小雪的食物（精彩20篇）

小蚂蚁在草地上发现了一个红果子，可是红果子很重，它搬不动，怎么把它运回去呢？…

小蚂蚁回家请来了全家，它们有的抬、有的推、有的拉、有的顶、还有的扛……它们累得满头大汗，终于把果子运到了家门口。可是，果子太大，它们的洞口太小，塞不进去。怎么办呢？于是它们找了一把锯子，把果子锯成几小块，排着队伍，一个接着一个把果子运回了家。“运回家啦，运回家啦！”蚂蚁们高兴地喊着。

蚂蚁们的胃口实在是太小太小了，全家人一天只吃了用锯子锯成的一小块，吃了几天几夜都没把一颗果子吃完，可小蚂蚁们又去寻找别的食物了。

在中国，几乎每个地方都有自己的美食。比如，北京的烤鸭，苏州的豆腐干，上海也有小笼包、五香豆、梨糖膏。而我，最喜欢家乡福州的美食——锅边糊。

寒假，我们全家回福州过年。节日里，家人带着我去了南后街的三坊七巷。在一家古朴的饭馆里，我第一次尝到了地方特色小吃——锅边糊的滋味。锅边糊的做法非常特别，首先在大锅里放半锅事先熬好的骨头汤，经过大棒子骨的滋润后，汤里已经蕴含了浓浓的骨头香，再加上少许丁香鱼、小虾米和香菇。在熬白了的汤里添上这些银色、粉色和棕色的小东西，如平原雪景一般，再点缀上翠绿的卷心菜，更显朴素雅致。此时，这道美食的主角尚未现身，其色香味就已令人陶醉了。现在，最重要的角色就要粉墨登场，那就是锅边薄片。

听大人们说，薄片的原材料是米浆。待锅里的浓汤煮沸翻滚之时，舀一勺米浆沿着锅的周边缓缓撒一圈。米浆遇热就逐渐凝结成固体薄片贴在锅的边缘，用锅铲将薄片儿轻轻铲下，洁白的薄片便纷纷落入浓汤之中。这时盖上锅盖，稍许煮上三五分钟就可以出锅了。看到这儿我才明白了为什么叫它“锅边糊”。

令人赏心悦目的制作过程完成后，我们终于可以品尝美食了。开吃前，先倒上一点虾油搅一搅，便有了一股海鲜味。将薄片和汤料一起放入口中，只觉得鲜美无比。虽有些粘牙，却不失细腻、润滑，真是让人叫绝的美味啊！有空一定要来尝尝我们福州的这道特色美味名小吃——锅边糊哦！

妈妈从小店里买来了两包方便面吃，小馋鬼我出门迎接妈妈的到来，我拿到方便面便不打招呼的回到家里，干啥？吃呗！我正在细细品尝方便面的味道时，咬下去“咔嚓，咔嚓”太好吃了，由于这方便面太调皮了，到我牙齿边上还不安心，偷偷摸摸的跳伞下去了（这方便面是经过训练才会跳的啊），我呀是两耳不闻窗外事，两眼不看地上事，吃着美味的方便面。

因为眼睛经常东张西望的，无意间把眼睛的视线看到了地上，又不知不觉的把目光移到了蚂蚁“兄弟”身上，又盯上了蚂蚁兄弟扛的食物，所以我就看蚂蚁搬食物了。先大概是一些搜索东西的蚂蚁，搜索那块有食物，好扛回去，大概是由于太大了，回了老窝，一会儿一大批蚂蚁“兄弟”前来帮忙，看大概30只蚂蚁“兄弟”抬这块方便面，前面有几只蚂蚁“兄弟”在带路。

看着看着我想起了我们六年级下册第14课学的《学会合作》里的一句话：“大合作就有大成就，小合作就有小成就，不合作就很难有什么成就。”蚂蚁正是以这句话铸就了一项小成就。了蚂蚁搬食物，我懂得了人与人之间必须具备合作，要时刻为了集体，而且要学会合作，学会用不要学了不用，这大概是人生哲理。

3由蚂蚁采食想到的启示

蚂蚁是怎样采食的呢？这倒是个“稀奇”的问题。于是我常常在路边、花园或草丛去寻找它们，找到一些答案。

我们看到的蚂蚁一般都是工蚁，它们负责采食、筑巢。如果你扔一块面包在它们附近，被一只蚂蚁发现后，你看它咬住拼命往后拖，它发现拖不动时，急忙回洞口叫其它蚂蚁帮忙。它们好像是在互相碰头转告，一会儿来了很多蚂蚁 。搬的搬、拖的拖、推的推，它们那么认真卖力真叫我感动。我发现它们在搬运的时候，没有一只蚂蚁偷吃一口。它们就这样忠于职守的一天一天、一年一年不知疲倦地干着，着实让我敬佩。听说蚂蚁能搬泰山喔！

由此我心中油然想到：我们应该学习蚂蚁吃苦耐劳的生活作风，学习它们坚持不懈的精神，学习它们团结互助的品德，才能做到“人心齐，泰山移。”

