浆,然后在大土锅中把豆浆煮开。煮开的豆浆香喷喷的,我尝了一口,嗯,豆浆本身还带点甜呢!婆婆笑眯眯地问:“好不好喝?”“好喝!”我也笑眯眯地回答她。
接着,婆婆往豆浆里倒了些食用石膏,捧起装豆浆的大桶摇一摇,晃一晃,然后盖上桶盖。过了一会儿,她把筷子投进木桶,筷子立了起来。“噢,这说明豆浆已经变成半固的了”。婆婆又请我们吃豆腐花,味道还不错!她又用木板搭成的四四方方的木框,垫上了一层白帆布,给豆腐搭了一个“窝”。把豆腐倒进“窝”,再用布包住豆腐,盖上木板,压上重物,水就被一点一点的挤出来。“滴答、滴答……”清黄的水珠不时往下滴。过了几个小时,豆腐做好了,婆婆拆掉木板,打开布,白白的豆腐展现在眼前,婆婆又把它们切成块,给我们带回家。
原来,豆腐是这样做的!
篇9:我学会了炒豆腐作文350字
全文共 364 字
+ 加入清单我从来没做过菜,我决定自己动手,做一道爷爷奶奶最爱吃的炒豆腐。
到了厨房,我学着奶奶的样子,系上围裙,洗干净了手,再把砧板洗干净,把豆腐一块一块地切开,放在砧板上。
豆腐切好后,开始处理配料。将瘦肉切成片,加入适量的盐、酱油,拌匀后放到一边,等着它入味。我剥了大蒜,然后将它切成片。
准备工作做好了,开始炒豆腐。我架上锅,把锅子洗干净,拧开煤气炉开关,等锅烧热后再把油倒进锅里。油烧热了,我把豆腐一块块地放进锅里,打成小火,慢慢地把它炸黄。然后,翻个面,等豆腐炸成黄色。我把切好的肉片放进锅里炒,再把蒜片放进锅里炸出香味,倒进烧好的豆腐、肉片,撒上盐、味精,最后加上酱油,稍微加一点水,把火加大一点。翻炒了几下,就盛了起来。我一尝,唉,太淡了,加点盐,又咸了,再加点味精,这样淡一点。
这时候,奶奶来了,看我竟能做出炒豆腐,高兴的笑了。
篇10:毛豆腐作文700字
全文共 719 字
+ 加入清单在我的家乡,安徽黄山这一带,有一种传统特色的千古名菜——便是毛豆腐,就是长了毛的豆腐。但是,这毛是人工发酵而成的,对人体并没有伤害。毛豆腐的毛是贴着豆腐生长的一层白色的,细细的,密密的柔软白色小毛,就连这毛也是分类别的呢!
有兔子毛,是又短又密,比较白的,摸上去十分柔软。
也有狐狸毛是长长的一片,有些米白色,有点儿硬邦邦的。
这毛豆腐啊,还有一段传奇故事呢!
相传,朱元璋一次兵败在了徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬四处寻找食物,从草堆中找出难民们藏的几块豆腐,但却发酵长霉了。因为并没有其它食物,随从只好将它们烤给朱元璋吃,不料朱元璋吃后味道可口鲜美,朱元璋万分高兴。在此地转败为胜后,他便下令让厨师制作这毛豆腐以犒赏军队,于是,毛豆腐便在徽州一带流传了下来。
走进徽州古城处处可见卖毛豆腐的小摊,三五成群地聚在一起吃刚刚煎好的毛豆腐。毛豆腐刚一下锅,便会发出一阵阵滋——声,溅起阵阵油花,毛豆腐的毛,也会在下油锅的一瞬间萎缩,与豆腐合二为一,但味道却是大不相同。豆腐是清爽干脆而又十分单调,而毛豆腐是外脆里嫩。脆,是咔嚓——的脆,嫩,则又是有些粉粉的,有一些说不出的味道,但是香的,外边是金黄色的,还有一些糊糊的,并吃不出有焦味儿。徽州的男女老少都爱吃这个毛豆腐,一但每逢过年过节的,饭桌上可绝对少不了这道菜。在原来毛豆腐的基础上,再撒上一点点儿葱花,和一点点儿辣椒,最后,再抹上一层厚厚的辣椒酱,那可谓是色,香,味俱全呢!把盘子凑近鼻子前面,闭上眼睛,深深地吸一口气儿,让香味冲进鼻腔中,再从肺,传到身体的每一个部位,这既不是沁人心脾的香,也不是那种热火朝天的香,而是那种让人难以忘怀的香味
这便是,徽州美食,——毛豆腐!
