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霜降节日吃什么(精彩两篇)

曹文轩的《山羊不吃天堂草》是个反映社会现实的故事,他诉说了主人公跟随着师傅在社会里打拼的故事,充满了生活的艰辛,但艰辛里也充满了崇高的理想和坚韧的精神。开学吧网下面为大家整理提供了读后感,欢迎参考。

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篇1:霜降吃鸭

全文共 698 字

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闽南台湾的民间在霜降的这一天,要进食补品,也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。秋季老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。

福州人大量地食用老鸭汤,大多跟气候有关系,由于福州炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,因为鸭子常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。所以,老鸭很受欢迎。但是东西如果全是为了“补”,那再好的食物也会变得无趣。当然最重要的是老鸭性凉,大家天冷了还是有节制地喝为好。

下面为你介绍一款茶树菇老鸭汤。取半只鸭子、水发茶树菇200克、葱,姜,大料,盐,料酒适量。将茶树菇洗净,用凉水泡发2个小时左右。将鸭子洗净,也用凉水泡一下。将鸭子剁成大块,凉水下锅,直至锅开,打去浮沫后,捞出备用。砂锅放满水,待水开后,先后下入鸭块和茶树菇,下葱段,大块的姜,3勺的料酒,水再开后,将火转到最小的一档,文火慢炖1个小时左右,汤就炖好了。如果想要鸭子更入味,就要炖3个小时左右。汤炖好后,适量的加入盐。

需要注意:超市里有卖半片鸭的,买半只就够了,如果想多吃肉,可以多买些。茶树菇泡好的最好,鲜的也可以用。但鲜茶树菇需要焯一下,炖汤比较容易入味。此菜既可吃肉,也可喝汤,两全齐美。

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篇2:2024霜降吃什么

全文共 1133 字

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霜降之时已经进入深秋之季,在五行中属金,五时中(春、夏、长夏、秋、冬)为秋。

在人体五脏中(肝、心、脾、肺、肾)属肺,根据中医养生学的观点,在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,则应以平补为原则,在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别,秋季是易犯胃病和咳嗽的季节,也是慢性运气管炎容易复发或加重的时期。

这时候的饮食需要多样性,也要适当,粗粮和细食都要搭配好,油脂类的食物要少,甜食也不要多吃,吃的东西也不要太咸,早中晚三餐要合理,喝酒也需要节制的。

饮食宜多食富含抗氧化及清除机体自由基和清除胃肠道有害物质的食品,如甘薯、鲜果、豆制品及海藻类食品。大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜,健脾和胃;苹果、柚子、葡萄、橘子、风梨,防脂肪积聚,补心益气生津止渴;海带、紫菜、黑豆、黄豆、绿豆、赤豆、小米、栗子,防血管硬化及美容;核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素,有利于骨质健康;中药健脾养胃可服用人参健脾,用参苓白术、四君子、香砂养胃。

饮食养生民间有“冬补不如补霜降”的说法。霜降是秋季的最后一个节气,秋令属金,脾胃为后天之本,此时宜平补,尤其应健脾养胃,以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多,如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然,也可配合药膳进行饮食调养。

一、白果萝卜粥

功效:固肾补肺,止咳平喘。

做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

二、清蒸人参鸡

功效:滋补肾阴,补血益气。

做法:1.将母鸡放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片;2.将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;3.将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;4.将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

三、归参山药猪腰

功效:滋补肾阴,补血益气。

做法:1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

四、花生米大枣烧猪蹄

功效:滋补肾阴。补血益气。

做法:1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;3.锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

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