4由蚂蚁想到的启示

大自然是奇妙的，有许许多多的奥秘等着我们发现。比如说蚂蚁，大家可能都以为它是团结互助的象征，他们互帮互助，相互团结。以前我也是这样想的，可是前几天发生的一件事却改变了我对它的看法，现在我就把它说给你听吧！

那是一个星期天的中午，我写完了作业闲着没事，正好饭也没有做好，我就在我家的石榴树下乘凉。忽然我看见了一溜蚂蚁在搬运粮食，我就在它们旁边观察。过了一会，我发现一只小蚂蚁在用力地搬运一个比它大几倍的米粒，突然有一只大蚂蚁向它迎面走来。我还以为它是想要帮助小蚂蚁一起运东西，可是接下来发生的事却让我大吃一惊，大蚂蚁爬过去一把抓住小蚂蚁运的米粒，小蚂蚁尽力挣扎可最后还是被大蚂蚁把米粒抢了过去，它只好望着大蚂蚁远去的身影，仿佛一脸的无奈。

事后，我想：在动物的世界里就有弱肉强食之说，在人类的世界又何尝不是呢？我们现在生活的社会就有许多人像“大蚂蚁”一样，不靠自己的努力而得到财物，反而通过不正当的手段来谋取不义之财，这是多么不文明的行为啊！所以我们应该从小做起，养成良好的习惯，才能健康的成长，做一个对社会有用的人。

由蚂蚁“抢劫”这件事我们应该明白一个道理：那就是从小养成良好的习惯，坚决杜绝不文明行为，长大后才能做一个对社会有用的人。

[由蚂蚁想到的启示作文4篇

1、秋梨

霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

2、苹果

霜降前后苹果大量上市，这时吃苹果最养生。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。

吃苹果别啃苹果核。苹果核含有少量有害物质—氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

3、鸭肉

鸭肉是霜降时节必吃的食物之一。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏季的过度消耗，且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。

鸭肉的做法很多，煮食，煎汤或烧菜都可以，但是烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可致癌。另外因鸭肉性偏寒，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。

在世界各地的食物中，酸甜苦辣，各种味道，让你无法想象，我最喜欢的食物是——烩干豆角。

农村饭菜，做法简单，有浓浓的家味。

它的做法很简单请看一看吧！

1、将来年晾好的豆角先用热水煮好。

2、放进猪油及一些作料，放进适应的水。

3、削土豆，洗土豆，洗完后将它切成小小的块儿，这样才能煮进味儿。

4、放进土豆，熬一会儿后，再放进刚煮好的豆角。

5、在这期间，蒸上家乡米饭。

在时间的匆匆里，菜和饭都好了，但是按照我家的规矩，还要把土豆压碎，与干豆角拌起来。

上桌了，将干豆角与米饭拌起来，太香了，有一种农村毕家乡味儿，以上就是干豆角的做法以及它的味道。

这就是我喜欢吃的食物——烩干豆角。它永远散发着家乡与农村的味道！

Chinese food is very famous around the world, if you ask a foreign people about his opinion on Chinese food, he will speak highly of it. When we see the movie, Chinese food is praised by the people. Recently, there is a famous movie called A Bite of China, the movie is popular, it introduces Chinese food from different places. The audience is attracted by the delicious food, they never thought Chinese food would be so various. Now the second part of the movie has been made out, more and more Chinese traditional food has been introduced. After appreciating the movie, I begin to learn more about Chinese food, I want to have taste of them. I am so proud of our food, when we talk about it to foreign friends, we can feel their favor of our food. The food is part of our culture, they should be inherited.

中国的食物在全世界都很有名，如果你问一名外国人怎么看待中国的食品，他会给予高度的评价。当我们看到电影时，中国的食物广泛受到人们的赞扬。最近，有一部很出名的纪录片叫《舌尖上的中国》，电影很受欢迎，介绍了来自中国不同地方的食物。观众受到了这些美味的食物吸引，他们从来没想到中国的食物可以有这么多的种类。现在电影的第二部分也已经上映，介绍了越来越多的中国传统美食。欣赏了电影以后，我开始学着了解更多中国的美食，我想要尝一尝。我为我们国家的食物感到自豪，当我们和外国朋友讨论中国食物时，我们能感觉到他们对我们食物的喜爱。这些食物是我们文化的一部分，应该要传承下来。

二十四节气中的“立冬”转眼已过，“小雪”(22日)将至，岭南却是一派温暖景象，广东三次入冬天不成功，这周广州气温直破30℃大关，小伙伴们挥汗如雨，夜夜喊着“开空调、赶蚊子”。这样的天气，还能延续秋冬传统的养生方法吗?