[毛豆腐作文700字
篇11:做豆腐的日记一年级
全文共 427 字
+ 加入清单今天,我去三姑姑家玩时,看见三姑姑正在磨豆子,我问姑姑这是干什么呀?姑姑说:“我在做豆腐给你们吃。”一听到做豆腐,我就想到了大人们常说的“卤水点豆腐,一物降一物。”这么有趣的事情,我可不能错过。
只见姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圆泡得发涨的豆子,放到石磨中间的圆孔里,一手推着石磨顺着一个方向转。石磨下面汩汩地流出了像奶油一样白白的豆汁。不一会儿,豆子就磨好了。
姑姑把打好的豆汁放到一个布袋里,放在架子上挤压。就这样,豆渣和豆浆就分开了,姑姑把豆浆倒进一个大铁锅里煮,边煮边捞去上面的白沫。过了一会儿,豆浆煮开了,大锅上面冒着一层白雾,姑姑给我舀了一碗热气腾腾的豆浆,“好香啊!”我边吃边说。
我们把煮好的豆浆倒进大缸里,姑姑又端来一碗白白的水,笑着说:“玥玥,这就是卤水。”她一手拿着勺子在缸里轻轻地顺着一个方向搅,搅了一会慢慢就成了豆腐脑,冷了一会儿,姑姑就用纱布把豆腐脑包起来,再用东西把它压干水分,就成了豆腐。
看着又白又嫩的豆腐,我高兴得跳了了起来。
篇12:小学生学做豆腐日记
全文共 441 字
+ 加入清单今天妈妈不在家,我打算做一盘麻辣豆腐。
我现在从冰箱取出豆腐,我怕豆腐不干净,于是又把豆腐洗了一下,放在切菜板上,我拿出刀开始切豆腐,这刀也不知道怎么回事,平时妈妈切的时候很听话,等到我都不听话了,左右扭来扭去,我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁,把小豆腐放到碗中,于是我打开锅,放点水,把豆腐放在锅里,煮了五分钟后,控水捞出,这是让豆腐吃的软软的,我起锅烧油,我又把油烧热,放入花椒,大料,豆瓣酱,再加些葱姜,爆出香味,放适量的水,加入生抽、盐、鸡精、味精、少量的糖,然后把豆腐放进去,炖五分钟后打开,把炒好的豆腐放入碟中,妈妈爱吃辣椒,我把甜椒切成片,又切了些葱花和香菜,我把它们放入碟中,然后又滴些香油,一盘麻辣豆腐就大功告成了,绿绿的甜椒,白白嫩嫩的豆腐包着一层红色的豆瓣酱,再加上绿绿的香菜,看着真是让人垂涎三尺啊,我很想吃,但是我想这是做给妈妈吃的,我立马收住了嘴,妈妈回来了,她尝了一口我做的豆腐,说我真是一位大厨。
妈妈,以后我一定会多做些好吃的给你吃,报答你的养育之恩。
