推广

普通话是我国的通用语言，以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范。

为了推广普通话、调查普通话的使用情况，今天下午放学后我们“街头错别字及推广普通话”特别行动小组就近进行一次调查活动，我们就选择了离家和学校最近的菜市场，看一看菜市场里有多少人不会说普通话，把哪些字写错了。

在菜市场，我们发现了很多人都把标牌给写错了。“萝卜”的“萝”多写了一点，“蔬菜”的“菜”写成了一个草字头加上一个“来”，这样的书写是错误的。我们给这些写错字的人提出了合理的建议，并让他们及时纠正。

关于普通话的使用，很多菜农都说：“我们说的不太标准，所以一般都用本地话说，但是若遇到外地人，听不懂我们方言的话，我们就必须说普通话了。”

我们特别行动小组就随机想出了新的方案：现场教他们普通话并告诉他们发音规则。作为行动小组的组长，我率先上场了。“阿姨您好，我们是小学生“街头错别字及推广普通话”小组，我们可用普通话对话吗?阿姨点点头。我开始以买菜者的身份问话了。

“阿姨，这是什么菜呀?”

全国政协委员姚明3日在接受记者采访时表示，今年带来了关于“推广专项体育课”的提案。

他在提案中分析说，专项体育教学的目标是促使学生在掌握“教学大纲”要求的基本技能的同时，可以至少掌握一种专项技能，了解专业术语、裁判知识，进而理解项目的文化内涵。这样，学生即使运动能力不一定能达到专业水准，也一定会对这个项目有兴趣、懂门道，在赢得自信心的同时，为终身锻炼奠定坚实的基础。

姚明介绍，传统的体育课模式是以班级为单位，一节课40分钟，每周上四节左右。而专项体育课每周两节，每节课80到90分钟，最重要的是打破行政班的划分，形成兴趣小组，学生可以跨班级、跨年级一起上课。

由于环境保护运动在世界范围内的兴起，1990年第二十届地球日活动的组织者希望将这一美国国内的运动向世界范围扩展，为此他们致函中国、美国、英国三国领导人和联合国秘书长，呼吁他们采取措施，举行会晤缔结关于环境保护议题的多边协议，协力扭转环境恶化的趋势;同时地球日的组织者还呼吁全世界愿意致力环境保护的政府在1990年4月22日各自动员国民开展环境保护运动。地球日活动组织者的倡议得到了亚洲、非洲、美洲、欧洲许多国家和众多国际性组织的响应，最终在1990年4月22日全世界有来自140多个国家的逾2亿人参与了地球日的活动。从此以后世界地球日成为全球性的环境保护运动。

今年9月第三周是第18届全国推广普通话宣传周，主题为“依法推广普通话，提升国家软实力”。全国推普周领导小组将于9月14日和9月20日分别与河南省政府在安阳市、与甘肃省政府在白银市会宁县共同举办第18届全国推普周开幕式和闭幕式，于9月16日与浙江省政府在诸暨市店口镇举办推普周重点活动。

今年是《国家通用语言文字法》发布实施15周年，本届“推普周”的重点也将围绕“充分认识国家通用语言文字的法律地位，准确把握语言文字法律法规赋予的重要职责，弘扬爱国主义精神和革命传统”展开。今年设计并发放全国各地张贴的推普周宣传画为一套两幅，其一主题是引用宪法第十九条第五款“国家推广全国通用的普通话”，突出“依法”二字，强调国家通用语言文字的法律地位;其二是引用习近平总书记赴欧洲访问期间对语言文字的重要论述，“掌握一国语言，就掌握了通往一国文化的钥匙”，突出语言文字的重要作用。宣传片则采用动漫形式，以智慧城市为背景，以卡通形象小明为主人公，讲述了普通话在生活、工作中的重要作用。同时，以著名播音艺术家方明老师为推普形象大使，号召大家推广使用国家通用语言文字。

本届推普周承办开幕式和重点活动的三个地区也各有特色。安阳市是七朝古都，甲骨文的故乡，“红旗渠精神”的发源地，建有我国第一座以文字为主题的博物馆——中国文字博物馆，在此举办推普周开幕式突出对中华文字和文明的传承，以及对爱国主义精神和革命传统的弘扬。店口镇素有“五金之乡”称誉，省“百强镇”第4位，全国“千强镇”第18位，常住人口6.1万、外来建设者近7万，普通话已成为保障经济发展的重要工具。浙江省已全部完成县级以上城市的语言文字规范化评估工作，下一步向县乡以下区域延伸将是重点。同时，全国推普工作重点也向基层、农村、边远和民族地区转移。会宁县是历史文化名城、红军会师圣地，重点活动契合抗日战争胜利70周年，通过纪念中国工农红军长征胜利79周年、回顾建国66周年所取得的辉煌成就，凸现党史教育和红色教育，长征精神、会师精神和“三苦两乐”教育精神相融合的会宁文化，通过推普宣传活动进一步弘扬爱国主义精神和革命传统。