在南方医科大学中西医结合医院中医科彭康教授看来，气温是反映季节重要指标，但此外，日照等周围环境的变化也向我们释放着季节的信号，“你感觉，夏季30℃的天与现在是一样吗?有这么干燥吗?”所以，彭康说，大体上，我们还是应遵循古人“秋收冬藏”、“秋冬养阴”，只是在程度上因地制宜去调整。

1.饮食：牛、羊肉可吃，但要看体质、把握度

在饮食方面，小雪时节，宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、山药、栗子、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆等。同时也可配合药膳进行调养，如党参枸杞粥、益智仁粥、香菇枸杞牛肉煲、杜仲牛膝汤等，都是不错的选择。

鉴于目前岭南天气暖和，彭康建议，牛肉、羊肉等温热之品得慎用，以免燥热伤阴，“不同体质的人，可以根据需求去把握，比如寒凉体质，适当吃些牛羊肉无妨，但阴虚燥热的人，则应避免”。同时，可适当增加日常鱼肉蛋白类，还要多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等新鲜蔬果以补充维生素。

彭康谈到，最近门诊遇到不少因干燥而引发不适的患者。在干燥的气候环境中，人体可由此产生诸多津亏液少的“干燥症”。比如，肺脏受伤，多有咳嗽，秋之咳嗽，常为干咳无痰或胶痰难咳，谓之“燥咳”。鼻乃肺之窍，鼻干燥于秋之后尤为常见，喉、咽也分别是肺的门户和肺气之通道，秋冬干燥，往往会导致咽干、口燥、音哑等不适。肺又外合皮毛，秋季出现的皮肤干涩、皲裂，甚至毛发不荣，都和秋燥有关。某些中药具有滋阴润燥、灌溉脏腑的功效，来弥补秋燥对身体的伤害，减少甚至避免干燥的发生。药物有西洋参、百合、玉竹、沙参、麦冬、天冬、黄精、桑葚等。秋季养生以肺为先，故饮食以滋阴为宜。要少食辛辣之品，如辣椒、生姜、生葱等。肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛辣味的食品是要防止肺气太盛。中医认为“金克木”，即肺气太盛会伤肝，故在秋天要增加酸味的食品，酸味入肝，可增加肝脏功能，以抵御过剩的肺气侵入。根据中医这一原则，秋季人们一定要控制食用辛辣食物，以达到滋阴、润肺、防燥的目的。适合秋季使用的食品有很多，如山药、白扁豆、藕、黄鳝、栗子、胡桃、花生等。

2.起居：早晚温差大，切莫太贪凉

虽然白天温度不低，但毕竟已过立冬，将要到“小雪”节气，彭康提醒，大家穿衣起居都不可太贪凉。

彭康建议，在起居方面，小雪时节宜早睡晚起，必定要到天亮才起床，以养阳气。小雪意味着天气转冷，因而要做好防寒保暖工作，特别是老人与小孩，出门要添加衣服，夜间注意添加衣被，但也要注意保持室内空气流通，减少流感等疾病的发生。另一方面，可以时常晒晒太阳，尤其是老人及小孩，中医认为晒太阳能起到壮人阳气、温通经脉的作用，而小雪属坤卦，坤为地，地本至阴，但无阳则不能生成万物，故晒太阳更有助于人体阴阳气的调和畅达。

3.运动：不宜剧烈运动，避免扰动阳气

进入“小雪”节气，广东省中医院肝病专科池晓玲教授提出，运动方面也应注意适当调整，小雪养生宜静养，故不宜进行剧烈的运动，避免扰动阳气。

冬季最好的运动健身时间是上午9点到12点间，因为此时的室外温度和人体自身温度都比较适合，人体各种生理功能都处于最佳状态，体力比较充沛，容易进入运动的状态。而运动的方式可选择运动量相对较小的，如广播体操、太极拳、八段锦、散步、慢跑等。打八段锦就是非常适合秋冬保健的养生操。常练八段锦可柔筋健骨、养气壮力，具有行气活血、协调五脏六腑之功。

4.情志：调养情志，多晒太阳

秋冬季节，日照相对减少，阴雨天增多，人情绪会随之发现变化。广东省中医院肝病专科池晓玲教授建议，在精神方面，应思想清净，畅达情志，保持乐观的心态，使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，可以经常听听音乐，会会朋友或参加一些户外活动来调节情绪。

做好小雪节气的“调情志”养生，要多晒晒太阳。晦暗天气更要捉住太阳出来之时多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，中医也认为晒太阳能助发人体的阳气，以改善冬日自然界“阴盛阳虚”所带来的影响。

做好小雪节气的“调情志”，还可多吃些气味芬芳的水果，如香蕉、菠萝等。因为香蕉、菠萝本身可帮助大脑产生5-羟色胺，这也符合中医芳香可开窍醒神的理论。此外，深海冷水鱼类，尤其是肉食性鱼类，如马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼等，以及种子食物，如南瓜子、核桃、亚麻子、大麻子、芝麻、葵花子等，皆是Ω-3脂肪酸含量高的食物，其5-羟色胺含量也相应较高，因此也是改善情绪的食物。同时，吃复合性碳水化合物也能改善心情，效果虽慢但更合乎健康。微量元素硒元素能振奋情绪，全麦面包等谷类食物含有丰富的硒元素，鸡肉、海鲜等也富含硒。调整好每日饮食、适当补充这些营养物质，可以使您精力充沛、心情愉悦。

专家表示，《黄帝内经》云：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”，通过调整饮食起居习惯，一般能够起到秋季防燥养生的目的，当然如果因为调摄不慎或气候突变而出现了较重的病情，应及时就诊，接受正规的专业治疗。

元宵过后就是二月二，又称“龙抬头”，民间习俗多。那么二月二吃什么呢?二月二的饮食习俗可不少，这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。具体二月二吃什么?小编为您介绍。

二月二吃什么?

龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋;饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面;米饭为龙眼;饺子为龙牙;馄饨为龙耳;煎饼为龙皮;黏糕为龙腰;食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。

1、饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

3、春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4、驴打滚

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

5、面旗子

农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

6、面条

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

7、爆米花

当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

8、炒豆子

二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。

9、猪头

农历二月初二是老百姓的传统节日，有“龙抬头，吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

10、葱饼

有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

11、炒面

在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

12、撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

13、芥菜饭

二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

二月二为何吃“龙”食?

农历二月初二是二十八宿中青龙开始露头的日子，根据天象定为“龙抬头”。由于人们对龙的崇拜，这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。其中除了管炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外，还管米饭叫“龙子”、馄饨和饺子叫“龙耳”，等等。

而“二月二，龙抬头”的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称“小龙”，蚯蚓俗称“地龙”，蛇和蚯蚓开始露头，就叫“龙抬头”。而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫，故而在明代，二月初二有吃“熏虫”的习俗。人们摊煎饼、做熏肉、炒菜，用油烟熏死害虫并吃掉它们，以保护庄稼，祈求健康。

小雪是二十四节气中的第20个，一般在每年的11月22日或23日。进入该节气，中国广大地区气温逐渐降到0℃以下，部分地区开始降雪，但多数时候雪量并不大，故称“小雪”。

在古籍《月令七十二候集解》中，对小雪即有记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”表明这是反映天气现象的节令古籍《群芳谱》中也说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

“按老年间的说法，小雪也算秋天的尾巴、冬天的开始。由于受到传统农耕社会习俗的影响，小雪到来以后，进入农闲时节，人们的生活比较悠闲，北方大部分地区开始‘猫冬’。”刘一达介绍道。

于是，“玩”成为小雪前后的一个重要内容。刘一达称，旧日，老北京人喜欢玩“冬虫”，即开始斗蛐蛐、蟋蟀，“偶尔还能看到有人放风筝、抖空竹，玩得不亦乐乎”。

“除此之外，以前老北京还有‘占雪’习俗。如果小雪不下雪，农民会祈求下雪，保佑来年丰收;城里的皮货商们则会聚集在一起饮酒，到夜里交子时分，冲西北方向烧香磕头，希望天气变冷，衣服畅销。”刘一达笑称。

饮食：传统吃栗子、核桃 农家腌制腊肉储备过冬

按照古代的节气划分方式，小雪被分为三候：“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。”这就指明，小雪时节天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。在寒冷的时节，饮食进补变得尤为重要。

“过去民间很重视冬季进补。小雪来临，冬天的一些节令食品基本已普遍上市。”刘一达说，这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉等，“还有栗子、核桃等一些零食，都是往日小雪前后比较流行的食品”。

此外，同样受到气候的影响，小雪以后天气变得更加干燥，正是腌制、加工腊肉的好时候，民间曾有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把肉类用这种传统方法处理后储备起来。

“总之，有关小雪的一些讲究，都与过去农耕社会的传统有着或多或少的联系。”刘一达表示，这些有趣的民间习俗，也为人们今天的生活增加了不少乐趣。

在我家平房，地砖下有许许多多的蚂蚁洞，芝麻般大小的洞口下面，是蚂蚁们的天堂。它们整天忙里忙外，雌蚂蚁看家，雄蚂蚁在洞外寻找食物，这些黑色的小精灵们把工作安排得井井有条。

吃完饭后，我将几粒米饭放在了地上，等待着蚂蚁来搬运这美味佳肴。过了一会儿，一只小蚂蚁好像闻到了香味，慢慢的爬了过来，但又爬走了。我很奇怪：蚂蚁怎么了？难道是因为它太小，搬不了，放弃吗？

我故意挑逗蚂蚁，将米粒放在它面前。蚂蚁闻了闻，转了一圈，又用触角碰了碰，确认安全后，用那两片刀似的牙齿狠狠的咬住米粒，奋力向后拖。

真是神了，那对于蚂蚁来说是庞然大物的米粒竟被一只蚂蚁给拖动了。我不禁鼓起掌来，还不住的呐喊：“蚂蚁大力士，加油、加油！”

不巧的是，路不平，米粒掉在了一个小裂缝里。我原以为蚂蚁会丢掉食物，以得逃生，但蚂蚁毫不犹豫地跟着下去了，并狠狠地向上顶。终于，它将米粒顶了上去，自己也爬了上去。它爬得很慢，我想：刚才一定是累坏了它了吧！