篇13:做豆腐作文800字
全文共 916 字
+ 加入清单天还没大亮,爸爸、妈妈、爷爷、奶奶和邻家的大人全都起来了,洗洗涮涮准备做豆腐。因为春节快到了,还有好多事等着做哪。
爷爷在前一天就在院外挖了一个火坑,今天早早起来就去拿那个大铁锅,把锅放到那个挖好的火坑上面。先把大锅里舀满水,再烧火加热。柴禾都提前准备好了,各烧各家的柴。因为每家都要做一锅,所以只能烧自家的柴禾了。其他人早就去推豆浆了,平常的干豆是不能推豆浆的,因为缺水份。干豆是做豆腐的前天下午泡上的,到做豆腐这天,豆就会充分吸收水份,磨出的豆浆细腻光滑,稀稠适度。过去,爷爷他们是人工用石磨推浆的,现在用机器磨,速度快多了。豆浆推好后,把它倒入两个大缸里,再把快烧开的大铁锅里的水全部倒进磨好的豆浆缸里,充分搅拌会出现大量泡沫,那种豆味特别好,闻了还想闻。爷爷用铁锹把火坑里的剩火炭铲出来围在缸的底部,以保持磨好的豆浆有一个合适的温度。盖上缸盖,不让热气蒸发。爸爸把大锅洗净弄干,上面放三根长长的木棍,木棍的表面都洗得特别白净,还要把三根木棍扎在一起,以致在上面揉挤豆浆滤出豆渣的时候能让纯浆水流到锅里,防止布包滑落到锅里。现在找两个白布包,装上缸里盛的磨好的温热豆浆,挽紧包口,两三个人交替揉。揉完缸里的豆浆后,纯豆浆就都在锅里了。豆渣就放在大盆里,如果捏成馍馍型加上盐,蒸蒸就可以吃。如果和红萝卜、葱和在一起蒸。蒸熟后上火一炒就更可口,简直称得上是一种美味了。再说把锅里的纯豆浆加热,煮沸到一定程度时,把锅下的柴火撤出来些,真正的豆浆就做成了。我们不是专为喝豆浆,是做豆腐。我听说要吃嫩豆腐就往纯豆浆里少放点醋,吃老的就多放醋。用小瓢把醋或卤水均匀倒入浆水锅中,等锅里的纯豆浆成为一块一块的小豆腐块,浆和水分离,就可以连水和小块豆腐倒入周围全部是小孔的木箱里,箱里面放一层纱布,防止豆腐随水漏走。舀完锅里的混合物把盖盖上去,在上面放上一定重量的东西,使里面的水从小孔里流出。停一会儿,豆腐就做成了,最后把盖子掀开,拿刀把豆腐切成一小块一小块的,看上去整整齐齐又白又嫩的,吃起来滑润爽口,很柔很香,特别好吃。
我们家年年如此,我们村家家如此。做成的豆腐不仅供自家过年食用,现在还卖到外地赚钱呢,都说我们李寨的豆腐才是真正的豆腐。
篇14:吃泉水豆腐作文350字
全文共 335 字
+ 加入清单今天放学,我奔出了校门,发觉饿了,肚子还发出“咕咕”声呢!