推普周是由1997年国务院总理办公会议批准举办，从1998年起每年举办一届。全国推普周领导小组由教育部、国家语委、中宣部、文化部、人力资源和社会保障部、新闻出版和广电总局、国家公务员局、总政治部、共青团中央等九部门组成，共同组织和指导全国推普周活动的开展。推普周期间，全国各地将由语言文字工作部门牵头，与教育、宣传、人力资源社会保障、文化、广电、共青团和驻地部队等部门、组织共同配合，围绕本届推普周宣传主题，结合语言文字工作评估、示范校建设、教师语言文字能力培训、普通话测试和比赛、中华经典诵读等活动，通过在电视台、广播电台、报纸、网络等主要新闻媒体以及校园、城区主要广场、公园、街道宣传栏、灯箱广告、电子显示屏、公交车和出租车等刊播、悬挂、张贴推普宣传画、宣传标语、公益广告等形式，举办现场咨询、发放宣传资料、经典诵读节目展演等丰富多彩、群众喜闻乐见的宣传活动，大力宣传国家语言文字法律法规和方针政策，传播中华文化正能量。

《中华人民共和国国家通用语言文字法》规定普通话是国家通用语言。普通话以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范。

语言是最重要的交际工具和信息载体。在中国特色社会主义现代化建设的历史进程中，大力推广、积极普及全国通用的普通话，有利于消除语言隔阂，促进社会交往，对社会主义经济、政治、文化建设和社会发展具有重要意义。

随着改革开放和社会主义市场经济的发展，社会对普及普通话的需求日益迫切。推广普及普通话，营造良好的语言环境，有利于促进人员交流，有利于商品流通和培育统一的大市场。

我国是多民族、多语言、多方言的人口大国，推广普及普通话有利于增进各民族各地区的交流，有利于维护国家统一，增强中华民族凝聚力。

语言文字能力是文化素质的基本内容，推广普及普通话是素质教育的重要内容。推广普及普通话有利于贯彻教育面向现代化、面向世界、面向未来的战略方针，有利于弘扬祖国优秀传统文化和爱国主义精神，提高全民族的科学文化素质。

信息技术水平是衡量国家科技水平的标志之一。语言文字规范化标准化是提高中文信息处理水平的先决条件。推广普及普通话和推行《汉语拼音方案》有利于推动中文信息处理技术的发展和应用。

总之，推广普及普通话有利于我国先进生产力和先进文化发展的需要，符合全国各族人民的根本利益，是贯彻“三个代表”重要思想，坚持以人为本，落实全面、协调、可持续的科学发展观，为构建和谐社会和全面建设小康社会服务的具体行动。

《中华人民共和国宪法》第十九条规定：“国家推广全国通用的普通话”。

《中华人民共和国国家通用语言文字法》第二条规定：“国家通用语言文字是普通话和规范汉字。”

第三条规定：“国家推广普通话，推行规范汉字。”第四条规定：“公民有学习和使用国家通用语言文字的权利。国家为公民学习和使用国家通用语言文字提供条件。地方各级人民政府及其有关部门应当采取措施，推广普通话和推行规范汉字。”第五条规定：“国家通用语言文字的使用应当有利于维护国家主权和民族尊严，有利于国家统一和民族团结，有利于社会主义物质文明建设和精神文明建设。”第十条规定：“学校及其他教育机构以普通话和规范汉字为基本的教育教学用语用字。”第十一条规定：“

汉语文出版物应当符合国家通用语言文字的规范和标准。”第十二条规定：“广播电台、电视台以普通

话为基本的播音用语。”第十三条规定：“提倡服务行业以普通话为服务用语。”第十四条规定广播、电影、电视以国家通用语言文字为基本的用语用字。第十八条规定：“国家通用语言文字以《汉语拼音方案》作为拼写和注音工具。初等教育应当进行汉语拼音教学。”第十九条规定：“凡以普通话作为工作语言的岗位，其工作人员应当具备说普通话的能力。以普通话作为工作语言的播音员、节目主持人和影视话剧演员、教师、国家机关工作人员的普通话水平，应当分别达到国家规定的等级标准;对尚未达到国家规定的普通话等级标准的，分别情况进行培训。”第二十条规定：“对外汉语教学应当教授普通话和规范汉字。”