终于，在蚂蚁经历了重重困难后，回到了家。它先将米粒推进洞去，随之爬了进去。

我沉醉其中：蚂蚁现在一定正被同胞们簇拥着，向它投去羡慕的目光。蚁王当众夸奖了它，并给它搬了个“杰出蚂蚁”奖。

我被蚂蚁所震撼：我们人生总不会一帆风顺，许许多多的困难正等着我们去面对。我们一定要学会坚持，就像蚂蚁那样，锲而不舍！

夜深了，我起床去厨房里找水喝。突然听见厨房里有一阵阵吵闹声。我悄悄把头探了过去，看见了桌上的食物，他们似乎正在争论着什么……

只见白菜两手叉腰，眉毛倒竖，站在菜板上大声嚷道：“现在的小孩子，只知道吃零食，青菜什么的，看都不看！”话音刚落，只见一边的薯片得意洋洋的说：“我们的确很受大家的喜欢啊，我们又香又脆，好吃还不贵，大家都喜欢我们！”这时，一边的麻辣也趁机耍威风：“就是就是，你们青菜，水果等，小朋友们都不喜欢，大人每天都催着小朋友们吃你们，小朋友们都被催烦了，自然就不喜欢吃你们喽！”这一说勾起了广多菜的伤心事儿。豆腐趁机插嘴说：“我被誉为“营养之王”，可小朋友们也不喜欢吃我，哎~，现在的小朋友，有营养的看都不看，没营养的，吃得起劲儿！”“对呀！”平时孤言寡语的菠菜也说了起来，“现在的小朋友，只爱吃零食，就连每天必吃的米饭也不吃了。”就连一边的鸡骨头也抽泣了起来：“以前，小朋友们都爱吃肉，现在零食取代了肉，给他们肉都不要了！”“对对对！零食都取代了肉，小朋友们连肉也不喜欢吃了。可是小朋友们并不知道，零食也是有坏处的！”一边的面包说，“零食其实都是用地沟油和香精搅和出来的，还有其他的有害物品，而且他们的手洗也不洗，黑乎乎、脏兮兮的，就给小朋友们做零食吃，太不卫生了！说难听点了，和直接吃有害添加剂没什么两样！”

“是啊！”我突然走出来发言，“大家都被精美的包装和诱人的“香味”给诱惑了，食品的安全才是最重要的呀！俗话说：民以食为天，食以安为先！青菜和肉以及水果才是我们人体真正需要的！”“说的对！”

“说的好！”

“没错！”……

突然，我从床上滚落下来。啊，原来刚才只是南柯一梦。不过这个梦也让我明白了：垃圾食品没有好处！

“没喝过豆汁儿，不算到过北京”

汪曾祺这本《故乡的食物》讲述了很多地方的吃食，不同风味，及做法。所谓豆汁儿，就是制作绿豆粉丝的下脚料，有股酸味，。而在另一位老饕梁实秋的《雅舍谈吃》中，同样也描述了这种过去北平地道的平民食物。

汪曾祺是江苏高邮人，他的语言虽然平淡，但风趣幽默，字里行间透出轻松松。除了讲吃食，他还会在其中插入笑话，对一些人和事自己的看法。

“口味单调一点，耳音差一点，你还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。”

王晨琪是一个很乐观的人，他曾经被下放到一个马铃薯研究站，任务是画一套马铃薯图谱，他远离了故乡，独自生活在荒凉的绝塞，寂寞荒凉。但他仍然想到好的方面，悠闲自在的过着日子。同时他也很认真的对待，不厌其烦地画着马铃薯花，薯块，积极地探索生活。

“肉剁极碎，成泥状(最好用刀背剁)，平摊在豆腐皮上，折叠起来，如小钱包大，入油炸，亦佳”

他描写做法时十分细腻，从中可以看出他除了讲究吃食外，还会研究吃食的做法。

汪曾祺对故乡的怀念，对儿时记忆中的食味，印象是十分深刻的，我们可以从中看出情感的点点滴滴，是十分温暖的，即使怀念也不会太悲伤。

王曾琪以独特的视角去观察生活，永远对生活充满兴趣，文字朴实自然，恬淡宁静，让我们感受到他的精神。

鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化。儿童应多吃一些豆类、豆制品、蔬菜、鱼、虾等钙质丰富的食物，以供给足够的矿物质和维生素，使牙齿得到正常的发育。

牛奶和乳制品这些食品中含有大量的钙，钙能抑制细菌产酸，并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。此外牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。

含氟较多的食物有鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水中含量也不少，氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。

应多食用烹调加工不过于精细的食物，因其所含的脂溶性维生素和矿物质较多，进食时需要较大的咀嚼力，咀嚼可促进唾液分泌，除帮助消化外，还可起到洗擦牙齿的作用。应少食用加工过细的精制食品(如话梅、巧克力、汽水、糖果、糕点、饼干等)。