“卖泉水豆腐,卖泉水豆腐哟!”一位老伯伯正在吆喝着。饥肠辘辘的我,嘴角流出一丝丝口水。正巧我的口袋里有一元钱,马上拿出一元,迫不及待地买了一串。
泉水豆腐是长方形的,上面刻着“泉水豆腐”几个字。土黄色,加上一点辣椒汁就更好吃了,就这样成了又好吃、又好看的泉水豆腐。
我先闻了闻,扑鼻而来的香味让我忍不住了,我小心地咬了一口,豆腐嫩嫩的,软软的,好吃极了!我大口大口吃起来,不一会儿,一份泉水豆腐就被我啃了个精光,我还把辣椒汁舔得一干二净。这时我已经辣得面红耳赤,赶紧喝了一口凉水,不一会儿,本来面红耳赤的脸,一下子白白的。饥饿的肚子大了许多,我现在非常饱。
虽然泉水豆腐很辣,但是它有一种独特的味道,我喜欢吃泉水豆腐。
篇15:做豆腐400字作文
全文共 437 字
+ 加入清单今天,我去三姑姑家玩时,看见三姑姑正在磨豆子,我问姑姑这是干什么呀?姑姑说:“我在做豆腐给你们吃。”一听到做豆腐,我就想到了大人们常说的“卤水点豆腐,一物降一物。”这么有趣的事情,我可不能错过。
只见姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圆泡得发涨的豆子,放到石磨中间的圆孔里,一手推着石磨顺着一个方向转。石磨下面汩汩地流出了像奶油一样白白的豆汁。不一会儿,豆子就磨好了。
姑姑把打好的豆汁放到一个布袋里,放在架子上挤压。就这样,豆渣和豆浆就分开了,姑姑把豆浆倒进一个大铁锅里煮,边煮边捞去上面的白沫。过了一会儿,豆浆煮开了,大锅上面冒着一层白雾,姑姑给我舀了一碗热气腾腾的豆浆,“好香啊!”我边吃边说。
我们把煮好的豆浆倒进大缸里,姑姑又端来一碗白白的水,笑着说:“玥玥,这就是卤水。”她一手拿着勺子在缸里轻轻地顺着一个方向搅,搅了一会慢慢就成了豆腐脑,冷了一会儿,姑姑就用纱布把豆腐脑包起来,再用东西把它压干水分,就成了豆腐。
看着又白又嫩的豆腐,我高兴得跳了了起来。
[做豆腐400字作文
篇16:小学生学做豆腐日记
全文共 366 字
+ 加入清单寒假的一个上午,我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!
到了姑妈家,我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已经开始了,奶奶正在大锅子里搅拌豆浆,豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡,过了一会儿,奶奶打开锅盖,把一种叫“卤”的东西放进去,奇迹发生了,豆浆变成了小豆花,豆花像一朵朵晶莹的雪花,漂亮极了。
然后,奶奶把豆花一勺一勺地倒进铺着纱布的豆腐架,我帮助把纱布的四角拎起来,把水分挤出来,最后,奶奶把纱布折好,摆上一块木板,木板上面摆一个重重的木桶,水慢慢地从豆腐架上流下来。
过了十分钟,奶奶把水桶,木板,拿下来,打开纱布,一块雪白的豆腐出现在我的眼前。
我情不自禁地对爸爸说:“做豆腐真不容易啊!”
走进生活,实践出真知。仔细观察,处处皆文章。有趣而美好的事儿其实就在我们身边,需要的是一双善于观察的眼睛,一颗善于体会的心灵。
篇17:家乡风味小吃——酿豆腐
全文共 794 字
+ 加入清单我的家乡不是现代化的大都市,只是个普普通通的农村,这里食物不及城市丰富,而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。
酿豆腐的制作材料很简单,只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里,剁成七分碎,之后撒上适量的玉米粉,加上水,把三者揉成团,再配上一些你喜欢的调味料,馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里,使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子,把豆腐皮弄得跟个口袋似的,再把馅料装进“口袋”里,这样一个挺着“大肚子”,头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心,如果馅料太多,把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低,一般刚开始的时候用较大的火,然后用适中的火,最后用小火,直到出锅。