《中华人民共和国民族区域自治法》第三十七条规定：“招收少数民族学生为主的学校(班级)和其他教育机构，有条件的应当采用少数民族文字的课本，并用少数民族语言讲课;根据情况从小学低年级或者高年级起开设汉语文课程，推广全国通用的普通话和规范汉字。”第四十九条规定：“民族自治地方的自治机关教育和鼓励各民族的干部互相学习语言文字。汉族干部要学习当地少数民族的语言文字，少数民族干部在学习、使用本民族语言文字的同时，也要学习全国通用的普通话和规范汉字。”

《中华人民共和国教育法》第十二条规定：“学校及其他教育机构进行教学，应当推广使用全国通用的普通话和规范字。”

《中华人民共和国义务教育法》第六条规定：“学校应当推广全国通用的普通话。招收少数民族学生为主的学校，可以用少数民族通用的语言文字教学。”

《中华人民共和国义务教育法实施细则》第二十四条规定：“实施义务教育的学校在教育教学和各种活动中，应当推广使用全国通用的普通话。师范院校的教育教学和各种活动应当使用普通话。”

《扫除文盲工作条例》第六条规定：“扫除文盲教学应当使用全国通用的普通话。”

《幼儿园管理条例》第十五条规定：“幼儿园应当使用全国通用的普通话。”

《民族乡行政工作条例》第十四条规定：“民族乡的中小学可以使用当地少数民族通用的语言文字教学，同时推广全国通用的普通话。”

《广播电视管理条例》第三十六条规定：“广播电台、电视台应当使用规范的语言文字。广播电台、电视台应当推广全国通用的普通话。”

“我的同学就是我的客户。”北京某大学就读的学生王安(化名)一直任学院学生会干部，去年他成了互联网金融公司借贷宝的校园代理，加入“二维码”推销大军，“大致在去年下学期，公司为提升APP‘装机量’举行校园地推，那段也是搞这种兼职最挣钱的时候。”

王安说，该公司要求用户下载APP后，还需填入姓名、手机、身份证号，如用户选择绑定银行卡的话每单可提成40元，如不绑卡而选择留下照片的话，每单提成30元。“这些收入是可以日结的，我身边有同学最高一天挣了5000元。为了多挣钱，我们还去宿舍‘刷楼’，拉同学和朋友绑定，鼓动大家贷款，做成一笔借贷单子的提成，是装机之外另算的。”

尊敬的家长、老师、亲爱的小朋友们：

普通话是全国通用语言,随着社会的迅速发展，人们越来越深刻地意识到，使用普通话对于消除语言隔阂、增进人际沟通、促进社会发展都具有非常重要的作用,要说好普通话就要从娃娃抓起。在幼儿园内普及使用普通话，可以起到改善交流效果、规范师生言行、提高师生文明意识的作用。而幼小阶段也是孩子语言训练的最佳时期，这就需要我们老师、家长一起努力，为孩子创造一个良好规范的语言环境，营造使用普通话的良好氛围。为了孩子健康成长，我们向老师、家长和小朋友们发出推广普通话的倡议：

1.入园后，请坚持使用普通话，养成良好的习惯;

2.给孩子提供文字规范的图画书及儿童读物;

3.积极为孩子创造各种学习机会：听故事、听广播，学说普通话，规范幼儿用语。让孩子多讲故事、说儿歌、绕口令等，训练幼儿口齿清楚、语言流畅地讲述。如出现不正确的发音、存在方言、土语，要及时纠正;

4.在学习、生活过程中，教师和幼儿、幼儿与幼儿、教师与家长、幼儿与家长彼此交流应使用普通话，形成良好的语言交际环境;

5.语言交际中时刻注意自己的口语发音，并且能和周围的人相互督促，使规范用语成为一种自觉行为;

6.尽量带动家人在家庭生活中使用普通话，在力所能及的范围内积极主动推广普通话;

说好普通话是实施素质教育、弘扬民族文化精神、实现顺畅交流的重要内容，为了孩子明天的成长与发展，让我们和孩子一起学普通话，说普通话，共同构建和谐语言生活!

