唱主角

宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。

比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。

近日，一本由高三学生撰写的另类“教辅书”——《学霸君的物理笔记》引发关注，并很快接到逾万册订单。

从CS游戏聊到路程与位移、用“极品飞车”解释“瞬时速度”概念、弹吉他时以什么样的角度触弦可以支撑出最有力量的杠杆……作者用“90后”特有的诙谐语言和生活经验，分享了自己的物理课程学习心得。

中国工程院院士樊明武在为这本书所作的序言中如此评价：“本书前所未有的开创意义在于无代沟沟通下的学习零障碍交流。”如何将科学素质教育融入中小学生教育中，是科学界和教育界长期探讨的话题。其中，怎样激励一线科研人员参与科普教育、怎样在日常课程学习中融入科学思维和科学精神、怎样提高科学教育的成果收效等，都是人们最关注的问题。

然而在这一过程中，青少年学生的主体地位常常被忽略。当人们的注意力主要聚焦于“如何教”时，一样重要的“如何学”的问题却鲜被提及。

事实上，“教”与“学”从来不能分割开来。成年人价值体系所认同的教学方式，即便再严谨规范，如果无法激发青少年的学习热情，甚至由于代沟问题引起理解和接收的错位，都谈不上是成功的科学教育。

《学霸君的物理笔记》一书的启示在于，让一部分学有余力的学生从“学”的义务中超越出来，承担一定“教”的任务。与此同时，像樊明武这样的科学家或资深科研工作者以某种形式参与其中，扮演好引导、把关、升华的角色。这两方面相辅相成，不可偏废。

一方面，学生本身的学习经验是一手的、新鲜的。他们更清楚同龄人在学习方面可能会遇到的困难和困惑，知道用何种方式阐述科学才能引起同龄人的最大兴趣。 另一方面，科学家的参与不光提高了青少年实践活动本身的社会关注度，也为这种教与学的交流带来了专业的科学精神。

《学霸君的物理笔记》是针对普通高中的教学辅导读物。如果进一步发展这种“科学家+中学生”的搭档模式，并应用于更有针对性的科学素质教育，应能取得意想不到的效果。如青少年在接受科学家指导的基础上，发挥自己的创造性，产出相应的科普作品。这样既不会占用科学家过多时间，又能充分彰显青少年在科学素质教育中的主体地位。这或许是一条成本低、效果好的科学教育途径。

随着农历八月十五中秋节的临近，商家之间展开的月饼大战、玩具大战使越南各地的节日气氛尤显浓烈。与中国的中秋节有所不同，越南的中秋节是儿童唱主角。市场上口味各异的各式月饼、千姿百态的花灯、五颜六色的儿童玩具等节日食品、玩具应有尽有，孩子们的脸上溢满了对节日渴望。中秋节，首都河内的大小街道沿街摆卖月饼的店铺披红挂绿，上书月饼字样的大红灯笼高悬在店前的醒目位置，各种品牌的月饼摆满了货架。

每年中秋节期间，越南各地都要举行花灯节，并对花灯的设计进行评比，优胜者将获得奖励。另外，越南的一些地方还在节日期间组织舞狮，常在农历八月十四、十五两晚进行。当地人过节时或全家围坐阳台上、院子里，或举家外出到野外，摆上月饼、水果及其他各式点心，边赏月、边品尝美味的月饼。孩子们则提着各种灯笼，成群结队地尽情嘻闹。

随着近年来越南人民的生活水平逐步提高，千年中秋习俗也悄然发生了变化。许多年轻人在节日里或在家聚会、唱歌跳舞，或结伴外出游玩赏月，增进同伴之间的了解与情谊。因此，越南的中秋节除了传统的合家团圆之意外，正在增添新的内涵，逐渐受到年轻人的青睐。