当酿豆腐出锅时,一口咬上豆腐里面的馅和汁,热乎乎的,从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的小秘密,蒸的时候削几块苹果放在豆腐里,削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法,一般时候会有三种,第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃,第三种是伴着蒜蓉吃,逢年过节时还会有番茄酱,酸辣青瓜一起吃,很合人的口味,更令人喜欢的是,我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期,客家人还是居住在北京,华北一带的。后来成吉思汗入侵中原,将客家人逐出北京,客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯,而当时南方还不生产小麦,客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下,以豆腐做面皮,把馅料塞进豆腐皮里,做成形似饺子的酿豆腐,后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品,过年过节全家围着桌子吃豆腐,一片欢声笑语,它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
篇18:豆腐也能DIY说明文作文
全文共 1019 字
+ 加入清单豆腐这个小家伙真是可爱,连卖它的人也得了个“雅号”——“豆腐西施”。
可这豆腐吃它容易,做起来不容易,绿色环保豆腐更不易做。今天就看我大显身手,DIY豆腐。
No.1·黄豆翻江倒海,变白嫩
中午就泡好的黄豆看起来鼓鼓的,发出诱人的光泽。也许它们正开心地和伙伴讲着自己的故事,也许在想着自己变成豆腐的样子,也许还会有豆子正提心吊胆的看着他们即将要去的豆浆机……
好了,万事俱备,赶紧将黄豆倒进豆浆机,爸爸使劲摁住盖子,我满心欢喜地按下了开关。“轰隆轰隆”豆浆机里的刀片快速旋转,可爱的豆子们随着刀片到处翻滚,真是翻江倒海啊。
“你瞧,这样就是豆浆了,等会要……”爸爸给我说,只听“呲”的一声,爸爸因为给我说话,一不留神,豆浆洒了出来。我们身上就有了豆子的“签名”。
过了一会儿,黄豆经过翻江倒海变得白嫩嫩的,散发出一阵阵清香。
No.2·豆浆过滤之后,上“战场”
豆浆刚打出来有很多的豆渣,我们做豆腐必须精挑细选,所以要过滤一遍。
我和爸爸将纱布按在一个小盆上,妈妈把豆浆倒在上面,不一会儿,就只剩下豆渣了。
剩下经过“层层选拔”的豆浆上了“战场”——锅。爸爸说要时时刻刻看着,防止豆浆溢出来。
“去,助手,把操作说明拿过来。”哼,爸爸竟然把我当助手了!不过还要他教我做豆腐,我递给他操作说明时还说了一句:“给你,大厨师!”爸爸正得意,“嘶——”豆浆溢出来了,我俩顿时手忙脚乱,又是关火,又是搅汤,豆浆流了一灶台。
No.3·豆浆接受“点化”,“喝”酸浆
关键的步骤到了,我刚要动手,爸爸把我拦住了,说:“这是独家秘方,不可外传!”我和妈妈笑了起来。
爸爸说这一个步骤叫“点化”,我急忙对着调好的酸浆开始“阿弥陀佛”、“叽里咕噜”地念起咒语,希望能将豆腐点化好。
爸爸刚将酸浆倒进锅里,我就开始一会儿“跳大神”,一会儿“烧香”,嘴里还不停的念着“啊,豆腐快点好吧!”。
就在我一转身的功夫,豆腐脑出现了,刚刚还是白嫩的豆浆,现在却变成了清亮的汤。“这是一个奇迹,不管你信不信,我反正是信了。”o(∩_∩)o
No.4·豆腐脑盖被子,受压榨
豆腐脑出锅以后,我给它盖上了洁白的“被子”,躺在蒸馒头的笼格上。然后接过爸爸递给我的“专用工具”——盆,朝它使劲压去,豆腐脑发出“吱吱”的声音。好像豆腐脑刚刚正舒舒服服的在被窝里睡觉,却一下被惊醒,发出了惨叫。
“见证奇迹的时刻到了”我说着掀开了“被子”,一个圆圆的“豆腐饼”出现了。
我迫不及待的咬了一口,味道好极了!哈,豆腐也能DIY!