亲爱的家长、老师、小朋友们：

金风送爽的九月，我们又迎来了全国第十九届普通话宣传推广周。普通话是全国通用语言，推广普通话对于消除语言隔阂、增进人际沟通、促进社会发展都具有非常重要的作用。在校园内普及使用普通话，可以起到改善交流效果、规范师生言行、提高师生文明意识、美化校园育人环境的作用。从1998年开始，每年9月份的第三周为“全国推广普通话宣传周”，今年的推普周为9月8日至14日。

为了响应国家推广普通话的号召，营造和谐、文明、活泼的校园环境，提升校园文化品味，我们向老师、家长和小朋友们发出推广普通话的倡议：

1、全园师幼积极学习、使用普通话，养成说普通话的习惯。

2、在学习、生活过程中，教师和幼儿之间、幼儿与幼儿之间、家长与家长之间、教师与家长之间、幼儿与家长之间彼此的交流应使用普通话，形成良好的语言交际环境。

3、语言交际中时刻注意自己的口语发音，并且能和周围的人相互督促，积极地纠正普通话的发音，使规范用语成为一种自觉行为。

4、尽量带动家人在家庭生活中使用普通话，在力所能及的范围内积极主动推广普通话。

5、尽量坚持在社会生活中使用普通话，为我县形象的塑造，文明程度的提高尽一份力量。

亲爱的家长、老师、小朋友们，从我做起，从现在做起，大力推广普通话，形成讲普通话的自觉习惯，使普通话成为校园语言与生活语言，使普通话成为我们学习生活的主要交流工具。让我们利用普通话迎接五湖四海的来宾，让我们用普通话融入这个开放的快速发展的社会。相信在我们全园师生及家长的共同努力之下，我们的幼儿园一定会成为一个顺畅交流的和谐校园，为构建社会主义和谐社会做出应有的贡献!

高阳蓝波幼儿园

普通话是十分重要的。一个地方有一个地方的方言，不同地方的人用各自地方言对话时，就会出现隔阂，造成双方产生许多不必要的误会，甚至会误了大事。所以我们更需要一个共同的语言—普通话。

听爸爸说1979年对越反击战时，一个东北兵在放哨时发现不远处有一敌兵，他立即向连长汇报：“报告连长，发现一敌兵在活动”。但东北人把人发音为“营”，连长一听吓一跳，心想：一个营至少有百号人，这可不是小事。就这样他立即向上逐级汇报，部队首长立即派兵支援，但到那一看才一个敌兵....最后首长严厉批评了小战士，那个小战士也很委屈，就是因为他说的是地方土话误了大事。

其实这种事例还很多很多，有时还可能因土话让人失去生命，所以我们不能小看它，我国是个多民族国家，即便是同一个省不同市都有不同的语言，在这种情况下就更需要普通话了，否则在语言的沟通上就会“寸步难行”。

如果说土话是个门，那么普通话就是开启这扇门的钥匙;如果说土话是使两岸隔开的江河，那么普通话就是连接心灵两岸的大桥，使人与人的心灵连接在一起......

让我们大家都来学普通话来说普通话，让普通话在中国的每一寸土地上生根发芽，让每一个华夏儿女都会说普通话，让普通话在各民族间架起友谊的桥梁，架起爱的语言，让因语言不通而产生隔阂的历史成为过去，让每个中国人都会说普通话，会说普通话是我们的骄傲!

亲爱的小朋友、家长朋友们：

普通话是全国通用语言。2015年9月14日至9月20是我国第18届推广普通话宣传周,本届推普周主题是“依法推广国家通用语言文字，弘扬社会主义核心价值观”。为了响应国家推广普通话的号召，营造和谐、文明、活泼的校园环境，提升校园文化品味，创设良好的“早期阅读”语言氛围，我们向老师、家长和宝宝们发出推广普通话的倡议：

1.入园后，请坚持使用普通话，养成良好的习惯;

2.给孩子提供文字规范的图画书及儿童读物;

3.教学、生活中，注意规范使用文字，坚持给予孩子正确规范的引导;

4.在学习、生活过程中，教师和幼儿之间、幼儿与幼儿之间、家长与家长之间、教师与家长之间、幼儿与家长之间彼此的交流应使用普通话，形成良好的语言交际环境;

5.语言交际中时刻注意自己的口语发音，并且能和周围的人相互督促，积极地纠正普通话的发音，使规范用语成为一种自觉行为;

亲爱小朋友、家长朋友们，从我做起，从现在做起，大力推广普通话，形成讲普通话的自觉习惯，使普通话成为校园语言，生活语言。相信在我们全园师生及家长的共同努力之下，我们的幼儿园一定会成为一个顺畅交流的和谐校园。

红古区幼儿园

近年来，高考改革持续推进，颇受外界关注。今次公布的《规划》对此也作出部署。

《规划》明确，加大高校考试招生制度改革实施力度。积极创造条件，稳妥推进普通高校考试招生制度综合改革试点，逐步在全国推广实施高考综合改革方案，探索基于统一高考和高中学业水平考试成绩、参考综合素质评价的多元录取机制。