水果如苹果、生梨等在进食时可起到对牙齿的机械擦洗作用，擦去粘附于牙齿表面的细菌。此外，水果中的果胶还有抑制细菌的作用。蔬菜含有许多微量元素和大量的维生素C，也是很重要的抗龋营养素。而蔬菜纤维通过对牙面的机械性磨擦清洗和刺激唾液腺分泌，可以减少食物的粘附和牙菌斑的形成。另外植物油能在牙齿表面形成疏水层，可以保护牙齿，防止牙质溶解。

今天，爸爸带我去看蚂蚁搬食物，让我注意细心观察和认真思考。

我们拿了几粒馒头渣，来到了一个大树下，看到那里有许多找食物的蚂蚁。我们把馒头渣放在地上，蹲在旁边看蚂蚁如何搬食物。

一只蚂蚁发现了一粒馒头渣，搬了搬没有搬动，它在周围又转了转，发现了更多的馒头渣，便赶紧回家报信去了。

不一会儿，许多蚂蚁一个接一个急急忙忙地来了，蚂蚁的队伍就象一条小长龙，里面还有几只大个的蚂蚁，我想那一定是蚂蚁中的指挥官。它们到了馒头渣旁就开始忙起来了，小一点的馒头渣，一只蚂蚁搬起就走；大一点的就两只蚂蚁一起上，一个前边拉，一个后面推；更大一些的就三只或更多的蚂蚁共同努力，一起把食物抬起来往前移。整个搬运场面就象是一个繁忙的工地，每只蚂蚁都十分卖力，没有发现有偷懒的。一会儿，馒头渣就被蚂蚁搬完了。

我看到蚂蚁搬食物的过程，感到十分惊奇，也想到了很多。这些馒头渣要靠一只蚂蚁来搬，根本是不行的，而一群蚂蚁却很快就搬完了，我们现在参加“书香班级”评选活动，单靠几个同学努力也不行，只有全班的同学都动起来，才能取得好成绩。

民以食为天，这便是中华民族自古不变的味道。——题记

我们生存的这片土地富饶美丽，善良勤劳的人们在此生息繁衍着，孕育了灿烂的文化，这其中也包括那与我们相生相伴的朋友——食物。可以说，没有食物，就没有我们的祖先，也就没有我们。

还记得，小时候，我和堂弟两个馋虫，总是要奶奶给我俩打糍粑吃。每次奶奶起先是不同意的，因为工序复杂。可在我和堂弟的软磨硬泡之下，她也只得给我俩做。当我们吃那热乎乎的糍粑的时候，我们看到奶奶脸上又多了几条皱纹肆虐着，又多了几根白发冠冕堂皇的出现在我面前，终于，我那颗幼小纯真的童心颤抖了，颤抖不是因为恐惧也不是因为寒冷，而是因为惊叹，我惊叹于有人为自己所爱的人默默付出时，不求回报，只为让他生活过得更好，我看到了，我尝到了，那食物的味道，是爱的味道，是自然的味道，是质朴，纯真的味道。

而现在，我已远离故土，远离了父母，远离了伊人，来到这被阴霾笼罩着的小城，来这里读书，来这里进行一场人生的博弈。博的，却只是七年之后，我会在哪里，是城市，还是农村？对于这些，我已全然被其诱惑所吸引了，并沉迷其中，乐此不疲的进行着博弈。

可是，渐渐地，我疲乏了，每次休假，便想在那铁栏杆之外寻找乐趣，寻找童年食物的味道。

却不料，我错了，长街小巷都充斥着油烟味，那不是别的，便是令人着迷的，被华丽外表所包裹着的罪恶——地沟油。再看看那富丽堂皇的快餐店，那些所谓的国际知名连锁企业，快餐业巨头，给我们提供的又是什么，不是别的。而是那被众多媒体所曝光的行业“秘诀”——速生鸡肉。

被曝光的却是那些所谓饲养“安全，健康”的白羽鸡的养鸡场，不论白天或晚上，鸡场总是灯光通明。而那些等待着任人宰割的小鸡们呢？也不过是每天不停的采食，采食就是它们的工作。试想，在这样的状况下，它们能健康生长吗？当然不能。所以我们就自然而然地吃上了那些“健康”的鸡肉。

我那童年的味道，那食物的味道，便消失的无影无踪了，“众里寻他千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处，”可是，那人，那味道却在灯火阑珊处慢慢消失了，在茫茫人海中消失了，我在不久前，才知道有现在有速成鸡肉这回事，如今又得到噩耗，说监管部门居然滥竽充数，不负责不作为，而有些“商家”也在其中。但我对于这些传说，竟至于颇为怀疑，我向来是不惮以最坏的恶意来推测中国人食品业的。然而我不料，也不信就会下劣无耻到这地步，况且那些应知法守法的部门，更何至于无端要包庇纵容这些违法之事呢？

惨象，已是我目不忍视了。叱骂，尤使我耳不忍闻，我还有什么话可说呢？我终于懂得许多国人之所以畏惧食物的原因了。沉默呵，沉默呵，不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡！