篇19:美味的上海青炒豆腐作文600字
全文共 744 字
+ 加入清单今天走在去小书虫俱乐部的路上,我又紧张又高兴。紧张,是因为我要去老师家做菜,担心万一味道不好不受喜欢怎么办?高兴,是因为每个人都要做一道拿手菜,我可以吃到更多美味的菜啦!我怀着激动的心情,一蹦一跳地来到了小书虫俱乐部。
过了一会儿,人都来齐了。随着老师一句“好啦,大厨们,现在开始吧”!大家都迫不及待地动起手来,各做各的,顿时忙成了一片。我今天要做的是上海青炒豆腐,我先把青菜和豆腐洗好,左手把菜按在菜板上,右手拿刀,然后斜着在菜上切三节,切完我把菜放进盘子里。豆腐要切成方块,我竖着切了几下,然后横着切了几下,终于把豆腐切完了,放进了另一个盘子备用。
终于开始炒菜了,我先把油热了一下,看着锅里的油开始冒烟,有点担心:会不会烫伤我呢?一定要小心呀!我把洗好的菜倒入锅里,只听“刺啦一声”,我赶紧开始翻炒,这时候王老师走过来赞扬我:“呀,白林轩炒菜还真像样!”我听了心里美滋滋的,看到菜软下来了,再放入豆腐炒,然后倒上酱油调色,最后撒盐。盐我撒了两次,因为我想到了妈妈对我说的话:炒菜的时候如果盐放多了,那一锅菜都毁了,要先撒一点尝一下,如果不够再加一次。于是第一次我只撒了一点,尝了尝,有点淡,又放了一点尝了尝,这次够了。又倒了一点水,小火炖一下就出锅了,掀开锅盖,真是香味扑鼻呀!我把菜盛入一个小铁盆里,老师看了看说:“哇,一定很好吃,颜色也好,来,我给你来个特写。”于是,老师给我拍了一张端着菜的照片,我笑得美美的,心里想:“炒菜也没有那么难。”
等了好大一会儿,大家的菜终于都做好了,摆了满满一桌子,我们开始吃了。边吃边聊边笑,我们都抢着吃,我的菜很受欢迎,真是太开心了!老师走过来说:“来,把杯子举起来。”我说:“好黑哟!”他们就说:“你好黑哟!”哈哈哈……我们情不自禁地又大笑起来。
篇20:豆腐人初一作文
全文共 638 字
+ 加入清单“卖豆腐喽——”清脆高亢的叫卖声,每天大清早总是准时地送到我的耳边。
每当我听到这熟悉的叫卖声时,对 “豆腐人”的敬佩之情,就油然而生。这原因还得从我家住在老房子时说起。
与我家老房子仅一墙之隔的邻居,是祖传三代做豆腐的,人称他“豆腐人”。每天三更半夜,“豆腐人”仿佛像一只拧满了发条的闹钟——准时起床做豆腐:生火、磨浆、榨浆……这许多工作,都必须在我上学之前完成。无论是严寒,还是酷暑,“豆腐人”从来都是如此劳作,重复着这祖辈人留下的千篇一律的生活。“豆腐人”忙碌的时候,我还在梦境中神游,因此常常被他的机器声打断我的美梦,为此,我讨厌过他。
可是,“豆腐人”依然默默地在干他的“菜篮子”工程,只是尽量将声音弄得越小越好。或许,他只有一个朴实的想法:豆腐总要做的,天亮后,千家万户要去买的。于是当黎明悄悄地出现在东方的时候,那间并不十分宽敞的作坊的角角落落,又摞满了洁白、鲜嫩的水豆腐,油润、黄亮的油豆腐,还有香喷喷的豆腐干……
就在人们上街提篮小买,或者打算轻松就餐时,“豆腐人”似乎更加忙碌了,他要上街摆摊,妻子得串街走巷叫卖。一整夜的辛苦,在那声声叫卖中变成了收获的喜悦。
“豆腐人”的生活虽平凡,且又特殊,方寸之大的豆腐,和市民百姓的生活密切相关,“豆腐人”在为自已创造财富的同时,也为社会默默做着贡献。
现在,我已转到小镇上读书了。每当听到街上 “卖豆腐喽——”这熟悉而亲切的叫卖声时,常常引起我的回忆。我现在不但不对那声音感到讨厌,反而觉得在这叫卖声中,能体会到一点什么……