对于备受争议的高考加分话题，《规划》提出，要大幅减少并严格控制考试加分项目，规范并公开自主招生办法、考核程序和录取结果。

此外，要创造条件淡化并逐步取消录取批次，推进并完善平行志愿投档方式。

7天迎客600万人次，话题讨论阅读量超过5000万……近日闭幕的广州广府庙会，为公众奉上了多道精美的民俗大餐。广受关注的背后，是越来越多年轻人对庙会这一传统文化形式的热捧。

从高校青年学子当家的创意市集“广府潮墟”，到将动漫、公共艺术请到非遗项目中来的“创世集”，再到为孩子营造感受传统文化氛围的校园庙会，广府庙会让年轻人成为了庙会活动的参与者，文化展示和推广的主人公。花点巧心思，玩出新花样，类似广府庙会的文化创新充分说明，传统文化并非铁板一块，有效对接公众需求，恰恰是激发参与热情的关键。

庙会是一种民俗活动，更是文化传承的重要载体。让传统庙会在现代焕发生机，就要在坚守文化底色的同时，赋予其新的时代内涵，在创新与融合中发现广阔的发展蓝海。也只有让更多年轻人“动”起来，才能为文化传承注入新活力。

香港人的务实，从香港“高考”的作文题目中可见一斑。新闻稿、建议书、演讲辞……这些明显打着“实用”标签的题目，正是近年来香港中学文凭考试（即大学入学考试）的作文题。

香港学生在大学报考咨询会上。（资料图）

香港“高考”的作文题一般是“三选一”。2010年的考题之一，是要求考生以旅游局推广主任的名义呈交一篇建议书，提出振兴旅游业的策略和方法；2011年则是让学生“化身”为关注食物卫生委员会的成员，应邀发表演讲，评论食物安全的新规和教育。

这样的题目如果能够写好，学生是不是分分钟可以“走向社会”了？

一些作文题目不仅实用，还很有“人情味”。如2011年的一道作文题就直接将考生“送入大学”：“有些国家的大学，容许学生入读大学前休学一年，利用这一年追求梦想或体验生活，为大学生活作好准备。假如大学已录取了你，并给予一年休学年，你会如何善用？试谈谈你的构思。”

有香港教师介绍，实用文体考查不出来一个学生的文采如何，但能看出他对待事物的认真程度和表达能力。

不过，也有一些题目是比较感性的，方便考生将自己的人生经历与价值观娓娓道来。

例如：

孩子不是等待被填满的瓶子，而是盼望化作燃烧的火焰。试就个人对这句话的体会，以《成长》为题，写作一篇文章。（2013年）

一个寒冷的冬天，几只刺猬挤在一起取暖。他们彼此戳痛了对方，所以不得不散开。可是，寒冷的天气又驱使他们挤在一起。不要太近，也不要太远，最好彼此保持一定的距离。试就此写一篇文章。（2012年）

试以“热闹过后，我却感到失落。”为首句，续写这篇文章。（2016年）

有人在活动中找到快乐，有人在大自然之中找到快乐，有人在某个时刻、场景之中找到快乐……你在什么之中找到快乐呢？（2016年）

2016年的香港中学文凭考试语文作文试卷（图片源自公众号“香港传真”）

这些作文题，或许更值得成年人琢磨玩味。

一、项目建设的目的和意义

随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我区以改善全民饮食健康问题，

探索如何充分利用我区农产品资源丰富，改善深加工技术不完善的现状为首要任务，解决我区农产品附加值低和群众的食品营养问题。

我区经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解决我区的

饮食健康问题的同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在农产品种植和养殖中能增收，地方在管理农产品经济建设中财政能增长。通过抓农产品经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展的建设水平。

为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，根据区委、区政府发展农产品经济的总体思路和建设目标，制定我区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目”的实施方案。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻碍了我区经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展农业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长，带动全区农业产业的发展，加速我区农业经济建设有着十分重要的意义。

二、产品需求初步预测

人们越来越注重饮食的合理搭配，然而对于忙碌的现代生活，买鲜肉自己进

行煮炖已经颇为费时费力，而且现代大部分年轻人并未有从小下厨的经历，所做饭菜口味可想而知。然而若将肉食先行加工，放入市场，有可直接食用的，也有只需小小加热便可得到自己煮炖鲜肉的口感与味觉的肉制品，定会有许多都市男女购买。需求量十分可观。