黄子尘

很久很久以后，在遥远的Z星球，白萝卜是皇帝，他有一位十分美丽的妻子——红萝卜。胡萝卜身着鲜红的衣服，头发绿油油的，腰身纤细，婀娜多姿，堪比西施之貌。然而，另外一个部落的首领莲藕看上了红萝卜。于是，莲藕和白萝卜展开了激烈的战争。

肉丸携手韭菜，向敌方滚去。手里挥舞着的韭菜把豆腐打得稀巴烂，还淌出了臭气熏天的黄水。黄豆芽和绿豆芽合伙，一个拿着葱，另一个举着白菜，向着土豆冲去。土豆一看，呀，不好！矛和盾一起上阵了，这下可糟了。它想也没想就往地下跳去。葫芦膛里装满了种子，瞄准辣椒和番茄打去。咚咚咚！还没等辣椒和番茄反应过来，它们已经浑身流满了血。榴莲向着爬山虎滚去，爬山虎一看，糟了！浑身是刺的怪物！这可咋办？它来不及多想，一蹿就蹿得老高。四季豆仿佛一条皮鞭，啪啪啪几声，茄子和黄瓜紫一条青一条。凉皮看了可是吓坏了，战战兢兢地躲到了一旁。

激烈的战争结束了。白萝卜大胜莲藕，在萝卜国的国都里，风和日丽，所有臣民脸上都洋溢着愉快的笑容。然而莲藕部落的泥潭却是风雨交加，电闪雷鸣，仿佛随时都会流离失所，真是惨不忍睹。

一提起雪花呀，那可是我最爱的“小甜心”。咦?你们听见了一种细细的，柔柔的、脆脆的声音了吗?哦，原来这是小雪花在轻声诉说着自己的经历呢。

都说我们永远那么飘逸，洒脱，轻盈若柳絮，皎白如玉屑。都说我们是飞扬的精灵，是跳动的音符。纵观今古的诗坛词苑，文人墨客留下的楹联诗话，又有多少是在赞美我们!

我是一朵小雪花。 我的家在遥远的星空。那里宽广无际，因此，我从小就有一个博大的胸襟。小时候，妈妈常常教导我长大以后，要人为间作出贡献。那时，我还小，根本不懂这番话的意思。但光阴似箭，我逐渐在这温馨、快乐的家庭里长大了。

有一天晚上，我觉得自己变得很重之后，越来越重。突然，“唿”的一下直往下面滑。我非常着急，一直喊着“妈妈!救命!”妈妈听了，低头语重心长地说：“孩子，你长大了，快去人间奉献你自己吧!”听完妈妈的话，我便一直朝着人间飘去……

飘啊，飘啊，我惊奇的发现，我的兄弟姐妹全来了，我高兴极了，我不再那么孤独了。这也使我勇气大增。我们一会儿一边飘，一边观赏着天空中的美景;一会儿随着那好似小步舞曲的风声欢乐地跳起舞来，一会儿一边飘啊;一边快乐了地唱起歌儿，一会儿打着转，过了一会儿，我们终于来到人间。落在宽阔的田野里;落在清清在的小溪旁;落在巍峨的高山上;落在威武的大树上……洁白的雪洒到了大地的每一个角落，给大地披上了一层漂亮的银装。

不知不觉，天已亮了，我落在一个小院里。我清楚的听见屋子传来一位老爷爷的声音：“狗蛋!二虎!快起床，下雪了!”接着又是一阵忙碌声。过了一会儿，几个人从屋里走出来，靠在门上，赏起雪景来。

大地沸腾了，男女老少都来到雪地里，玩起我们来。岁末年初，我们可是他们的重点娱乐项目。有的在堆雪人儿;有的在雪地上滑冰;有的在雪地里打滚玩;有的在滚大雪球玩儿;有的……他们玩乐的方法各式各样，多得数也数不清。

太阳出来，阳光普照大地。照亮了整个世界。我忽然觉得自己好热难难受，好似身体被火烧一样热。我知道自己快不行了。 小雪花的声音渐渐小了，弱了……

他化作一颗闪亮的水珠，与泥土、土地融为一体，她如同他的妈妈所说的那样“升华”了。在她们变成水的地方，我深深鞠了一躬，不止为她，也为所有为人类奉献出自己的青春和生命的人鞠躬……

奉献者永远的纯洁。奉献者永远快乐。奉献者永远年轻!

“小雪”对一般人来说，可能只是个普通的节气，但对我而言却有着特殊的含义，因为我就是在“小雪”出生的。

儿时，最盼这一天，因为有蛋糕，有派对，有祝福，有礼物;然而，奇的也是这一天，明明叫“小雪”，却从来没下过雪。终于，在我幼儿园大班时，妈妈趁着沈阳出差的机会，给了我一个真正的“小雪”生日。

一下飞机，我就被眼前的景象折服了。漫天飞舞的雪花，好像一个个白色的精灵飘落人间，我伸出手，接住一位美丽的精灵，不禁感叹道：“哇，真的是六边形的，好美!”路边的车，树，房顶，到处银装素裹，一片白色的世界，仿佛进入了《冰雪奇缘》里的童话世界。我兴奋地在雪地上飞奔，感觉像踩在面粉上一般，舒服极了。妈妈告诉我：“冬天的雪就像是给庄稼盖上了一层棉被，北方有谚语，‘小雪不见雪，来年长工歇’，所以“小雪”这天下雪是吉兆，瑞雪兆丰年。”原来雪不仅美，更有这么重要的作用啊!