北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。

也为产品的推广、销售提供了有利条件。

产出预测：该生态经济产业香肠片休闲食品用示范林建设项目实施1年便可

投产，5亩的生产基地投产后，可年产香肠片5000吨，按均价1000元/吨计算，年总产值可达500万元。

三、产品方案和拟建规模

1、产品方案

生产的产品有川味和广味两种，产品生产能达到每年5000吨，规格为每包

90克，生产周期为一年，旺季一天班次为3班，淡季班次为1班，因为全年只有300天的实际生产日，其中旺季3个月，淡季3个月，中季4个月，取k=0.9.所以班产为9.2吨左右，冷却抽真空包装方式以软罐头为主。

2、拟建规模

项目占地5亩，建筑面积2331平方米，年加工生产香肠片5000吨。

四、工艺技术初步方案（如原料路线、生产方法、技术来源）

1、原料路线

原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→

漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

2、生产方法

原料： 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐2.6公斤 白酒2公斤 硝

酸盐0.05公斤

①肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在20～30℃的

清水中12小时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。要求用力均匀，刮干净，不刮破。

②腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把

肉切成小立方块，以0.8～1立方厘米为宜。然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌匀，放置2～4小时。

③灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。

④结扎：每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。每节的中间用细麻绳套结成对，便于提挂。

⑤排气：结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米本文由论文联盟http://www.LWlM.cOm收集整理刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发。

⑥漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或熏制。

⑦熏制：热熏法：烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏法。热熏的温度一般控制在120～140℃之间，时间一般2小时左右。热熏食品因为温度过高而出现表层蛋白质迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品内部的水分进一步向外渗透，使干燥过程延长，食品含水量高，可达50％～60％，而食品中的脂肪因受热易熔化，不利于储藏，一般4～5天。但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。

⑧切片，用切片机将香肠切成大小均匀的片状

⑨冷却、抽真空冷却抽真空包装。待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意

不要肠两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌100℃10分钟，用水冷却至常温下，入1℃-3℃贮藏间贮存。

⑩保藏：香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏2个月。若在香肠表面涂一层植物油，还可延长保存时间。

3、技术来源：

香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工

的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

五、主要原料、燃料、动力的供应

1、原料供应：

县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从2000

年开始至今已发展牲畜养殖面积23万亩，另外全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自足，由农户养殖，工厂统一收购检验。

2、燃料动力：

农业牲畜养殖繁荣，农家燃料可收购利用。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。有充足的水力资

源可以利用。

此外煤、电等燃料就是靠买进了。

六、建厂条件和厂址初步方案

1、建厂条件

厂址选择的原则可归纳为如下几项

（1）厂址的位置要符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通运输）等要求。

（2）厂的地区要接近原料、燃料基地和产品销售市场，还要接近水源和电源。

（3）具有良好的交通运输条件。

（4）场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。

（5）有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。

（6）厂址选择要利于三废处理。

1.1地理位置与条件

北碚区是重庆主城九区之一，位于重庆市西北郊，背靠缙云山，面临嘉陵江，

享有“嘉陵江畔的一颗明珠”之美誉。全区幅员755平方公里，人口72万，辖5个街道，12个镇。 北碚交通发达，是重庆进出川北的咽喉要地。襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯南北，区间干道连接四面八方。北碚距重庆市中心24公里，距重庆江北国际机场27公里，交通极为便捷。两大工程实施以来，全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。

1.2气候优势

北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。

1.3资源优势

北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区和体育先进

七、公用工程和辅助工程的初步方案

1、食品工厂总平面设计

建筑物的建筑特征为长方形型，划分为厂前区，生产区，厂后区，厂房右侧

区，厂前区主要用于行政管理及后勤职能部门，如食堂，住宿，车库，传达室等，生产区包括生产厂房及其联系紧密的辅助车间厂房和动力车间厂房，厂后期为成品仓库。厂左侧为原料仓库，厂房右侧为机修，给排水系统，水电站。