同样是“小雪”这一天，我们宁波刚刚入冬，而东北已经是一片冰雪世界了。想到这里，我不仅感叹我们祖国幅员辽阔，气候迥异。

昼渐短，夜渐长。温度骤降，清晨下霜。在这个时候，冬天，算是真正地到来了。如诗所绘，“太行初雪带寒风，一路凋零下赣中，菊萎东篱梅暗动，方知大地转阳升。”

到了小雪，北方开始下起雪，细细绵绵，漫漫扬扬，安静下了一夜后，在树枝上积了一层薄薄的雪。北方从小雪开始，昼夜温差便变得很大，夜里可能达到零下，白天可能零上几度或是十几度。

相比起来，南方就是比较暖和的了，温度不会低于零度，也不会有飘雪，但南方清晨的霜，很美，很浪漫。早晨阳光刚醒，植物茂盛的叶子上铺满了薄薄一层霜，能看得清，一粒一粒很小。远看啊，还真很像下雪的样子，叶子上面雪白雪白的。近看呢，闪着金光，散发着太阳的温暖。中午的太阳依旧很暖和。

北方，大多叶子凋零。但“东篱”却“梅暗动”。梅花在初春开放，小雪时节，开始快速生长，在寒冷中长出花苞，然后就是等待，等过严寒，便等到了春天美丽的绽放，其实小雪也是个生机勃勃的节气。

南方此时，秋日的菊开始凋零。如《楚辞离骚》：“萎绝其何伤兮，哀众芳之芜秽。”

说到节气，就不得不说说美食了，不同的地方有不同的习俗，各个地方的人们也都开始准备着热腾腾的过冬美食。南方尤其讲究。

湖南一带，有农历十月吃糍粑的习俗。最早，糍粑是用来祭祀的，后来因圆圆的外形，大家有赋予了它圆满的寓意。在东南地区，糍粑又叫年糕，也是有着年丰寿高的美好寓意。在小雪前后，人们喜欢爆炒糍粑，粘粘的糯米浆倒在糍粑上面，金黄色的颜色，糯米的香味，弹润的口感，一口咬下，暖意袭来，可谓是冬季佳品。

南方人这个时候也开始做腊味了。广州人尤其钟爱腊味，他们做腊味萝卜糕，腊味煮香芋，很巧妙地把腊味和糕点融合在了一起。我每次看到餐桌上的腊味，都会意识到冬天的到来，感受到暖意，也觉得那喜气洋洋的“年”也快到来了。

一年二十四个节气，唯独小雪最为神奇，它带来了寒冬，也带来了暖意，它带着南北方的差异。看，多神奇。南夏温存，北冬雪飞。

一个星期天，我正在沉思中，无意中，我向窗外看了一眼，发现外面飘起了小雪，忽然就感到很轻松，作文 又飘起小雪，引起了我童年的往事。我很喜欢雪，下雪的时候整个世界是最美丽的，天空中飘着迷茫的小雪，地面上变成了白色。我特别喜欢白色，白色代表着结净，代表着心灵，代表着心灵的美。看着那漫天飞舞的大雪，我想起了，童年时在雪地里的我。

雪，空气中降落的白色结晶是气温降到0℃以下时，空气中水蒸汽凝结而成的。

记得在小的时候，我就特别喜欢下雪，那时我还小，还不知道去欣赏雪，只是知道，下过雪之后，我就可以和弟弟去外面堆雪人、打雪仗。在那个时候，我们是最快乐的，每当我们堆起一个小小的雪人时，我就会特别有成就感，特别的快乐，小学六年级作文《作文 又飘起小雪，引起了我童年的往事》。有时我们会为了那个雪人的所有权，去和别的伙伴争吵；有时我们还会为了记住它，为它照照片，画画像。也许在大人们会因为我们的无知，我们的幼稚而发笑，但是他们不会知道我们独有那种的自豪和快乐。

但是现在的我们，不能再出去玩堆雪人，打雪仗了，因为我们长大了。只能站在雪地中，感受雪的气息；只能站在窗前，欣赏美丽了雪景。

记得有一次一个朋友问我：“你喜欢雪吗？”我告诉她说：“大雪纷飞的日子就是我最快乐的日子。”

每当飘起那美丽的小雪时，就会引起我童年时的往事。

1、腌制腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢?专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹等。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。

加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。

西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。

2、品尝糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。

农谚所说的“十月朝，糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言，“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

3、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉，买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。

然后将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定，抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。四到五天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

4、吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

土家人所说的“泡汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”，也许，这也是土着民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性吧。

这刨汤，是宰年猪时用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。