主车间朝偏南方向，与北碚风向呈60度方向，加强车间内通风采光，辅助

车间及动力车间位于厂区的下风向。以免烟尘污染厂区和易引起火灾。

厂内运输连接各个加工，中转，贮存等环节，为方便则设计为环状式！

2、车间总设计

对产品方案，生产方法和工艺流程等多方面的考虑，现对生产车间进行总的设计，车间外形为长方形，内部呈u型，以靠近厂前区的一侧作为大门入口，进入生产车间，首先为一个消毒池，对原料和员工进行一个最简单的消毒，消毒间挨着更衣间，即进入生产流水线，第一道工序为原料的清洗，包括原料肉和原料肠的清洗，第二道工序为切肉，将肉肉块切成小的颗粒，第三道工序为将肉粒和配料混合腌制，这个小车间应配设一个配料间，方便配料，第四道工序为灌肠，第五道为结扎，每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节，结扎的时候应该排出肠内空气，方便后面的切片，然后漂洗，熏制，切片，冷却抽真空包装，杀菌，入库，将生产车间分为两部分，由参观走廊隔开，每一道工序战占一个小的车间，各小车间之间通过小门隔开，而且在靠参观走廊的一侧设有大面积的玻璃透明玻璃，方便企业管理和参观。各车间之间设有距地一米左右高度的纱窗门（可以开，关），用此来联系物料的传递，且各窗最好不要在一条直线上，最后一个车间应配设一个检验室，对产品进行理化及生物性质进行检验，最后的成品通过与原料入口相反的车间方向出生产区。即入成品仓库贮存。

3、生产车间和仓库选择用钢筋混凝土结构，此高强度具有耐久性更好的功能！

没有蓝天的深邃，可以有白云的飘逸；没有大河的壮阔，可以有小溪的优雅；没有原野的芬芳，可以有小草的翠绿。我没有特别出众的才华，却同样可以拥有一片灿烂的天空。因为，是普通话让我如此自信！

我，一个从贫苦的乡村来到这富丽堂皇的上海大都市的女孩，学习普通话是一件非常困难的事情，但我却坚持了下来，也闹出了不少笑话。

一年级时，出来乍到的我只会说本土话，听着耳边已不是方言，不能和同学们正常沟通，当我说出一句话时，耳边传来窃窃私语声，我感到无比自卑。

记得有一次，老师让我们回家背古诗，我虽然回家背得滚瓜烂熟，但依然希望不要被老师抽到。第二天，老师抽背古诗正巧抽到了我。我慢吞吞的站起来，不知该说什么好，像个哑巴似的站了一分钟，脸红得像个熟透的苹果。最后，老师以为我不会，便叫我坐下，那是我一生中最尴尬的经历了！从此，我便发誓：一定要学好普通话，重新找回自信！

现在，学习普通话已经成为一股热流，李睿俗话说得好："学会普通话，走遍全国都不怕。"如果你不会普通话，在中国的语言上就会碰到许多困难，寸步难行。有一个笑话，不知大家听说过吗？在广州有一间北方饭店，店里有一位广州的女服务员，她普通话说得不好。有一次，一位北方老汉到此店来吃东西。他刚坐下，那位女服务员就来了，尽量用普通话说："老大爷，你想去（吃）什么？"那老汉听不懂她的"普通话"，最后，老汉才知道意思是问他吃什么。于是，老汉说："包子。"她一听，马上说："好马上到。"只见女服务员那出了一张报纸，老汉被弄得哭笑不得，又说："有大肥鸡吗？"女服务员热情的说："搭飞机，还早呢，去（吃）过饭也不迟。

虽然这仅仅是一个笑话，但是这说明了一个很严重的问题：我们的生活离不开普通话。

普通话是我国人民信息交流的工具，打我记事起，妈妈就用普通话给我讲精彩的故事，和我交流与沟通。

上幼儿园时，老师和同学们也都说普通话。上学后，学校里更加强调说普通话的重要性。在学习和生活中我使用的都是普通话。只是在奶奶家，因为奶奶是上海人，讲的一口上海方言，我听不大懂，所以总是在奶奶说完话以后回问一句：“你说什麽呀?”。

到外婆家，外婆又是湖南人，又说的是一口湖南腔，我又好像走入了另一个语言的王国。他们的方言有时让我不知所云，我也尝试着说说上海话、湖南话，可学来学去奶奶听不懂、外婆也不知我说些什麽?时间长了，她们只要不说快我还勉强可以听得懂，要是一说快，我又好像走进了另一个王国，一个语言不通的国家。我想在我家还就这两个省市，我都听不懂她们。我们的国家有那麽多的省市和方言，各省、各市都说自己的方言，那交流起来可真困难呀!有一次我随父母走亲戚到广西，那里的`闽南话简直让我无法同他们交流，幸好有亲戚帮助翻译和解释，我才得以与人沟通。我也真真正正地体会到普通话在我国传播的重要性，只有语言统一人们才能更好的交流，国家才能更快的发展和壮大。

我做为新时期的接班人就更应该做好传播的典范，从我做起与普通话做永远的朋友!让身边的人都来说普通话。

俗话说，“鸟有鸟语，兽有兽言”，而人类更是有自己的语言。自从古人接绳记事，一直到现在，我们的语言迅速发展，不但有笔写的，还能电脑打出来，不得不承认，人类确实很聪明。

如今，各国有各国的语言：俄罗斯有俄语、英国有英语、日本有日语、法国有法语……因此，全世界的交流十分不便。就我们中国来说，语言就有几十种，单现代方言就分为七大类。对于我们这样一个地大物博，人口众多的国家来说，这简直是一个大难题。为此，国家决定把普通话作为全国统一的语言，并向全国推广。然而一些地方的人十分顽固，就是不说普通话。

所谓的普通话，是以北京语音为标准，以北方方言为基础方言，以典范的现代白话文着作为语法规范的语言。语言是人与人之间的沟通、交流最主要的方式，因此，我们大家必需学会说普通话。

一次，我在电视上无意发现了一个节目，叫《教说普通话》，讲的是一个山东人，来到北京，见雨下的很大，就到商店去买伞，一到那儿，他便对店主说：“老板，我要一把“扇”(伞)。”两人因此闹了个笑话。是呀，语言的不同很容易发生不该发生的误会和笑话。

那么，亲爱的同学，请讲普通话吧!现代社会需要标准通用的语言，需要清晰易辨的普通话!

普通话是现代汉民族共同语的口语形式，方言的存在给交际带来不便，产生隔阂，为了克服方言给交际带来的隔阂，就要有沟通各种方言的共同语存在。

有人说：“普通话算什么呀!”不，它虽然只是一句话，一个字，但它可以影响周围的事物变化，让人听着很不舒服，不说普通话可能会带来许多麻烦，更有可能带来许多人的不满!我看过一个故事，。有个学生考上了南方的一所大学，由于他一直在家乡读书，学校对于普通话的要求不是很严格，他周围的人都不讲普通话，大人觉的别扭，学生觉得不好意思，没有一个良好的普通话的氛围。所以他也没有养成讲普通话的习惯。到了大学，来自全国各地的学生都说着普通话，他也能听明白。有同学问他，什么时候到的学校。他是前一天的晚上到的，用普通话说是：昨天夜里。但是他用沧州的方言说的是：夜了个哄哄。大家都摸不着头脑，不知道这句话是什么意思。为此闹出了笑话。

还有一次，我爸爸去上海出差，当他已经到达时，他说了一句：“活车。”结果司机不知道是什么意思，继续开，到了很远才下车，闹成了一个笑话。

语言是一个民族的声音，从大处讲，推广普通话，说好普通话，是我们祖国屹立于世界民族之林的需要;从小处说，它是不同地域，不同文化背景中的人与人沟通交流的需要。在我们的身边，那些因南腔北调所闹的笑话，那些因语言障碍所造成麻烦的人和事情，比比皆是。

让我们行动起来，告诉来自五湖四海的朋友，这里不仅有世界上最美的景观，而且还要告诉他们，在这里，您处处都能听到世界上最美的语言----标准的普通话!

普通话是我国通用的语言，是一种很重要的语言。有人认为会不会说普通话无所谓，那就大错特错了。要是不会说普通话，就有可能语言不通，又怎么能同别人进行无障碍的交流呢?

我就见过这样的事情：一个爷爷迷路了，可是不会说普通话，连找几个人问路，别人都不知道他讲什么，连讲带比划，急得满头大汗、不知所措。不会说普通话，就连最简单的问路都不能，所以，学会说普通话很重要。

我自己也亲身经历过这种类似的事。记得我刚从农村来到长沙上一年级的时候，还不会说普通话，不敢跟同学们说话，也就没有人和我交朋友，我心里很难过。后来经过学习，我慢慢地学会了说普通话，也愿意与同学们讲话了，交了很多朋友，人也变得开朗了。可能还有人和以前的我一样，有着这样的困扰。如果不会说普通话，跟别人交流就会不方便，就像一个农村人到城里找工作，不会说普通话，就不能跟老板正常交流，如同“鸡同鸭讲”，怎么能找到好工作呢?所以，学会说普通话很重要。

怎样才能说好普通话呢?首先，要学好汉语拼音，打好基础，把每个字的发音都读标准，然后说句子。其次，绕口令是一个学说普通话的很有效的方法，可以多练习说绕口令。最后，要让更多的人学会说普通话，营造良好的语言环境，不仅要在学校说，还要在家里说，做到人人说、时时说、处处说。

我国有56个民族，各种语种、方言很多，如果没有一种通用的语言，各民族间、不同方言间就不能有效交流，国家也将会是一盘散沙，民族不能兴旺。所以，推广普通话有利于国家统一、社会稳定、国家兴旺，大家应该都来学说普通话、推广普及普通话。